星級酒店開業(yè)總計劃.doc

此文檔收集于網(wǎng)絡，如有侵權(quán)，請聯(lián)系網(wǎng)站刪除天馬行空官方博客：/tmxk_docin ；QQ:1318241189；QQ群：175569632+酒店籌備開業(yè)工作進度計劃總計劃序號 時 間項 目03年6月03年7 月03年8 月03年9 月03年10 月落實情況計劃調(diào)整備注上旬中旬下旬上旬中旬下旬上旬中旬下旬上旬中旬下旬上旬中旬下旬1確定初始化數(shù)據(jù)，POS機、電話分機數(shù)量、型號20/310/42編寫酒店簡介20/310/43編排各分部門工作計劃(根據(jù)實際在必要情況下可進行修正).25/310/44確定赴外地培訓人員崗位、領隊及時間1/4 10/45對牡丹江地區(qū)餐飲進行考察確定經(jīng)營方式及菜系1/410/46對酒店的特殊崗位人才列出需求表,并開始注意招聘專業(yè)崗位人才8/626/67出采購清單25/68/78培訓經(jīng)理到位5/712/79確定餐廳、包間等服務場所名稱（中英文）8/6718/710進行市場調(diào)查,了解本地酒店業(yè)員工工資及福利待遇,制定開業(yè)前人員福利方案報批.2/714/711拿出各部具體的培訓計劃和方案及安排17/630/612酒店管理層和美術(shù)兼策劃學習VI設計手冊13/628/614酒店管理骨干培訓課.30/65/716與員工簽訂培訓合同2/78/717員工培訓8/73/918確認各部VIP程序,送行政部 8/713/719確定供應商,進行全面采購,并與供應商簽訂采購合同8/78/820確定各餐廳特色菜單,團隊餐價制成完整資料送銷售部8/713/721酒店各部門管理人員熟悉掌握程序13/723/722完成員工食堂廚房設備及物品采購工作10/625/623舉辦一連串公關(guān)活動,以提高酒店對外知名度18/728/724酒店消防安全控制體系建立，收集安全通道,疏散路線圖18/728/725確定各部電腦安放位置2/712/726編寫各種菜式份量,構(gòu)成標準制做成本卡送財務部成本控制組18/728/727配合各部門培訓進度,安排計劃確定各部門實地操作培訓日期及地點13/728/728設計酒店運轉(zhuǎn)所必須表格,交財務匯總印刷28/713/829市場酒店情況及周邊市場情況調(diào)查了解市場客源,了解主要競爭對手的銷售策略提出房間及銷售策略報批28/717/830印刷所有對客表格28/713/831驗收酒店電梯,進行測試28/78/832確認各部各級員工制服款式28/717/833制定酒店銷售預算,送總經(jīng)理審批2/813/834辦理酒店開業(yè)所必須的各種營業(yè)執(zhí)照許可證等8/88/935綜合布線情況的跟催及測試 8/817/836審核,客房、餐飲、娛樂等價格,以及合同價格,送總經(jīng)理審批8/817/837確定酒店各級員工工資明細項目13/817/838確定VIP服務程序,送總經(jīng)理審批13/817/839與花卉供應商聯(lián)系,確定酒店所需布置面積并盡快簽訂合同13/817/840確定洗衣房設備到位及安裝,安排供應商對洗衣房員工進行操作培訓13/817/841成立消防委員會8/817/842配合工程部,驗收酒店消防及保安系統(tǒng),安排供應商對安消部員工進行培訓,并開始接受酒店保衛(wèi)消防工作13/817/8 43統(tǒng)一編寫酒店服務指南,送總經(jīng)理審批后,交財務部發(fā)外印刷18/828/859驗收電話總機房,進行測試18/828/844安排各部員工接受相關(guān)的特別培訓18/828/845制定各部接收工作計劃18/823/846配合電腦供應商徹底完成電腦系統(tǒng)的安裝18/823/847消防主機,濕式消防系統(tǒng),煙感消防系統(tǒng),消防聯(lián)動柜,加壓風機及排煙風機等的測試18/823/848各部員工到崗，進行實地練兵及電腦培訓操作18/813/949確定PA設備到位時間安排供應商對PA員工進行操作培訓18/828/850驗收衛(wèi)星,廣播,閉路,背景音樂等系統(tǒng),進行測試18/823/851制定訂做、發(fā)放酒店制服計劃，并發(fā)放到位。18/88/952安排公安,消防等相關(guān)機關(guān)人員向酒店全體員工進行安全知識培訓20/823/853驗收酒店監(jiān)控系統(tǒng),進行測試20/823/854驗收鍋爐蒸汽系統(tǒng),給排水系統(tǒng)等,并進行測試（測試供冷部分）20/823/855驗收供電系統(tǒng),進行測試23/83/956驗收酒店整套空調(diào)系統(tǒng),并進行測試25/829/857確保門鎖系統(tǒng)的設置正確,并登記記錄25/829/858確定電腦系統(tǒng)的培訓時間并安排供應商進行電腦培訓25/81/959加強各部門員工的技能培訓29/86/960采購員工衣柜,倒班宿舍設備29/86/967各系統(tǒng)工程師到位,收集線路圖紙,留工程部存檔29/868各部門通程序,以確保程序的組織流暢性29/82/969酒店停車場及內(nèi)部用車手續(xù)送總經(jīng)理報批29/86/970各部門接受及檢查所管轄范圍并進行衛(wèi)生清潔工作30/82/971聯(lián)系有關(guān)部門完成酒店開業(yè)前所有手續(xù)1/912/972根據(jù)酒店開業(yè)日期,開始接受預訂1/96/973制定酒店試營業(yè)開幕典禮計劃1/96/974確保所有防火及滅火器材到位1/97/975對酒店各項物資進行登記造冊1/97/976各部門領取開業(yè)所需一切物品,妥善保管1/97/977完成酒店的相關(guān)保險手續(xù)1/97/978按酒店施工,實際裝修及機電設備系統(tǒng),繪制圖紙并及時歸檔1/97/979辦理酒店員工簽訂勞動合同事項1/97/980組織舉辦新聞發(fā)布會,廣泛派發(fā)酒店宣傳資料1/97/981發(fā)放酒店開業(yè)典禮邀請函1/911/982申請、配合ISO1400認證的相關(guān)檢查，并