DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書（3100字）.doc

DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書（3100字）3100 學號：業(yè) 企 劃 案 XXX XXX XXXX1 Sweet Time DIYDIY目錄一、 計劃摘要二、 企業(yè)介紹三、 市場分析四、 人員及組織結構五、 財務計劃六、 營銷計劃七、 成本預算及利潤回收八、 前景九、 風險管理十、 附表2一、 計劃摘要伴隨著經(jīng)濟的發(fā)展，激烈的競爭是不可避免的。“煩躁”、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語。與此同時，現(xiàn)如今孩子們?nèi)狈邮謱嵺`機會，另外“求異心理在大眾尤其是年輕的學生群體當中是不可或缺的。制作一個獨一無二的蛋糕、糖果等食品，擁有一次非同尋常的親自制作的經(jīng)歷，因此DIY在孩子、學生等群體中是擁有巨大潛力的。為了緩解激烈的競爭壓力，但有考慮到我們資金不足的事實，我們決定打造一個從小到大的產(chǎn)業(yè)，從簡單“DIY”蛋糕坊坐騎打響自己的品牌，逐步過大自己的企業(yè)，形成DIY食品產(chǎn)業(yè)連鎖，打造一個都市避風港。二、 企業(yè)介紹（一）、項目名稱：DIY蛋糕坊(二)、項目宗旨：打造都市避風港，引領時尚潮流，共享甜蜜時光（小勝憑智，大勝靠德）。（三）、項目宣言：我的蛋糕，我的創(chuàng)意，我做主。（四）、店面名稱： Sweet Time DIY蛋糕坊（五）、店面主題曲：MY LOVE（六）、宣傳口號：我的蛋糕，我的Younger。（七）、消費群體：1、情侶 2、學生80、90后。（八）、店面商標：Sweet Time（九）、店面選址：學校密集區(qū)、交通便利處。（十）、店面布局: 因地制宜，不用太華麗。應盡量顯得明朗、整潔、光線柔和、色彩協(xié)調，并提供休閑吧區(qū)。應盡量采用多樣化布局，諸如家庭版、浪漫版、溫馨版等主題元素。 三、市場分析采用問卷調查、網(wǎng)絡調查及實地調查相結合的方式，對周圍大學生從以下幾個方面進行調查：1、大學生去的 3頻率；2、主要的購買產(chǎn)品品種；3、市場滿足度；4、大家6、是否愿意自己制作個性蛋對DIY點的態(tài)度；5、對價格定位的接受程度；總結；1）男生比女性較理性，女生比男性講究浪漫情調而男生則更為實際因此我們應從女生著手開發(fā)我們得新產(chǎn)業(yè)，2）首先自己制作蛋糕確實是一件費時費力的事情很多人沒有時間經(jīng)常光顧因此我們需要改進技術，應同時增加優(yōu)雅舒心氛圍讓制作蛋糕的人處于享受的狀態(tài)之中其次蛋糕本身是奢侈色彩代名詞所以要選擇一個不斷更新生源和新的群體。 糕 做既經(jīng)濟又實惠的蛋糕，給以舒適環(huán)境，給人以美的享受！四、 人員及組織結構（一）、人員安排：經(jīng)理： 采購及后勤： 創(chuàng)意指導及產(chǎn)品設計：（二）、組織結構五、 財務計劃（一）、啟動資金：10萬（二）、手續(xù)：營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、個人健康證、稅務登記局、排污許可證等手續(xù)費共計3000元。（三）、員工服裝：500元4（四）、制作蛋糕資料費：300元（五）、設備：共計2萬元（六）、原輔材料：共計1萬元（七）、房租：2500/月（八）水電：1000/月六、營銷方式（一）、開店方式1、開店前期印制精美的卡片，在各學校發(fā)送。2、開店前三天進行作品展。3、選擇特殊的日子進行溫馨開店儀式。（二）、營銷方式1、開店進行的前三天，進行八折優(yōu)惠。2、開店進行的前三天，對來店購物的顧客送會員卡8.8折。3、顧客購買一定金額后辦理會員卡或代金券。4、對會員進行登記（生日當天來店贈送小禮品）。5、晚上臨近下班的時候對當天做的蛋糕折價出售。6、在附近學校各大網(wǎng)站發(fā)帖宣傳。7、采取網(wǎng)絡訂購或電話訂購，然后進行免費送貨服務。8、將配方、步驟制成精美的小卡片，指導客人制作。(三)、營業(yè)安排1、時間：周一至周五：7:0023:00 周六至周日：24小時制七、 成本預算及利潤回收八、 前景在紛繁匆忙的現(xiàn)在社會，能在都市找到一個像自家廚房一樣讓人安心的蛋糕坊是多么的不容易；而當精美的蛋糕由自己的雙手制作出來，又是多么的自豪、驕傲。個性是當今社會的潮流， 5蛋糕個性亦會成為潮流。1）本公司以誠信為本，以小勝憑智，大勝靠德為理念，注重公司文化建設2）花36月時間立足本地，進一步了解本地行況和對顧客需求的不斷調整適應，3）在花一年完善內(nèi)部公司機制，以謀求更好的發(fā)展，做到穩(wěn)扎穩(wěn)打，4）做到一年時間之內(nèi)實現(xiàn)盈利，盈利之后進行分店的開設，第二年開始擴張，實行連鎖戰(zhàn)略，只進行12家直營分店的開設，堅決拒絕加盟店，5) 實施農(nóng)村包圍城市戰(zhàn)略在發(fā)展初具規(guī)模之后四五年之后允許其加盟，在花三年走出本省進行全國進軍，盡量避開中心城市，重點先突破二，三級城市，盡量少染指一級城市，選擇后勁發(fā)展足，有較大潛力城市，基礎設施較好城市，6）然后在各個城市中心建立供貨系統(tǒng)，壓縮成本加降低價格，凸顯競爭力，7)加大研發(fā)力度，開發(fā)便捷快速蛋糕制作產(chǎn)品，立足于長遠發(fā)展，注重環(huán)境，店內(nèi)的氛圍建設，要讓人既要感到舒心，又要感到放心利于提高本店形象與當次挺進一線中心城市九、 風險管理1）實行責任追究制，做到執(zhí)法必嚴違法必究有過必罰有功必獎，賞罰分明2）注重公司的品牌及形象，進行維護和維權3）對公司的每周營業(yè)額進行上交，審核，評估4）對公司的經(jīng)營狀況大家開會進行討論并提出相應措施(每周一次小會，一月一次大會)5) 擁有一定后備儲備資金應對相關風險狀況6）做好失敗準備十 附錄 蛋糕配方（舉例）1戚風蛋糕一、原料配方 蛋糕料：富強粉5公斤 雞蛋8公斤 砂糖4公斤奶油膏：白脫油5公斤 砂糖5公斤 雞蛋1.5公斤 牛奶10瓶(227克裝) 香草粉2.5克 糖水：砂糖1公斤 水2公斤 朗姆酒100克二、制作方法61、制蛋糕坯：將雞蛋及砂糖放入銅鍋內(nèi)攪勻，加溫至30，放在打蛋機上(或用打蛋帚)將蛋打發(fā)泡到原體積的三倍左右(熱天不要上爐加溫)，然后將面粉輕輕加入蛋漿中和勻，并注入模子內(nèi)。2、烘烤：爐溫掌握在180200，烘烤25分鐘即熟。3、制奶油膏：將雞蛋、砂糖放入鍋內(nèi)攪拌，加進牛奶，邊加溫邊用蛋帚攪拌，待燒開后連同白脫油放入打蛋機內(nèi)打發(fā)，再加入朗姆酒即成復制奶油。4、制糖水：糖和水燒開，冷卻后加入朗姆酒。5、裱花飾面：將蛋糕坯用薄刀剖成三層，層與層之間涂上糖水嵌入奶油膏，表面也刮上一層較厚的奶油膏，蛋糕坯的四周粘上椰絲或蛋糕碎屑。6、蛋糕裱字樣、圖案：可用干凈牛皮紙或較厚塑料薄膜，折成三角漏斗形，將調好色素的奶油膏放入，封好口，根據(jù)所需花紋線條粗細煎去三角尖，擠出奶油膏繪以各種花紋或字樣。三、注意事項1、烘烤時掌握爐溫穩(wěn)定至關重要；2、打蛋漿不能中途停頓，盛器不宜用鐵或鋁制2巧克力蛋糕原料：白糖150克，雞蛋2個，面粉150克，可可粉25克（約3大勺），蛋糕發(fā)粉1小勺，牛奶100毫升，廣柑皮1個，黃油或植物黃油175克作法：1、雞蛋撣散，加白糖攪打成泡沫狀蛋糖漿。2、廣柑皮擦成細屑，與面粉、可可粉、蛋糕發(fā)粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕漿攪拌成面泥。3、黃油切成小塊，軟化后輕輕攪入面泥中。4、取一容積約1.5升的長方形烤盒，內(nèi)面涂油以防粘，裝入面泥按平。 75、烤箱預熱至175，放入烤盒，烤60分鐘即成。（一）、簽到表（二）、財務出納表（三）、原料采購表89 第二篇：DIY 創(chuàng)業(yè)計劃書 5600字 iDIY工作室iDIY組長：王真成員：侯林生石吉成朱信飛DIY 都愛玩 0iDIY工作室目錄1、 產(chǎn)品介紹. 22、 人員及組織結構. 33、 市場預測.44、 營銷策略. 55、 制造計劃. 56、 財務計劃. 97、 風險與風險管理. 108、 產(chǎn)品閱覽. 11DIY 都愛玩 1iDIY工作室我們的產(chǎn)品就是讓顧客自己參與設計制作，讓大家感受到制作的快樂，在設計中提升自己的想象力。 產(chǎn)品介紹一、產(chǎn)品簡介DIY是英文Do It Yourself的縮寫，又譯為自己動手做。DIY的本意是用自己的創(chuàng)意做自己喜歡的東西，所以我們的本質是讓顧客自己參與到創(chuàng)作與制作中去，完全體現(xiàn)出DIY的含義，讓他們愛上DIY，愛上我們的店。每個人都是獨立的個體，每個人都有自己獨特的東西，我們要做的就是讓顧客將他們的個性他們最獨特的東西在我們的產(chǎn)品上得到展現(xiàn)和升華！我們主營產(chǎn)品是DIYT恤，還有其它附屬產(chǎn)品：DIY對杯、DIY抱枕、DIY襪子、DIY相框等。DIYT恤上的內(nèi)容可以有：印有文字的文化衫、情侶裝、顧客的照片、游戲或漫畫人物、單位或學校集體活動的LOGO或標語、顧客自己名字的英文縮寫或漢字或有意義的數(shù)字。DIY對杯有：升溫變色杯、普通玻璃杯、普通陶瓷杯、情侶對杯、馬賽克杯。我們的店開起來之后可以幫學校一些活動免費制作設計LOGO。也可以承接一些學?；顒拥奈幕篮鸵恍┖?、飾品。這樣可以幫助學校減少出去聯(lián)系別的廠家的麻煩，還有價格方面的優(yōu)惠。我們的店還可以為學校的同學們提供兼職的機會，我們的同時也為想找兼職的同學們提供了便利。DIY 都愛玩 2iDIY工作室二、產(chǎn)品的市場競爭力在我們學校我們產(chǎn)品的市場競爭力還是比較小的，因為只有一個店面在做DIY這方面的事情。不過他們店面和我們的店面有本質區(qū)別，他們店只是T恤的設計與制作，他們沒有機器，而我們有相關機器，可以讓顧客親自參與到制作過程中。所以我們要緊緊抓住這一點將對手的業(yè)務空白做大做強。三、產(chǎn)品的前景預測我們在首先要讓我們學校的學生都了解我們的產(chǎn)品并讓他們愛上我們的產(chǎn)品，然后將我們的產(chǎn)品多樣化，做一些DIY相框、DIY鞋、DIY襪子、DIY抱枕等。最后將我們的市場以學校為中心慢慢向周邊的學校滲透，在附近的幾家學校里找到志同道合的人，我們幫助他們起步，然后組成大學生DIY聯(lián)盟。 人員及組織結構 3DIY 都愛玩iDIY工作室 市場預測由于我們學校只有一家店是經(jīng)營DIY服飾的設計和制作，而他們并不能讓顧客親身參與到制作過程中去，所以我們的產(chǎn)品是學校的市場空白。根據(jù)我們市場調查的數(shù)據(jù)表明：20%的人做過DIYT恤或與DIY相關的東西，60%的人愿意玩DIY這方面的事情只不過學校以及學校附近都沒有一個好的平臺。我們的目標顧客定位在學校情侶和喜歡玩DIY的同學身上，大學校園情侶很多而他們最喜歡這些新奇好玩的小玩意，特別是女生，女生的市場很大。學校內(nèi)部只有一家DIY店是做DIY服飾的設計與制作，他們店里沒有機器，很可能是他們通過外部的廠商做好了，然后拿到學校里來，他們賺取差價。而我們是實實在在地純DIY，讓同學們自己動手做，按他們自己的想法，我們會指導他們?nèi)绾问褂脵C器如何制作。我們店一旦開張，那些有熱情喜歡DIY的同學們，就有一個好的平臺來做他們喜歡的事，讓大家有了自己更能充分利用好課余時間，豐富他們課余生活。同時，學校一些活動我們也可以參與友情制作設計些學校用到的DIY標語、LOGO。還可以承接一些學校文化衫的制作。因為我們是在校內(nèi)開店，學校有活動時可以不用花費大的力氣跑去外面社會上的廠商來制作文化衫，既費時又飛力而且價格方面也會高點，我們是學生，我們做這個事情是為了在學校多積累創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗，為學校和同學們提供一個良好的平臺來了解DIY，如果學校直接找我們做的話，因為我們是廠家直接提供原材料，省去額外的運輸費以及人工費，我們的價格是肯定比校外的廠商要便宜得很多。DIY 都愛玩 4iDIY工作室 營銷策略一、 營銷狀況經(jīng)過我們的市場調查，我們發(fā)現(xiàn)，我們學校有20%的人做過與或做過與DIY有關的東西，還有60%的人想做DIY或者對DIY感興趣，但卻沒有地方可以去做，我們學校里是有一個所謂的DIYT恤店，但是他給人們的感覺就是一個純粹的賣服裝的，完全沒有DIY元素，我們要做的只是進入原材料，制作與設計完全由同學們自己去做，這樣可以大大提高他們的興趣，并且可以培養(yǎng)同學們的創(chuàng)作能力。二、營銷渠道營銷渠道我們主要有兩點：一是我們學校的大部分學生，二是學校的各種活動。在任何的大學里面都不會缺少情侶，所以我們準備將我們的主打方向放在情侶上面，現(xiàn)在的年輕人喜歡個性化，在愛情方面也是這樣，每隊情侶都希望自己的愛情是獨一無二的，那怎樣體現(xiàn)自己的獨一無二呢，那么DIYT恤就成了他們最好的選擇。還有就是我們可以制作道歉衫、表白衫之類的，有些人因為某些誤會而產(chǎn)生矛盾，但是明知是誤會但處于面子誰也不會先道歉，這是他就可以到我們這定做一件道歉衫穿上，使對方知道自己的歉意，這樣就可以解決很多不必要的麻煩。還有就是學校的各種活動，在學校舉行活動的時候，肯定需要文化衫之類的東西，這樣我們就能承辦學校的這些東西，我們承接后不僅可以自己鍛煉，還可以為學校省不少事，從我們這邊采購第一為我們學校節(jié)省了時間，還為學校節(jié)省了成本，我們可以像學校保證，在保證質量的前提下進價一定比在外面的要優(yōu)惠。DIY 都愛玩 5iDIY工作室三、人員策略我們團隊的基本理念是：開放心胸、戰(zhàn)勝自我、專業(yè)精神。 我們的團隊是屬于垂直聯(lián)系，只有這樣才能保持高效溝通，才能最快對市場變化做出調整。還有就是我們會以專業(yè)的精神來銷售產(chǎn)品，因為我們知道，價值不僅僅體現(xiàn)在價格與技術上面，服務才是我們營銷的王道。四、營銷模式我們學?，F(xiàn)有的那家所謂的DIY店鋪，采用的是傳統(tǒng)的推銷模式，如在大路上喊、抽獎等，這些已經(jīng)吸引不了現(xiàn)在的學生了，所以他們的店鋪現(xiàn)在在學校的知名度并不是很高。我們的營銷方式完全是根據(jù)現(xiàn)在學生心理，我們將會利用我們認識的人發(fā)放一批名片，我們的名片分發(fā)給男生、女生是不同的，如果是情侶，我們給男生的就是宣傳情侶DIY的，如果是女生就只發(fā)是個人DIY的，這樣女生就會心動但又不好意思做，這時男生就會為了給女生驚喜而買我們的東西，這就是市場。還有就是學校舉行一般活動的時候，等我們上了軌道以后，我們就可以給學校贊助，比如籃球比賽，歌唱比賽等，我們可以給選手贊助比賽服裝，我們還可以送給每位觀眾一個有本次活動標志或象征的胸章，這樣不僅幫助學校讓同學更喜歡參加這些活動了，也在同時把我們的名聲打了出去。因為我們還擁有一部拍立得，我們可以記錄學校每一次活動的精彩瞬間，有很多人因為想留紀念卻沒地方留，這時我們就可以說我們能做到，我們將那些精彩的瞬間永遠定格在我們的店鋪中，讓每個進入我們店鋪的人都可以看見一段美好的回憶。我們還會定期的在學校進行創(chuàng)意征集或者創(chuàng)意比賽，這樣不僅我們得到了很好的創(chuàng)意用于平時的使用，同時還調動了同學創(chuàng)作的積極性，使同學們有事可做，豐富同學們的大學生活。DIY 都愛玩 6iDIY工作室 制作過程DIY產(chǎn)品制作的過程并不算太復雜，主要使用熱軟印機。我們所使用的是國內(nèi)主流的熱轉印機器，可以印制服裝、抱枕、杯子、盤子、胸章等物品。在制作過程中，首先讓顧客選取自己喜愛的元素，如果顧客對于這方面比較迷茫，制作不出來自己喜歡的圖案，我們會提供選取素材，主要包括LOGO、圖像、情侶標志、語言文字等。在分類的基礎上讓顧客自行選擇。其次讓顧客選取自己中意的服飾材料和款式，可供選擇多種類型的服飾，面料一般采取純棉或者滌綸面料?，F(xiàn)在可以提供的顏色主要有中國紅、橙色、藍色、黑色和白色。把衣服平整的放置在熱轉印機上面。然后使用Photo shop或者類似的軟件進行圖片的處理，休整完整后用打印機打印在熱敏紙上。因為噴墨是特殊的噴墨，必須在打印完成后盡快的印制在服裝上面。把熱轉印紙放在服裝適當?shù)奈恢?，下壓熱轉印機，停滯2-3分鐘。壓印過程就完成了。等成品做成之后，把熱轉印紙輕輕的揭下來即可，至此熱軟印DIY服裝制作完成。DIY杯子所使用的器材和DIY服裝基本相似，當然制作對象是不一樣的一個輸入衣物，一個屬于瓷器。所使用的印制材料是熱升華紙。首先同樣是顧客選取自己想要使用的杯子，我們提供有普通瓷器杯子、變色杯、生肖杯等種類。選擇自己所喜愛的圖片，推薦圖片的大小占杯子外壁面積的五分之三到五分之四之間。可以是自己的照片、圖標、個性話語。通過圖DIY 都愛玩 7iDIY工作室片處理軟件處理之后，調整圖片大小比例后，打印在熱升華紙上。使用熱轉印機壓制圖片2-3分鐘，印制過程就完成了。輕輕的把熱升華紙揭下即可完成DIY個性杯子的制作。印制DIY盤子的過程與印制DIY杯子完全相似，只不過是壓制部位不同，在這里不做闡述。比較麻煩的算是制作DIY抱枕。首先同樣是顧客選擇自己喜愛的產(chǎn)品，然后選擇自己的圖像。推薦使用暖色系列的圖像，暖色可以帶給人溫馨、和諧、溫暖的感覺。在使用熱轉印紙打印好之后，使用熱轉印機印制的過程中，壓力不能過大，容易破壞抱枕，同時壓力也不能太小，會使著色過淺，需要一定的印制經(jīng)驗才可以印制比較完美的DIY抱枕。胸章的制作過程，難度較大的算是在使用熱升華紙印制完圖案之后。在短時間內(nèi)把圖案和胸章比較完美的對置在一起，使印制完成后不會留下邊角的瑕疵。當然印制經(jīng)驗也是印制胸章好壞的因素。 目前階段，因為各種因素，我們的銷售種類不算太多。如果銷售渠道好的話，會采取銷售擴張，購買DIY小物品，讓顧客能更多的自己動手去做一件專屬自己的東西，一件獨一無二的物品。比如DIY飾品、DIY吊卡、DIY水晶球等彰顯個性的物品。在擴張的同時，質量問題依然是潛在的重要問題，我們承諾如果是印制過程中出現(xiàn)的錯誤，會無條件免費繼續(xù)印制一件相同圖案的物品。并對耽誤顧客的時間做出道歉。價格定位方面，考慮主要是以大學生為顧客。學生群體是追求標新立異和時尚的主流人群。有思想、有幻想、更有勇氣，他們希望實現(xiàn)他們的奇思妙想，展現(xiàn)他們的獨特個性。他們的主要服飾屬于運動休閑類。而且他們沒有獨立的收入，所有的生活學習開支都要由父母來買單，所以價格制定在多數(shù)人可以接受的位置。DIY 都愛玩 8iDIY工作室 財務規(guī)劃我們的團隊現(xiàn)共有資金10000元，我們將拿出3500元左右用來購買我們DIY所需的機器，因為我們是DIY，所以我們店內(nèi)所有的東西都是半成品，由同學們自己加工完成，所以我們還要拿出2000元左右的資金用來購買各種半成品材料。下面就是宣傳問題了，我們學校已經(jīng)有的那個所謂的DIY店鋪在宣傳上市采用傳統(tǒng)的宣傳方式，效果并不大，所以，我們還要拿出部分資金進行我們的個性宣傳，使我們的產(chǎn)品深入人心。我們拿到店鋪以后，我們還要對我們的店鋪進行個性化裝飾，這也要投入相當一部分資金，所有東西算下來以后，我們還能剩下2000塊錢左右的流動資金以備不時之需。我們有付出肯定是要回報的，根據(jù)我們的市場調查結果，我們可以在短時間內(nèi)收回本金。 風險與風險管理一、我們的市場競爭：在學校雖然已有一家所謂的DIY產(chǎn)品店與我們存在的差異：1、產(chǎn)品沒有我們豐富。2、沒有提供素材和原料給消費者自我制作而達到體現(xiàn)自我的目的。3、宣傳力度沒有到位，知名度