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餐飲管理系統(tǒng)需求分析報告前言 隨著人們生活水平提高。餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展，在眾多餐飲企業(yè)中搞出自己的特色，在激烈的餐飲競爭中脫穎而出，是每個餐廳都要思考的問題。 而使用計算機技術對餐廳進行管理，是一種很有效的管理方式，也能夠體現(xiàn)餐廳的檔次和特色，而且可以節(jié)省很多人工成本，對餐廳的競爭力有很大提升，所以一個優(yōu)秀的餐飲管理系統(tǒng)很有必要。一 餐飲管理系統(tǒng)的優(yōu)勢 1 能準確快速的完成收銀工作 2 用計算機解決后廚，前臺，服務員的協(xié)調工作 3 滿足客人的個性需求 4 防止服務員作弊 5 方便對客人消費信息進行統(tǒng)計二 系統(tǒng)概述 1系統(tǒng)介紹 餐飲管理系統(tǒng)是為了完成餐廳管理工作的計算機輔組軟件，他包括點菜系統(tǒng)，后廚管理系統(tǒng)，收銀系統(tǒng)，分析系統(tǒng)，系統(tǒng)自身管理系統(tǒng)，系統(tǒng)使用幫組等幾個模塊，實現(xiàn)餐廳的自動化管理，是餐廳運營高效，有序。 2 系統(tǒng)功能 2.1 前臺營業(yè)管理系統(tǒng) 包含點菜系統(tǒng)，桌位預定系統(tǒng) 點菜系統(tǒng)幫組客人點菜，并且講菜單送至后廚，這個子系統(tǒng)要求能顯示菜品種類，單個菜品的圖片展示，簡單介紹，并且能提供客人點菜功能，點擊菜品圖片就能完成單個菜品的預定桌位預定系統(tǒng)為作為預定提供方便，免除手工記錄出錯率高，查詢不方便的弊端，能提供以下功能 添加客人的預定，記錄可能的桌位預定信息 刪除客人的預定 能刪除已預定的桌位信息 更改客人的預定 對客人的預定信息進行更改 查詢客人的預定 能實時查詢客人的預定信息2.2 后廚管理系統(tǒng) 2.2.1 食材管理系統(tǒng) 能進行食材的進貨，退貨，庫存信息的記錄和顯示，庫存不足提示功能，方便采購員使用此系統(tǒng)完成食材管理工作，進貨時使用進貨系統(tǒng)記錄進貨信息，講進貨信息添加至庫存信息表中，對庫存信息進行實時管理，當庫存不足時進行提醒，方便采購員及時采購 2.2.2 做菜系統(tǒng) 該子系統(tǒng)是為后廚設計，講客戶點菜信息分類，交個各個廚師進行制作，要求與點菜信息進行同步，并且能夠對點菜內(nèi)容進行整理分析，給出最優(yōu)方案進行分配，方便廚師進行做菜 2.3 收銀系統(tǒng) 客戶結賬時使用，根據(jù)客戶的點菜信息，消費記錄結算應付金額，方便收

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