狀元餃.doc

狀元餃（民間傳說(shuō)） 各地區(qū)有各地區(qū)的習(xí)俗，京南梨花村有吃狀元餃的習(xí)俗。傳說(shuō)明朝天啟年間，梨花村（當(dāng)時(shí)稱南莊村）出了個(gè)絕頂聰明的后生，此人是明朝萬(wàn)歷皇帝最賞識(shí)的博學(xué)多才人稱“寇大官人”的孫子寇睿。這孩子七、八歲就對(duì)百家姓、三字經(jīng)、千字文等書背誦如流，十幾歲便會(huì)吟詩(shī)答對(duì)。真可謂才高八斗、學(xué)富五車。他母親是大家閨秀出身，更是位賢妻良母。因丈夫常年在外做瓦工活，家里一切都由她掌管。這寇睿是個(gè)極孝順的孩子，每天除了幫助母親做家務(wù)以外，抽出時(shí)間刻苦學(xué)習(xí)?？茴男鄢燥溩?，盡管家里雖不富裕，但母親總是滿足兒子的要求。她將細(xì)玉米面摻榆皮面包的野菜餡餃子，在村里可算是一絕。不僅包的好，吃起來(lái)口感極佳。時(shí)間過(guò)得很快，轉(zhuǎn)眼寇睿已到了弱冠之年。這一年春天正趕上朝廷大比之年，寇睿認(rèn)為自己胸有成竹、穩(wěn)操勝券，便決定進(jìn)京趕考。母親又特地為他包了餃子，并讓他帶在身上。村里人見寇睿有出息，都很喜歡他，紛紛前來(lái)送包好的餃子?？茴３烁兄x以外，還向大家保證，一定要獨(dú)占鰲頭。他要學(xué)關(guān)羽溫酒斬華雄，來(lái)個(gè)旗開得勝，回來(lái)后再吃大家送來(lái)的餃子。就這樣，他趕到了北京，進(jìn)了考場(chǎng)。這寇睿一舉成名，三篇文章奪得魁首，中了頭名狀元，連監(jiān)考官都驚呆了。天啟皇帝聽說(shuō)頭名狀元是南莊村人，名叫寇睿。他想起七、八年前為村中修祖廟一事曾去過(guò)此村。當(dāng)時(shí)那個(gè)額前留著小木梳背兒才十幾歲的寇睿竟然毫不猶豫地答上了他出的對(duì)聯(lián)。當(dāng)天啟皇帝知道他是寇大官人的孫子時(shí)，滿以為他的父親是個(gè)文墨之人，卻原來(lái)是個(gè)常年在外給人家蓋房的手藝人。因此便出了“父親泥瓦匠”的上聯(lián)，可寇睿卻出了“兒子狀元郎”的下聯(lián)。沒想到今天果然中了狀元。因此。他決定要親自面試，他想再領(lǐng)略一下寇睿的真才實(shí)學(xué)。這次面試，是在皇帝的內(nèi)室。他不讓寇睿行君臣大禮，并以客人相待。天啟皇帝見寇睿舉止文雅，談吐不凡，對(duì)這年輕人滿腹經(jīng)綸早已佩服得五體投地。當(dāng)時(shí)便拿起了御筆，為寇睿題寫了“梨鄉(xiāng)嬌子”四個(gè)大字，并命人速去制匾。就在這時(shí)，有宮娥傳話，說(shuō)公主要見父王?；实圩尶茴Ｉ缘?，片刻即回。原來(lái)皇帝和寇睿的談話都被躲在屏風(fēng)后面的公主聽到了，公主隔簾窺視寇睿儀表堂堂、學(xué)識(shí)淵博早生愛慕之心，想招寇睿為東床駙馬。誰(shuí)知天啟皇帝也有此意，便欣然應(yīng)允。待皇帝回來(lái)將此意一說(shuō)，寇睿早就聽說(shuō)皇帝有個(gè)叫玉嬌的公主，不僅人長(zhǎng)得花容月貌，而且知書達(dá)禮。今聽皇帝將他招為駙馬，便倒身下拜?；实劢衼?lái)了公主與寇睿相見，兩人一見鐘情，只恨相見太晚?；实酆苤ぃ普f(shuō)還有別的事，便留下公主來(lái)陪寇睿。這二人真是天生的一對(duì)，地造的一雙。公主含情脈脈，不住地暗送秋波。寇睿更是纏綿繾綣，依依不舍。當(dāng)公主得知寇睿最愛吃餃子時(shí)，便決定親自為新科狀元當(dāng)朝駙馬包一次餃子?？茴Ｒ姽鲃?dòng)手，又心疼又舍不得，便要給公主幫忙。公主堅(jiān)決不讓，只讓寇睿稍等。公主喚來(lái)宮娥，讓去備料。時(shí)間不長(zhǎng)，便包好煮熟呈到寇睿面前?？茴Ｗ尮骱退黄鹁筒?，公主只是沖著他一個(gè)勁地笑。公主包的是三鮮餡的餃子，寇睿還是第一次吃到。這餃子確實(shí)與民間的不同，真是餡鮮味美。吃完餃子，寇睿急等著回去。他知道駙馬早已去村里報(bào)喜，村里人一定等他回去吃村民送的餃子。公主一聽，還有這事。便喚來(lái)十幾個(gè)宮娥打下手，她要包好餃子讓寇睿帶回村去，讓村民們也都嘗一嘗這三鮮餡的餃子。寇睿這才拉了拉公主的纖纖玉手，打馬回村。當(dāng)寇?；氐酱謇飼r(shí)，全村的人都集中在村口一棵老梨樹下，那里早已壘好了鍋灶。村中元通寺的老方丈讓和尚將寺內(nèi)的一口大鍋抬來(lái)架在上面，并燒開了熱水，只等狀元回來(lái)水餃下鍋。這里寇睿首先對(duì)大家表示謝意，隨后將自己中了狀元并招為駙馬告訴大家，并將公主親手包的“三鮮”水餃拿了出來(lái)。告訴鄉(xiāng)親們，自己已經(jīng)吃過(guò)了，這餃子是送給鄉(xiāng)親們的。當(dāng)大家吃到公主送來(lái)的三鮮餃時(shí)，無(wú)不稱贊。只見滿村的人跪倒一片?？诜Q皇恩浩蕩。這時(shí)，有人提議：今天是農(nóng)歷三月初三，是寇睿家中狀元、招駙馬雙喜臨門之日，也是全村人大喜的日子，以后就將這天定為全村人集體吃狀元餃子。年年這一天大家都在這里，用這口大鍋煮狀元餃子。因此，南莊村便留下了這種習(xí)俗。后來(lái)，有的人認(rèn)為一年才吃一次狀元餃，時(shí)間太長(zhǎng)。因此，便改為凡是三的倍數(shù)就吃狀元餃。像六月初六、九月初九、臘月十二都吃狀元餃。說(shuō)吃了狀元餃可以步步升官，將來(lái)子孫能成為國(guó)家的棟梁之材。后來(lái)，逐漸發(fā)展到村里來(lái)了親戚和朋友，也吃狀元餃。這種習(xí)俗，一直延續(xù)到清朝。據(jù)說(shuō)康熙、雍正、乾隆都來(lái)村里吃過(guò)狀元餃，慈禧太后來(lái)的次數(shù)最多。也就是在她垂簾聽政的時(shí)候，八國(guó)聯(lián)軍打進(jìn)了北京。由于附近村的一個(gè)人向外國(guó)人獻(xiàn)媚，便招來(lái)了外國(guó)人吃狀元餃。這些外國(guó)人威逼著南莊村人為他們做狀元餃?？赡锨f村人很有民族氣節(jié)，對(duì)外國(guó)人的侵略恨之入骨。因此，有的人餃子餡里不放鹽，讓外國(guó)人吃淡的。也有的多放鹽，齁外國(guó)人。也有的放辣椒，辣外國(guó)人。當(dāng)時(shí)村里有個(gè)胖大嫂，到屋里拿起剪刀剪掉了一縷青絲發(fā)，放進(jìn)了餃子餡里。餃子煮熟后，第一個(gè)吃的是一個(gè)日本人。他一口咬住了那縷頭發(fā)，正好塞在牙縫里，抻了好幾下才掉，他大喊“叭嘎”。再看那些黃頭發(fā)藍(lán)眼睛的外國(guó)人，被齁的辣的嗷嗷怪叫。八國(guó)聯(lián)軍的一個(gè)小頭目便讓兵士將灶拆毀，砸爛了那