餐飲服務(wù)單位食品原料及食品相關(guān)產(chǎn)品索證索登記表

餐飲服務(wù)單位食品原料及食品相關(guān)產(chǎn)品購貨查驗記錄本豐縣食品藥品監(jiān)督管理局監(jiān)制餐飲服務(wù)單位食品原料及食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗記錄 年 月 日名稱規(guī)格數(shù)量生產(chǎn)批號保質(zhì)期生產(chǎn)單位及生產(chǎn)許可證號供應(yīng)單位供應(yīng)單位聯(lián)系人電話進(jìn)貨日期采購員： 驗貨記錄員：餐飲服務(wù)單位食品原料及食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨索證索票驗粘貼表年 月 日供貨方許可證、營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證復(fù)印件、購貨憑證、送貨單粘貼處餐飲服務(wù)單位食品添加劑購貨查驗記錄本豐縣食品藥品監(jiān)督管理局監(jiān)制餐飲服務(wù)單位食品添加劑購貨查驗記錄表年 月 日名稱規(guī)格數(shù)量生產(chǎn)批號保質(zhì)期生產(chǎn)單位及生產(chǎn)許可證號供應(yīng)單位供應(yīng)單位聯(lián)系人電話備注采購員： 驗貨記錄員：餐飲服務(wù)單位食品添加劑購貨查驗粘貼表年 月 日供貨方許可證、營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證復(fù)印件、購貨憑證、送貨單粘貼處餐飲服務(wù)食品索證索票臺賬操作要領(lǐng)口訣索證索票為溯源，把好原料第一關(guān)；法律規(guī)定存兩年，杜絕隱患保安全。原料進(jìn)貨先驗收，證票齊全感官檢。驗收合格臺帳做，法律規(guī)定存兩年。定點(diǎn)供貨證照驗，隨貨票單仔細(xì)看。核對無誤記錄全，按時裝訂不顯亂。如想偷懶也不難，電腦記錄真簡便。蔬菜目前可不記，其它食品往上填。調(diào)料主食小飯盒，豆類制品江海鮮。飲料老酒添加劑，干貨野味肉禽蛋。固定廠家批發(fā)部，證照票據(jù)收齊全。若貨買自零售店，只要留好收銀單。原料配送連鎖店，統(tǒng)一臺賬門店建。食品從業(yè)大責(zé)任，規(guī)范管理享尊嚴(yán)。餐飲服務(wù)提供者食品采購索證索票內(nèi)容一覽表采購渠道和方式需查驗并留存的內(nèi)容只需查驗的資料相應(yīng)的許可證營業(yè)執(zhí)照產(chǎn)品合格證明文件購貨憑證或送貨單生產(chǎn)單位直接采購（食品生產(chǎn)許可證）流通單位采購批量或長期采購（食品流通許可證）少量或臨時采購營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證農(nóng)貿(mào)市場采購個體工商戶采購（購物憑證和供應(yīng)清單）屠宰企業(yè)采購（動物產(chǎn)品檢疫合格證明原件）集中消毒企業(yè)（餐具）采購(蓋章的批次出廠檢驗報告或復(fù)印件)注： 1.“”表示該項資料需要查驗并留存。2.上述索取的相關(guān)許可證、營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明文件如為復(fù)印件應(yīng)加蓋供貨方的公章（無公章的個體經(jīng)營戶應(yīng)有簽字）；留存的購貨憑證或送貨單、供應(yīng)清單應(yīng)有供貨方的公章或簽字。3. 采購部分特殊食品時除按上述要求進(jìn)行查驗、留存相關(guān)資料外，索證工作還要符合以下要求：采購乳制品時，無論何種采購渠道都應(yīng)查驗、索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件；從食品流通經(jīng)營單位和農(nóng)貿(mào)市場采購畜禽肉類時，要查驗動物產(chǎn)品檢疫合格證明原件；批量采購進(jìn)口食品、