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廚藝大賽策劃書篇一：廚藝大賽策劃書A “杯我愛廚房”廚藝大賽 策 劃 書 一、 活動名稱: “杯我愛廚房”涼都民間廚藝大賽 二、活動主題： 促進(jìn)社會和諧 弘揚(yáng)涼都市民”愛家愛生活”主旋律 三、活動目的： 豐富市民文化生活，展示涼都民間特色廚藝，推廣涼都美食品牌，促進(jìn)和諧社會建設(shè)，政府搭臺、企業(yè)唱戲，集聚商家人氣，實(shí)現(xiàn)“淡季不淡”，支持企業(yè)良性健康發(fā)展。 四、活動時間、地點(diǎn)： 活動時間：2013年11月3日12月22日（共計8場，每周周日下午13：3015：30分） 活動地點(diǎn)：西南家居主大廳二樓舞臺 五、組織機(jī)構(gòu)： 聯(lián)合主辦：鐘山區(qū)婦聯(lián) 烏蒙新報社 六盤水烹飪協(xié)會 21度社區(qū)網(wǎng) 承辦：六盤水精彩慶典服務(wù)有限公司 六盤水尚藝裝飾 協(xié)辦：水城縣滿全食品有限公司 主冠名：公司 六、比賽內(nèi)容： 最具生命力和最具普及性的家常菜。 七、報名條件、方式和程序： 1、熱愛烹飪市民自行報名參加。 報名名額不限，報名截止時間：每場賽事結(jié)束前均可報名（本周末下午15時30分） 2、每組參賽隊(duì)隊(duì)員最多3名，其中主廚1名。 3、菜品為大眾化家常菜,佐料為常見佐料,菜品及佐料均由組委會提供,現(xiàn)場自助取用。 八、參賽須知： 1、參賽隊(duì)員所用材料由組委會統(tǒng)一提供。 2、參賽隊(duì)員需注重衛(wèi)生,注意節(jié)約。 3、各代表隊(duì)隊(duì)長要加強(qiáng)對本隊(duì)參賽選手的組織、紀(jì)律、安全管理，嚴(yán)格按規(guī)定的時間、地點(diǎn)和順序組織選手參賽，以確保良好的競賽秩序。 4、參賽選手應(yīng)按時至檢錄處報到，按照組委會發(fā)放參賽序號參賽。 5、比賽灶具和常規(guī)用品由組委會統(tǒng)一提供。 6、領(lǐng)隊(duì)、選手要尊重評委，服從評委的評定。評判標(biāo)準(zhǔn)按照制定出的評分標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。如對評判有疑問者，由領(lǐng)隊(duì)向大賽組委會據(jù)實(shí)反 映，不得當(dāng)場質(zhì)問評委。對產(chǎn)生的爭議，大賽組委會協(xié)調(diào)集體研究裁決。 7、大賽評委（專業(yè)評委）面向市區(qū)知名餐飲企業(yè)邀請其主廚擔(dān)任，名額5人。 8、競賽安排如有變動，大賽組委會另行通知。 9、如果對本次活動有疑問請及時聯(lián)系組委會。 10、現(xiàn)場參賽隊(duì)員及觀眾均須服從組委會管理,自覺維護(hù)現(xiàn)場有序秩序。 11、不得弄虛作假，隊(duì)員均以個人名義參賽。 12、賽場不準(zhǔn)高聲喊叫，禁止吸煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)亂扔下料。 13、不準(zhǔn)使用他人原料(物品)及半成品。 14、比賽菜肴為每場1個菜(自選)。 15、比賽過程中，一切操作過程需在現(xiàn)場進(jìn)行，不得提前準(zhǔn)備;若有特殊情況，需事先向組委會申請，經(jīng)同意后方可進(jìn)行;無關(guān)人員不得參與，否則，將視為作弊，取消參賽資格。 16、為維持比賽秩序，確保比賽順利進(jìn)行，比賽現(xiàn)場設(shè)立工作區(qū)，除裁判員與工作人員外，其余人員不得入內(nèi)。 17、第17場為周冠軍賽。周賽前2名進(jìn)入第8場總決賽，角逐總決賽冠軍。 18、周賽比賽時間為每組10分鐘，總決賽為每組20分鐘，操作超出時間的成績無效，時限若有調(diào)整，另行提前通知。 19、比賽結(jié)束后搞好現(xiàn)場清理工作。 九、活動前期布置： 1、策劃書報西南家居通過審定。 2、啟動大賽組織工作。 3、宣傳工作系統(tǒng)推進(jìn)。 4、準(zhǔn)備報名動員，參賽隊(duì)登記。 5、向本次活動的評委、嘉賓及有關(guān)人員發(fā)出邀請函。 6、對大賽規(guī)則作進(jìn)一步完善、細(xì)化。 7、場地布置、材料購買及一些器具租借等工作準(zhǔn)備。 十、以下活動用品由西南家居提供： 1、裁判席、觀眾席座椅。 2、場地。 3、戶外廣告宣傳平臺。 4、交通車輛。 5、活動主要費(fèi)用。 6、其他待定。 十一、場地布置： 1、活動前一周由組委會出好海報，在市區(qū)人口密集地散發(fā)，在大型社區(qū)張貼，重點(diǎn)企業(yè)單位上門宣傳、動員組隊(duì)參賽，或組織方陣參與現(xiàn)場互動。 2、活動前3天開始把本次活動的橫幅、幕布掛到指定位置并布置場地；把音響及灶具等比賽器具安裝到位并進(jìn)行調(diào)試；觀眾席、裁判 席、工作區(qū)布置妥當(dāng)。 4、當(dāng)天各隊(duì)比賽前45分鐘到比賽地點(diǎn)負(fù)責(zé)食料的整理，并在各自指定位置做好準(zhǔn)備工作。 5、把桌子、椅子擺到指定位置并標(biāo)明系別，評委、嘉賓的位置標(biāo)明姓名。 6、完成食料的清洗工作，并準(zhǔn)備清水備用。 十二、賽前準(zhǔn)備： 1、參賽選手按參賽順序根據(jù)組委會統(tǒng)一安排到等候區(qū)，自行選擇粗加工食材進(jìn)行準(zhǔn)備。 十三、比賽流程： 1、各隊(duì)到位后，由隊(duì)長到本活動檢錄處登記簽到。 2、請領(lǐng)導(dǎo)致開幕辭并宣布比賽開始。 3、主持人介紹蒞臨嘉賓、評委、參賽隊(duì)。 4、比賽菜肴開始制作，按照規(guī)定時間完成。 5、在10分鐘賽程內(nèi)，同時介紹相關(guān)企業(yè)、產(chǎn)品，以及知識問答。 6、菜品炒制結(jié)束后，由工作人員送到評委處，評委予以品嘗并打分。 7、評分結(jié)束后，由統(tǒng)分人員負(fù)責(zé)收齊所有評委的評分表格并進(jìn)行統(tǒng)計。 8、統(tǒng)分人員將收集到的各評委對自選菜的評分表復(fù)核無誤后，統(tǒng)計出總分。 9、現(xiàn)場公布比賽結(jié)果。 篇二：大學(xué)生廚藝大賽策劃書 大 學(xué) 生 廚 藝 大 賽 杭州電子科技大學(xué)信息工程學(xué)院 學(xué)生會 曾奇成 目錄 一活動主題 3 二活動目的 3 三活動時間和地點(diǎn) 3 四活動前期準(zhǔn)備：3-5 （1）宣傳工作 （2）經(jīng)費(fèi)贊助 （3）器材設(shè)備準(zhǔn)備 五.工作安排 5-7 （1）報名階段 （2）比賽階段 六.附錄 8- （1）評分表 （2）評分細(xì)則 （3）報名表 一活動主題 我是大廚師！ 二活動目的 本次活動是在響應(yīng)學(xué)校對學(xué)生素質(zhì)拓展的要求，全面貫 徹教育方針，豐富同學(xué)們的業(yè)余文化生活，提高同學(xué)們的審 美觀，培養(yǎng)同學(xué)們的創(chuàng)造力。同時，為了豐富廣大大學(xué)生的 課余文化活動，提高大學(xué)生的生活樂趣，培養(yǎng)大學(xué)生的創(chuàng)新 精神和動手能力，展示新一代大學(xué)生風(fēng)采。 通過豐富多彩的飲食文化活動，營造健康和諧積極活潑 的校園氛圍，可以促進(jìn)學(xué)生健全的人格和情感價值觀的形 成，提高同學(xué)們的品德修養(yǎng)，讓每一位同學(xué)站在豐富多彩的 大文化背景下真切地感受到文化教育對智慧的啟發(fā)和心靈 的陶冶，帶來內(nèi)心的充實(shí)和諧與快樂，切實(shí)的起到拓展素質(zhì) 教育，推進(jìn)校園文化建設(shè)的作用 三活動時間和地點(diǎn) 時間：待定 地點(diǎn)：學(xué)校足球場 四活動前期準(zhǔn)備 （一） 宣傳工作（配合外聯(lián)部贊助工作） （1）海報宣傳 由宣傳部負(fù)責(zé)繪制橫幅和宣傳海報。讓全校師生了解 到我們的活動，從而最大范圍地吸引學(xué)生們的注意力、調(diào)動 其積極性，從而獲得最廣泛的支持。 （2）網(wǎng)絡(luò)宣傳 由網(wǎng)絡(luò)技術(shù)部負(fù)責(zé)將相關(guān)信息放到學(xué)校官網(wǎng)，人人網(wǎng)， 貼吧等多個平臺上。 為了使本次活動能夠更加深入人心，我們準(zhǔn)備通過大學(xué) 生最熟悉的網(wǎng)絡(luò)來宣傳此次活動。 （3）人員宣傳 由生活部負(fù)責(zé)在學(xué)校每個教室演講宣傳，并且發(fā)放傳 單，報名表。 （二）經(jīng)費(fèi)贊助 由外聯(lián)部負(fù)責(zé) （1） 經(jīng)費(fèi)預(yù)算（見附錄） （2） 對贊助方優(yōu)惠：冠名權(quán)，橫幅，海報，傳單 等具體商議 （3） 贊助部分：1.現(xiàn)金 2.設(shè)備 3.優(yōu)惠劵等 注：學(xué)生會各部門配合外聯(lián)部工作 （三）器材設(shè)備準(zhǔn)備 （1）由主辦方提供操作臺、灶臺、廚具、碗盤、勺筷、調(diào) 味盒、調(diào)味品、油盅、菜盤等；（也可以和食堂進(jìn)行協(xié)調(diào)） （2）選手自帶參賽菜肴的原材料。（如需其他器材，請自行 攜帶） 五工作安排 （一）.報名階段 （1）報名工作：由宣傳部負(fù)責(zé) ，到每個教室發(fā)放報名表（報 名表見附錄），并進(jìn)行匯總 （2）參賽對象：杭電信工全體學(xué)生及教工 （3）報名要求：1、2名主廚，可帶1名助手 （每組不超過3人) 2、喜愛烹飪，且有一定的烹飪經(jīng)驗(yàn)。 每組兩個菜，第一個菜自定，該菜要有家 鄉(xiāng)特色；第二個菜，由抽簽決定。 （二）.比賽階段 1.時間：x月x日 13:00- 2.地點(diǎn)：足球場 3. 賽前準(zhǔn)備 13：0017：15 （1）.確定食材 13：0014：00 （購買第二輪食材準(zhǔn)備） （2）.布置會場 13：0014：00（灶臺，評委席，觀眾席） 篇三：烹飪比賽策劃書 鄂爾多斯首屆 地方特色美食名店、名廚、名菜爭霸賽 策 劃 書 主辦單位：鄂爾多斯市旅游局 協(xié)辦單位：鄂爾多斯市廣播電視臺 鄂爾多斯某報社 鄂爾多斯市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會 承辦單位：鄂爾多斯市天安文化旅游有限責(zé)任公司 一、活動主題 味蕾上的鄂爾多斯 二、活動目的 1、弘揚(yáng)鄂爾多斯特色飲食文化； 2、深度挖掘鄂爾多斯地方特色美食； 3、為鄂爾多斯餐飲企業(yè)及烹飪界同仁搭建一個展示烹飪技藝和傳播美食文化的平臺； 4、重點(diǎn)確定鄂爾多斯地方特色餐飲推薦名錄（包括地方特色餐飲酒店名單若干（建議為10-20個餐飲商家名錄）、地方菜名廚個人若干、地方名菜（名點(diǎn)或小吃）若干，由旅游局統(tǒng)一向旅游行業(yè)及旅游市場做宣傳推廣）； 5、通過宣傳鄂爾多斯美食，提高鄂爾多斯旅游品牌知名度，促進(jìn)鄂爾多斯經(jīng)濟(jì)發(fā)展。 三、參加范圍： 凡是鄂爾多斯市餐飲行業(yè)單位及個人，鄂爾多斯地區(qū)的餐飲企業(yè)和廚師個人或小吃店主，以及其他有志于熱心研發(fā)地方菜點(diǎn)的餐飲相關(guān)單位都可報名參加。 四、參與單位 主辦單位: 鄂爾多斯市旅游局 協(xié)辦單位：鄂爾多斯市廣播電視臺 鄂爾多斯某報社 鄂爾多斯市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會 承辦單位：鄂爾多斯市天安文化旅游有限責(zé)任公司 五、活動時間 初賽時間：初定為2015年12月初，每周六下午 決賽時間：2016年元旦期間 六、 活動地點(diǎn): （暫定鐵?；蚱渌澲频辏?七、比賽項(xiàng)目： 1、鄂爾多斯“十佳”特色餐飲名店評選（以餐飲企業(yè)為單位報名參加） 2、鄂爾多斯地方菜名廚評選（以廚師個人為單位報名參加） 3、鄂爾多斯地方特色名菜或名點(diǎn)小吃評選（以餐飲企業(yè)或廚師個人上報的菜品為單位報項(xiàng)參加） 八、報名方法及條件： 1、報名單位和個人可直接向本次大賽的承辦方咨詢并報名，報名費(fèi)及評審費(fèi)由天安文旅公司統(tǒng)一收取并開具票據(jù)。 2、企業(yè)報名：提交餐飲企業(yè)資質(zhì)（包括餐飲從業(yè)人員健康證、食品衛(wèi)生許可證、食品流通許可證、營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證）企業(yè)簡介、圖文宣傳資料，審核通過后方可參加 3、個人報名：提交從業(yè)資格證和健康證，個人簡介和照片，從業(yè)單位推薦書。 4、菜品申報：菜品照片及制作工藝簡介，制作廚師簡介，推薦企業(yè)簡介（企業(yè)和廚師均通過以上報名條件審核，其所屬菜品方可申報地 方名菜）。 九、 流程細(xì)則 1、 鄂爾多斯特色餐飲名店評選 （一）參評條件 （1）開業(yè)一年以上，各項(xiàng)手續(xù)齊備，食品衛(wèi)生量化分級B級以上（含B級），有固定商號、店名且長期使用的企業(yè)。經(jīng)營規(guī)模和社會影響較大美食街（城、中心、廣場）可不受開業(yè)年限限制單獨(dú)申報； （2）企業(yè)形象鮮明，品牌知名度較高，旅游元素集聚能力強(qiáng)，能夠體現(xiàn)飲食文化豐富內(nèi)涵； （3）服務(wù)質(zhì)量較高，管理制度健全，有經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)的管理人員，具有與自身經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的國內(nèi)外旅游者接待能力； （4）守法經(jīng)營，餐飲質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生水平在最近一年內(nèi)未有重大投訴和處罰； 被評審認(rèn)定為廣州“十佳”餐飲企業(yè)單位將要定期復(fù)查，如有違法違規(guī)，經(jīng)營水平明顯下降或業(yè)態(tài)變更的，取消其榮譽(yù)資格。 （二） 需上交的材料： (1)參評企業(yè)需填寫評選申請表。 (2)企業(yè)營業(yè)執(zhí)照及有關(guān)證明的佐證材料(復(fù)印件)、企業(yè)外觀及經(jīng)典菜式數(shù)碼照片。 (3)申請報告應(yīng)對照參評條件進(jìn)行文字性說明。 (4)提供榮譽(yù)證書及相關(guān)證書(復(fù)印件)（若有）。 （三）活動流程 1時間： 2評選期間，鄂爾多斯旅游局資訊網(wǎng)將設(shè)專題網(wǎng)頁。 3所有參選企業(yè)均可在專題網(wǎng)頁內(nèi)進(jìn)行展示，由鄂爾多斯旅游局資訊網(wǎng)網(wǎng)統(tǒng)一制作。 4評選分為三部分：專家評審、吃貨團(tuán)評審、大眾投票。 本次公眾投票評選活動的所有過程都將秉承公平、公開、公正、及時、透明的原則。全市群眾可根據(jù)評委給出的專業(yè)建議自愿投票，選出心目中真正喜愛的餐飲企業(yè)及最佳美食。 專家評審：組委會召集美食專家，對參選企業(yè)進(jìn)行評審及菜品的品鑒，并進(jìn)行打分投票，滿分為100票，根據(jù)評審情況酌情給分。 吃貨團(tuán)評審：組委會通過網(wǎng)絡(luò)、電視、廣播、報紙等形式召集鄂爾多斯美食愛好者組成鄂爾多斯吃貨團(tuán)，參選企業(yè)提供品鑒菜品及超低優(yōu)