現(xiàn)代休閑茶館設(shè)計理念探討Microsoft Word 文檔.doc

現(xiàn)代休閑茶館設(shè)計理念討論Modern leisure teahouse design concept discussion目錄一品茶文化與茶館的起源（一）茶館的起源（二）茶文化的特性1歷史性2時代性3民族性4地區(qū)性5國際性二茶館在現(xiàn)代生活中的作用三休閑茶館的設(shè)計理念探究（一）外圍環(huán)境設(shè)計（二）前臺設(shè)計（三）商品銷售區(qū)的設(shè)計（四）散臺區(qū)域的規(guī)劃（五）茶廳于包廂區(qū)域的設(shè)計（六）衛(wèi)生間設(shè)計（七）裝飾設(shè)計與格調(diào)（八）燈具設(shè)計與意境四結(jié)語參考文獻摘要：社會的發(fā)展、經(jīng)濟的進步、生產(chǎn)力的發(fā)展導致了現(xiàn)在社會中人們的生活節(jié)奏越來越快，生活品質(zhì)越來越低，大多數(shù)人一生中都處于亞健康狀態(tài)。而隨著科技的進步和人類知識儲備量越來越大，越來越多的人開始追求健康?？墒窃诂F(xiàn)在的大都市中這種理想狀態(tài)的生活是不存在的。 茶館這一社會經(jīng)濟發(fā)展的產(chǎn)物在新時代的大潮中占有的一席這地正式因為它復(fù)合了這樣發(fā)展潮流。本文從茶館的起源談起，說道茶館的特性，茶館在社會發(fā)展中的重要性，從而談到一個好的茶館的設(shè)計，一個好的飲茶環(huán)境的重要性。然后在闡述坐著對于現(xiàn)代茶館的設(shè)計理念一些觀點。關(guān)鍵詞：茶文化、茶葉、茶館、設(shè)計Adstract: The development of society, economy, the progress of the development of productive forces led the people in todays society living an increasingly rapid pace, the quality of life more and more low, most people in life of sub-health state. And with the progress of science and technology and human knowledge reserves bigger and bigger, more and more people begin to seek health. But now this ideal state of metropolis of life is not exist. The teahouse this social economic development in the new era of the product of a bygone table occupies the compound such formal because it development trend. This article from the origin of teahouse mentioned, the characteristics of said the teahouse, the teahouse in social development, and talked about the importance of a good teahouse design, a good tea the importance of environment. Then sit in this paper for modern teahouse design concept some points.Keywords:Tea culture tea teahouse design引言隨著社會的發(fā)展和人類文明的進步，茶館在社會中的作用越來越重要，同時它的功能也在不斷的被挖掘和提升。茶館是社會的一個聚焦點，是一個濃縮了的小社會，可以折射和直射到社會的各個層面，同時又是表現(xiàn)茶文化、社會文化和風俗人情的載體。它已經(jīng)從單純的品茗娛樂、評詩論藝、交談會友之地，發(fā)展成為弘揚民族傳統(tǒng)文化，促進兩個文明建設(shè)的高雅娛樂場所。1、 品茶文化與茶館的起源（一）茶館的起源 茶館又叫茶樓、茶肆、茶坊、茶寮、茶室等，它是以營業(yè)為目的、供客人飲茶的所在。飲茶文化在我國有悠久的歷史，最早的茶館是以茶攤的形式出現(xiàn)的，在東晉元帝（公元317322在位）時。南北朝時出現(xiàn)了供喝茶住宿的茶寮。唐代商業(yè)交往發(fā)達，適應(yīng)經(jīng)濟活動的需要，從京城長安、洛陽到四川、山東、河北等的大中城市，都出現(xiàn)了茶肆。茶館是商業(yè)經(jīng)濟活動發(fā)展的產(chǎn)物。從發(fā)展階段上看，東晉是原始型茶館的萌發(fā)階段，南北朝時形成初級型的茶寮，唐代是茶館的正式形成期。宋、元、明、汪用民國時期，茶館日益發(fā)達，在大中小城市乃至于鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)村，都有了廣泛的用武之地，成為中國社會生活的重要內(nèi)容和一大景觀 由此可見飲茶文化在我國有非長久的歷史。此外茶館不但是愛茶者的樂園，也是人們休息、消遣和交際的場所。（2） 茶文化的特性 茶文化在我國歷史悠久，但是總結(jié)起來菜茗主要有一下五大特性1、歷史性 茶文化的形成和發(fā)展歷史非常悠久。原始公社后期，茶葉成為貨物交換的物品。 武王伐紂時，茶葉已作為貢品。戰(zhàn)國，茶葉已有一定規(guī)模。先秦詩經(jīng)總集里就有了關(guān)于茶的記載。漢朝 ，茶葉成為佛教“坐禪”專用的滋補品。魏晉南北朝，大眾已有了飲茶之風 。隋朝，已普遍飲茶。唐代，茶業(yè)昌盛，茶葉已有“人家不可一日無茶”之說，出現(xiàn)茶館、茶宴、茶會，提倡客來敬茶。宋朝時、流行斗茶，貢茶和賜茶。清朝時，曲藝進入茶館，茶葉對外貿(mào)易發(fā)展。茶文化是伴隨這商品經(jīng)濟的出現(xiàn)和城市文化的形成而孕育誕生的。歷史上的茶文化注重文化意識形態(tài)，以雅為主，著重于表現(xiàn)在詩詞書畫、品茗歌舞。而茶文化在形成和發(fā)展中，融化了儒家思想，道家和釋家的哲學色澤，并演變?yōu)楦髅褡宓亩Y俗，成為優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的組成部分和獨具特色的一種文化模式。2、時代性 物質(zhì)文明和精神文明建設(shè)的發(fā)展，給茶文化注入了新的內(nèi)涵和活力，在這一新時期，茶 茶文化文化內(nèi)涵及表現(xiàn)形式正在不斷擴大、延伸、創(chuàng)新和發(fā)展。新時期茶文化溶進現(xiàn)代科學技術(shù)、現(xiàn)代新聞媒體和市場經(jīng)濟精髓，使茶文化價值功能更的加顯著、對現(xiàn)代化社會的作用進一步的增強。茶的價值使茶文化核心的意識進一步確立，國際交往日益頻繁得今天。新時期茶文化傳播形式方式，呈大型化、現(xiàn)代化、社會化和國際化趨勢。其內(nèi)涵迅速膨脹，影響擴大，為世人所矚目。3、民族性 我國各民族酷愛飲茶，茶與民族文化生活相結(jié)合，形成各自具有民族特色的茶禮、茶藝、飲茶習俗及喜慶典禮，以全民族茶飲方式為基礎(chǔ)，經(jīng)藝術(shù)加工和錘煉而形成的各民族茶藝，更加富有文化性和生活性，表現(xiàn)出飲茶的多樣性和豐富多彩的生活情趣。藏族、土家族、佤族 、拉祜族、納西族、哈薩克族、保安族、錫伯族、阿昌族、布朗族、 德昂族、基諾族、撒拉族、肯米族、白族和裕固族等茶與喜慶婚禮， 也充分展示茶文化的民族性4、地區(qū)性 名茶、名山、名水、名人、名勝、孕育出各具特色的地區(qū)性的茶文化。我國地域廣闊，茶葉的類別花色繁多，飲茶習俗各異，加之各地的歷史、文化、生活及經(jīng)濟的差異，形成各具地方特色的茶文化。在經(jīng)濟 、文化中心的大城市，以其獨特的自身優(yōu)勢和豐富的內(nèi)涵，也形成獨了具特色的都市茶文化。上海自1994年起，已連續(xù)舉辦四屆國際茶文化節(jié)，顯示出都市茶文化的特點與魅力。5、國際性 古老的中國傳統(tǒng)茶文化同各國的歷史、文化、經(jīng)濟及人文相結(jié)合，演變成今天的英國茶文化、日本茶文化、韓國茶文化、俄羅斯茶文化及摩洛哥茶文化等。在英國，飲茶成為生活的一部分，是英國人表現(xiàn)紳士風度的一種禮儀，也是英國女王生活中必不可少的程序和重大社會活動中必需的儀程。日本茶道源于中國。日本的茶道具有濃郁的日本民族風情，并形成獨特的茶道體系、禮儀和流派。韓國人認為茶文化是韓國民族文化的根，每年5月24日為全國茶日。中國茶文化是各國茶文化的搖籃。茶人不分國界、種族和信仰，茶文化可以把全世界茶人聯(lián)合起來，切磋茶藝，學術(shù)交流和經(jīng)貿(mào)洽談。（這正是北京國際茶城的成立宗旨）二、茶館在現(xiàn)代生活中的作用 新中國成立60多年以來，特別是改革開放的以來的幾十年間，我國社會主義現(xiàn)代化建設(shè)取得了舉世矚目的偉大成就。茶產(chǎn)業(yè)和整個國民經(jīng)濟一起飛速發(fā)展，迎來了茶葉種植、加工、消費、流通的全面繁榮。中國是茶的原產(chǎn)地。在中國，自古就有茶為國飲的說法，在中國人們普遍有飲茶的需求。茶葉的種植、加工、使用，以有上千年的悠久歷史。作為一個產(chǎn)業(yè)，它是茶區(qū)農(nóng)業(yè)的一個重的要組成部分，是茶農(nóng)們賴以生存的重要農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，對于整個社會來說，它是社會的經(jīng)濟、文化、生活中不可或缺的一個重要產(chǎn)業(yè)。同時，茶又是一種特殊的農(nóng)產(chǎn)品，在千百年來的歷史發(fā)展中，形成了豐富多彩、源遠流長的中華茶文化。茶產(chǎn)業(yè)不但橫跨第一、二產(chǎn)業(yè)，也涵蓋了包括文化的第三產(chǎn)業(yè)。而分布城鄉(xiāng)的茶館，則是茶文化與茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟的一個重要交集點。它既是茶葉的消費場所，又是茶文化傳播、交流、展示、傳承的平臺。可以說，茶館的發(fā)展，全面展示了一個時代的經(jīng)濟社會文化的發(fā)展狀況。 現(xiàn)代社會依靠高科技和信息，能創(chuàng)造出更多的社會財富，物質(zhì)財富將越來越多，生活也將更加富裕。在東亞，一些國家在推行工業(yè)化過程中，在吸收西方的優(yōu)秀科技和工藝技術(shù)的同時，西方頹廢的文化價值觀、風俗習慣也開始侵蝕到社會，隨之而產(chǎn)生的道德危機、拜金主義和極端個人主義等傾向。社會發(fā)展的經(jīng)驗表明，現(xiàn)代化不是唯一目標，現(xiàn)代化社會需要與其相適應(yīng)的精神文明，需要發(fā)掘吃優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的精神資源。茶文化所具有的歷史性，時代性和文化因素及合理因素，在現(xiàn)代社會中已經(jīng)和正在發(fā)揮著其自身的積極作用。茶文化是高雅的文化，社會名流和知名人士樂意參加。茶文化也是大眾的文化，民眾廣為參與。茶文化覆蓋全民，影響到整個社會。茶文化的社會功能主要表現(xiàn)在發(fā)揚傳統(tǒng)美德、展示文化藝術(shù) 、修身養(yǎng)性、陶冶情操、促進民族團結(jié)、表現(xiàn)社會進步和發(fā)展經(jīng)濟貿(mào)易等。傳統(tǒng)美德是經(jīng)過幾千年積淀下來的被歷代人們所推崇的美好道德，是民族精神和社會風尚的具體體現(xiàn)。茶文化具有的傳統(tǒng)主要有熱愛祖國、無私奉獻、堅韌不拔、勤奮節(jié)儉、謙虛禮貌和相敬互讓等。吳覺農(nóng)先生和湖南劉先生，為茶葉事業(yè)鞠躬盡瘁，既是愛國主義者，又是當代茶人杰出代表。 茶文化對現(xiàn)代社會的作用主要有五個方面：一是茶文化以德為中心，重視人的群體價值，倡導無私奉獻，反對見利忘義和唯利是圖。主張義重于利，注重協(xié)調(diào)人與人之間的相互關(guān)系，提倡對人尊敬，注重修生養(yǎng)德，有利于人的心態(tài)平衡，解決現(xiàn)代人的精神困惑，提高人的文化素質(zhì)：二是茶文化是應(yīng)付人生挑戰(zhàn)的益友。在激烈的社會競爭中，市場競爭下，緊張的工作、應(yīng)酬、復(fù)雜的人際關(guān)系，以及各類依附在人們身上的壓力不輕。參與茶文化，可以使精神和身心放松一番，以應(yīng)付人生的各種挑戰(zhàn)，在香港茶樓的這個作用十分顯著；三是有利于社區(qū)文明建設(shè) 。經(jīng)濟上去了，但文化更不能落后，社會風氣不能污濁，道德不能淪喪和丑惡。改革開放后茶文化的傳播表明，茶文化是有改變社會不正當?shù)南M活動、創(chuàng)建精神文明、促進社會進步的作用；四是對提高人們生活質(zhì)量，豐富文化生活的作用明顯。茶文化具有知識性、趣味性和康樂性，品嘗名茶、茶具、茶點，觀看茶俗茶藝，都給人一種美的享受；五是促進開放，推進國際文化的交流。上海市閘北區(qū)連續(xù)四屆舉辦 國際茶文化節(jié)，擴大了閘北區(qū)對內(nèi)對外的知名度，閘北區(qū)四套班子一致決定茶文化節(jié)要一直辦下去，并投資在閘北公園興建茶文化景點，以期建成茶文化大觀園。 國際茶文化的頻繁交流，使茶文化跨越國界 ，廣交天下成為人類文明的共同精神財富。 隨著社會的進步和人們生活水平的提高，人們對于生活環(huán)境的要求也越來越高。而茶館作為人們生活空間的一部分，一個好的飲茶環(huán)境無疑也是非常重要的。一個好的飲茶環(huán)境可以讓飲茶人身心同時得到陶冶的同時，還可以一定程度上緩解越來越快的生活節(jié)奏造成的疲勞。所以有一個好的飲茶環(huán)境是非常重要的。可是什么樣的飲茶環(huán)境才能算是一個好的飲茶環(huán)境，什么樣的飲茶環(huán)境才能給人以心身舒暢的感覺呢？三、休閑茶館的設(shè)計理念探究（一）、外圍環(huán)境設(shè)計 外圍環(huán)境可以是自然風光，可以使歷史場景的再現(xiàn)，甚至可以是時間有距離但是精神無距離的文化外圍環(huán)境。（二）、前臺設(shè)計 前臺給人的感覺可以使清潔的，可以是禮貌的，亦可以是琳瑯滿目的，或者是簡約的經(jīng)典的。前臺是茶館展示并與顧客溝通的地方，所以設(shè)計切忌雜亂與不整潔。另外前臺的服務(wù)員也可以所做設(shè)置的要件，他們的微笑是前臺最精致的布景。一個笑容可掬，彬彬有禮的前臺服務(wù)員，會讓客人一進門就感由衷的舒服。前臺一般設(shè)計在茶館的進門處，很多情況下，它可能使人第一眼看到的茶館內(nèi)的東西，往往印象就在第一眼之間決定了。她的風格可以是古典的，比如老舍茶館的前臺，老北京風味的大柜臺，柜臺上掛著各式水牌，都系著大紅綢子，柜臺后的貨架上擺滿了大青花瓷茶罐?？梢允遣H具現(xiàn)代感的，多用玻璃等透明的材料，加柔和的燈光，給本店特色的茶品以最好的展示。前臺的設(shè)計原則是清潔禮貌。（三）、商品銷售區(qū)的設(shè)計 商品銷售區(qū)應(yīng)該具有開放性和文化感，給人感覺上此銷售區(qū)的目的不是在銷售商品而是在展示，展示一種文化，一種品質(zhì)、一種閣調(diào)。商品銷售區(qū)域可以和前臺結(jié)合在一起，也可以依據(jù)環(huán)境另外設(shè)置。一般的茶館經(jīng)營的商品包括茶品、茶禮盒、瓷器茶具、紫砂茶具，還有一些與茶文化相關(guān)的文化產(chǎn)品。裝修布置銷售區(qū)域的時候，可以兼顧出售和展覽。就算是不買產(chǎn)品的顧客，他們也很愿意仔細欣賞各式各樣的茶禮盒、茶具。貨架可以用玻璃柜，也可以用多寶格，燈光要柔和明亮。商品銷售去的設(shè)計原則是開放性和文化感。（四）、散臺區(qū)域的規(guī)劃 從一般的情況來看，散臺應(yīng)該設(shè)在一個比較寬敞的空間，視空間的大小設(shè)置合乎比例的桌椅，每一桌有四到六張椅子。桌子與桌子之間的距離應(yīng)為兩張椅子的寬度，以方便顧客出入自由。這些桌椅最好能方便挪動。以備茶館舉行各種活動時對空間的需要。如果茶館的房屋并沒有一個特別的開闊空間，是狹長或者曲折的地帶，就要因地制宜設(shè)計散臺的擺放。因為散臺的客人彼此并不相識，所以需要有效距離來保證一個相對的私密性。很多茶館對此動了很多腦筋，使一個小的空間看起來并不擁擠，比如每一桌放置珠簾，紗帳或屏風，造成一個小小茶廳的感覺。如果散臺區(qū)域空間寬闊，除了放置桌椅，還可以考慮小精致的建構(gòu)。小橋流水，曲水流觴，大樹游魚，于方寸間展現(xiàn)自然風光，使茶館讓人頓覺舒適的法寶。很多顧客往往因為特別迷戀某處景觀而鐘情某家茶館。 如果在散臺處進行藝術(shù)表演，需要有一個小小的舞臺，一架古箏，二三茶桌，四五把好壺。就算不表演時也是極好的裝飾，不經(jīng)意間中國古典文化的韻味慢慢彌散開來。散臺區(qū)設(shè)計的原則是舒適、寬松。（五）、茶廳于包廂區(qū)域的設(shè)計 相對于包廂而言，茶廳在茶館中屬于一個半開放式的空間，布置要比散臺講究一些。而包廂風格：中式風格、休閑風格、日式風格和綜合風格。中式風格體現(xiàn)著一種雍容大氣，尊貴不凡。精雕細刻的古典家具、雕花門窗，古典絲綢甚至刺繡的靠墊、枕頭，有傳統(tǒng)民族特點的燭臺、燈籠，給人一種身價倍增的感覺。休閑風格以舒適為主題，所有的陳設(shè)看起來都非常柔軟舒適。明亮的布面沙發(fā)，大顆的綠色植物，設(shè)計精美具有現(xiàn)代感的茶具，都把人立刻帶入一種放松的狀態(tài)。日式風格與日本茶道為連帶關(guān)系，推拉門、榻榻米，應(yīng)為典型的日本裝修風格。綜合風格因遵循精美、舒適至上的裝修原則，各種風格協(xié)調(diào)搭配在一起，沒有成規(guī)定論，可以盡顯創(chuàng)意志樂。茶廳、包廂的設(shè)計原則是舒適、精致和品味。（六）、衛(wèi)生間設(shè)計 衛(wèi)生間是一個茶館衛(wèi)生程度與品質(zhì)的關(guān)鍵展示，人們常說一句話，看一個國家國民的素質(zhì)，要看他的衛(wèi)生間。小到你一個茶館，看他的精致與否，看它的檔次如何，衛(wèi)生間是一個指標，各種衛(wèi)生間設(shè)施必不可少，各種設(shè)施