[A歸納整理]關(guān)注營(yíng)養(yǎng)平衡測(cè)試題

A歸納整理關(guān)注營(yíng)養(yǎng)平衡測(cè)試題 高一化學(xué)(選修1)第一單元關(guān)注營(yíng)養(yǎng)平衡測(cè)試題班級(jí)姓名座號(hào)_成績(jī)_可能用到的原子量H=l，C=12，N=14，O=16，Na=23，Mg=24，Al=27，S=32，Cl=35.5。 一、選擇題（本題包括010小題，每小題22分，共020分。 每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題意。 ）1.下列說(shuō)法中正確的是()A.糖類(lèi)是有甜味的物質(zhì)B.糖類(lèi)組成一定符合通式C m(H2O)n C.糖類(lèi)是人類(lèi)維持生命的六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素之一D.符合通式C m(H2O)n的一定是糖2.人體內(nèi)所必需的下列元素中，因攝入量不足而導(dǎo)致骨質(zhì)疏松的是（）AK BCa CNa DFe3.蛋白質(zhì)在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下變成氨基酸的反應(yīng)屬于（）A消去反應(yīng)B水解反應(yīng)C取代反應(yīng)D聚合反應(yīng)4.蔗糖3.42g與淀粉3.24g混合完全水解，若生成mg葡萄糖和ng果糖，則mn為()A.13B.15C.51D.315.甘氨酸和丙氨酸混合，在一定條件下發(fā)生縮合反應(yīng)生成二肽化合物共有()A.4種B.3種C.2種D.1種6.利用廚房用過(guò)的廢食用油，加入強(qiáng)堿共煮后可制得下列物質(zhì)中的（）A、蠟燭B、機(jī)油C、肥皂D、面霜7.證明淀粉在酶作用下只部分發(fā)生了水解的實(shí)驗(yàn)試劑是()A碘水B氫氧化鈉溶液、銀氨溶液C燒堿溶液、新制Cu(OH)2溶液D碘水、燒堿溶液、Cu(OH)2懸濁液8.下列物質(zhì)一定不是天然高分子的是()A橡膠B羊毛C聚乙烯D纖維素9.下列說(shuō)法不正確的是()A不含其他雜質(zhì)的天然油脂屬于純凈物B油脂在酸性或堿性條件下都比在純水中易水解C油脂的烴基部分飽和程度越大，熔點(diǎn)越高D各種油脂水解后的產(chǎn)物中都有甘油10.蘋(píng)果汁是人們喜愛(ài)的飲料，由于其中含有亞鐵離子，在榨取后不久往往會(huì)變?yōu)樽攸S色，生產(chǎn)上常在其中加入維生素C以防止其變色，這是利用了維生素C的（）A氧化性B還原性C酸性D堿性 二、選擇題（本題包括66小題，每小題44分，共424分。 每小題有一個(gè)或兩個(gè)選項(xiàng)符合題意）11.下列說(shuō)法中，錯(cuò)誤的是()A通常蔗糖和淀粉都不顯還原性B可溶性銅鹽可以使蛋白質(zhì)產(chǎn)生鹽析C普通肥皂是油脂經(jīng)皂化作用制得的D纖維素分子是由葡萄糖單元組成的，可以表現(xiàn)出一些多元醇的性質(zhì)12.下列敘述不正確的是()A淀粉、纖維素、油脂都屬于高分子化合物B天然蛋白蛋水解的最終產(chǎn)物均是氨基酸C能發(fā)生酯化反應(yīng)的酸一定都是羧酸D油脂水解得到的醇是丙三醇13下列物質(zhì)在催化劑存在下能和氫氣發(fā)生加成反應(yīng)的是()A.C17H35COOH B.C17H33COOH C.HOOCCOOH D.CH2=CHCOOH14.腦白金中主要成分的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為下列對(duì)腦白金主要成分的推斷錯(cuò)誤的是（）A其分子式為C13H16N2O2B它能水解得到乙酸C該物質(zhì)是苯的同系物D該物質(zhì)屬于蛋白質(zhì)15.右圖是某只含有C、H、O、N的有機(jī)物簡(jiǎn)易球棍模型。 下列關(guān)于該有機(jī)物的說(shuō)法正確的是（）A分子式為C3H7NO2B在一定條件下，可以通過(guò)縮合反應(yīng)，生成高分子化合物C不能和鹽酸溶液反應(yīng)D不能和NaHCO3溶液反應(yīng)，生成CO216.歷史上最早應(yīng)用的還原性染料是靛藍(lán)，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖所示，下列關(guān)于靛藍(lán)的敘述中錯(cuò)誤的是()A.靛藍(lán)由碳、氫、氧、氮四種元素組成B.它的分子式是C16H10N2O2C.該物質(zhì)是高分子化合物D.它是不飽和的有機(jī)物17.0.1mol阿斯匹林（結(jié)構(gòu)式為）可跟足量的NaOH溶液反應(yīng)，最多消耗NaOH的物質(zhì)的量為()A.0.1mol B.0.2mol C.0.3mol D.0.4mol答案卷 一、二選擇題(共共444分)題號(hào)112233445566778899答案題號(hào)1011121314151617答案 三、填空題（本題包括44小題，共626分）18.（9分）有NH2CH2COOH；CH2OH（CHOH）4CHO；（C6H10O5）n（纖維素）；HCOOC2H5；苯酚；HCHO等物質(zhì)，其中（用數(shù)字序號(hào)填空） （1）難溶于水的是_，易溶于水的是_，常溫下微溶于水的是_； （2）能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的是_； （3）能發(fā)生酯化反應(yīng)的是_； （4）能跟氫氣發(fā)生加成反應(yīng)的是_，能在一定條件下跟水反應(yīng)的是_； （5）能跟鹽酸反應(yīng)的是_，能跟氫氧化鈉溶液反應(yīng)的是_。 19.（9分）已知葡萄糖完全氧化放出的熱量為2804KJmol1，當(dāng)氧化生成1g水時(shí)放出_；液態(tài)的植物油經(jīng)過(guò)_可以生成硬化油，天然油脂大多由_組成，油脂在_條件下水解發(fā)生皂化反應(yīng)，酸敗的油脂往往具有_；用于腳氣病防治的維生素是_，壞血病是缺乏_所引起的，兒童缺乏維生素D時(shí)易患_；鐵是_的主要組成成分，對(duì)維持人體所有細(xì)胞正常的生理功能是十分必要的。 20.（4分）天然蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物含某A。 已知A由C、H、O、N元素組成，A能與反應(yīng)，也能與鹽酸反應(yīng)，在一定條件下，每2個(gè)A分子發(fā)生縮合反應(yīng)，生成B和1個(gè)水分子。 B的相對(duì)分子質(zhì)量為312，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)與濃硝酸反應(yīng)時(shí)顯黃色。 試推斷A和B的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式A_，B_。 21.(4分)人體缺碘會(huì)影響正常的生命活動(dòng)。 為提高人體素質(zhì),食鹽加碘、食物補(bǔ)碘已引起人們的重視。 據(jù)報(bào)道,人從食物中攝取碘后碘便在甲狀腺中積存下來(lái),通過(guò)一系列化學(xué)反應(yīng)可形成甲狀腺素。 甲狀腺素的結(jié)構(gòu)如右圖 （1）加碘食鹽中碘的存在形式主要是_； (2)甲狀腺素的分子式為_(kāi)。 四、（本題包括22小題，共515分）22.（6分）維生素C（又名抗壞血酸，分子式為C6H8O6）具有較強(qiáng)的還原性，放置在空氣中易被氧化，其含量可通過(guò)在弱酸性溶液中用已知溶液的I2溶液進(jìn)行滴定。 該反應(yīng)的化學(xué)方程式如下C6H8O6+I2C6H6O6+2HI現(xiàn)欲測(cè)定某樣品中維生素C的含量，具體的步驟及測(cè)得的數(shù)據(jù)如下。 取10mL6molL1CH3COOH，加入100mL蒸餾水，將溶液加熱煮沸后放置冷卻。 精確稱(chēng)取0.2000g樣品，溶解于上述冷卻的溶液中，加入1mL淀粉指示劑，立即用濃度為0.05000molL1的I2溶液進(jìn)行滴定，直至溶液中的藍(lán)色持續(xù)不褪為止，共消耗21.00mLI2溶液。 （1）為何加入的CH3COOH稀溶液要先經(jīng)煮沸、冷卻后才能使用？ （2）計(jì)算樣品中維生素C的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。 23.（9分）化合物A最早發(fā)現(xiàn)于酸牛奶中，它是人體內(nèi)糖代謝的中間體，可由馬鈴薯、玉米淀粉等酵制得，A的鈣鹽是人們喜愛(ài)的補(bǔ)鈣劑之一。 A在某種催化劑的存在下進(jìn)行氧化，其產(chǎn)物不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。 在濃硫酸存在下，A可發(fā)生如下圖所示的反應(yīng)。 試寫(xiě)出化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式A_B_D_化學(xué)方程式AE_AF_反應(yīng)類(lèi)型AE_，AF_ 五、計(jì)算題（本題包括22小題，共共515分）24.（7分）如果11.5T硬脂酸甘油脂在NaOH溶液中皂化時(shí)，僅有85%的硬脂酸甘油脂反應(yīng)，得到的硬脂酸鈉可制成含硬脂酸鈉60%的肥皂多少?lài)崳?5.（8分）某含氮有機(jī)物的組成是C:32%、O42.66%、H6.67%，能與等物質(zhì)的量的NaOH完全反應(yīng)。 取7.5g該含氮有機(jī)物與4g NaOH才能完全反應(yīng).求該有機(jī)物的分子式,并寫(xiě)出其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。 【參考答案】 一、 二、選擇題(共共444分分)11223344556677889910C CB B B BD DA AC CD DC CA A B B11121314151617BBAC BDCD ABC CC 三、填空題（本題包括44小題，共626分）18 （1），； （2）； （3）； （4），； （5），。 （各1分）1926KJ；氫化，混甘油脂，強(qiáng)堿，哈喇味；VB1，VC，佝僂病；血液紅細(xì)胞。 （各1分）20AB（各2分）21 （1）KIO3（2分，寫(xiě)成IO3也可以） （2）C15H11NO4I4（2分） 四、（本題包括22小題，共515分）22 （1）煮沸是為了除去溶液中溶液的O2，避免維生素C被O2氧化，冷卻是為了減緩滴定過(guò)程中維生素C與液面上空氣接觸時(shí)被氧化的速度。 （3分） （2）%1002000.010000.17600.21