園藝技術(shù)專業(yè)XXXX年人才培養(yǎng)方案.doc

園藝技術(shù)專業(yè)2011年人才培養(yǎng)方案本專業(yè)人才培養(yǎng)方案依據(jù)地方園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展對高技能人才的職業(yè)素質(zhì)要求制定。根據(jù)河南周邊地區(qū)園藝的支柱產(chǎn)業(yè)為花卉、蔬菜和食用菌產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)模式已由傳統(tǒng)的粗放零散型逐步向標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化、集約化方向轉(zhuǎn)變。園藝行業(yè)對從業(yè)人員的職業(yè)素質(zhì)提出了新的要求，需要一大批掌握園藝植物良種繁育、高檔盆花和鮮切花生產(chǎn)，蔬菜設(shè)施栽培、無土栽培和無公害生產(chǎn)，食用菌無菌生產(chǎn)和高效栽培等技術(shù)，具有現(xiàn)代園藝生產(chǎn)管理知識的高素質(zhì)高技能人才。本方案根據(jù)地方園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展對人才的需求，對應(yīng)園藝生產(chǎn)管理崗位及崗位群，在分析崗位工作任務(wù)及所需崗位職業(yè)能力的基礎(chǔ)上，確定專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，進(jìn)而提出人才規(guī)格要求，構(gòu)建相應(yīng)的課程體系。結(jié)合園藝植物生產(chǎn)管理所具有的特點(diǎn)生產(chǎn)對象與生產(chǎn)方式的多樣性、地域性、季節(jié)性和周期性，采用以崗位工作任務(wù)為切入點(diǎn)、以職業(yè)技能培養(yǎng)為核心、生產(chǎn)教學(xué)一體化的“任務(wù)驅(qū)動、產(chǎn)教合一”教學(xué)模式，體現(xiàn)出“教學(xué)內(nèi)容融合工作任務(wù)、技能訓(xùn)練緊貼生產(chǎn)實(shí)際、培養(yǎng)過程立足崗位需求”的高技能人才培養(yǎng)特點(diǎn)。（見圖一）地方園藝產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)崗位及崗位群崗位工作任務(wù)崗位職業(yè)能力專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)人才規(guī)格要求專業(yè)課程體系產(chǎn)教合一模式 對應(yīng) 分析 分析 確定 提出 構(gòu)建 實(shí)施圖一 人才培養(yǎng)方案構(gòu)建示意圖一、培養(yǎng)目標(biāo)（一）培養(yǎng)目標(biāo) 本專業(yè)培養(yǎng)具備現(xiàn)代園藝基本知識，掌握園藝植物（花卉、蔬菜、食用菌、果樹）生產(chǎn)管理和良種繁育等崗位能力，具有良好的職業(yè)道德、熟練的職業(yè)技能、科學(xué)的創(chuàng)新精神，面向生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)和管理第一線需要的園藝技術(shù)高素質(zhì)高技能人才。學(xué)生畢業(yè)后可在園藝產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營等相關(guān)企事業(yè)單位，從事花卉、蔬菜、果樹、食用菌生產(chǎn)、良種繁育、病蟲害防治、產(chǎn)品貯藏加工等工作，或在花卉生產(chǎn)、食用菌生產(chǎn)、花卉租賃、花藝設(shè)計(jì)與制作等領(lǐng)域自主創(chuàng)業(yè)。(二) 人才規(guī)格要求 根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)，對應(yīng)園藝植物生產(chǎn)管理和良種繁育等崗位，在分析其主要工作任務(wù)及所應(yīng)具備的崗位職業(yè)能力（見表一）的基礎(chǔ)上，提出人才規(guī)格要求。表一 崗位工作任務(wù)及能力分析崗位主要工作任務(wù)崗位職業(yè)能力花卉生產(chǎn)管理花卉的識別；花期調(diào)控；花卉生產(chǎn)設(shè)施的建造與管理；花卉的播種、扦插、分生、嫁接、壓條繁殖；花卉的組培快速繁殖；鮮切花栽培管理、采后處理及保鮮；一二年花卉、宿根花卉、球根花卉、木本花卉、水生花卉的栽培管理； 培養(yǎng)土的配制及上盆、換盆與翻盆；觀花花卉、觀葉花卉、觀果花卉的盆栽管理；花卉在室內(nèi)外環(huán)境中的應(yīng)用。 觀賞植物生長發(fā)育中環(huán)境條件的調(diào)控能力； 常見花卉、苗木、草坪的繁育能力；常見花卉、苗木、草坪的栽培與養(yǎng)護(hù)能力；觀賞植物在園林中的配置與應(yīng)用能力；花卉、苗木、草坪常見病蟲害的綜合防治能力。蔬菜生產(chǎn)管理播種、育苗、定植、栽插和嫁接；施肥、澆水、除草、整枝等田間管理；瓜類、茄果類、豆類、白菜類、根菜類、蔥蒜類、薯蕷類、綠葉菜類蔬菜生產(chǎn)管理；水生蔬菜生產(chǎn)與管理；無土栽培與管理；無公害蔬菜栽培與管理；栽培設(shè)施的設(shè)計(jì)、建造和維護(hù)；設(shè)施栽培與管理；常見病蟲害診斷與防治；果蔬產(chǎn)品腌制、罐制、汁制、糖制、干制和速凍加工。露地蔬菜的播種、栽培與田間管理能力；蔬菜設(shè)施栽培的育苗、田間管理與環(huán)境條件調(diào)控能力；小型設(shè)施的建造、大型設(shè)施的安裝能力；蔬菜無土栽培和無公害栽培管理能力；蔬菜常見病蟲害的綜合防治能力；蔬菜、果品的加工操作能力。食用菌生產(chǎn)管理菌種培養(yǎng)基的配置；母種、原種、栽培種的制作；生產(chǎn)過程的消毒滅菌與無菌操作；栽培料的配置及合理利用；袋栽、床栽、畦栽等不同方式的栽培與管理；食用菌常見病蟲的識別及防治。食用菌栽培環(huán)境條件的調(diào)控能力；食用菌生產(chǎn)過程中的無菌操作能力；常見食用菌制種能力；常見食用菌栽培與管理能力。園藝植物育種引種、選種與雜交育種；營養(yǎng)缽育苗、穴盤育苗、工廠化育苗；扦插、嫁接、壓條、分株繁殖；外植體采集、消毒滅菌、接種培養(yǎng)、組培苗增殖、生根、馴化、移栽；脫毒苗生產(chǎn)、鑒定與快速繁殖培養(yǎng)；田間試驗(yàn)計(jì)劃擬定、區(qū)劃及結(jié)果分析?；ɑ苊缒竞褪卟肆挤N繁育能力；花卉苗木和蔬菜快速繁殖與脫毒能力；田間試驗(yàn)設(shè)計(jì)及試驗(yàn)結(jié)果統(tǒng)計(jì)分析能力。人才規(guī)格要求包括：（1）職業(yè)基本素質(zhì)擁護(hù)黨的基本路線，熱愛祖國和社會主義事業(yè)，有強(qiáng)烈的社會責(zé)任感、明確的職業(yè)理想和良好的職業(yè)道德，愛崗敬業(yè)、誠實(shí)守信、遵紀(jì)守法；面向基層、服務(wù)基層，具有踏實(shí)肯干、任勞任怨的工作態(tài)度；具有能勝任本專業(yè)崗位工作的良好的身體體能，良好的心理素質(zhì)，與人溝通、團(tuán)隊(duì)協(xié)作，具有在競爭中遭遇挫折的足夠心理承受能力和社會適應(yīng)能力。（2）崗位職業(yè)能力 熟練掌握花卉、蔬菜、果樹、食用菌的生產(chǎn)、繁育、病蟲害防治等職業(yè)技能；掌握園藝產(chǎn)品加工、企業(yè)經(jīng)營管理、市場營銷、技術(shù)開發(fā)與推廣能力；具有較強(qiáng)的分析、解決生產(chǎn)實(shí)際問題和組織管理能力。（3）可持續(xù)發(fā)展能力 具有現(xiàn)代園藝知識和必備的生物學(xué)、植物生長與環(huán)境等專業(yè)基礎(chǔ)知識；具備一定的外語表達(dá)能力和計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力；具有終身學(xué)習(xí)、獨(dú)立獲取知識的能力，就業(yè)能力和創(chuàng)新的能力，勇于自謀職業(yè)和自主創(chuàng)業(yè)的能力。 二、招生對象及學(xué)制 （一）招生對象 普通高中、職業(yè)高中和中專畢業(yè)生（二）學(xué)制 三年三、課程體系及課程結(jié)構(gòu)（一）課程體系園藝產(chǎn)品營銷；組織培養(yǎng)；科技寫作園藝作物種子生產(chǎn)；設(shè)施園藝；遺傳育種專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)職業(yè)基本素質(zhì)法律基礎(chǔ)；思想道德修養(yǎng)生產(chǎn)實(shí)習(xí)；頂崗實(shí)習(xí)；職業(yè)技能鑒定花卉生產(chǎn)；蔬菜生產(chǎn)；食用菌生產(chǎn)；果樹生產(chǎn)園藝技術(shù)崗位群崗位職業(yè)能力可持續(xù)發(fā)展能力英語；計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)園藝植物繁育能力園藝植物生產(chǎn)管理能力職業(yè)綜合能力職業(yè)拓展能力根據(jù)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)及人才培養(yǎng)規(guī)格要求，在工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式下，結(jié)合園藝植物生產(chǎn)管理特點(diǎn)，采用“任務(wù)驅(qū)動、產(chǎn)教合一”教學(xué)模式構(gòu)建課程體系。（見圖二）圖二 課程體系框架圖（二）專業(yè)主干課程基本內(nèi)容按照“崗位工作任務(wù)驅(qū)動、生產(chǎn)教學(xué)合一”的要求，融入相關(guān)職業(yè)工種（高級工）技能鑒定標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)計(jì)課程教學(xué)內(nèi)容。（見表二）表二 課程學(xué)習(xí)目標(biāo)、知識要點(diǎn)和技能要點(diǎn)課程學(xué)習(xí)目標(biāo)知識要點(diǎn)技能要點(diǎn)花卉生產(chǎn)技術(shù)了解花卉生產(chǎn)市場行情及發(fā)展趨勢；掌握花卉繁殖、栽培、管理技術(shù)及在園林中的應(yīng)用。1、花卉分類與習(xí)性；2、花卉播種、扦插、嫁接、壓條、分生、組培繁殖方法；3、露地花卉形態(tài)特征與習(xí)性；4、常見切花形態(tài)特征與習(xí)性；5、溫室花卉形態(tài)特征與習(xí)性；6、花卉設(shè)施栽培對環(huán)境條件的要求。1、花卉的扦插、嫁接、分生、組培繁殖；2、一、二年生花卉的播種繁殖與栽培養(yǎng)護(hù)；3、露地花卉的移栽、定植、摘心、抹芽、整形、修剪與養(yǎng)護(hù)；4、設(shè)施盆栽花卉的栽培、養(yǎng)護(hù)與花期調(diào)控；5、鮮切花生產(chǎn)與管理；6、花壇、花境種植設(shè)計(jì)和庭院、室內(nèi)花卉的布置設(shè)計(jì)。蔬菜生產(chǎn)技術(shù)了解蔬菜生產(chǎn)上的高效栽培模式；掌握蔬菜育苗、栽培、田間管理技術(shù)及無土栽培和無公害栽培技術(shù)。1、蔬菜植物的分類；2、蔬菜植物生長發(fā)育對環(huán)境條件的要求；3、無公害蔬菜栽培條件與特點(diǎn)；4、無土栽培技術(shù)要點(diǎn)；5、常見蔬菜的植物學(xué)特征；6、常見蔬菜對環(huán)境條件的要求。1、蔬菜種子的質(zhì)量鑒定；2、種子的播種前處理；3、播種育苗和苗床管理；4、嫁接及嫁接苗管理；5、無土栽培和無公害栽培；6、常見蔬菜的菜地耕作、施肥、灌溉、整枝等田間管理。食用菌生產(chǎn)技術(shù)了解食用菌行業(yè)發(fā)展動態(tài)；掌握食用菌生長發(fā)育需要的環(huán)境條件，常見食用菌制種、栽培、管理技術(shù)。1、常見食用菌菌絲及子實(shí)體形態(tài)結(jié)構(gòu)；2、食用菌的分類、生理生化特性及對環(huán)境條件的要求；3、食用菌生產(chǎn)基本條件和設(shè)備；4、菌種的類型及制種程序；5、菌種的常用培養(yǎng)基配方、分離、制作的工藝流程；6、菌種質(zhì)量鑒定方法；7、常見食用菌栽培方式、管理技術(shù)要點(diǎn)。1、母種培養(yǎng)基的配方、配制、滅菌和擺放斜面；2、無菌操作、母種轉(zhuǎn)管及菌種分離；3、原種、栽培種的培養(yǎng)基配方與配制、滅菌與接種；4、拌料、裝袋等熟料（生料）生產(chǎn)過程操作；5、栽培過程中的作畦、拌料、播種等畦栽操作；6、食用菌生產(chǎn)過程中的管理；7、食用菌常見病蟲害的防治。設(shè)施園藝了解設(shè)施栽培的基本理論；掌握園藝設(shè)施的設(shè)計(jì)、施工方法，常見設(shè)施栽培環(huán)境條件及其調(diào)控技術(shù)。1、常見設(shè)施的環(huán)境條件；2、設(shè)施中溫度條件及其調(diào)控；3、設(shè)施中濕度條件及其調(diào)控；4、設(shè)施中光照條件及其調(diào)控；5、常見覆蓋材料的性能；6、常見覆蓋材料在生產(chǎn)上的合理使用。1、風(fēng)障、冷床的建造；2、電熱線的設(shè)置和安裝；3、地膜覆蓋；4、大棚的設(shè)計(jì)和建造；5、溫室的結(jié)構(gòu)、加溫設(shè)施的設(shè)置；6、大棚環(huán)境條件的控制；7、溫室環(huán)境條件的控制。園藝植物育種了解植物良種繁育的任務(wù)及程序；掌握常用育種方法步驟及良種繁育技術(shù)。1、引種原理及程序；2、選種的程序、方法及具體應(yīng)用；3、有性雜交育種的種類、原理及程序；4、種子繁殖技術(shù)及種子檢驗(yàn)的方法；5、植物繁殖的新技術(shù)。1、植物的有性雜交；2、花粉生活力的測定；3、植物多倍體的誘導(dǎo)及鑒定；4、種子檢驗(yàn)；5、植物莖尖脫毒繁殖。園藝植物病蟲害防治掌握園藝植物主要害蟲的生活習(xí)性、危害特征及其防治技術(shù)；掌握園藝植物主要病害癥狀及其防治技術(shù)。1、病害的病原及發(fā)生與流行； 2、昆蟲的特征、繁殖發(fā)育、分類與環(huán)境的關(guān)系；3、綜合治理的概念、原理和防治方法；4、園藝植物主要常見害蟲識別與其防治方法；5、園藝植物主要常見病害識別與其防治方法；6、農(nóng)藥分類、毒力、毒性和藥效；7、殺蟲劑、殺菌劑、除草劑作用及主要品種。1、病蟲害的田間調(diào)查、統(tǒng)計(jì)與分析；2、園藝植物苗期和根部病蟲害的防治；3、蔬菜病蟲害的防治；4、觀賞植物病蟲害防治技術(shù)；5、常用農(nóng)藥識別與農(nóng)藥殘留的快速測定；6、波爾多液、石硫合劑等藥劑的配制；7、農(nóng)藥田間藥效試驗(yàn)和防治效果檢查。園藝產(chǎn)品加工熟悉常用加工機(jī)械的性能和使用方法；掌握果蔬加工品的加工工藝流程和加工操作技術(shù)。1、常見加工品的特點(diǎn)；2、加工用水的要求；3、食品添加劑的性能；4、加工前原料的處理；5、常見加工品的加工工藝。1、加工用水的處理；2、原料的分級、清洗、切分和修整、漂燙、硬化和護(hù)色；3、常見加工品的加工工藝；4、加工品的消毒；5、加工品的包裝和貯藏。植物組織培養(yǎng)了解植物組織培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)，熟悉常用儀器設(shè)備及使用；掌握花卉苗木植物組織培養(yǎng)技術(shù)和脫毒苗生產(chǎn)技術(shù)。1、植物組織培養(yǎng)原理；2、組培實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)原則；3、培養(yǎng)基的成分及配制方法；4、外植體的選擇、處理與接種；5、組培苗的培養(yǎng)與繼代繁殖；6、組培苗的馴化與移栽。1、培養(yǎng)基的配制；2、組培苗生產(chǎn)環(huán)境的消毒滅菌；3、植物外植體的采集、消毒滅菌、接種和培養(yǎng)；4、組培苗增殖、生根培養(yǎng)、馴化和移栽；5、組培脫毒苗的生產(chǎn)、鑒定與快速繁殖培養(yǎng)。觀賞樹木了解觀賞樹木分類方法與分布特點(diǎn)；掌握觀賞樹木的習(xí)性、栽培及其在園林中的應(yīng)用。1、觀賞樹木系統(tǒng)分類與人為分類方法；2、觀賞樹木生長發(fā)育規(guī)律及對環(huán)境條件的要求；3、常見觀賞樹木的習(xí)性與觀賞特性；4、觀賞樹木配置原則與方式。1、觀賞樹木的識別；2、觀賞樹木的種植、嫁接；3、觀賞樹木的整形、修剪等養(yǎng)護(hù)管理技術(shù)；4、觀賞樹木的種植設(shè)計(jì)。植物生長與環(huán)境了解植物生長發(fā)育基礎(chǔ)及規(guī)律；掌握植物生長發(fā)育與環(huán)境條件的關(guān)系及其在園藝植物生產(chǎn)上的應(yīng)用。1、植物生長發(fā)育物質(zhì)基礎(chǔ)；2、植物的光合作用、呼吸作用及代謝機(jī)理；3、土壤特性；4、環(huán)境因子對植物生長發(fā)育的影響；5、成花生理及植物激素的特性。1、園藝植物營養(yǎng)缺素癥的診斷；2、農(nóng)家肥的制作與應(yīng)用；3、土壤養(yǎng)分的測定、分析及土壤改良；4、園藝植物栽培管理的配方施肥；5、農(nóng)田小氣候的測定與分析；6、雜草的識別。四、教學(xué)計(jì)劃的安排（一）教學(xué)計(jì)劃按照“任務(wù)驅(qū)動、產(chǎn)教合一”；職業(yè)技能為核心，突出素質(zhì)教育；注重能力培養(yǎng)，可持續(xù)發(fā)展；實(shí)踐教學(xué)形式靈活多樣的基本原則制定教學(xué)計(jì)劃。(見表三、表四),以周為單位。表三 全學(xué)程教學(xué)時間分配表學(xué)年學(xué)期教學(xué)時間分配入學(xué)教育與軍訓(xùn)考 試寒暑假合計(jì)課堂教學(xué)（含課內(nèi)實(shí)踐）專業(yè)預(yù)實(shí)習(xí)生產(chǎn) 實(shí)習(xí)頂崗實(shí)習(xí)畢業(yè) 設(shè)計(jì)職業(yè)技能鑒定小計(jì)一1150.515.53.52425217.50.5182727二31541924254144182727三5126119242561822027合計(jì)73.5182421109.53.51033156表四 課程設(shè)置及教學(xué)進(jìn)程表模塊序號課程名稱學(xué)時按學(xué)期分配（周）總學(xué)時理論學(xué)時實(shí)踐學(xué)時一二三四五六1517.5151412職業(yè)基本素質(zhì)1思想道德修養(yǎng)、法律6464222形勢與政策64643大學(xué)英語1447272444計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)606045體育7272226藝術(shù)教育363627實(shí)用化學(xué)64323248心理教育與輔導(dǎo)24*24*職業(yè)崗位能力9花卉栽培6432322210果樹生產(chǎn)6432322211蔬菜生產(chǎn)6432322212食用菌栽培6432322213設(shè)施園藝321616 214觀賞樹木6432324 15園藝植物遺傳與育種9570254216園藝植物病蟲害防治11670464417園藝產(chǎn)品加工563026418植物組織培養(yǎng)481830419無土栽培643232421植物生長與環(huán)境162130324622種苗工程6432324職業(yè)拓展能力1插花藝術(shù)3082486044162盆景制作3園藝機(jī)械4企業(yè)經(jīng)營管理5市場營銷6農(nóng)業(yè)推廣7園林計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)8園林規(guī)劃設(shè)計(jì)9應(yīng)用文寫作職業(yè)綜合能力1專業(yè)勞動0.5周0.5周2綜合生產(chǎn)實(shí)習(xí)4周4周3頂崗實(shí)習(xí)6周18周4職業(yè)技能鑒定1周5畢業(yè)設(shè)計(jì)2周6就業(yè)教育與指導(dǎo)24*24*176912065632622202420說明：1.標(biāo)注*的課程，安排在課外時間上； 2.全學(xué)程109.5周。其中專周實(shí)踐教學(xué)36周864學(xué)時（1周按24學(xué)時），課堂教學(xué)73.5周（理論教學(xué)1206學(xué)時，課內(nèi)實(shí)踐563學(xué)時），理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)比例為1:1。（二）實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目安排各課程按照“任務(wù)驅(qū)動、產(chǎn)教合一”的教學(xué)模式結(jié)合實(shí)際生產(chǎn)任務(wù)在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室和園藝生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)基地完成課內(nèi)實(shí)踐；綜合生產(chǎn)實(shí)習(xí)和頂崗實(shí)習(xí)安排在校內(nèi)外實(shí)習(xí)基地進(jìn)行。（見表五）表五 實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目安排表能力實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目學(xué)時學(xué)期實(shí)訓(xùn)地點(diǎn)花卉生產(chǎn)技術(shù)花卉種類識別；花卉扦插繁殖；花卉嫁接繁殖；培養(yǎng)土的配制；花卉的上盆、換盆、翻盆技術(shù)；露地花卉的栽培管理；鮮切花的栽培、采收、分級、包裝、保鮮；盆花的栽培管理與組合盆栽；花卉整形修剪。32四園藝實(shí)訓(xùn)室、校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地觀賞樹木觀賞樹木識別；觀賞樹木形態(tài)特征的觀察；觀賞樹木的配置；觀賞樹木的整形修剪。32四校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地果樹生產(chǎn)技術(shù)能根據(jù)果樹的葉、花、果、枝等特征識別常見果樹，并對其分類；通過觀察能夠說出樹體各部分名稱和其生長發(fā)育特點(diǎn)；能夠獨(dú)立進(jìn)行果樹苗木的繁殖；能夠進(jìn)行小型果園種植設(shè)計(jì)與建設(shè)；能夠獨(dú)立完成北方10大落葉果樹的土肥水管理、花果管理、整形修剪和病蟲害防治工作；能夠獨(dú)立完成果園管理方案的制訂；32三校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地蔬菜生產(chǎn)技術(shù)蔬菜種類識別；蔬菜種子識別；蔬菜育苗技術(shù)；整枝、搭架等技術(shù)；?；ū９⒋呤?；種子播種前處理；蔬菜嫁接、扦插繁殖和田間管理。32四校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地食用菌生產(chǎn)技術(shù)食用菌母種制作；子實(shí)體分離；原種和栽培種制作；菌種保藏；平菇熟料袋栽。32三食用菌實(shí)訓(xùn)室、校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地園藝植物育種植物的有性雜交；雜交制種；花粉生活力的測定；植物多倍體的誘導(dǎo)及鑒定；植物種子檢驗(yàn)；種子生活力測定；植物的扦插繁殖、嫁接繁殖；植物的莖尖培養(yǎng)脫毒繁殖。25一、二植物實(shí)訓(xùn)室、校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地園藝植物病蟲害防治昆蟲形態(tài)特征觀察；農(nóng)業(yè)常見昆蟲主要目科特征識別；植物病害主要癥狀觀察；植物病原真菌類群形態(tài)識別；植物病害標(biāo)本采集、制作與鑒定；植物蟲害標(biāo)本采集、制作與鑒定；波爾多液和石硫合劑的配制；植物病害病原物分離培養(yǎng)。46二、三植保實(shí)訓(xùn)室、校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地園藝產(chǎn)品加工加工用水的凈化處理；加工原料的分級和清洗；加工機(jī)械的使用；原料的切分和修整；原料的漂燙、硬化和護(hù)色；常見加工品的加工工藝和操作技術(shù)；加工品的消毒；加工品的包裝和貯藏。26四園藝產(chǎn)品加工實(shí)訓(xùn)室、校外實(shí)訓(xùn)基地植物組織培養(yǎng)培養(yǎng)基母液配制與保存；固體培養(yǎng)基配制；培養(yǎng)基和培養(yǎng)用具滅菌；無菌操作技術(shù)；無菌培養(yǎng)技術(shù)；試管苗的馴化、移栽技術(shù)。30五植物組織培養(yǎng)實(shí)訓(xùn)室、校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地設(shè)施園藝風(fēng)障的建造；冷床的建造；電熱線的設(shè)置和安裝；地膜覆蓋技術(shù)；大棚的設(shè)計(jì)和建造；溫室的結(jié)構(gòu)、加溫設(shè)施的設(shè)置；常見覆蓋材料的識別和焊接；大棚環(huán)境條件的控制；溫室環(huán)境條件的調(diào)控。16二校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地生產(chǎn)實(shí)習(xí)鮮切花、盆花、露地花卉的栽培管理；蔬菜的播種育苗與田間管理；食用菌的制種及栽培管理；園藝植物病蟲害診斷及綜合防治；園藝植物的良種繁育；果蔬產(chǎn)品的加工及貯藏。8周三、四校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地頂崗實(shí)習(xí)花卉、蔬菜、食用菌等園藝植物的良種繁育、生產(chǎn)、病蟲害技術(shù)；果蔬產(chǎn)品加工技術(shù)；園藝產(chǎn)品市場營銷；園藝企業(yè)經(jīng)營管理。24周五、六校外實(shí)訓(xùn)基地（三）教學(xué)計(jì)劃實(shí)施按照“崗位工作任務(wù)設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容、生產(chǎn)與教學(xué)合一”的模式實(shí)施教學(xué)計(jì)劃。課程標(biāo)準(zhǔn)：包括課程定位、課程任務(wù)、教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法與手段、課程安排、課程考核和教學(xué)評價等內(nèi)容。課程教學(xué)設(shè)計(jì)：包括教學(xué)設(shè)計(jì)的依據(jù)、教學(xué)設(shè)計(jì)的理念與思路、教學(xué)實(shí)施的條件，教學(xué)設(shè)計(jì)方案，教學(xué)實(shí)施（將課程單元、章節(jié)內(nèi)容分解成具體工作任務(wù)，提出任務(wù)目標(biāo)、進(jìn)行任務(wù)分析、擬定教學(xué)形式，按照產(chǎn)、教的具體內(nèi)容實(shí)施工作任務(wù)）。教學(xué)實(shí)施：各課程按照課堂講授與實(shí)踐操作交替的形式進(jìn)行教學(xué)使學(xué)生掌握基本知識和技能，同時開展階段性生產(chǎn)實(shí)習(xí)訓(xùn)練職業(yè)綜合技能，通過頂崗實(shí)習(xí)培養(yǎng)崗位職業(yè)能力。（見圖三）1.基本技能訓(xùn)練 第一、二學(xué)期開設(shè)必需的基礎(chǔ)課和專業(yè)基礎(chǔ)課，專業(yè)基礎(chǔ)課課內(nèi)實(shí)踐占20-30%，使專業(yè)基本知識滲透到實(shí)踐中。安排到校內(nèi)生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行專業(yè)生產(chǎn)勞動，從整地、開溝、作畦等做起，進(jìn)行園藝生產(chǎn)基本功訓(xùn)練，熟悉園藝生產(chǎn)環(huán)境，接受職業(yè)素質(zhì)訓(xùn)導(dǎo)，增強(qiáng)對本專業(yè)知識與技能的感性認(rèn)識。在校內(nèi)生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)基地或?qū)嵱?xùn)室進(jìn)行與園藝生產(chǎn)有關(guān)的植物識別、土壤分析、氣象觀測等基本技能訓(xùn)練。2.崗位技能訓(xùn)練 第三、四學(xué)期開設(shè)專業(yè)主干課程，專業(yè)課課內(nèi)實(shí)踐操作占50%左右，使專業(yè)知識和實(shí)踐技能融為一體。根據(jù)園藝生產(chǎn)季節(jié)性特點(diǎn)，9月中旬至10月中旬和次年3月中旬至4月中旬，圍繞花卉、蔬菜、食用菌的生產(chǎn)管理、病蟲害防治、園藝產(chǎn)品加工等崗位技能，在校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地各安排4周的綜合生產(chǎn)實(shí)習(xí)。保證生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)占實(shí)訓(xùn)比例80%以上。3.職業(yè)能力訓(xùn)導(dǎo) 第五學(xué)期主要開設(shè)職業(yè)能力拓展課程，下半學(xué)期和第六學(xué)期安排到校外實(shí)習(xí)基地進(jìn)行為期24周的頂崗實(shí)習(xí)，保證頂崗實(shí)習(xí)時間不少于半年。使學(xué)生適應(yīng)崗位環(huán)境，感受企業(yè)文化，提升職業(yè)素質(zhì)，增強(qiáng)就業(yè)能力。結(jié)合園藝生產(chǎn)管理需要由企業(yè)技術(shù)人員和專業(yè)教師共同指導(dǎo)畢業(yè)設(shè)計(jì)，進(jìn)行產(chǎn)品生產(chǎn)管理。4.職業(yè)技能鑒定 各專業(yè)課程在教學(xué)內(nèi)容安排中融入相關(guān)職業(yè)工種的知識和技能。在綜合技能訓(xùn)練基礎(chǔ)上，進(jìn)行花卉工、蔬菜工、菌類工、綠化工、繁育工、植保工等高級工的職業(yè)技能鑒定。5.日常生產(chǎn)管理 由于園藝植物生產(chǎn)季節(jié)性強(qiáng)、周期性長的特點(diǎn)，組織花卉、蔬菜、食用菌等專業(yè)興趣小組進(jìn)行日常生產(chǎn)管理。必需的專業(yè)基礎(chǔ)課程（課內(nèi)實(shí)踐20-30%）；專業(yè)生產(chǎn)勞動（每學(xué)期0.5周）第一學(xué)期第二學(xué)期第三學(xué)期第四學(xué)期第五學(xué)期第六學(xué)期頂崗實(shí)習(xí)（到校外基地或企業(yè)）職業(yè)能力拓展課程；頂崗實(shí)習(xí)專業(yè)主干課程（課內(nèi)實(shí)踐50%左右）；生產(chǎn)實(shí)習(xí)（生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)）圖三 教學(xué)計(jì)劃實(shí)施示意圖園藝技術(shù)職業(yè)崗位 五、附件地方產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、發(fā)展前景及人才需求調(diào)查分析一、地方園藝產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景伴隨社會主義市場經(jīng)濟(jì)的深入發(fā)展和知識經(jīng)濟(jì)、信息經(jīng)濟(jì)的到來，高科技知識的應(yīng)用已經(jīng)滲入到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)。農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐的不斷加快，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工廠化、經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化成為必然，而園藝生產(chǎn)在這方面具有很強(qiáng)的優(yōu)勢，園藝產(chǎn)業(yè)將成為農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)。近年來，我國主要農(nóng)產(chǎn)品相繼轉(zhuǎn)入買方市場，普遍出現(xiàn)供過于求的狀況。國民經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，居民生活從小康向富裕過渡，生活結(jié)構(gòu)也發(fā)生了顯著變化。糧、棉消費(fèi)呈逐年下降趨勢，蔬菜、水果、花卉等園藝產(chǎn)品的消費(fèi)則持續(xù)上升。因此，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上棉、糧發(fā)展空間趨窄，而園藝產(chǎn)業(yè)成為農(nóng)業(yè)新的靚點(diǎn)。中國加入WTO后經(jīng)濟(jì)外向度提高，國內(nèi)市場與國際市場聯(lián)動作用日益增強(qiáng)，開放的大市場將對我省農(nóng)業(yè)構(gòu)成全面的影響。糧、棉等一批土地密集型產(chǎn)品已不具國際、國內(nèi)比較優(yōu)勢，且糧食產(chǎn)品價格已高于國際市場10-70%。但勞動密集型的園藝產(chǎn)品特別是蔬菜、花卉、食用菌比較優(yōu)勢明顯，如目前我國蔬菜出口量約為進(jìn)口量的30多倍，食用菌產(chǎn)量占世界的70%。目前，我國農(nóng)業(yè)品出口同比成下降趨勢，農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易額占全部產(chǎn)品貿(mào)易總額的比重也下降，而同時蔬菜等具有比較優(yōu)勢的產(chǎn)品出口則保持了良好的增長態(tài)勢，園藝產(chǎn)品出口占農(nóng)產(chǎn)品出口比重約40%。由于園藝產(chǎn)品的種植資源、氣候條件等要求，決定了均衡供應(yīng)不可能完全本土化，故園藝產(chǎn)品在區(qū)域間品種季節(jié)性調(diào)劑的范圍較大，潛在市場相對較為廣闊。河南省農(nóng)業(yè)資源十分豐富，農(nóng)產(chǎn)品品種豐富、產(chǎn)量較高。我省地處我國中東部，氣候溫和，雨量適中，光照充足，無霜期較長，是理想的園藝作物栽培氣候區(qū)。其中代表性的有扶溝的蔬菜生產(chǎn)基地，鄢陵花木生產(chǎn)基地等。這些基地和資源為我省的經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出了一定的貢獻(xiàn)，也為園藝產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。