腫瘤患者飲食宜忌.doc

腫瘤患者飲食宜忌1.日常飲食要定時(shí)、定量、少食多餐以減少胃腸道的負(fù)擔(dān)。2.多吃含維生素A、C、E的食品，多吃綠色蔬菜和水果。3.堅(jiān)持低脂肪、高蛋白質(zhì)，易消化的食物。4.食物要新鮮，不吃發(fā)霉變質(zhì)的飲食。5.要保持大便通暢，便秘病人應(yīng)吃富有纖維素的食物及每天喝一些蜂蜜。6.主要食物應(yīng)包括：牛奶、雞蛋、豆?jié){、藕粉、果汁、菜汁、瘦肉泥、肝泥等。一般當(dāng)忌：1.忌煙、酒。2.忌暴飲暴食、油膩食物，忌鹽腌、煙熏、火烤和油炸的食物，特別是烤糊焦化了食物。3.忌蔥、蒜、花椒、辣椒、桂皮等辛辣刺激性食物。可放少許做調(diào)料。4.忌霉變、腌醋食物，如霉花生、霉黃豆、咸魚、腌菜等。5.忌多骨、多剌、粗糙堅(jiān)硬、粘滯不易消化及含粗纖維食物。6.忌味重、過酸、過甜、過咸、過冷、過熱以及含氣過多食物。7.腹水忌多鹽多水食物。8.凝血功能低下，特別是有出血傾向者，忌蝎子、蜈蚣以及具有破血作用的食物和中藥。9.忌長期、大量進(jìn)食所謂“抗癌食物”。10放療吃什么好？放療期間或放療后，出現(xiàn)放射反應(yīng)，口干舌燥，應(yīng)吃滋陰養(yǎng)液生津的食物。如藕汁、綠豆、西瓜、雪梨、茅根等。特別注意盡量不要吃辛溫助熱的食物，如麻辣食品，如狗羊肉等。11.化療時(shí)吃什么好？食欲不振：化療期間或化療后，由于化療藥物的胃腸道反應(yīng)，病人常常沒有胃口，看見食物就想嘔吐，且吃下去后有不容易消化。飲食應(yīng)注意少食多餐，想吃的時(shí)候馬上吃，不想吃的時(shí)候，不要勉強(qiáng)進(jìn)食。飲食物以健脾胃，促消化為主。如苡米、淮山、大棗、淡水魚、陳皮、生姜、扁豆、蘿卜、胡羅卜；白細(xì)胞低下：可吃豬肝、大骨頭湯、瘦肉、大棗、蘑菇、核桃、桂圓肉（不能生吃，一定要吃經(jīng)過加工的）。12.腫瘤病人能不能吃雞和雞蛋？完全可以吃。要注意的是不能太過肥膩，一次不能吃太多，雞蛋最好不要吃煮雞蛋，最好吃蛋花，一條原則就是要容易消化。還有正在化療，消化道癥狀嚴(yán)重時(shí)，最好不要急于進(jìn)食肉類食品，影響食欲。雞頭、雞屁股（特別是老母雞、老公雞）不能吃。因?yàn)楹卸喾N毒素。正常人也不宜吃。13.腫瘤病人能不能吃參？完全可以。但要看病人是偏熱還是偏寒。偏熱者，宜服西洋參；偏寒者宜服紅參。14.腫瘤病人能不能服田七？最好長期服用。田七化瘀散結(jié)，又不傷正氣，長期服用可以防治腫瘤復(fù)發(fā)轉(zhuǎn)移，促進(jìn)腫瘤消退。15.腫瘤病人是否需要吃靈芝？適當(dāng)服靈芝有輔助作用。不能替代中西醫(yī)治療，價(jià)格太貴，非大眾所宜；假藥太多，貽害無窮。16.腫瘤病人煲什么湯好？ 容易消化吸收，不要肥膩，同時(shí)注意參照前面提到的事項(xiàng)。切忌：聽人說某樣?xùn)|西有抗癌作用（抗癌食品），就長期大量煲給病人吃。同樣，也不能長期大量地煲所謂的“防癌靚湯”，吃所謂的“防癌食物”。17.腫瘤病人吃什么水果好？獼猴桃、蘋果、雪梨、葡萄、桃、橘子等等很多水果都可以吃。對(duì)于嶺南（熱帶）特有的某些水果如菠蘿蜜、榴蓮、荔枝、龍眼等，多食易出現(xiàn)濕熱，應(yīng)注意。氣血虛弱者，干龍眼、干荔枝可適當(dāng)食用，但不宜食用生荔枝、龍眼。胡蘿卜的顏色即-胡蘿卜素，并且可以在體內(nèi)迅速轉(zhuǎn)化為維生素A，有助于保持良好的視力和強(qiáng)大的免疫系統(tǒng)。番茄的紅色即番茄紅素，有助于減少患癌癥的幾率風(fēng)險(xiǎn)，如肺癌、前列腺癌和胃癌。葉黃素和玉米黃素對(duì)眼睛健康有著非常重要的作用。當(dāng)然有健康的吃法，還有錯(cuò)誤的吃法，下面這三種最常見的錯(cuò)誤雞蛋的吃法，快來看看你有木有也這么吃過呢，吃過的話以后就要注意啦！雞蛋和豆?jié){早上喝豆?jié){的時(shí)候吃個(gè)雞蛋，或是把雞蛋打在豆?jié){里煮，也是許多人的飲食習(xí)慣。豆?jié){性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等很多營養(yǎng)成分，單獨(dú)飲用有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用。但其中有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會(huì)造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價(jià)值。煎雞蛋和茶葉蛋煎雞蛋時(shí)，邊緣會(huì)被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質(zhì)會(huì)變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下?？尚纬芍掳┑幕瘜W(xué)物質(zhì)。此外，茶葉蛋也應(yīng)少吃，因?yàn)椴枞~中含酸化物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對(duì)胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。雞蛋和糖雞蛋與糖一起烹飪，二者之間會(huì)因高溫作用生成一種叫糖基賴氨酸的物質(zhì)，破壞了雞蛋中對(duì)人體有益的氨基酸成分。值得注意的是，糖基賴氨酸有凝血作用，進(jìn)入人體后會(huì)造成危害。惡性腫瘤（癌癥）病人飲食宜吃食物與忌吃食物宜吃食物玉米、米皮糠、紅薯、薏苡仁、南瓜、黃豆、白扁豆、蠶豆、豬肝、烏骨雞、雞蛋、鵝血、豬蹄、酸牛奶、牛奶、海參、甲魚、干貝、蛤蜊、牡蠣肉、鮑魚、鮫魚、梨子、獼猴桃、杏子、山楂、橘子、大棗、香蕉、草莓、無花果、蘋果、羅漢果、菱角、百合、核桃、荸薺、芋頭、蓮子、薜荔果、葵花籽、苦瓜、冬瓜、黃瓜、大蒜、韭菜、番茄、萊菔、胡蘿卜、莼菜、金針菜、萵苣、蘆筍、馬鈴薯、豆腐、甘藍(lán)、山藥、刀豆、菜豆、黃豆芽、麥麩、海帶、紫菜、海藻、黑木耳、白木耳、猴頭菌、金針菇、草菇、平菇、香菇、靈芝、蜂乳、香醋、枸杞子、白茯苓、紫河車、冬蟲夏草、魚鰾、黃芽菜、花菜。 此外，癌癥病人還宜吃些田螺、泥鰍、西施舌、楊梅、蔥、馬齒菜、洋蔥、蕹菜、馬蘭頭、菊花腦、冬筍、枸杞頭、羊棲菜、燕窩、沙參、西洋參、黃芪、鴨肉、鯽魚、銀魚、青魚、豬血、豬腰、絲瓜、菜瓜、青菜、莧菜、茼蒿、芹菜、茭白、桑椹子、橄欖、枇杷、橘餅、葡萄等。忌吃食物蕎麥性涼，味甘，千金食治認(rèn)為“蕎麥?zhǔn)持y消”，本草圖經(jīng)曾說：“蕎麥不多食，亦能動(dòng)風(fēng)氣?！贬t(yī)林纂要還指出：“蕎麥，春后食之動(dòng)寒氣，發(fā)痼疾。”近代也有學(xué)者告誡：腫瘤患者應(yīng)忌食蕎麥，以免病情加重。故癌癥病人食之宜慎。豬頭肉根據(jù)民眾及前人經(jīng)驗(yàn)，豬頭肉屬于動(dòng)風(fēng)發(fā)疾食物，食之有“助熱生痰”之弊。清代食醫(yī)王孟英也認(rèn)為，許多疾病都不宜食用豬肉，還特別強(qiáng)調(diào)“其頭肉尤忌”。所以，癌癥患者也當(dāng)忌吃豬頭肉。雞肉尤其是公雞肉和雞頭，民間皆視之為大發(fā)食品。因?yàn)楣u肉性溫，助熱易動(dòng)風(fēng)，清代食醫(yī)王孟英在隨息居飲食譜中也說它“多食生熱動(dòng)風(fēng)”。特別是雞尾部有法氏囊，是雞的淋巴器官，容易存聚各種病毒菌和致癌的細(xì)胞，更不宜食用。鴨蛋根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，癌癥患者謹(jǐn)慎食之。如食性本草中說：“生瘡毒者食之，令惡肉突出?！比沼帽静菀嘣疲骸鞍l(fā)瘡疥?！鼻宕翅t(yī)王孟英還指出：“鴨卵，滯氣甚于雞子，諸病皆不可食?！辈⒄f皮蛋“味雖香美，皆非病人所宜”?？梢婙喌芭c皮蛋，癌癥者應(yīng)忌食之。螃蟹性寒，民間多視之為大發(fā)食品，古代醫(yī)家也將它視為誘發(fā)病氣之發(fā)物。如宋代醫(yī)家曾說：“此物極動(dòng)風(fēng)，體有風(fēng)疾人，不可食。”誤食多食會(huì)誘發(fā)或加重病情，故凡癌癥患者應(yīng)忌食之。蝦子性質(zhì)溫?zé)?，味甘咸，能補(bǔ)腎壯陽，民間及醫(yī)家均認(rèn)為它是發(fā)物食品。如清代醫(yī)家王孟英指出：“蝦，發(fā)風(fēng)動(dòng)疾，生食尤甚，病人忌之?！憋嬍稠氈嘣疲骸岸嗍硠?dòng)風(fēng)助火，有病人勿食?！卑┌Y患者切忌食用。帶魚性溫，味甘，是一種高蛋白高脂肪食品，又是一種海腥發(fā)物。藥性考中指出：“多食發(fā)疥?！鼻逋趺嫌⒁舱J(rèn)為：“帶魚，發(fā)疥、動(dòng)風(fēng)，病人忌食。”可見，帶魚確有觸發(fā)宿疾瘡毒之弊，癌癥患者忌食為妥。青魚蚱俗稱糟魚、醉鲞，是用魚類以鹽糝醞釀而成。清代食醫(yī)王孟英曾經(jīng)指出：“既經(jīng)糟醉，皆能發(fā)疥動(dòng)風(fēng)，諸病人均忌?！币簿褪钦f，糟魚醉鲞，皆為發(fā)物，故癌癥病人不宜食用。黃魚又稱黃花魚、石首魚。群眾皆視之為大發(fā)食品，古代醫(yī)家也認(rèn)為黃魚有發(fā)動(dòng)病氣之力，有誘發(fā)宿疾病根之弊。如本草匯言中指出：“石首魚，動(dòng)風(fēng)發(fā)氣，起痰助毒?！彪S息居飲食譜中也明確告誡：“多食發(fā)瘡助熱，病人忌之?！卑┌Y患者切勿食之。鱭魚俗稱刀魚。性味甘溫，能補(bǔ)氣虛，健脾胃，但前人多視之為發(fā)物。如唐代食醫(yī)孟詵曾說：“鱭魚肉發(fā)疥，不可多食?！鼻宕翅t(yī)王孟英也認(rèn)為“多食發(fā)瘡，助火”。日用本草還指出：“食之無益，助火動(dòng)痰?！彼?，癌癥患者，忌食為妥。白魚性平，味甘，雖能健脾利水、開胃消食，但它又是一種發(fā)物食品。清代食醫(yī)王孟英就曾指出：“白魚甘溫，多食發(fā)疥，動(dòng)氣，生痰?！奔仁前l(fā)物，癌癥病人皆當(dāng)忌之，更不宜多食久食。唐代食醫(yī)孟詵說過：“多食泥人心，久食令人心腹諸病?！宾堲~性平，味甘，補(bǔ)虛，其味鮮美。根據(jù)民間及古代醫(yī)家經(jīng)驗(yàn)，鰣魚屬于發(fā)物食品，多食易發(fā)動(dòng)病氣，加重病情。如食療本草中說它“稍發(fā)疳痼”。本草求原認(rèn)為它“發(fā)疥癩”。隨息居飲食譜也告誡：“諸病忌之，能發(fā)痼疾?！彼?，癌癥病人切忌食用。鯉魚性平，味甘，前人均認(rèn)為它屬于發(fā)物，有發(fā)動(dòng)病氣之弊，尤其是像惡性腫瘤這類頑固宿癥，尤當(dāng)忌之。唐孟詵曾說：“天行病后下痢及宿癥，俱不可食。”隨息居飲食譜中亦載：“多食熱中，熱則生風(fēng)，變生諸病。發(fā)風(fēng)動(dòng)疾，天行病后及有宿癥者，均忌?！秉S顙魚又叫黃刺魚。性平，味甘，有補(bǔ)脾胃、利小便的作用。根據(jù)古代醫(yī)家經(jīng)驗(yàn)，黃顙魚屬于發(fā)物。如清代醫(yī)家王士雄說它“發(fā)痘瘡。”日用本草還記載：“發(fā)風(fēng)動(dòng)氣，發(fā)瘡疥，病人尤忌之。”惡性腫瘤者多食之，易引動(dòng)病氣，誘發(fā)或加重病情，切勿食用。芫荽又稱香菜，民間及古代醫(yī)家都視之為發(fā)物。如千金食治中即有“食之發(fā)宿病”的記載。食療本草也認(rèn)為“根發(fā)痼疾”。隨息居飲食譜中更是強(qiáng)調(diào)：“凡病忌之?！币虼?，凡屬宿病、痼疾，不宜多食，或謹(jǐn)慎食之，癌癥亦然。芥菜俗稱雪里蕻，民間及中醫(yī)均視之為辛辣刺激性發(fā)物食品。如宋代醫(yī)家指出：“多食動(dòng)風(fēng)。”明李時(shí)珍也認(rèn)為：“久食則積溫成熱，辛散太甚耗人真元?！鼻宕翅t(yī)王孟英亦告誡：“春芥發(fā)風(fēng)動(dòng)氣，病人忌之。”所以，惡性腫瘤患者，還是忌吃為妥，或謹(jǐn)慎食之。辣椒性大熱，味辛辣，是一種典型的辛辣刺激性食品，有動(dòng)火助熱之弊，故凡陰虛火旺體質(zhì)皆當(dāng)忌食。本節(jié)宜忌原則中指出，癌癥患者忌吃辛辣刺激的食物，辣椒也在其列。香椿頭為春季佳蔬。性溫，味甘平，民間大多認(rèn)為它是發(fā)物食品。唐代食醫(yī)孟詵也認(rèn)為香椿能“動(dòng)風(fēng)”。清代食醫(yī)王孟英也強(qiáng)調(diào)：“多食壅氣動(dòng)風(fēng)，有宿疾者勿食?！卑┌Y患者切勿服食，以免誘發(fā)和加重病情。桂皮即肉桂。性熱，味辛，也是一種常用的辛辣刺激性調(diào)味佐料，有補(bǔ)火壯陽、燥烈傷陰、辛散動(dòng)血之弊，凡寒證皆宜，熱證切忌。對(duì)于惡性腫瘤患者來說，原則上宜吃具有養(yǎng)陰、解毒、軟堅(jiān)、散結(jié)和清熱作用的食品，忌吃桂皮之類辛辣刺激、香燥溫?zé)岬氖澄?。白酒性熱，味辛烈，古代醫(yī)家也認(rèn)為它有