大賽比賽規(guī)則和評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

1 客房服務(wù) 中式鋪床 比賽規(guī)則客房服務(wù) 中式鋪床 比賽規(guī)則 一 比賽內(nèi)容一 比賽內(nèi)容 標(biāo)準(zhǔn)中式鋪床 二 比賽要求二 比賽要求 1 操作時(shí)間 3 分鐘 提前完成不加分 每超過 10 秒扣 2 分 不足 10 秒按 10 秒計(jì)算 超過 1 分鐘不予計(jì)分 2 選手必須佩帶參賽證提前進(jìn)入比賽場(chǎng)地 裁判員統(tǒng)一口令 開始準(zhǔn)備 后進(jìn)行準(zhǔn)備 準(zhǔn)備時(shí)間 2 分鐘 準(zhǔn)備就緒后 舉手示意 3 選手在裁判員宣布 比賽開始 后開始操作 4 所有操作結(jié)束后 選手立于工作臺(tái)側(cè) 舉手示意 比賽完畢 5 比賽用床架不帶床頭板 靠近裁判一頭為床頭 選手比賽過程中不允許 繞床頭操作 6 操作過程中 選手不能跑動(dòng) 跪床或手臂撐床 每違例一次扣 2 分 7 其他 1 床單和被套疊法 正面朝里 沿長邊對(duì)折兩次 再沿寬邊對(duì)折兩次 2 選手操作位置不限 3 床架 床墊高度為 45 厘米 三 比賽物品準(zhǔn)備 由組委會(huì)統(tǒng)一提供 三 比賽物品準(zhǔn)備 由組委會(huì)統(tǒng)一提供 1 床架 1 個(gè) 2 床墊 1 個(gè) 2 米 1 2 米 3 工作臺(tái) 1 個(gè) 4 床單 1 個(gè) 2 8 米 2 米 5 被套 1 個(gè) 2 3 米 1 8 米 底部開口 系帶方式 6 羽絨被 1 床 重量約 1 5 千克 床 7 枕芯 2 個(gè) 75 厘米 45 厘米 8 枕套 2 個(gè) 開口方式為信封口 2 中式鋪床比賽評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)中式鋪床比賽評(píng)分標(biāo)準(zhǔn) 項(xiàng)項(xiàng) 目目要求細(xì)則要求細(xì)則分值分值扣分扣分得分得分 一次拋單定位 兩次扣 2 分 三次及以上不得 分 6 不偏離中線 偏 2 厘米以內(nèi)不扣分 2 3 厘米 扣 1 分 3 厘米以上不得分 3 床單正反面準(zhǔn)確 毛邊向下 拋反不得分 2 床單表面平整光滑 3 床床 單單 1919 分 分 包角緊密平整 式樣統(tǒng)一 90 度 5 一次拋開 兩次扣 2 分 三次及以上不得分 平整 4 被套正反面準(zhǔn)確 拋反不得分 2 被被 套套 8 8 分 分 被套開口在床尾 方向錯(cuò)不得分 2 打開羽絨被壓入被套內(nèi)做有序套被操作 3 抓兩角抖羽絨被并一次拋開定位 整理一次扣 2 分 類推 被子與床頭平齊 6 被套中心不偏離床中心 偏 2 厘米以內(nèi)不扣分 2 3 厘米扣 1 分 3 厘米以上不得分 4 羽絨被在被套內(nèi)四角到位 飽滿 平展 3 羽絨被在被套內(nèi)兩側(cè)兩頭平 3 被套口平整且要收口 羽絨被不外露 2 被套表面平整光滑 3 羽絨被在床頭翻折45厘米 每相差 2 厘米扣 1 分 不足 2 厘米不扣分 3 羽絨被羽絨被 3131 分 分 兩側(cè)距地等距 每相差 2 厘米扣 1 分 不足 2 厘米不扣分 尾部自然下垂 尾部兩角應(yīng)標(biāo) 準(zhǔn)統(tǒng)一 4 四角到位 飽滿挺括 3 枕頭邊與床頭平行 3 枕頭中線與床中線對(duì)齊 每相差 2 厘米扣 1 分 不足 2 厘米不扣分 3 枕頭 枕頭 2 2 個(gè) 個(gè) 1212 分 分 枕套沿?zé)o折皺 表面平整 自然下垂 3 總體效果 三線對(duì)齊 平整美觀 5 綜合印象 綜合印象 1010 分 分 操作過程中動(dòng)作嫻熟 敏捷 姿態(tài)優(yōu)美 能體 現(xiàn)崗位氣質(zhì) 5 合合 計(jì)計(jì) 80 操作時(shí)間 分 秒 超時(shí) 秒 扣分 分 選手跑床 跪床 撐床 次 扣分 分 實(shí)實(shí) 際際 得得 分分 3 餐廳服務(wù) 中餐宴會(huì)擺臺(tái) 比賽規(guī)則餐廳服務(wù) 中餐宴會(huì)擺臺(tái) 比賽規(guī)則 一 比賽內(nèi)容一 比賽內(nèi)容 中餐宴會(huì)擺臺(tái) 10 人位 二 比賽要求 二 比賽要求 1 按中餐正式宴會(huì)擺臺(tái) 鼓勵(lì)選手利用自身?xiàng)l件 創(chuàng)新臺(tái)面設(shè)計(jì) 2 操作時(shí)間 15 分鐘 提前完成不加分 每超過 30 秒 扣總分 2 分 不足 30 秒按 30 秒計(jì)算 以此類推 超時(shí) 2 分鐘不予繼續(xù)比賽 未操作完畢 不計(jì) 分 3 選手必須佩帶參賽證提前進(jìn)入比賽場(chǎng)地 裁判員統(tǒng)一口令 開始準(zhǔn)備 進(jìn)行準(zhǔn)備 準(zhǔn)備時(shí)間 3 分鐘 準(zhǔn)備就緒后 舉手示意 4 選手在裁判員宣布 比賽開始 后開始操作 5 比賽開始時(shí) 選手站在主人位后側(cè) 比賽中所有操作必須按順時(shí)針方向 進(jìn)行 6 所有操作結(jié)束后 選手應(yīng)回到工作臺(tái)前 舉手示意 比賽完畢 7 除臺(tái)布 桌裙或裝飾布 花瓶 花籃或其他裝飾物 和桌號(hào)牌可徒手操 作外 其他物品均須使用托盤操作 8 餐巾準(zhǔn)備無任何折痕 餐巾折花花型不限 但須突出主位花型 整體挺 括 和諧 符合臺(tái)面設(shè)計(jì)主題 9 餐巾折花和擺臺(tái)先后順序不限 10 比賽中允許使用裝飾盤墊 11 組委會(huì)統(tǒng)一提供餐桌轉(zhuǎn)盤 比賽時(shí)是否使用由參賽選手自定 如需使 用轉(zhuǎn)盤 須在抽簽之后說明 12 比賽評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)中的項(xiàng)目順序并不是規(guī)定的操作順序 選手可以自行選 擇完成各個(gè)比賽項(xiàng)目 13 物品落地每件扣 3 分 物品碰倒每件扣 2 分 物品遺漏每件扣 1 分 三 比賽物品準(zhǔn)備三 比賽物品準(zhǔn)備 1 組委會(huì)提供物品 餐臺(tái) 高度為 75 厘米 圓桌面 直徑 180 厘米 餐椅 10 把 工作臺(tái) 2 選手自備物品 4 1 防滑托盤 2 個(gè) 含裝飾盤墊或防滑盤墊 2 規(guī)格臺(tái)布 3 桌裙或裝飾布 4 餐巾 10 塊 5 花瓶 花籃或其他裝飾物 1 個(gè) 6 餐碟 味碟 湯勺 口湯碗 長柄勺 筷子 筷架 各 10 套 7 水杯 葡萄酒杯 白酒杯 各 10 個(gè) 8 牙簽 10 套 9 菜單 2 個(gè)或 10 個(gè) 10 桌號(hào)牌 1 個(gè) 上面寫上代表隊(duì)名稱 11 公用餐具 筷子 筷架 湯勺各 2 套 5 中餐宴會(huì)擺臺(tái)比賽評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)中餐宴會(huì)擺臺(tái)比賽評(píng)分標(biāo)準(zhǔn) 項(xiàng)項(xiàng) 目目操作程序及標(biāo)準(zhǔn)操作程序及標(biāo)準(zhǔn)分值分值扣分扣分得分得分 可采用抖鋪式 推拉式或撒網(wǎng)式鋪設(shè) 要求一 次完成 兩次扣 0 5 分 三次及以上不得分 2 臺(tái)布臺(tái)布 4 4 分 分 臺(tái)布定位準(zhǔn)確 十字居中 凸縫朝向主副主人 位 下垂均等 臺(tái)面平整 2 桌裙或裝飾布桌裙或裝飾布 3 3 分 分 桌裙長短合適 圍折平整或裝飾布平整 四角 下垂均等 裝飾布平鋪在臺(tái)布下面 3 餐椅定位餐椅定位 5 5 分 分 從主賓位開始拉椅定位 座位中心與餐碟中心 對(duì)齊 餐椅之間距離均等 餐椅座面邊緣距臺(tái) 布下垂部分 1 5 厘米 5 一次性定位 碟間距離均等 餐碟標(biāo)志對(duì)正 相對(duì)餐碟與餐桌中心點(diǎn)三點(diǎn)一線 6 距桌沿約 1 5 厘米2 餐碟定位餐碟定位 1010 分 分 拿碟手法正確 手拿餐碟邊緣部分 衛(wèi)生2 味碟位于餐碟正上方 相距 1 厘米2 味碟 湯碗 湯勺味碟 湯碗 湯勺 5 5 分 分 湯碗擺放在味碟左側(cè) 1 厘米處 與味碟在一條 直線上 湯勺放置于湯碗中 勺把朝左 與餐 碟平行 3 筷架擺在餐碟右邊 與味碟在一條直線上2 筷子 長柄勺擱擺在筷架上 長柄勺距餐碟 3 厘米 筷尾距餐桌沿 1 5 厘米 5 筷套正面朝上1 筷架 筷子 長柄筷架 筷子 長柄 勺 牙簽勺 牙簽 9 9 分 分 牙簽位于長柄勺和筷子之間 牙簽套正面朝上 底部與長柄勺齊平 1 葡萄酒杯在味碟正上方 2 厘米2 白酒杯擺在葡萄酒杯的右側(cè) 水杯位于葡萄酒 杯左側(cè) 杯肚間隔 1 厘米 三杯成斜直線 向 右與水平線呈 30 度角 如果折的是杯花 水 杯待餐巾花折好后一起擺上桌 5 葡萄酒杯 白酒杯 葡萄酒杯 白酒杯 水杯水杯 9 9 分 分 擺杯手法正確 手拿杯柄或中下部 衛(wèi)生2 花型突出主位 符合主題 整體協(xié)調(diào)4 餐巾折花餐巾折花 1010 分 分 折疊手法正確 衛(wèi)生 一次性成形 花型逼真 美觀大方 6 公用餐具擺放在正副主人的正上方2 公用餐具公用餐具 4 4 分 分 按先筷后勺順序?qū)⒖?勺擱在公用筷架上 設(shè) 兩套 公用筷架與正副主人位水杯對(duì)間距 1 厘 米 筷子末端及勺柄向右 2 花瓶 花籃或其他裝飾物 擺在臺(tái)面正中 造 型精美 符合主題要求 1 菜單 花瓶 花籃菜單 花瓶 花籃 或其他裝飾物 或其他裝飾物 和桌號(hào)牌和桌號(hào)牌 菜單擺放在筷子架右側(cè) 位置一致 兩個(gè)菜單2 6 則分別擺放在正副主人的筷子架右側(cè) 4 4 分 分 桌號(hào)牌擺放在花瓶 花籃或其他裝飾物 正前 方 面對(duì)副主人位 1 托托 盤 盤 3 3 分 分 用左手胸前托法將托盤托起 托盤位置高于選 手腰部 3 臺(tái)面設(shè)計(jì)主題明確 布置符合主題要求5 餐具顏色 規(guī)格協(xié)調(diào)統(tǒng)一 便于使用2 整體美觀 具有強(qiáng)烈藝術(shù)美感4 綜合印象綜合印象 1414 分 分 操作過程中動(dòng)作規(guī)范 嫻熟 敏捷 聲輕 姿 態(tài)優(yōu)美 能體現(xiàn)崗位氣質(zhì) 3 合合 計(jì)計(jì) 80 操作時(shí)間 分 秒 超時(shí) 秒 扣分 分 物品落地 物品碰倒 物品遺漏 件 扣分 分 實(shí)實(shí) 際際 得得 分分 7 儀容儀表儀容儀表 評(píng)分標(biāo)準(zhǔn) 所有選手 評(píng)分標(biāo)準(zhǔn) 所有選手 項(xiàng)項(xiàng) 目目細(xì)節(jié)要求細(xì)節(jié)要求分值分值扣分扣分得分得分 男士 1 后不蓋領(lǐng) 0 5 2 側(cè)不蓋耳 0 5 3 干凈 整齊 著色自然 發(fā)型美觀大方 0 5 女士 1 后不過肩 0 5 2 前不蓋眼 0 5 頭發(fā)頭發(fā) 1 51 5 分 分 3 干凈 整齊 著色自然 發(fā)型美觀大方 0 5 男士 不留胡及長鬢角 0 5 面部面部 0 50 5 分 分 女士 淡妝 0 5 1 干凈 0 5 2 指甲修剪整齊 0 5 手及指甲手及指甲 1 51 5 分 分 3 不涂有色指甲油 0 5 1 符合崗位要求 整齊干凈 0 5 2 無破損 無丟扣 0 5 服裝服裝 1 51 5 分 分 3 熨燙挺刮 0 5 1 符合崗位要求的黑顏色皮鞋 中式鋪床選手 可為布鞋 0 5 鞋鞋 1 01 0 分 分 2 干凈 擦試光亮 無破損 0 5 1 男深色 女淺色 0 5 襪子襪子 1 01 0 分 分 2 干凈 無褶皺 無破損 0 5 1 不佩戴過于醒目的飾物 0 5 首飾及徽章首飾及徽章 1 01 0 分 分 2 選手號(hào)牌佩戴規(guī)范 0 5 1 舉止 大方 自然 優(yōu)雅 1 0總體印象總體印象 2 02 0 分 分 2 禮貌 注重禮節(jié)禮貌 面帶微笑 1 0 合合 計(jì)計(jì) 10 8 外語水平評(píng)分標(biāo)準(zhǔn) 所有選手 外語水平評(píng)分標(biāo)準(zhǔn) 所有選手 一 一 比賽形式比賽形式 英語比賽采用考官與選手問答的形式 每位選手考試時(shí)間為 2 分鐘 每位 選手須回答三道題 其中中譯英 英譯中 情景對(duì)話各一道 二 二 評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn) 準(zhǔn)確性 選手語音語調(diào)及所使用語法和詞匯的準(zhǔn)確性 熟練性 選手掌握崗位英語的熟練程度 靈活性 選手應(yīng)對(duì)不同情景和話題的能力 三 三 評(píng)分說明評(píng)分說明 9 10 分 語法正確