水果酵素(食用).doc

水果酵素的做法和使用 （ 飲 用 ）【樂素昆博士的食用水果酵素做法】（做法與環(huán)保酵素相同，不同的是直接用水果）一、所用材料的比率:紅糖 ：1 綜合水果 ：3（最好綜合多種水果做） 水 ：10（泉水最優(yōu)，純凈水次之、冷開水最次）二、容器: 有密封蓋口的塑膠容器三、制做方法：1. 將塑膠容器裝滿六成的生水。(如五公升的空罐裝進三公升的水。要留下三分一的空間給它發(fā)酵。)2. 水的十分之一就是所需紅糖的量。水和紅糖攪勻。3. 水的十分之三就是所需水果的量。將水果放進糖水中，輕輕攪勻。務(wù)使所有水果都浸于水中。4. 將塑膠瓶蓋旋緊，并于瓶身注明日期。置于陰涼、通風之處。不要放在冷氣房內(nèi)及陽光暴曬。 發(fā)酵至少三個月。( 容器留出空間，防止酵素發(fā)酵溢出 )5. 制作中第一個月會有氣體產(chǎn)生，每天將瓶蓋旋松幾次，并立刻關(guān)緊。釋出因發(fā)酵而膨脹的氣體就好。6. 一個月之后就不會再有膨脹的氣體(塑膠瓶不再鼓起)。繼續(xù)靜置至三個月期滿即可。7. 常把浮在面上的水果按下去，使其浸泡在液體中。8. 發(fā)酵期3個月后可使用。6個月或以上最好，發(fā)酵期越久，效果越佳，越陳越醇。不會過期。9、取出的酵素不要放進冰箱。 取出酵素時要細心，可用吸管取出，或過濾。10、 酵素殘渣可以做蜜餞: 紅糖加水，糖溶后加入殘渣慢火煮30分鐘，殘渣黏黏的，可收在冰箱，吃時再拿出用。剩下的糖水裝瓶，當果汁用。11、也可以把殘渣加入紅糖，過一會再把它倒入馬桶，可凈化排水系統(tǒng)。注意事項： 1、用心,好心情、愛心和耐心，做出的酵素能量也高。 2、一般發(fā)酵至第3天, 就開始出現(xiàn)白色泡沫, 這是正?，F(xiàn)象, 不必擔心, 有泡沫證明酵素有生命力, 即是酵素起了發(fā)酵的作用，切記靜置狀態(tài)下每天擰開瓶子放氣； 3、避免選購外皮受損的水果，確保水果洗凈，如有噴農(nóng)藥的水果則應(yīng)去皮；所有的容器干凈并曬干或風干；釀制的過程不能碰到水,油,需保持干凈,以免發(fā)霉； 4、應(yīng)選用蜂蜜、蔗糖或冰片糖,避免用普通的白糖. 5、若糖份不足,可在兩個星期內(nèi)酵素尚發(fā)酵活躍時加入. 6、若要置放愈久的酵素,則應(yīng)放更多的糖份,以免酵素變質(zhì)發(fā)臭. 7、材料只放8分滿，確保發(fā)酵過程酵素不會溢出. 8、瓶口以保鮮紙密封后（或先蓋上塑膠紙）才上蓋。如用旋轉(zhuǎn)式的瓶子，則不需使用保鮮紙。 9、 孕婦不可以喝酵素；如給小孩服用的水果酵素，發(fā)酵時間不宜過長，約二周即可，時間越長，其酒精含量也就越高。水果酵素的用法:1、早上起床用1個1000cc（2市斤）大杯沖滿一杯冷開水，加5cc（礦泉水瓶蓋1小蓋）酵素。先喝半杯500cc，早飯后再喝半杯500cc。上午、下午、晚上各沖一杯1000cc的水，各加入5cc酵素。喝法是：上午喝半杯，中午飯后喝半杯，中午睡覺起來后午喝半杯，下午喝半杯，晚飯后喝半杯，晚上睡覺前喝半杯。一天4杯水，20cc酵素就足夠了。2、 在緊急情況時，如發(fā)生意外或是身體不舒服可以直接喝純的酵素，能喝多少就多少以讓細胞復原。3、 小孩的份量也是一滴酵素加入200cc的水。4、 每天喝酵素會有反效果嗎?不會有任何反效果，反而會更健康，年輕，漂亮，長壽。5、 每次煮菜調(diào)味時，加一匙酵素以提取菜的精華，可取代味精。還能分解色素、農(nóng)藥及人工調(diào)味等化學物。問: 飲用酵素到底用蜂蜜還是紅糖？答：絕對素食者是不吃蜂蜜的，就用紅糖。不是素食者，如果你有百分百的好蜂蜜，就用蜂蜜。關(guān)鍵是很難買到好蜂蜜，摻白糖的就算上等了，白糖肯定沒有紅糖有營養(yǎng)，為了保險還是選用紅糖吧?！皩幦蔽銥E”！酵素對人體到底有什么作用及好處？1、 分解作用把吃入的食物分解、消化，使成為容易被吸收的物質(zhì)，促進體力迅速復原。2、 整理體內(nèi)環(huán)境，凈化血液，改善體質(zhì)分解，排除廢棄物，使血液變成弱酸（堿）性。3、 抗炎、抗菌作用輸送白血球，促進白血球的功能，提升本身的自愈能力。4、 抗瘤、抗癌癥作用與適當?shù)乃幬?、營養(yǎng)制劑并用，觸媒催化，啟發(fā)藥效，相輔相成，并減低副作用。5、 預防嚴重落發(fā)、白發(fā)、頭皮屑。6、 人體的卵子與精子內(nèi)就有酵素，由這些酵素促進精卵結(jié)合受精。另可復活女性衰