檢測生物組織中的還原糖、淀粉和蛋白質(zhì)

檢測生物組織中的還原糖 淀粉和蛋白質(zhì) 黃梅二中柳云 人教版生物必修 分子與細胞 第2章組成細胞的分子 一 課標(biāo)要求 一 教材分析 在課程標(biāo)準(zhǔn)中 本節(jié)屬于 分子與細胞 模塊 1 1細胞的分子與組成 中相關(guān)內(nèi)容 檢測生物組織中的還原糖 淀粉和蛋白質(zhì) 為課標(biāo)建議實驗活動 同時也是課標(biāo)的實驗案例之一 為 分子與細胞 模塊的重點內(nèi)容 二 教材內(nèi)容 設(shè)計的意圖 本節(jié)實驗是檢測生物組織中的還原糖 淀粉和蛋白質(zhì) 本節(jié)實驗的設(shè)計除了驗證本節(jié)知識內(nèi)容 還為接下來學(xué)習(xí)各類有機物奠定認(rèn)知基礎(chǔ) 并且在實驗材料和實驗方法上為學(xué)生提供了探究的空間 有利于培養(yǎng)學(xué)生的實驗探究能力 1 學(xué)生已有一定的化學(xué)知識和經(jīng)驗 能獨立理解本節(jié)教材知識內(nèi)容 具備一定的自學(xué)能力 但沒有形成良好的自主學(xué)習(xí)習(xí)慣 2 學(xué)生的實驗探究能力處于起步階段 缺乏實驗設(shè)計和檢測能力 3 學(xué)生好奇心強 但材料試劑多任務(wù)繁重 這樣學(xué)生的合作學(xué)習(xí)就顯得尤為重要 二 學(xué)情分析 三 教學(xué)目標(biāo) 一 知識目標(biāo) 知道實驗的目的和基本原理 掌握幾種化學(xué)試劑參與的顏色變化情況 1 嘗試檢測生物組織中的還原糖 淀粉和蛋白質(zhì)的方法 提高實驗操作和合作學(xué)習(xí)能力 2 通過觀察實驗學(xué)會描述實驗現(xiàn)象 培養(yǎng)語言表達能力 及從現(xiàn)象出發(fā)探求事物本質(zhì)的能力 二 能力目標(biāo) 通過實驗探究激發(fā)學(xué)生對生物學(xué)科學(xué)習(xí)的興趣 并且培養(yǎng)學(xué)生的合作精神和實事求是的科學(xué)態(tài)度 三 情感態(tài)度與價值觀目標(biāo) 四 教學(xué)的重點和難點 檢測生物組織中的還原糖 淀粉和蛋白質(zhì)的實驗原理和過程 實驗原理的理解和應(yīng)用以及實驗的注意事項 一 重點 二 難點 五 教學(xué)策略 2 步驟上 按照一般的探究步驟 提出問題 作出假設(shè) 設(shè)計實驗 進行試驗 分析結(jié)果 得出結(jié)論 表達與交流 先由老師引導(dǎo)學(xué)生分析實驗?zāi)康?接著帶領(lǐng)學(xué)生準(zhǔn)備實驗所需的材料和用具 然后進行已知成分的鑒定再放手學(xué)生自主進行實驗設(shè)計 實驗操作 分析結(jié)果得出結(jié)論 1 實驗前準(zhǔn)備工作 組織樣液制備 化學(xué)試劑制備以及強調(diào)進入實驗室前的注意事項 啟發(fā)式講解 自主學(xué)習(xí) 合作探究等 生物是一門以實驗為基礎(chǔ)培養(yǎng)人的思維 發(fā)展人的思維的重要學(xué)科 依據(jù)本課教材的特點 我在堅持 以學(xué)生為主體 以教師為主導(dǎo) 的原則下 為了落實重點 突破難點 讓學(xué)生充分感受知識的形成過程 我采用學(xué)生參與的自主學(xué)習(xí)和合作探究的教學(xué)方法 3 教法與手段 1 教學(xué)方法 2 教學(xué)手段 運用當(dāng)堂演示實驗激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣 提高教學(xué)效率 在實驗臺上擺出蘋果 馬鈴薯 黃豆等材料 提問 大家看實驗臺上我們常見的 常吃的食物 那么 同學(xué)們知道它們主要含有哪些有機化合物嗎 你的假設(shè)可信嗎 我們?nèi)绾螜z測出這些食物中主要含哪些有機化合物 1 創(chuàng)設(shè)情境導(dǎo)入新課 六 教學(xué)過程 2 教師講解原理 材料和用具 說明還原糖 淀粉和蛋白質(zhì)的實驗原理 介紹實驗材料 用具 3 演示示范 對比解難 展示生物材料 學(xué)生預(yù)測生物組織中可能主要有哪種有機物并填寫實驗報告 演示葡萄糖溶液的檢測過程 4 學(xué)生分組實驗 教師巡視指導(dǎo) 選擇待測材料 預(yù)測物質(zhì)成分 引導(dǎo)檢測方案 明確實驗步驟 對比實驗現(xiàn)象 記錄實驗結(jié)果 交流分享結(jié)果 認(rèn)同生物共性 新課程理念強調(diào) 學(xué)生在 做中學(xué) 教師在 學(xué)中教 其突出特點是強調(diào)學(xué)生 親身經(jīng)歷 本節(jié)課通過合作探究的實驗方式 為學(xué)生提供了親身體驗 做中學(xué) 的機會 讓學(xué)生在自主探究的過程中 掌握探究實驗的一般步驟 理解生物科學(xué)實驗研究的科學(xué)方法 本實驗就符合新課改的要求 因此教師要重視這一實驗 七 教學(xué)反思 1 教師要重視這一實驗 2 實驗討論對教學(xué)效果至關(guān)重要 在實驗過程中 學(xué)生發(fā)現(xiàn)玉米勻漿與馬鈴薯勻漿鑒定的結(jié)果差異較大 對此提出疑問 此后全班同學(xué)展開討論 各抒己見 討論后學(xué)生們反映對實驗課更加感興趣 對學(xué)習(xí)生物信心十足 3 實驗課時間緊 一課時既要準(zhǔn)備實驗材料和用具又要進行演示和實驗探究 時間上就顯得緊張 我還發(fā)現(xiàn)有部分學(xué)生的實驗沒有達到預(yù)期效果 因此我建議用兩課時 一課時專門來完成實驗前的準(zhǔn)備 著力鞏固學(xué)生做實驗的基本功 一課時專門來完成實驗操作 著力培養(yǎng)實驗操作能力 4 學(xué)生的思維空間受限 本次實驗中所設(shè)置的材料只有蘋果 馬鈴薯 黃豆 玉米 因此只能引導(dǎo)學(xué)生檢測已有的材料中的有機物 而不能檢測其他生物組織 所以學(xué)生能提出問題思考的空間有限 這就限制了學(xué)生的思維空間 針對此種情況 我建議進一步補充 學(xué)生可以自主準(zhǔn)備熟悉的生物材料完成實驗 這樣學(xué)生的思維空間就大大擴展了 對學(xué)習(xí)生物的興趣培養(yǎng)大有好處 謝謝大