高中化學(xué)學(xué)業(yè)水平測(cè)試 第18講 乙醇和乙酸配套課件 .ppt

第18講 乙醇和乙酸 1 了解乙醇 乙酸的分子組成和分子結(jié)構(gòu) 2 了解乙醇 乙酸的主要物理性質(zhì) 化學(xué)性質(zhì)及其重要應(yīng) 用 乙醇的分子組成 結(jié)構(gòu) 主要性質(zhì)及應(yīng)用 1 烴的衍生物和官能團(tuán) 1 烴的衍生物 烴分子中的氫原子被其他原子或原子團(tuán)所取代而生成的一 系列有機(jī)物 2 官能團(tuán) 官能團(tuán)是決定有機(jī)化合物化學(xué)特性的原子或原子團(tuán) 2 乙醇 俗稱酒精 1 分子結(jié)構(gòu) c2h6o ch3ch2oh 分子式為 結(jié)構(gòu)式為 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為 官能團(tuán)為羥基 oh 2 物理性質(zhì) 乙醇是無(wú)色 易揮發(fā) 有特殊香味的液體 密度 沸點(diǎn)都小于水 能與水以任意比互溶 也可以溶解有機(jī)物和無(wú)機(jī)物 3 化學(xué)性質(zhì) 取代反應(yīng) a 乙醇與金屬鈉的反應(yīng)方程式為 b 乙醇與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)的化學(xué)方程式為 2ch3ch2oh 2na 2ch3ch2ona h2 ch3ch2oh ch3coohch3ch2oocch3 h2o 氧化反應(yīng) a 在cu或ag的催化作用下 乙醇可以被o2氧化成乙醛 乙醇還可以被酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀溶液直接氧化生成乙酸 b 酒精是可再生燃料 可以加到汽油中制成乙醇汽油作內(nèi)燃機(jī)的燃料 相關(guān)反應(yīng) ch3ch2oh 3o2 2co2 3h2o 2ch3ch2oh o22ch3cho 2h2o 反應(yīng)方程式為 4 用途 乙醇是重要的有機(jī)溶劑 氧化成羧酸 合成酯類物質(zhì) 配制醫(yī)用酒精 飲用酒 制香料 作燃料等 5 制法 乙烯水化法 ch2 ch2 h2o ch3ch2oh 3 甲醇 乙二醇和丙三醇 1 甲醇 甲醇為易溶于水 易揮發(fā)的液體 有劇毒 俗名木精 常 用作燃料 清潔能源 2 乙二醇 乙二醇為無(wú)色 無(wú)臭 有甜味的液體 可與水以任意比互 溶 用作溶劑和防凍劑 3 丙三醇 丙三醇是多元醇 用作防凍劑和保濕劑 制硝化甘油 炸藥 等 典例剖析 例1 多選 下列有機(jī)物中 能跟金屬鈉反應(yīng)的是 a 甲烷 b 乙烯 c 乙醇 d 丙酸 解析 羥基 oh 上的h較活潑 可與金屬鈉反應(yīng)產(chǎn)生氫氣 甲烷和乙烯不含 oh 乙醇和丙酸含 oh 故應(yīng)選c d 答案 cd 乙酸的分子組成 結(jié)構(gòu) 主要性質(zhì)及應(yīng)用1 乙酸 俗稱醋酸 1 分子結(jié)構(gòu) c2h4o2 分子式為 結(jié)構(gòu)式為 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為 官能團(tuán)為羧基 cooh 2 物理性質(zhì) 乙酸是有強(qiáng)烈刺激性氣味的無(wú)色液體 易溶于水和乙醇 低于16 6 時(shí)結(jié)成像冰一樣的晶體 所以純的醋酸俗名為冰醋酸 ch3cooh 3 化學(xué)性質(zhì) 酸的通性 乙酸 碳酸 酯化反應(yīng) 酯化反應(yīng)是酸與醇反應(yīng)生成酯和水的反應(yīng) 乙酸與乙醇的反應(yīng)方程式為 ch3ch2oh ch3cooh ch3cooch2ch3 h2o 酯化反應(yīng)的脫水規(guī)律 酸脫 醇脫 氫 能發(fā)生如下電離 ch3coohch3coo h 酸性 羥基 2 酯 乙酸乙酯 1 物理性質(zhì) 不溶于水 密度比水小 碳原子數(shù)少的酯有揮發(fā)性 有特殊香味 2 化學(xué)性質(zhì) 水解反應(yīng) ch3cooch2ch3 h2o ch3cooh ch3ch2oh 與堿的反應(yīng) ch3cooch2ch3 naoh ch3coona ch3ch2oh 3 用途 用作飲料 糖果 香水 膠水的香料 典例剖析 例2 單選 2014年廣東學(xué)業(yè)水平 食用醋中含有乙酸 下列關(guān)于乙酸的說(shuō)法正確的是 解析 乙酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為ch3cooh 分子式為c2h4o2 a b項(xiàng)錯(cuò)誤 乙酸含有羧基 羧基