分析維生素對奶牛及肉牛的作用及日糧添加方法.doc

專業(yè)：12級動科營養(yǎng)2班 姓名：馮波 學(xué)號：201230360505作業(yè)2：查閱資料，分析維生素對奶牛及肉牛的作用及日糧添加方法維生素是反芻動物維持正常生命活動必不可少的一大類有機(jī)物質(zhì)，可分為脂溶性維生素(包括維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等)和水溶性維生素(包括維生素B族、維生素C、膽堿等)兩類。維生素具有多種生物學(xué)功能，參與動物機(jī)體許多代謝過程。維生素的不足可引起動物代謝紊亂和生產(chǎn)性能降低。一、 維生素對奶牛作用及其需要(一) 脂溶性維生素脂溶性維生素中，維生素A和維生素D必須由日糧提供。近來隨著奶牛飼養(yǎng)管理體系完善和舍飼化的發(fā)展，奶牛接觸陽光和新鮮飼草逐漸減少，對脂溶性維生素添加量也有所提高。1維生素A 維生素A在動物體內(nèi)起著重要的作用，參與視紫紅質(zhì)的合成，對動物正常生長發(fā)育、精子發(fā)生、骨骼組織維持和上皮組織生長發(fā)育有重要作用。研究發(fā)現(xiàn)，視黃酸間接調(diào)控基因表達(dá)，提高機(jī)體免疫。奶牛維生素A缺乏時，食欲降低，出現(xiàn)上皮組織角質(zhì)化、夜盲癥、受胎率低和流產(chǎn)。飼料中胡蘿卜素是維生素A源。一般新鮮牧草中含較多的胡蘿卜素，但在干燥、加工和儲藏中容易氧化使效價降低。因此，日糧中維生素A含量差異很大。此外，添加的維生素A有60被瘤胃破壞。NRC(2001)指出，維生素A的需要量為補(bǔ)充量。生長母牛對維生素A需要量為每lkg體重80 IU，泌乳牛為每lkg體重110 IU。以前認(rèn)為干奶牛每lkg體重需要量為76 IU可能足夠，后來考慮到乳腺健康改善的可能，建議干奶牛的需要量也為每lkg體重110 IU。但在以下特殊條件下，需要進(jìn)行維生素A的補(bǔ)充：低粗料日糧(瘤胃破壞程度嚴(yán)重，胡蘿卜素攝人量低)；飼喂大量青貯玉米和少量牧草的日糧(p胡蘿卜素含量較低，生物學(xué)效價低)；含有劣質(zhì)粗料日糧(稻草秸稈等胡蘿卜素含量低)；傳染性病原體接觸較多時(免疫系統(tǒng)需要量增加)；免疫力可能降低的階段(圍產(chǎn)期)。2維生素D 維生素D是一種激素原，可促進(jìn)腸道鈣和磷的吸收，維持血液中鈣和磷正常濃度，有利于骨骼和牙齒中鈣、磷的沉積。近來研究發(fā)現(xiàn)，l，25二羥維生素D參與維持免疫功能。血漿中維生素D正常濃度為12ngmL。維生素D缺乏時可產(chǎn)生犢牛佝僂病、成年牛的軟骨癥，成年牛跛足和骨盆骨折是維生素D缺乏的常見后遺癥。日糧中添加5000 IU或10000 IU維生素D可使整個干奶期和泌乳早期血漿l，25二羥維生素D濃度維持在253lngmL。多數(shù)情況下，10000 IU維生素D能夠滿足妊娠后期奶牛對維生素D的需要量。NRC(2001)認(rèn)為，日照下的動物和飼喂日光曬制的干草的奶牛不易發(fā)生維生素D的缺乏，而且也很難確定為生成l，25二羥維生素D所需提供足夠底物的日糧維生素D的數(shù)量。但在舍飼條件下，奶牛對維生素D的需要量為每lkg體重30 IU。3維生素E 維生素E是一系列生育酚和生育三烯酚的脂溶性化合物，其最高活性是。生育酚，這是維生素E在飼料中最普遍的存在形式。維生素E是一種抗氧化劑，保護(hù)脂質(zhì)細(xì)胞膜不受破壞，增強(qiáng)細(xì)胞和體液的免疫反應(yīng)。奶牛日糧中維生素E缺乏時可出現(xiàn)白肌病、繁殖能力降低和受胎率低下。白肌病是典型的維生素E臨床缺乏癥。維生素E和硒一起添加可防治子宮炎和胎衣不下。一般日糧中不易缺乏維生素E。圍產(chǎn)期奶牛血漿中。采食儲存牧草的干奶牛和青年母牛在妊娠最后60d的需要量為每1kg體重1.6 IU維生素E。妊娠后期和泌乳牛總維生素E推薦量為每1kg體重2.6 IU。另外，在以下特殊條件下，需要調(diào)整維生素E的添加量。4維生素K 維生素K是一類醌化合物的總稱。奶牛合成維生素K至少需要12種蛋白質(zhì)，主要包括四種凝血因子。奶牛瘤胃細(xì)菌可以合成大量甲基萘醌，反芻動物日糧中富含葉綠醌的綠色粗飼料和牧草，因此極少發(fā)生維生素K的缺乏。(二)水溶性維生素奶牛瘤胃微生物可以合成大多數(shù)水溶性維生素(生物素、葉酸、煙酸、泛酸、吡哆醇、核黃素、硫胺素、維生素B12和維生素C)，且普通飼料中此類維生素含量也相當(dāng)豐富，因此多年來認(rèn)為奶牛一般不需要額外補(bǔ)充。但近年來在該領(lǐng)域研究有新的進(jìn)展，某些條件下可能需要補(bǔ)充煙酸、生物素等。尚未建立完全瘤胃功能的犢?？赡芤残枰狟族維生素的補(bǔ)充。1B族維生素 B族維生素有l(wèi)0多種，它們作為輔酶因子參與動物的機(jī)體代謝。一般犢牛需在飼料中添加，犢牛常易發(fā)生生物素、煙酸的缺乏，而成年牛不需要添加。奶牛維生素戰(zhàn)：的缺乏常由日糧鈷不足引起的。近來研究發(fā)現(xiàn)，隨著奶牛飼養(yǎng)管理體系的完善和生產(chǎn)水平的提高，奶牛瘤胃合成的B族維生素不能滿足機(jī)體的需要。(1)生物素 奶牛日糧中每千克日糧添加20mg生物素能改善牛蹄的健康水平。(2)葉酸 犢牛出生后從10日齡到16周齡，每周肌肉注射40mg葉酸，可使其在斷奶后的5周內(nèi)日增重提高8；從妊娠45d到分娩后6周，每周注射160mg葉酸，可提高頭胎或經(jīng)產(chǎn)母牛泌乳中后期的奶產(chǎn)量和乳蛋白質(zhì)含量。(3)煙酸 目前對煙酸的研究較多，煙酸可促進(jìn)瘤胃微生物蛋白質(zhì)的合成，降低甲烷的產(chǎn)量，但對反芻動物生產(chǎn)性能影響的結(jié)果不一。NRC(2001)指出，飼喂代用乳的犢牛需要補(bǔ)充煙酸，斷奶后的生長小母牛無需補(bǔ)飼。 (4)泛酸、核黃素、硫胺素 沒有證據(jù)表明需要添加這幾種維生素，而維生素B12的缺乏常與日糧鉆不足密切有關(guān)。NRC(2001)指出，迄今未見有肯定的研究結(jié)果來確定高產(chǎn)奶牛妊娠、健康維持以及泌乳對B族維生素的需要量。2維生素C 維生素C又稱為抗壞血酸，可在牛的肝臟和腎中合成，對動物體內(nèi)其他酶系統(tǒng)起保護(hù)、調(diào)節(jié)、促進(jìn)和催化生物過程，同時具有抗氧化作用，能影響動物免疫功能。目前還沒有關(guān)于給犢牛補(bǔ)充維生素C會對生長產(chǎn)生影響的報道。大多數(shù)研究關(guān)注維生素C對免疫功能的影響。一些研究表明，犢牛補(bǔ)充維生素C后，可提高血漿中抗壞血酸的濃度。閹牛按每1kg體重皮下注射20mg維生素C后，可改善嗜中性粒細(xì)胞的功能。3膽堿 膽堿并非傳統(tǒng)意義上的維生素，通常含脂肪的飼料可提供一定量的膽堿。膽堿是卵磷脂和神經(jīng)鞘磷脂的構(gòu)成成分，能加速合成和釋放乙酰膽堿的神經(jīng)傳遞介質(zhì)，在甲基移換中起著供體的作用。反芻動物瘤胃微生物可大量降解天然膽堿和日糧補(bǔ)充的膽堿，因此其腸道中基本沒有可吸收的膽堿，但在其肝臟中可合成膽堿。給l周齡犢牛飼喂15酪蛋白的代用乳時，可出現(xiàn)膽堿缺乏癥狀，表現(xiàn)為肌肉無力，肝臟脂肪浸潤和腎出血。NRC(2001)建議，代乳料中膽堿濃度應(yīng)達(dá)到1000mgkg(干物質(zhì))。目前使用過瘤胃保護(hù)膽堿或過瘤胃灌注研究的結(jié)果不一致，也還沒有確定的研究結(jié)果說明泌乳牛、干奶后期與泌乳早期的圍產(chǎn)期奶牛對膽堿的需要量。二、 維生素對肉牛作用及其需要 (一)脂溶性維生素1維生素A 植物性飼料中不含有維生素A，但含有其前體胡蘿卜素，肉牛釆食含有胡蘿卜素的飼料后，胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A。胡蘿卜素含量較高的飼料主要有胡蘿卜、黃玉米等。補(bǔ)充維生素A的方法，一般是給肉牛飼喂玉米、胡蘿卜，或飼喂含有維生素A的預(yù)混料。肉牛對維生素A的需要一般按每lkg飼料干物質(zhì)2200 IU計算。2維生素D 肉牛對維生素D的需要量為每lkg飼料干物質(zhì)275 IU。維生素D的價格較高，一般在肉牛的預(yù)混料中很少添加。在生產(chǎn)中，注意肉牛運(yùn)動和接受陽光照射即可。3維生素E 維生素E在肉牛體內(nèi)主要起抗氧化作用。肉牛日糧中缺乏維生素E，可導(dǎo)致生長緩慢，肌肉萎縮，或發(fā)生白肌病，影響牛肉的質(zhì)量，并可能與牛的繁殖障礙有關(guān)。每頭肉牛每天補(bǔ)充3001 000 IU維