高中生物 專題六 課題1 植物芳香油的提取課件 新人教版選修1.ppt

專題6植物有效成分的提取課題1植物芳香油的提取 欄目鏈接 欄目鏈接 當(dāng)你漫步在庭院之中 茂盛吐蕊的春蘭 如圖 皎潔幽香的含笑 以其特有的芬芳使人神清氣爽 撫平情緒 舒緩神經(jīng)的緊張和壓力 但自然界中存在的香味總是短暫的 為了獲得持久的芳香 人們需要從植物中提取香料 如芳香油 欄目鏈接 請(qǐng)思考 1 植物芳香油都有哪些來源 2 如何從植物中提取芳香油 欄目鏈接 欄目鏈接 1 天然香料的來源 1 動(dòng)物香料來源于 靈貓 等 2 植物香料來源于 多個(gè)科的植物 一 植物芳香油 麝 海貍 抹香鯨 50 欄目鏈接 2 植物芳香油的提取方法 1 水蒸氣蒸餾法 原理 利用 將 較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來 形成 冷卻后 混合物又會(huì)重新分出 和 分類 包括 蒸餾 水上蒸餾和 蒸餾 水蒸氣 揮發(fā)性 油水混合物 油層 水層 水中 水氣 欄目鏈接 2 萃取法 概念 將 干燥的植物原料用 浸泡 使 溶解在有機(jī)溶劑中的方法 注意事項(xiàng) 必須事先 除去 3 壓榨法 檸檬的提取 粉碎 有機(jī)溶劑 芳香油 精制 雜質(zhì) 柑橘 欄目鏈接 二 玫瑰精油和橘皮精油的提取 高級(jí)香水 穩(wěn)定 水 有機(jī)溶劑 水蒸氣 水中 水蒸氣 油水 油層 欄目鏈接 食品 香水配料 檸檬烯 壓榨法 石灰水 壓榨 再次過濾 欄目鏈接 欄目鏈接 一 蒸餾法 壓榨法和萃取法的比較 欄目鏈接 欄目鏈接 欄目鏈接 壓榨法必須在常溫條件下進(jìn)行 否則會(huì)影響產(chǎn)物的產(chǎn)量和質(zhì)量 雖然三種方法的原理和操作過程不同 但都有過濾提純這一環(huán)節(jié) 特別提醒 欄目鏈接 例1下列屬于植物芳香油理化性質(zhì)的是 具有較強(qiáng)的揮發(fā)性 易溶于水 易溶于有機(jī)溶劑 具有特殊的植物香味a b c d 欄目鏈接 解析 植物芳香油是植物有效成分的提取液 其特點(diǎn)是有特殊的植物香味和較強(qiáng)的揮發(fā)性 且易溶于有機(jī)溶劑 不溶于水 答案 c 欄目鏈接 變式訓(xùn)練 1 萃取法是將粉碎 干燥的植物原料用有機(jī)溶劑浸泡 使芳香油溶解在有機(jī)溶劑中 蒸發(fā)出某種物質(zhì) 就可以得到純凈的植物芳香油 蒸發(fā)出的物質(zhì)是 a 有機(jī)溶劑b 芳香油c 有機(jī)溶劑中的雜質(zhì)d 芳香油中的雜質(zhì) 欄目鏈接 變式訓(xùn)練 解析 萃取法是使芳香油溶解在有機(jī)溶劑中的方法 然后再把有機(jī)溶劑蒸發(fā) 從而得到芳香油 答案 a 欄目鏈接 二 提取實(shí)例的實(shí)驗(yàn)裝置及操作中的注意事項(xiàng) 1 蒸餾裝置及各部分的作用 欄目鏈接 如圖所示 整套蒸餾裝置可分為左 中 右三部分 其中左邊的部分通過加熱進(jìn)行蒸餾 中部將蒸餾物冷凝 右邊的部分用來接收冷凝后的蒸餾物 安裝儀器一般都按照自下而上 自左到右的順序 拆卸儀器的順序與安裝時(shí)相反 具體安裝順序和方法如下 1 固定熱源 酒精燈 2 固定蒸餾瓶 保持蒸餾瓶軸心與鐵架臺(tái)的水平面垂直 欄目鏈接 3 安裝蒸餾頭 使蒸餾頭的橫截面與鐵架臺(tái)平行 4 連接冷凝管 保證上端出水口向上 通過橡皮管與水池相連 下端進(jìn)水口向下 通過橡皮管與水龍頭相連 5 連接接液管 6 將接收瓶瓶口對(duì)準(zhǔn)尾接管的出口 常壓蒸餾一般用錐形瓶而不用燒杯作接收器 接收瓶應(yīng)在實(shí)驗(yàn)前稱重 并做好記錄 7 將溫度計(jì)固定在蒸餾頭上 使溫度計(jì)水銀球的上限與蒸餾頭側(cè)管的下限處在同一水平線上 欄目鏈接 2 橘皮精油提取中的注意事項(xiàng) 1 橘皮在石灰水中的浸泡時(shí)間為10h以上 橘皮要浸透 這樣壓榨時(shí)不會(huì)滑脫 出油率高 過濾時(shí)不會(huì)堵塞篩眼 2 實(shí)驗(yàn)中要注意避免石灰水與皮膚接觸 3 為了能將橘皮均勻的浸泡在水中 橘皮可以放入家用榨汁機(jī)中粉碎壓榨 但要注意安全 4 為了使橘皮油易于與水分離 還要分別加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0 25 的nahco3和5 的na2so4 并調(diào)節(jié)ph至7 8 欄目鏈接 提取橘皮精油中的兩次過濾所用材料不同 第一次用普通布袋過濾 第二次用濾紙過濾 低溫處理必須嚴(yán)格掌握好溫度 5 10 和時(shí)間 5 7d 特別訓(xùn)練 欄目鏈接 例2蒸餾時(shí)要提高產(chǎn)品質(zhì)量 應(yīng)采取的措施是 a 提高蒸餾溫度 延長(zhǎng)蒸餾時(shí)間b 提高蒸餾溫度 縮短蒸餾時(shí)間c 降低蒸餾溫度 縮短蒸餾時(shí)間d 嚴(yán)控蒸餾溫度 延長(zhǎng)蒸餾時(shí)間 欄目鏈接 解析 蒸餾時(shí)許多因素都會(huì)影響產(chǎn)品的品質(zhì) 如蒸餾溫度的過高或過低 蒸餾時(shí)間太短等 如果要提高產(chǎn)品質(zhì)量 就要嚴(yán)控蒸餾溫度 延長(zhǎng)蒸餾時(shí)間 答案 d 欄目