[化學(xué)在生活中的應(yīng)用]化學(xué)在醫(yī)學(xué)上的應(yīng)用

化學(xué)在生活中的應(yīng)用化學(xué)在醫(yī)學(xué)上的應(yīng)用 化學(xué)是一門物質(zhì)性質(zhì)和物質(zhì)變化規(guī)律的基礎(chǔ)自然學(xué)科,它研究物質(zhì)發(fā)生變化的原因和條件,以及隨著變化發(fā)生的各種現(xiàn)象(例如發(fā)光、放熱、發(fā)生氣體等)。所以物質(zhì)的變化指導(dǎo)了對(duì)化學(xué)的研究,而化學(xué)又可以應(yīng)用在我們的生活中。 一、 生活常識(shí)中的化學(xué) 1、鑒別衣料 每當(dāng)購(gòu)置一塊衣料或添置一件新衣服后,你一定很想自已鑒別它是什么類型的紡織品吧?其實(shí)這并不困難。只要從衣料角上各抽幾條經(jīng)緯線,用火柴點(diǎn)燃并觀察其灰燼、聞其氣味中正確判斷。 要是纖維在點(diǎn)燃后會(huì)邊熔融邊徐徐燃燒,灰燼以呈亮棕色硬玻璃狀并有嗆鼻子的特殊氣味放出,便可確認(rèn)是錦綸(尼龍)織品?！暗拇_良”的化學(xué)成分是聚酯,主要是對(duì)苯二甲酸乙二酯,所以布料的經(jīng)緯線燃燒會(huì)產(chǎn)生上述現(xiàn)象時(shí)便可確認(rèn)是“的確良”制品。 布料要是纖維,燃燒后無(wú)灰燼而燃燒殘留部分呈透明球狀,同時(shí)又會(huì)出現(xiàn)一股明顯的石臘燃燒氣味,則是聚丙烯特有的性質(zhì)。棉布是天然纖維織品,這類織品的經(jīng)緯線被點(diǎn)燃時(shí)易燃,灰燼呈灰色且量少、質(zhì)軟,并有燃燒紙的那種氣味。而毛織品纖維在燃燒時(shí)呈熔化狀收縮,燃燒緩慢,灰燼呈黑色且具脆性,同時(shí)燃燒時(shí)又會(huì)放出一股較為強(qiáng)烈的燒焦毛似的氣味,則是所有毛織品的特色。 2、鑒別真金 隨著人們生活水平的不斷提高,穿戴金飾品的人越來(lái)越多了,購(gòu)買時(shí),人們總想買純一點(diǎn)的,全純的叫足金即真金。真金金光閃閃,沉甸甸,比重19.3(克/厘米3),不怕腐蝕,千百年后其色紋絲不變。真金雖然閃閃發(fā)光,但閃金光的不一定是真金,如愚人金和人造仿金(如氮化鈦)等。愚人金是指能閃耀金黃色的黃鐵礦或黃銅礦的礦石。檢驗(yàn)時(shí),只要把受試物在試金石上一劃,便原形畢露:黃鐵礦劃出的條痕是黑色的:黃銅礦劃出的條痕是墨綠色的;而真金呢?在試金石上留下的劃痕是金黃色。 二、食品衛(wèi)生中的化學(xué) 1、柿餅外的白粉是什么 在新鮮的柿子里含有大量水分,還含有葡萄糖和果糖等,當(dāng)它被曬成柿餅時(shí),水分逐漸蒸發(fā),果肉里所含的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮上來(lái),這兩種糖的性質(zhì)不一樣,果糖味道很甜,容易吸收水分,在它滲透到柿餅的表面時(shí),就抓住空氣中的水分,黏附在柿餅的表皮上,類似蜜餞外面的糖漿,葡萄糖的甜味不如果糖,但卻不容易抓住空氣中的水分,它滲透到柿餅的表皮上時(shí),就成為一層白色的粉末,正好把黏附的果糖包住,使得整個(gè)柿餅都是干燥的,原來(lái)這層白粉是葡萄糖粉末。 2、油條中的化學(xué) 先來(lái)看看油條的制作過(guò)程:首先是發(fā)面,在發(fā)酵過(guò)程中,由于酵母菌在面團(tuán)里繁殖分泌酵素(主要是分泌糖化酶和酒化酶),使一小部分淀粉變成葡萄糖,又由葡萄糖變成乙醇,并產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w,同時(shí),還會(huì)產(chǎn)生一些有機(jī)酸類,這些有機(jī)酸與乙醇作用生成有香味的酯類。反應(yīng)產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w使面團(tuán)產(chǎn)生許多小孔并且膨脹起來(lái)。有機(jī)酸的存在,就會(huì)使面團(tuán)有酸味,加入純堿,就是要把多余的有機(jī)酸中和掉,并能產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w,使面團(tuán)進(jìn)一步膨脹起來(lái);同時(shí),純堿溶于水發(fā)生水解;后經(jīng)熱油鍋一炸;由于有二氧化碳生成,使炸出的油條更加疏松。 3、水果的解酒作用 不少人知道,吃一些帶酸味的水果或飲服1-2兩干凈的食醋可以解酒。什么道理呢?這是因?yàn)?水果里含有機(jī)酸,例如,蘋果里含有蘋果酸,柑橘里含有檸檬酸,葡萄里含有酒石酸等,而酒里的主要成分是乙醇,有機(jī)酸能與乙醇相互作用而形成酯類物質(zhì)從而達(dá)到解酒的目的。同樣道理,食醋也能解酒是因?yàn)槭炒桌锖?-5%的乙酸,乙酸能跟乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸乙酯。盡管帶酸味的水果和食醋都能使過(guò)量乙醇的麻醉作用得以緩解,但由于上述酯化反應(yīng)在體內(nèi)進(jìn)行時(shí)受到多種因素的干擾,效果并不十分理想。因此,防醉酒的最佳方法是不貪杯。 三、 環(huán)境保護(hù)中的化學(xué) 1、明礬凈水 天然水混濁不清,主要是因?yàn)樗杏性S多泥沙等污物在“游蕩”。明礬是由硫酸鉀和硫酸鋁混合組成的復(fù)鹽。明礬一碰到水,就會(huì)發(fā)生化學(xué)變化。硫酸鋁和水起化學(xué)變化后生成白色絮狀的沉淀氫氧化鋁。這種氫氧化鋁,是一種膠體粒子,帶有正電荷,它一碰上帶負(fù)電的泥沙膠粒,彼此就中和了,水就變得清澈了。 2、白色污染 白色污染還要從塑料開(kāi)始談起。塑料是一類高分子材料,包括聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯、聚苯乙烯等。由于塑料包裝物大多呈白色,它們?cè)斐傻沫h(huán)境污染被稱為白色污染。 白色污染存潛在的危害是多方面的。1、一次性發(fā)泡塑料飯盒和塑料袋盛裝食物嚴(yán)重影響我們的身體健康。2、使土壤環(huán)境惡化,嚴(yán)重影響農(nóng)作物的生長(zhǎng)。3、若把廢塑料直接進(jìn)行焚燒處理,將給環(huán)境造成