年產(chǎn)2820噸蒙餐工業(yè)化食品建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告

年產(chǎn)2820噸蒙餐工業(yè)化食品項(xiàng)目可行性研究報(bào)告可行性研究報(bào)告目錄第一章總論1一、項(xiàng)目基本情況1二、編制依據(jù)、原則與范圍2三、建設(shè)單位基本情況4四、結(jié)論與建議6五、主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)7第二章項(xiàng)目背景及建設(shè)的必要性9一、項(xiàng)目背景9二、建設(shè)的必要性10第三章市場(chǎng)分析12一、工業(yè)化蒙餐產(chǎn)品的特點(diǎn)及應(yīng)用12二、工業(yè)化蒙餐產(chǎn)品的市場(chǎng)現(xiàn)狀和前景分析12三、銷售渠道14第四章建設(shè)條件與廠址16一、區(qū)位優(yōu)勢(shì)16二、政策優(yōu)勢(shì)17三、資源優(yōu)勢(shì)17四、經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)19五、廠址20第五章工程技術(shù)方案24一、項(xiàng)目構(gòu)成范圍24二、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)24三、即食蒙餐食品生產(chǎn)質(zhì)量控制25四、主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)25五、工藝技術(shù)及設(shè)備選擇26六、供水、排水29七、供電30八、采暖、蒸氣31九、土建工程與總圖布置和廠內(nèi)運(yùn)輸31第六章節(jié)能減排36一、概述36二、設(shè)計(jì)依據(jù)和主要原則36三、主要原則36四、能源品種選用和項(xiàng)目能耗37五、能源管理39第七章環(huán)境保護(hù)40一、編制依據(jù)40二、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范40三、項(xiàng)目對(duì)環(huán)境影響分析41四、環(huán)境保護(hù)42五、環(huán)境影響評(píng)價(jià)43第八章勞動(dòng)安全衛(wèi)生與消防45一、勞動(dòng)安全衛(wèi)生45二、消防46第九章項(xiàng)目組織管理49一、項(xiàng)目組織結(jié)構(gòu)49二、企業(yè)定員及制度49三、職工培訓(xùn)51第十章項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度54第十一章投資估算與資金籌措56一、投資估算依據(jù)56二、項(xiàng)目建設(shè)投資估算56三、項(xiàng)目流動(dòng)資金估算59四、分年投資計(jì)劃表59五、資金籌措60第十二章財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)61一、財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)的依據(jù)和說明61二、基礎(chǔ)數(shù)據(jù)61三、項(xiàng)目銷售收入及稅金估算62四、成本估算62五、利潤(rùn)64六、盈利能力分析65七、不確定性分析66第十三章結(jié)論70總投資估算表71建設(shè)投資估算表（概算法）72建設(shè)投資分年計(jì)劃表73項(xiàng)目總投資使用計(jì)劃與資金籌措表74建設(shè)期利息估算表75流動(dòng)資金估算表76外購(gòu)原輔材料費(fèi)用估算表77動(dòng)力燃料費(fèi)用估算表80工資福利費(fèi)估算表82固定資產(chǎn)折舊估算表83無形和遞延資產(chǎn)攤銷估算表84總成本費(fèi)用估算表85銷售收入、銷售稅金及附加和增值稅估算表86利潤(rùn)與利潤(rùn)分配表89借款還本付息計(jì)劃表91項(xiàng)目投資現(xiàn)金流量表92項(xiàng)目資本金現(xiàn)金流量表94項(xiàng)目財(cái)務(wù)計(jì)劃現(xiàn)金流量表96資產(chǎn)負(fù)債表98第一章總論一、項(xiàng)目基本情況1、項(xiàng)目名稱年產(chǎn)2820噸蒙餐工業(yè)化食品項(xiàng)目2、項(xiàng)目承辦單位內(nèi)蒙古有限責(zé)任公司3、項(xiàng)目負(fù)責(zé)人王海峰4、項(xiàng)目所在地區(qū)、地點(diǎn)赤峰市元寶山區(qū)工業(yè)園區(qū)平莊工業(yè)項(xiàng)目區(qū)5、建設(shè)內(nèi)容建設(shè)2820噸即食肉類生產(chǎn)線。包括廠房、庫(kù)房、冷庫(kù)、辦公樓、宿舍食堂和其它附屬設(shè)施。6、投資規(guī)模項(xiàng)目總投資977867萬元。7、資金構(gòu)成項(xiàng)目建設(shè)投資853057萬元；建設(shè)期利息16492萬元；項(xiàng)目流動(dòng)資金108318萬元。8、資金籌措項(xiàng)目建設(shè)投資853057萬元，其中建設(shè)單位自籌653057萬元，銀行貸款2000萬元。項(xiàng)目流動(dòng)資金108318萬元，全部建設(shè)單位自籌。項(xiàng)目資本金為761376萬元。9、經(jīng)濟(jì)效益項(xiàng)目年銷售收入25875萬元，利潤(rùn)總額572110萬元，凈利潤(rùn)429082萬元，銷售稅金及附加16185萬元，增值稅161855萬元。10、建設(shè)期30個(gè)月11、可行性研究編制單位中心12、法人代表寧13、資格證書編號(hào)工7000714、資質(zhì)等級(jí)國(guó)家綜合甲級(jí)15、發(fā)證機(jī)關(guān)國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)二、編制依據(jù)、原則與范圍（一）編制依據(jù)原國(guó)家計(jì)委、建設(shè)部頒發(fā)的建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)（第三版）。國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)的當(dāng)前國(guó)家重點(diǎn)鼓勵(lì)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品和技術(shù)目錄（2000年修訂）。內(nèi)蒙古自治區(qū)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十一個(gè)五年計(jì)劃綱要,2006年。赤峰市國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十個(gè)五年計(jì)劃及2010年目標(biāo)綱要，2001年。國(guó)務(wù)院關(guān)于西部大開發(fā)若干政策措施的實(shí)施意見,2002年。內(nèi)蒙古自治區(qū)實(shí)施西部大開發(fā)戰(zhàn)略規(guī)劃綱要,2003年。7、赤峰市人民政府政府工作報(bào)告2008年。8、國(guó)家現(xiàn)行的財(cái)會(huì)、稅收政策。9、國(guó)家有關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范。10、建設(shè)單位提供的其它有關(guān)資料。（二）編制原則1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)政策，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家和有關(guān)部門及地方的有關(guān)法規(guī)和設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范等。2、本著節(jié)約投資、節(jié)約能耗、降低成本等原則，使項(xiàng)目設(shè)計(jì)經(jīng)濟(jì)合理，安全可靠。3、采用先進(jìn)的生產(chǎn)工藝和設(shè)備，達(dá)到提高原輔材料利用率、提高工效，節(jié)約能源，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)和環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展。4、嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家、地方對(duì)環(huán)境保護(hù)、消防及勞動(dòng)安全衛(wèi)生的規(guī)定，做好消防、環(huán)保、勞動(dòng)安全衛(wèi)生的設(shè)計(jì)，確保達(dá)到有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，提高綜合治理的水平。（三）編制范圍受項(xiàng)目承辦單位的委托，中心會(huì)同上級(jí)有關(guān)部門和相關(guān)單位，對(duì)項(xiàng)目涉及的有關(guān)問題進(jìn)行了認(rèn)真的調(diào)查和分析，并在企業(yè)已有工作的基礎(chǔ)上，根據(jù)當(dāng)?shù)氐陌l(fā)展規(guī)劃，按照建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)、可行性研究與項(xiàng)目評(píng)價(jià)、投資項(xiàng)目可行性研究指南以及國(guó)家和行業(yè)的有關(guān)規(guī)定，編制了本項(xiàng)目的可行性研究報(bào)告。本可研報(bào)告編制范圍包括1、項(xiàng)目建設(shè)的必要性；2、市場(chǎng)分析及建設(shè)規(guī)模；3、建設(shè)條件與廠址4、工程設(shè)計(jì)方案；5、節(jié)能減排6、環(huán)境保護(hù)、消防與勞動(dòng)安全7、企業(yè)組織、勞動(dòng)定員與人員培訓(xùn)8、項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度9、投資估算與資金籌措10、財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)三、建設(shè)單位基本情況內(nèi)蒙古有限責(zé)任公司，于2006年在內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市平莊經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)正式成立。規(guī)劃占地面積116畝。距離平莊城區(qū)500米。公司注冊(cè)資金500萬元企業(yè)，現(xiàn)有總資產(chǎn)1400萬元，現(xiàn)有員工207人。主要生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)品種有羊雜、羊腿、鹿腿等即食食品等。內(nèi)蒙古有限責(zé)任公司是蒙餐工業(yè)化的開創(chuàng)者。從公司創(chuàng)辦人王海峰在參加全國(guó)“挑戰(zhàn)杯”大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃大賽之時(shí)起，蒙餐工業(yè)化這一獨(dú)具地區(qū)特色的創(chuàng)意就開始一步步由夢(mèng)想走向現(xiàn)實(shí)。2006年6月，以“蒙古手扒肉”為代表的蒙餐即食菜肴系列在大牧場(chǎng)研發(fā)成功并迅速上市。上市伊始即受到社會(huì)各界高度認(rèn)可，成為內(nèi)蒙人出門引以為豪的禮物。由此，大牧場(chǎng)的蒙餐工業(yè)化項(xiàng)目帶動(dòng)了一大批企業(yè)效仿，對(duì)內(nèi)蒙古肉類行業(yè)的深加工方向起到舉足輕重的引領(lǐng)作用。大牧場(chǎng)目前已經(jīng)形成四大系列產(chǎn)品精品即食蒙餐系列、休閑肉品系列、風(fēng)味小吃系列、風(fēng)干牛肉系列等。公司在謀求專業(yè)化生產(chǎn)的同時(shí)，同時(shí)探索建立了“有機(jī)養(yǎng)殖示范基地即食品肉制品產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)研發(fā)商超物流配送體系終端市場(chǎng)開拓”的產(chǎn)業(yè)化服務(wù)模式。通過有機(jī)養(yǎng)殖基地、產(chǎn)品研發(fā)、專業(yè)化生產(chǎn)加工、企業(yè)品牌和工業(yè)化產(chǎn)品入超配送體系建設(shè)，打造蒙餐工業(yè)化產(chǎn)品服務(wù)平臺(tái)。對(duì)有效開發(fā)內(nèi)蒙古自治區(qū)的牛羊鹿肉資源，提高產(chǎn)品附加值，提高收益，具有開發(fā)的超前性和新產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域界入的里程碑意義。通過建立“有機(jī)養(yǎng)殖示范基地即食品肉制品產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)研發(fā)商超快餐物流配送體系終端市場(chǎng)開拓”的產(chǎn)業(yè)化服務(wù)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)蒙餐工業(yè)化5大服務(wù)體系（一）有機(jī)牧場(chǎng)示范帶動(dòng)服務(wù)體系。建設(shè)5個(gè)合作有機(jī)牧場(chǎng)養(yǎng)殖示范基地，在養(yǎng)殖方法和管理模式上植入“有機(jī)”新理念，通過牧場(chǎng)園區(qū)的示范和帶動(dòng)，實(shí)現(xiàn)牧民養(yǎng)殖理念的新革命。操作上做到“四統(tǒng)一”即統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一防疫。（二）蒙餐產(chǎn)品試驗(yàn)生產(chǎn)和工藝研發(fā)服務(wù)體系。根據(jù)目前研發(fā)結(jié)果，蒙餐即食產(chǎn)品生產(chǎn)需要16道程序，每道程序都有一定的科技含量，為滿足生產(chǎn)研發(fā)和生產(chǎn)工藝研究的需要，圍繞蒙餐食品的生產(chǎn)和加工服務(wù)，項(xiàng)目建設(shè)研發(fā)中心、生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)室和設(shè)計(jì)室等配套服務(wù)體系，真正推動(dòng)蒙餐食品實(shí)現(xiàn)工業(yè)化和產(chǎn)業(yè)化，打造成內(nèi)蒙古肉類深加工技術(shù)最先進(jìn)、規(guī)模最大的即食肉制品產(chǎn)業(yè)化服務(wù)平臺(tái)工廠。目前公司與內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)肉食品研究中心合作，獨(dú)創(chuàng)了蒙餐工業(yè)化全套工藝，并已研發(fā)40余個(gè)品種，“蒙古經(jīng)典餐食手扒肉工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)”等6項(xiàng)專業(yè)專利正在申辦中，公司已全面導(dǎo)入HACCP、ISO9000質(zhì)量保證體系。（三）蒙餐產(chǎn)品包裝及品牌推介服務(wù)體系。公司設(shè)有企業(yè)策劃中心和廣告宣傳設(shè)計(jì)部等，重點(diǎn)研究企業(yè)文化建設(shè)、塑造品牌形象、產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)等。目前產(chǎn)品包裝專利已申辦10余種，包裝創(chuàng)新特點(diǎn)強(qiáng)，檔次高，印刷全部采用最先進(jìn)的雙色四色海德保。品牌推廣方面，參加了若干次各種展會(huì)，廈洽會(huì)/糖酒會(huì)/寧波會(huì)/長(zhǎng)春會(huì)/北京超市對(duì)接會(huì)/全國(guó)民交會(huì)等，產(chǎn)生了很好的品牌和產(chǎn)品宣傳效果。2008年“大牧場(chǎng)”獲得了自治區(qū)“2008年第四屆首府百姓最滿意的品牌”，及中國(guó)食品博覽會(huì)頒發(fā)的“中華特色食品”稱號(hào)，并被評(píng)為自治區(qū)“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”。（四）蒙餐產(chǎn)品入超中式快餐配送服務(wù)體系。通過倉(cāng)儲(chǔ)、物流和連鎖配送體系建設(shè)，實(shí)現(xiàn)蒙餐與快餐業(yè)的完美結(jié)合。目前公司產(chǎn)品市場(chǎng)遍及長(zhǎng)江以北各省會(huì)城市，已建立了廠商合作配送體系；在北方主要省會(huì)城市與經(jīng)銷商合作建立了9大分倉(cāng)，發(fā)展了“草原特產(chǎn)綠食店”連鎖直營(yíng)及加盟店20余家。“新派蒙式快餐”項(xiàng)目正在啟動(dòng)，已發(fā)展8家加盟店。以牛羊肉為主原料的快餐連鎖企業(yè)作為工業(yè)化蒙餐產(chǎn)品的另一個(gè)主要方向，將成為中式快餐工業(yè)化的一個(gè)突破。在中式快餐這一大范圍下，以蒙餐為主要特色的工業(yè)化快餐，在中國(guó)巨大的快餐市場(chǎng)上是一種創(chuàng)新，將有著不可估量的市場(chǎng)空間。四、結(jié)論與建議本項(xiàng)目利用西部大開發(fā)和振興東北老工業(yè)基地的戰(zhàn)略機(jī)遇，依托當(dāng)?shù)刎S富的牛羊肉資源，采用成熟、可靠、先進(jìn)的技術(shù)和設(shè)備，生產(chǎn)滿足市場(chǎng)需求的即食肉類產(chǎn)品。項(xiàng)目的實(shí)施，對(duì)加快地方工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，繁榮發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、增加農(nóng)村就業(yè)機(jī)會(huì)、增加農(nóng)民收入具有重要的意義。發(fā)展畜產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)，對(duì)農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展具有重要的推動(dòng)作用。項(xiàng)目的實(shí)施，符合國(guó)家有關(guān)產(chǎn)業(yè)政策和西部大開發(fā)政策，符合赤峰市打造優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展戰(zhàn)略，滿足國(guó)家和地方的環(huán)保要求，對(duì)于推動(dòng)地區(qū)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展，調(diào)整地區(qū)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，帶動(dòng)當(dāng)?shù)氐谌a(chǎn)業(yè)發(fā)展都具有重要意義。本項(xiàng)目總投資977867萬元，其中建設(shè)投資853057萬元，流動(dòng)資金108318萬元，建設(shè)期利息16492。項(xiàng)目建設(shè)期30個(gè)月，第3年達(dá)產(chǎn)20，第4年達(dá)產(chǎn)100，年生產(chǎn)銷售即食肉類產(chǎn)品2820噸。項(xiàng)目產(chǎn)品主要面對(duì)全國(guó)大中城市人群進(jìn)行銷售。項(xiàng)目年生產(chǎn)銷售即食肉類產(chǎn)品2820噸，平均銷售價(jià)格946萬元/噸，年實(shí)現(xiàn)銷售收入25875萬元人民幣。實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額572110萬元，凈利潤(rùn)429082萬元，投資利潤(rùn)率5463，銷售利潤(rùn)率2031,資本金收益率所得稅后2608。財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)結(jié)果，本項(xiàng)目全部投資財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率為2608稅后，財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值1418002萬元IC10（稅后），投資回收期581年含建設(shè)期稅后，項(xiàng)目盈虧平衡點(diǎn)為3887。綜上所述，各項(xiàng)評(píng)價(jià)指標(biāo)良好，項(xiàng)目建設(shè)財(cái)務(wù)上可行，對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)有較大貢獻(xiàn)；本項(xiàng)目建設(shè)符合國(guó)家西部大開發(fā)戰(zhàn)略，符合振興東北老工業(yè)基地開發(fā)戰(zhàn)略，符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策，符合赤峰市實(shí)現(xiàn)資源大市向經(jīng)濟(jì)強(qiáng)市的跨越的發(fā)展戰(zhàn)略。項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益較好，社會(huì)效益顯著，在財(cái)務(wù)上可行，建議采取措施，盡快實(shí)施。五、主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)序號(hào)項(xiàng)目單位指標(biāo)備注1基礎(chǔ)數(shù)據(jù)11建設(shè)規(guī)模111即食肉類產(chǎn)品噸282012廠址121廠區(qū)占地面積平方米773372122新建建筑面積平方米16960平方米13項(xiàng)目定員人59614主要原輔材料消耗141牛羊鹿肉噸495415燃料動(dòng)力消耗151水噸970000生產(chǎn)水噸800000生活水噸170000152電KWH5300000153暖平方米12442154蒸汽噸3200016年運(yùn)輸量9500161運(yùn)進(jìn)量噸5500162運(yùn)出量噸400017“三廢”排放量171廢水噸97000172廢渣噸263018總投資萬元977867181建設(shè)投資萬元853057182流動(dòng)資金萬元108318183建設(shè)期利息萬元1649219項(xiàng)目計(jì)算期年15含建設(shè)期30個(gè)月110總成本萬元184406111經(jīng)營(yíng)成本萬元1784333112產(chǎn)品銷售收入萬元25875113銷售稅金及附加萬元16185114增值稅萬元161855115利潤(rùn)總額萬元572110116凈利潤(rùn)萬元4290822評(píng)價(jià)指標(biāo)21投資利潤(rùn)率546323銷售利潤(rùn)率203125資本金利潤(rùn)率260826財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率稅后260827財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值（稅后）萬元1418002IC10財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率稅前3256財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值（稅前）萬元2147231IC1028投資回收期稅后年581含建設(shè)期30個(gè)月投資回收期稅前年517含建設(shè)期30個(gè)月29資本金財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率2918210盈虧平衡點(diǎn)3887第二章項(xiàng)目背景及建設(shè)的必要性一、項(xiàng)目背景1、典型的大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目大牧場(chǎng)“蒙餐工業(yè)化”項(xiàng)目是一個(gè)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，公司法人王海峰先生在內(nèi)蒙古大學(xué)MBA讀書期間，參加了2005年“挑戰(zhàn)杯”大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃大賽，一舉榮獲內(nèi)蒙古金獎(jiǎng)，全國(guó)第三名的佳績(jī)，之后，在內(nèi)蒙古大學(xué)MBA中心的鼓勵(lì)支持下，獲獎(jiǎng)團(tuán)隊(duì)果斷創(chuàng)業(yè)，將“蒙餐工業(yè)化”轉(zhuǎn)化成為實(shí)踐。至今為止，公司管理團(tuán)隊(duì)包括2名MBA，5位本科生，公司管理層平均年齡30歲左右，是一支年輕的知識(shí)型的創(chuàng)業(yè)隊(duì)伍。2、全區(qū)最先進(jìn)的肉食品加工流水線大牧場(chǎng)公司擁有著內(nèi)蒙古自治區(qū)唯一一套國(guó)際先進(jìn)的日本小野牌調(diào)理食品生產(chǎn)線，包括數(shù)控分階段式殺菌釜、古川含氣包裝機(jī)、高溫連續(xù)蒸煮線、拉伸膜連續(xù)包裝機(jī)等，結(jié)合大牧場(chǎng)獨(dú)立研發(fā)團(tuán)隊(duì)，構(gòu)成了內(nèi)蒙古肉類深加工最先進(jìn)的工藝水平。3、蒙餐工業(yè)化的開創(chuàng)者內(nèi)蒙古建區(qū)近六十年來，多少人夢(mèng)想著要把“手扒肉”做成可方便攜帶的產(chǎn)品都沒有實(shí)現(xiàn)，這一難題，在2006年由大牧場(chǎng)研發(fā)團(tuán)隊(duì)攻克了，產(chǎn)品可在日常溫度下不用冷藏保存1年，食用時(shí)開袋加熱即可，口味保持良好，從此，傳統(tǒng)蒙餐“手扒肉”系列產(chǎn)品第一次走進(jìn)了超市，走出了內(nèi)蒙古。目前公司已先后開發(fā)了40余種工業(yè)化生產(chǎn)的蒙餐即食產(chǎn)品。4、受到的市場(chǎng)的關(guān)注與青睞目前大牧場(chǎng)的銷售市場(chǎng)遍及北方大多數(shù)省份，特別是西安、太原、蘭州、呼包鄂地區(qū)，包括東三省和京津地區(qū)，產(chǎn)品已進(jìn)入了沃爾瑪、麥德龍等國(guó)際連鎖賣場(chǎng)，內(nèi)蒙古的品牌肉食品走了千家萬戶。市場(chǎng)好評(píng)如潮，需求旺盛。二、建設(shè)的必要性1、項(xiàng)目的實(shí)施是產(chǎn)業(yè)化調(diào)整的需要赤峰市及其周邊地區(qū)，牛羊鹿飼養(yǎng)歷史悠久，草原面積及牧草質(zhì)量都居于自治區(qū)前列。況且由于赤峰較早地發(fā)展了牛羊的舍飼，存欄量較大。但是，隨著牛羊鹿類存欄量的增加，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理的劣勢(shì)也越發(fā)明顯，粗放式屠宰和生食量較大，熟食量卻非常小，附加值極低。發(fā)展牛羊鹿肉深加工產(chǎn)業(yè)，對(duì)畜牧業(yè)的也快速發(fā)展具有重要的推動(dòng)作用。2、項(xiàng)目的實(shí)施是公司發(fā)展的需要開發(fā)牛羊鹿肉資源，可以有效利用公司現(xiàn)有的熟食加工優(yōu)勢(shì)，提高產(chǎn)品附加值，提高單位收益，打響“大牧場(chǎng)”即食牛羊鹿肉產(chǎn)品品牌，擴(kuò)大企業(yè)盈利能力?？梢允箖?nèi)蒙古大牧場(chǎng)有限責(zé)任公司以此為契機(jī)，實(shí)現(xiàn)高起點(diǎn)，跨躍式的大發(fā)展，更好地推動(dòng)赤峰市乃至內(nèi)蒙古的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)進(jìn)步。3、項(xiàng)目的實(shí)施是肉食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要大牧場(chǎng)項(xiàng)目實(shí)施實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)與快餐業(yè)完美結(jié)合。開發(fā)了休閑肉制品、即食蒙餐食品、方便羊雜、醬鹵肉系列食品工業(yè)化生產(chǎn)，通過品牌建設(shè)、配送服務(wù)體系建設(shè)和銷售終端網(wǎng)絡(luò)的完善，強(qiáng)化即食食品服務(wù)平臺(tái)，在國(guó)內(nèi)快餐業(yè)迅速發(fā)展的良好勢(shì)頭中占領(lǐng)先機(jī)，達(dá)到肉食品生產(chǎn)與快餐業(yè)的有機(jī)結(jié)合，是肉食品生產(chǎn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品精細(xì)化、功能化發(fā)展的必然趨勢(shì)。第三章市場(chǎng)分析一、工業(yè)化蒙餐產(chǎn)品的特點(diǎn)及應(yīng)用工業(yè)化蒙餐產(chǎn)品是以牛羊肉為主要原料，口味中性化，以工業(yè)化手段實(shí)現(xiàn)的標(biāo)準(zhǔn)化餐食產(chǎn)品。由于原料應(yīng)用講究，衛(wèi)生條件控制嚴(yán)格，能夠提高食用者的衛(wèi)生水平。再者由于是即食食品，可以在很大程度上使食用者即未經(jīng)過繁雜的工序而食用到可口的食品。其次由于本產(chǎn)品采用真空包裝，食品本身所含酶的活性也受到抑制，使產(chǎn)品能夠長(zhǎng)期保存。二、工業(yè)化蒙餐產(chǎn)品的市場(chǎng)現(xiàn)狀和前景分析1牛羊肉及其制品的行業(yè)狀況在肉類生產(chǎn)結(jié)構(gòu)中，牛羊禽肉由80年代中期的15上升到目前的35。牛羊禽類行業(yè)剛剛進(jìn)入快速成長(zhǎng)階段，產(chǎn)業(yè)離散度高，尚未形成有絕對(duì)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的龍頭企業(yè)，中國(guó)的牛羊禽類行業(yè)因其有著巨大的成長(zhǎng)空間和良好的市場(chǎng)前景，顯示出很強(qiáng)的投資吸引力。到2010年，肉類總產(chǎn)量超過8400萬噸，其中，豬肉、牛羊肉、禽肉各占60、20和20左右；即牛羊肉產(chǎn)量要占到20份額，達(dá)到1680萬噸。20012005年，肉制品總產(chǎn)量由350萬噸增為850萬噸，五年共增長(zhǎng)142倍。肉制品加工量占我國(guó)肉類總產(chǎn)量的比重由2001年的73上升到2005年的11。2006年肉類制品產(chǎn)量超過1100萬噸，占肉類總產(chǎn)量達(dá)到131。同期發(fā)達(dá)國(guó)家肉制品已占到肉類總產(chǎn)量的50以上。長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，我國(guó)肉制品行業(yè)的發(fā)展?jié)摿κ呛艽蟮摹?工業(yè)化蒙餐產(chǎn)品的市場(chǎng)預(yù)測(cè)（1）隨著全球城市化進(jìn)程的加快，工業(yè)化、商業(yè)化步伐也快速發(fā)展，以牛羊肉為主原料的肉制品行業(yè)將隨著中國(guó)肉類行業(yè)的快速發(fā)展而迅速成長(zhǎng)，牛羊肉作為近年來肉類消費(fèi)的熱點(diǎn)，沿著肉制品這一發(fā)展方向，必然會(huì)造就牛羊肉制品（即食制品）的巨大市場(chǎng)。而蒙餐的工業(yè)化產(chǎn)品中，很重要的一個(gè)方面就是，把牛羊肉原料制做成為可以長(zhǎng)時(shí)間保存進(jìn)入超市等流通渠道售賣的即食肉制品。目前已經(jīng)可以在呼和浩特超市的貨架上，就可以看到蒙餐系列的“手扒肉”、“紅燜牛排、“烤羊腿”等，打開包裝后用微波爐加熱一下就可食用的，而這種產(chǎn)品，正是本蒙餐工業(yè)化的初級(jí)產(chǎn)品。（2）以牛羊肉為主要原料的快餐連鎖企業(yè)作為工業(yè)化蒙餐產(chǎn)品的另一個(gè)主要發(fā)展方向，將成為中式快餐工業(yè)化的一個(gè)突破。在中式快餐這一大范圍下，以蒙餐為主要特色的工業(yè)化快餐，在中國(guó)巨大的快餐市場(chǎng)上有著不可估量的市場(chǎng)空間。中國(guó)餐飲市場(chǎng)成長(zhǎng)之迅速，快餐市場(chǎng)在中國(guó)市場(chǎng)容量之大，以健康的牛羊肉為主要原料的的快餐，在營(yíng)養(yǎng)均衡方面，在中國(guó)人口味接受方面，都有著無可比擬的優(yōu)勢(shì)。相對(duì)于強(qiáng)大的以麥當(dāng)勞為代表的洋快餐，大牧場(chǎng)所力求論證和實(shí)踐的蒙餐工業(yè)化方式，同樣是以機(jī)械化標(biāo)準(zhǔn)化流水線加工為突破點(diǎn)，在生產(chǎn)方式上并無劣勢(shì)；同樣對(duì)于目前的中式快餐企業(yè)，以牛羊肉為主要原料的幾乎沒有，而實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)的更寥寥無幾，所以工業(yè)化蒙式快餐有著明顯優(yōu)勢(shì)。消費(fèi)者對(duì)快餐的需求已無需證明，牛羊肉的消費(fèi)增長(zhǎng)也已非常明了，經(jīng)過“小肥羊”、“西貝”等蒙派連鎖餐飲的市場(chǎng)實(shí)踐，對(duì)于牛羊肉菜式的認(rèn)可已經(jīng)得到了實(shí)際印證，“小肥羊”成為中式快餐連鎖頭把交椅，而“西貝”近年的迅速發(fā)展更證實(shí)了這一點(diǎn)。對(duì)于牛羊肉菜品的認(rèn)同，在中國(guó)大江南北的反映幾乎超出我們的估計(jì)和想象。因此，消費(fèi)者對(duì)工業(yè)化蒙餐產(chǎn)品在快餐廳的接受是我們可以預(yù)計(jì)得到的。目前，大牧場(chǎng)已經(jīng)與“女神快餐”“小尾羊”“小肥羊”等蒙派餐飲企業(yè)，達(dá)成合作，通過大牧場(chǎng)在工業(yè)化蒙餐產(chǎn)品加工的獨(dú)特能力，為蒙餐企業(yè)提供了極為方便的工業(yè)化產(chǎn)品，為蒙餐走向全國(guó)貢獻(xiàn)出一份力量。三、銷售渠道考慮到產(chǎn)品目標(biāo)市場(chǎng)相對(duì)廣泛,因此，采取多管齊下的方式,渠道定位包括自建渠道、渠道聯(lián)盟兩種。（1）自建渠道公司自主進(jìn)行渠道建設(shè)，擁有自己的流通渠道,以便使公司的可控性更強(qiáng)。當(dāng)然,并非全部產(chǎn)品都以自建渠道方式運(yùn)作,而是集中在自營(yíng)即食餐廳方面。自營(yíng)即食餐廳是以樣板布點(diǎn)、加盟店布局的方式開拓渠道。相對(duì)于其它渠道，自營(yíng)渠道具有現(xiàn)金流轉(zhuǎn)快、市場(chǎng)反應(yīng)快的鮮明特點(diǎn)。我公司自營(yíng)即食店擬采取連鎖加盟的推廣方式，以中央廚房為基地，集中加工，分點(diǎn)配送，大力發(fā)展?fàn)I業(yè)網(wǎng)點(diǎn)，主要選擇商業(yè)繁華區(qū)的空白點(diǎn)，每一個(gè)店都是公司產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)終端。作為主渠道的補(bǔ)充，這種方式既使得渠道扁平化，又牢牢掌握了渠道的主動(dòng)權(quán)，同時(shí)由于采取加盟制，建渠道的投入并不會(huì)太大。（2）渠道聯(lián)盟與分銷商共同建設(shè)渠道，公司參與渠道管理，行使管理職能，同時(shí)也在渠道管理過程中獲取利益。這樣可以加強(qiáng)公司與分銷商或零售商之間的信息溝通與交流，增強(qiáng)相互之間的合作，實(shí)現(xiàn)公司與分銷商或零售商的“雙贏”目標(biāo)等。分銷商是區(qū)域市場(chǎng)的強(qiáng)者，經(jīng)歷多年的經(jīng)營(yíng)一般都具有較強(qiáng)的實(shí)力，這些是一般中小企業(yè)重建渠道所不可比擬的，同時(shí)采取這種方式也是短期內(nèi)迅速占領(lǐng)市場(chǎng)的最有效辦法。為實(shí)現(xiàn)渠道扁平化，加快市場(chǎng)反應(yīng)速度，公司不再沿襲傳統(tǒng)的層級(jí)式分銷網(wǎng)格，而以中心城市為點(diǎn)，只設(shè)城市經(jīng)銷商，以此輻射周邊，取消省級(jí)代理及大區(qū)代理。中央工廠配送中心樣板店加盟店生產(chǎn)廠家城市分銷商縣域分銷商零售終端第四章建設(shè)條件與廠址一、區(qū)位優(yōu)勢(shì)優(yōu)越的地理環(huán)境赤峰市位于內(nèi)蒙古自治區(qū)東部，地處風(fēng)光秀麗的大興安嶺和燕山的交接帶，東部松遼平原西端?？偯娣e90021平方公里。東連內(nèi)蒙古通遼市和遼寧省朝陽(yáng)市；南鄰河北省承德市；西、北接內(nèi)蒙古錫林郭勒盟?？?cè)丝?60萬人，是內(nèi)蒙古自治區(qū)人口第一大市，轄紅山區(qū)、松山區(qū)、元寶山區(qū)、寧城縣、林西縣、敖漢旗、喀拉沁旗、翁牛特旗、阿魯科爾沁旗、巴林左旗、巴林右旗、克什克騰旗。市政府所在地紅山區(qū)是全市政治、經(jīng)濟(jì)、文化的中心。赤峰市南與河北省接壤，距北京僅440公里；東南與遼寧省相鄰，東北最大的中心城市沈陽(yáng)460公里。距大連、營(yíng)口、錦州、天津等港口城市200至700公里。處東北和華北地區(qū)的交匯處，既屬東北經(jīng)濟(jì)區(qū)和環(huán)渤海經(jīng)濟(jì)區(qū)，又是中國(guó)西部大開發(fā)區(qū)域中的東部地區(qū)，優(yōu)越的地理位置為開放的赤峰市提供了得天獨(dú)厚的便利條件。項(xiàng)目所處的元寶山區(qū)是赤峰市最大的工業(yè)區(qū)，工業(yè)產(chǎn)值歷年位居赤峰市第一，工業(yè)環(huán)境良好。境內(nèi)的平莊煤礦是赤峰市最大的企業(yè)，已經(jīng)有近400年的開采歷史。元寶山電廠是內(nèi)蒙古東部區(qū)最大的電廠。工業(yè)環(huán)境良好，工業(yè)基礎(chǔ)雄厚。便利的交通環(huán)境公路赤峰市公路四通八達(dá)，國(guó)道111、303、305等國(guó)道和內(nèi)蒙古東西大通道一級(jí)公路，目前已修通通赤（通遼赤峰）、赤大（赤峰大板）高速公路通車，正在建設(shè)中的赤朝（赤峰朝陽(yáng)）、赤承（赤峰承德）兩條高速公路，待全部建設(shè)完成，赤峰將形成四通八道的高速公路網(wǎng)。鐵路赤峰火車站連通北京、沈陽(yáng)、通遼三個(gè)方向，北部的集通鐵路貫通北部五個(gè)旗縣，正在修建赤大白鐵路使赤峰實(shí)現(xiàn)了南北鐵路貫通。從而形成了赤峰市境內(nèi)四通八達(dá)的鐵路網(wǎng)。并且，元寶山境內(nèi)還建有地方鐵路，連通平莊、元寶山鎮(zhèn)、風(fēng)水溝鎮(zhèn)等工業(yè)重鎮(zhèn)，鐵路交通發(fā)達(dá)。民航民航赤峰站是內(nèi)蒙古東部區(qū)的空中交通樞紐。通遼機(jī)場(chǎng)可起降大型客機(jī)，運(yùn)營(yíng)“赤峰北京”、“赤峰呼和浩特”兩條航線。二、政策優(yōu)勢(shì)赤峰市是國(guó)家實(shí)施西部大開發(fā)地區(qū)中的少數(shù)民族地區(qū)，既可享受西部大開發(fā)的鼓勵(lì)政策，又可享受少數(shù)民族地區(qū)的特殊政策。同時(shí)，受振興東北老工業(yè)基地政策的輻射，市政府針對(duì)項(xiàng)目的性質(zhì)、拉動(dòng)和輻射能力，采取一事一議的方式，給予相應(yīng)的優(yōu)惠政策扶持。為了更有力的吸引外商投資，赤峰市人民政府出臺(tái)了關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)西部大開發(fā)鼓勵(lì)國(guó)內(nèi)外投資合作優(yōu)惠政策規(guī)定。各旗縣市區(qū)也都根據(jù)本地實(shí)際，制定了優(yōu)惠的招商政策。同時(shí)，平莊開發(fā)區(qū)作為資源型城市經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型開發(fā)實(shí)驗(yàn)區(qū)的一部分，在國(guó)家政策、資金、稅收等方面享有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。三、資源優(yōu)勢(shì)土地資源赤峰市土地遼闊，資源豐富，總土地面積為90021平方公里。全市現(xiàn)有耕地面積1,760萬畝,草原面積9000萬畝，水資源現(xiàn)狀開發(fā)利用總量為18016億立方米,其中地表水資源利用量達(dá)773億立方米,地下水開采量達(dá)1029億立方米。淡水總面積475千公頃,其中可養(yǎng)殖面積192千公頃。電力資源元寶山發(fā)電總廠位于赤峰市元寶山區(qū)元寶山鎮(zhèn)。目前總裝機(jī)容量為210萬千瓦，年發(fā)電量80多億千瓦時(shí)，是一座大型火力發(fā)電廠，也是東北電網(wǎng)的骨干電廠。礦產(chǎn)資源赤峰市是全國(guó)著名的有色金屬成礦帶，已探明各類金、銀、銅、錫、鉬、鉛、鋅、鎂、硅、砷等礦產(chǎn)資源礦點(diǎn)近二千處，是內(nèi)蒙古最大的有色金屬礦產(chǎn)資源富集區(qū)，并且是全國(guó)鉛鋅儲(chǔ)量最大的地區(qū)，銅為全國(guó)最早開發(fā)的地區(qū)，林西縣被稱為“中國(guó)北方銅都”。境內(nèi)的平莊煤礦是我國(guó)現(xiàn)代化生產(chǎn)程序最高的大型煤礦，儲(chǔ)量20億噸，年生產(chǎn)能力達(dá)1000萬噸。科爾沁油田地質(zhì)構(gòu)造與大慶、遼河、扶余油田相似，全市石油遠(yuǎn)景儲(chǔ)蓄量為8億噸左右。赤峰市礦產(chǎn)資源總潛在價(jià)值達(dá)200063億元，其開發(fā)前景十分廣闊。農(nóng)業(yè)資源赤峰市境內(nèi)河流縱橫，是遼河上游和遼河干流的發(fā)源地，沿河兩岸土質(zhì)肥沃，是典型的農(nóng)牧類型區(qū)，是國(guó)家重要的商品糧生產(chǎn)基地。全市現(xiàn)有耕地1760萬畝，農(nóng)作物種植以玉米、小麥、水稻、雜糧為主。具有發(fā)展農(nóng)牧業(yè)、林果業(yè)、水產(chǎn)業(yè)等得天獨(dú)厚的自然條件。畜牧資源赤峰市水草豐美，有草原面積9000萬畝，可食牧草700多種。牲畜存欄頭數(shù)達(dá)到700萬頭（只），其中牛103萬頭、羊243萬只、年產(chǎn)肉近30萬噸，乳9萬噸、絨毛5853噸，皮張39萬張。西門塔爾牛、科爾沁牛、中國(guó)美利奴細(xì)毛羊、科爾沁細(xì)毛羊、科爾沁馬等畜種享譽(yù)國(guó)內(nèi)外，是國(guó)家重要的畜牧業(yè)生產(chǎn)基地。水利資源赤峰市主要河流有西拉木倫河、老哈河、烏爾吉木倫河、教來河、貢格爾河。前四條同屬西遼河水系，貢格爾河為內(nèi)陸河。全市多年平均地表水資源量為3267億立方米包括境外客水51億立方米，地下水資源量為2123億立方米，地下水可開采量為1005億立方米。較大的湖泊有達(dá)里諾爾湖。四、經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)改革開放以來，赤峰市委、市政府團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)全市各族人民解放思想、深化改革、擴(kuò)大開放，經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會(huì)發(fā)展都取得了顯著的成績(jī)一是綜合經(jīng)濟(jì)實(shí)力有了一定基礎(chǔ)。近年來，全市經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)保持在兩位數(shù)以上。2006年，生產(chǎn)總值達(dá)到428億元，增長(zhǎng)181；財(cái)政總收入達(dá)到442億元，增長(zhǎng)404，其中地方財(cái)政收入246億元，增長(zhǎng)369；全社會(huì)固定資產(chǎn)投資完成3133億元，增長(zhǎng)355；社會(huì)消費(fèi)品零售總額1603億元，增長(zhǎng)168；城鎮(zhèn)居民人均可支配收入8451元，增長(zhǎng)116；農(nóng)牧民人均純收入3220元，增長(zhǎng)143。二是農(nóng)牧業(yè)基礎(chǔ)比較穩(wěn)固。2006年，第一產(chǎn)業(yè)增加值完成9885億元，增長(zhǎng)65。糧食生產(chǎn)在自然災(zāi)害較重的情況下獲得好收成，產(chǎn)量達(dá)到6297億斤，是歷史上第三個(gè)高產(chǎn)年。牧業(yè)年度家畜存欄1670萬頭只，創(chuàng)歷史新高；肉牛、肉羊飼養(yǎng)量分別達(dá)到169萬頭和1466萬只。設(shè)施農(nóng)業(yè)新增6萬畝，總面積達(dá)到28萬畝。新培育年銷售收入500萬元以上龍頭企業(yè)172家，農(nóng)牧戶參與產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)比例達(dá)到58。主要農(nóng)作物良種覆蓋率932，良種及改良家畜比例達(dá)到96。三是工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速。赤峰市工業(yè)經(jīng)濟(jì)經(jīng)過幾十年的發(fā)展，初步形成了礦產(chǎn)資源開發(fā)、農(nóng)畜產(chǎn)品加工、能源及高載能、醫(yī)藥化工、建材等主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。四是市場(chǎng)體系正在形成。赤峰市是內(nèi)蒙古自治區(qū)東部地區(qū)重要的商品集散地，集貿(mào)市場(chǎng)和專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)功能完備，規(guī)模不斷擴(kuò)大，輻射內(nèi)蒙古東部及周邊地區(qū)1000多萬人口。赤峰市作為一個(gè)古老的城市，依托獨(dú)特的區(qū)位條件、豐富的綠色資源和西部大開發(fā)的政策優(yōu)勢(shì)，確立了以生態(tài)農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)，以現(xiàn)代生物科學(xué)為依托，以綠色生命產(chǎn)業(yè)為主要特征，創(chuàng)建綠色工業(yè)城市的發(fā)展戰(zhàn)略，把赤峰市建成東北經(jīng)濟(jì)區(qū)乃至國(guó)家綠色農(nóng)畜產(chǎn)品重要的生產(chǎn)集散地、能源基地和重要的交通樞紐，實(shí)現(xiàn)資源大市向經(jīng)濟(jì)強(qiáng)市的跨越。五、廠址項(xiàng)目位于赤峰市元寶區(qū)的平莊開發(fā)區(qū)，占地面積116畝，廠址緊臨赤朝公路與赤朝高速。廠區(qū)南臨遼河大街，北臨黃河大街，東側(cè)為伊利乳業(yè)、西側(cè)為草原陽(yáng)光工業(yè)園區(qū)，距離平莊城區(qū)500米。（一）廠址區(qū)域位置赤峰市元寶山區(qū)是1983年10月10日經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)設(shè)立的赤峰市轄區(qū)。政府所在地設(shè)在云杉路，1993年11月駐地遷址至平莊。元寶山區(qū)既是城鄉(xiāng)交錯(cuò)、地企交融的工礦區(qū)和國(guó)家東北重要能源基地，也是自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化基地。區(qū)內(nèi)駐有平煤公司、元寶山發(fā)電廠等大型工礦、電力企業(yè)。地方工業(yè)主要以煤炭、電力、化工、飼料、紡織、木材加工等行業(yè)為重點(diǎn)；農(nóng)業(yè)主要以肉、奶和溫室蔬菜種植為重點(diǎn)，初步形成了龍頭企業(yè)合作社基地（農(nóng)戶）的產(chǎn)業(yè)格局。元寶山區(qū)地理位置優(yōu)越。地處內(nèi)蒙古、遼寧、河北三省交界處，赤峰市的東南部，元寶山區(qū)地理坐標(biāo)為東經(jīng)11903至11930，北緯4155至4225，東以老哈河為界與遼寧省建平縣相鄰，南、西、北分別與赤峰市喀喇沁旗、松山區(qū)、紅山區(qū)接壤，全區(qū)南北長(zhǎng)56公里，東西寬39公里，總面積953平方公里，總?cè)丝?22萬人，下轄5鎮(zhèn)2個(gè)街道辦事處，區(qū)政府所在地平莊鎮(zhèn)距赤峰市政府所在地60公里。元寶山區(qū)交通便利。赤（峰）大（連）、京（北京）通（遼）鐵路由境內(nèi)穿過，其中赤大鐵路經(jīng)由平莊鎮(zhèn)，分別設(shè)有平莊火車站和平莊南貨運(yùn)站，平莊煤業(yè)（集團(tuán)）有限責(zé)任公司的鐵路專用線連通區(qū)內(nèi)各鎮(zhèn)，并與國(guó)鐵接通，形成了區(qū)內(nèi)高密度的鐵路運(yùn)輸網(wǎng)。通往區(qū)內(nèi)5個(gè)鎮(zhèn)和2個(gè)街道辦事處的公路全部是二級(jí)油路，主要交通干線赤（峰）朝（陽(yáng)）公路經(jīng)過平莊至朝陽(yáng)（120公里），可進(jìn)入錦（州）朝（陽(yáng)）高速、京沈高速等東北高速公路網(wǎng)。距錦州港238公里，是內(nèi)蒙古自治區(qū)最近的出海通道。由元寶山區(qū)南部的五家鎮(zhèn)進(jìn)入306國(guó)道可直接抵達(dá)承德、北京、天津、唐山等地。平莊距赤峰機(jī)場(chǎng)50公里，可直飛北京、呼和浩特等地。元寶山區(qū)經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)較為雄厚。2006年，全區(qū)實(shí)現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值670810萬元，比上年增長(zhǎng)135，其中第一產(chǎn)業(yè)增加值63700萬元，比上年增長(zhǎng)67；第二產(chǎn)業(yè)增加值374845萬元（工業(yè)增加值346283萬元，比上年增長(zhǎng)106），比上年增長(zhǎng)107；第三產(chǎn)業(yè)增加值232265萬元，比上年增長(zhǎng)206。三次產(chǎn)業(yè)增加值占地區(qū)生產(chǎn)總值的比例為95559346。2006年財(cái)政收入實(shí)現(xiàn)81666萬元，比上年增收16900萬元，增長(zhǎng)261。城鎮(zhèn)居民人均可支配收入9223元，比上年增加1260元；農(nóng)民人均純收入5283元，比上年增加703元。二工程地質(zhì)條件1、氣象條件該區(qū)屬中溫帶半干旱大陸性季風(fēng)氣候，冬季漫長(zhǎng)而寒冷，夏季雨量集中，春秋少雨雪，多大風(fēng)。年平均氣溫77歷年極端最高氣溫404歷年極端最低氣溫314無霜期140天年平均降水量361MM最大降水量5608MM年平均濕度為49日最大降水量1080MM主導(dǎo)風(fēng)向WSW13無風(fēng)日21最大風(fēng)速333M/S年平均雷電天數(shù)33天年最大雪壓為31G/CM標(biāo)準(zhǔn)凍土深14M多年最大凍土深度為201M2、水文該區(qū)內(nèi)無地表徑流,距該開發(fā)園區(qū)東側(cè)約2公里為老哈河。從西南流向東北，全長(zhǎng)4218公里，河流比降雨量1/800900。3、工程地質(zhì)與水文地質(zhì)開發(fā)區(qū)內(nèi)上部均有第四系覆蓋，為上更新統(tǒng)風(fēng)積黃土狀粉土，淺黃色、黃色，平均厚度30米左右，局部大于50米以上，具垂直節(jié)理和大孔隙，含鈣質(zhì)結(jié)核及鈣質(zhì)菌絲，上部含少量植物根。本區(qū)未見基巖及侵入巖出露，巖性單一。根據(jù)開發(fā)區(qū)的土層的成因類型及物理力學(xué)性質(zhì)，把場(chǎng)地劃分為一個(gè)大區(qū)，即松散巖第四系風(fēng)積區(qū)松散巖第四系風(fēng)積區(qū)開發(fā)園區(qū)均有分布，為黃土狀粉土，平均厚度約300M，具垂直節(jié)理及大孔隙，含鈣質(zhì)結(jié)核，松散，容重175G/CM3,天然含水率211，內(nèi)磨擦角192，粘聚力C0078MPA，濕陷起始?jí)毫?05MPA，濕陷系數(shù)0025，輕微濕陷，濕陷深度一般5米左右，具一級(jí)非自重濕陷性，承載力特征值FAK140MPA?？傊_發(fā)區(qū)工程地質(zhì)條件較好。開發(fā)區(qū)第四系地層厚度較大，覆蓋整個(gè)工作區(qū)。地下水主要接受大氣降水入滲補(bǔ)給，排泄方式為向下游徑流及開采。含水層為第四系孔隙潛水，第四系孔隙潛水入滲開采型。含水層巖性為黃土狀粉土，局部夾薄層黃色細(xì)砂，厚度，富水性受古地理及微地貌控制，變化較大，厚度不均，水位埋深20M左右，富水性差。滲透系數(shù)量0091/SM，水化學(xué)類型為HCO3NACAMG，礦化度小于1。本項(xiàng)目用水主要以平煤元寶山露天礦疏干水為主與本區(qū)地下水關(guān)系不大。4、地震根據(jù)國(guó)家地震局1990年和2001年出版的1400萬“中國(guó)地震烈度區(qū)劃圖”和“中國(guó)地震動(dòng)峰值加速度區(qū)劃圖”，地震基本烈度為7度，基本地震加速度值為015G。第五章工程技術(shù)方案一、項(xiàng)目構(gòu)成范圍本項(xiàng)目新建年產(chǎn)2820噸即食肉類產(chǎn)品生產(chǎn)線，主要工程建設(shè)內(nèi)容包括生產(chǎn)車間、包裝車間、庫(kù)房、冷庫(kù)、配電室、辦公室、環(huán)保排污工程、廠區(qū)道路、綠化、硬化及管網(wǎng)工程、員工宿舍等。二、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)即食食品的質(zhì)量要求嚴(yán)格，質(zhì)量檢驗(yàn)時(shí)，抽樣率占每批總數(shù)的10（客戶有特殊要求的除外），每件隨機(jī)抽取小樣，混勻標(biāo)準(zhǔn)，下面檢驗(yàn)項(xiàng)目均為行業(yè)推薦指標(biāo)感官指標(biāo)色澤應(yīng)有該品種原料的色澤。香味應(yīng)有該品種熟制后的香味。（2）水份70（3）夾雜物不得檢出（指非原料或其裂解物）（4）微生物細(xì)菌總數(shù)500個(gè)/G大腸菌群10個(gè)/100G致病菌不得檢出，或依客戶要求另定。金屬砷（以AS計(jì)）10MG/KG鉛（以PB計(jì)）20MG/KG銅（以CU計(jì)）60MG/KG6裝量不低于標(biāo)示量7包裝材料依客戶要求而定三、即食蒙餐食品生產(chǎn)質(zhì)量控制即食蒙餐食品作為高檔食品，因此，在實(shí)施過程中它要求要有合格、稱職的技術(shù)人員，對(duì)員工進(jìn)行嚴(yán)格的培訓(xùn)，此外，它對(duì)工廠的硬件也有具體的要求。由此，本項(xiàng)目生產(chǎn)部門內(nèi)專設(shè)質(zhì)檢人員，運(yùn)用嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和控制措施，對(duì)生產(chǎn)質(zhì)量、產(chǎn)品質(zhì)量、工作質(zhì)量進(jìn)行程序化的控制。四、主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)11噸即食牛羊鹿肉用汽量113475噸21噸即食肉類產(chǎn)品耗電量187943KWH31噸即食肉類產(chǎn)品耗水量2837噸41噸原料出成比率5692原料出成率表項(xiàng)目年產(chǎn)量（噸）原輔料名稱原料出成率（）原輔料消耗（噸）原輔材料蒙古秘制烤羊腿1200羊后腿602000蒙古烤羊腿500羊后腿56900蒙古紅燒牛排500牛排56900蒙古水晶踢筋60牛踢筋56107蒙古手扒肉60羊前腿56107蒙古烤鹿腿100鹿腿56180蒙古烤羊排100羊排56180蒙古烤鹿排100鹿排56180羊雜50羊雜50100羊雜割50羊雜50100牛雜50牛雜50100北京爆肚50牛肚50100合計(jì)28204954五、工藝技術(shù)及設(shè)備選擇（一）工藝流程預(yù)處理漂燙煮制炸制冷卻內(nèi)包裝滅菌外包裝工藝流程預(yù)處理原料肉支取根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃憑出庫(kù)單支取相應(yīng)的原料肉肉，支取的將外包裝袋塑料包裝去除后，原料肉在沒解凍之前進(jìn)行分割，去除根部使其長(zhǎng)度為16CM，然后用流動(dòng)水進(jìn)行緩化，緩化時(shí)間為12小時(shí)以上。清洗用清水沖洗，污漬嚴(yán)重的部分用板刷清洗，去除表面的泥土、草棍等雜物檢驗(yàn)清洗過的原料肉肉上的羊毛數(shù)不得超過45根沖洗將全部整理好的原料肉肉用清水沖洗后由班長(zhǎng)稱重記數(shù)進(jìn)入下道工序。漂燙將原料肉肉放入開水鍋內(nèi)煮15分鐘在煮制過程中要用不銹鋼鏟不停的翻動(dòng)，使漂燙均勻，用漏勺將上面的浮沫撇凈。撈出后用水沖洗干凈。煮制老湯的調(diào)制，蔬菜包料包每鍋須加姜、蔥、鹽、IG、味素、羊肉湯。老湯調(diào)制好后將原料肉肉放入蒸煮鍋內(nèi)入味，煮制時(shí)間根據(jù)原料肉情況由調(diào)味師掌握，認(rèn)可后方可出鍋瀝水。炸制將色拉油放入鍋內(nèi)加熱到180200，將瀝好的原料肉肉放入油炸鍋中炸至金黃色后撈出，每鍋可用34次更換。檢驗(yàn)調(diào)味車間炸制的原料肉肉檢驗(yàn)每條原料肉肉上的毛數(shù)不得高于5根，經(jīng)檢驗(yàn)合格后進(jìn)入下道工序。冷卻將炸好的原料肉肉放入托盤內(nèi)進(jìn)入預(yù)冷間進(jìn)行冷卻，預(yù)冷間溫度要求28，預(yù)冷間的紫外線燈保持下班打開，上班時(shí)關(guān)閉。要求2小時(shí)內(nèi)中心溫度冷卻到30左右，時(shí)方可出庫(kù)，內(nèi)包裝車間負(fù)責(zé)人要隨是時(shí)監(jiān)督庫(kù)內(nèi)的溫度情況，出現(xiàn)異常情況應(yīng)及時(shí)填寫質(zhì)量反饋單經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)確認(rèn)后方可包裝。挑選把原料肉將毛數(shù)控制在12根，可判為合格。計(jì)量原料肉每袋300G每袋里小骨頭不得超過3塊溢加量5G。封口檢驗(yàn)袋子口無油污不夾肉現(xiàn)象方可封口，封口要求充氮量152真空度36個(gè)，封口熱度4封口后要求封口平整無褶皺擺盤每盤32袋每車8盤合計(jì)每車256袋。交接生產(chǎn)時(shí)，兩個(gè)規(guī)格產(chǎn)品同時(shí)要求內(nèi)包車間負(fù)責(zé)人做好標(biāo)識(shí)，而且要做好相關(guān)負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)，以免造成混包現(xiàn)象。滅菌（1）滅菌時(shí)間10010分鐘11510分鐘12119分鐘（2）產(chǎn)品出罐后，產(chǎn)品根據(jù)品種不同放在指定地點(diǎn)，要標(biāo)識(shí)清晰卸車時(shí)操作人員應(yīng)輕拿輕放，避免人為原因造成的破損，產(chǎn)品擺放高度不能超過5層，在接貨過程中與外包班長(zhǎng)做好交接，并在相應(yīng)的記錄上確認(rèn)。外包裝（1）分類將滅完菌的產(chǎn)品按滅菌車間提供的相關(guān)記錄將產(chǎn)品進(jìn)行分類擺放擦袋，保證外袋無水垢，無水珠。（2）檢驗(yàn)班長(zhǎng)質(zhì)檢員抽檢產(chǎn)品的計(jì)量封口挑出漏氣等不合格品，做到日產(chǎn)日清，不合格產(chǎn)品數(shù)量要體現(xiàn)在生產(chǎn)加工日?qǐng)?bào)表和質(zhì)量反饋單上，同批不合格產(chǎn)品單獨(dú)存放，進(jìn)行返工整理，如二次滅菌后在發(fā)現(xiàn)不合格品做報(bào)廢處理。（3）外包裝按產(chǎn)品規(guī)格進(jìn)行包裝，包裝時(shí)要嚴(yán)格檢驗(yàn)外包裝上的產(chǎn)品名稱與內(nèi)裝實(shí)際產(chǎn)品相符，半成品入庫(kù)10天后檢驗(yàn)外觀狀況，合格后方可加包裝（二）設(shè)備選擇設(shè)備選擇原則生產(chǎn)設(shè)備須與所生產(chǎn)食品相適應(yīng)，并按工藝流程合理布局，便于操作，拆卸清洗，消毒及滅菌。設(shè)備及管道的材質(zhì)應(yīng)與物料不起化學(xué)反應(yīng)，凡食品直接接觸的設(shè)備表面均需光潔、平整、易清洗、耐腐蝕、不吸附，不污染所加工的物料。設(shè)備的轉(zhuǎn)動(dòng)及管道系統(tǒng)要密封良好，防止?jié)櫥?、冷卻劑等對(duì)食品的污染。用于生產(chǎn)和檢驗(yàn)的儀器、衡器、量具等應(yīng)經(jīng)計(jì)量檢定，并作定期檢查，凡精度不能保證產(chǎn)品質(zhì)量的儀表、儀器、量具不得用于生產(chǎn)和檢驗(yàn)。主要設(shè)備選型項(xiàng)目生產(chǎn)所需關(guān)鍵設(shè)備由日本引進(jìn)，其余配套設(shè)備由國(guó)內(nèi)或其他國(guó)家選購(gòu)。主要設(shè)備詳見設(shè)備一覽表。主要設(shè)備一覽表序號(hào)名稱數(shù)量1緩化池502內(nèi)臟清洗機(jī)83鋸骨機(jī)84修整設(shè)備485鹽水注射機(jī)86滾柔機(jī)87夾層鍋248切絲機(jī)109油炸鍋810真空包裝機(jī)1011充氮包裝機(jī)812顆粒包裝機(jī)813液體包裝機(jī)814高溫滅菌罐815自動(dòng)打碼機(jī)816封口機(jī)1017自動(dòng)封箱機(jī)418冷庫(kù)119保溫運(yùn)輸車10六、供水、排水（一）供水方式本項(xiàng)目年生產(chǎn)時(shí)間按320天計(jì)算，每天日工業(yè)耗水量為2500噸，年工業(yè)耗水量為80萬噸，用于原料清洗、產(chǎn)品蒸煮、冷庫(kù)循環(huán)等；其余生活、辦公及綠化用水按17萬噸/年計(jì)算。本項(xiàng)目平均日用水量3031T,其中生產(chǎn)用水量2500噸，生活用水量為531噸，由開發(fā)區(qū)管網(wǎng)統(tǒng)一供給。廠區(qū)內(nèi)供水為環(huán)狀網(wǎng)，生產(chǎn)、生活為一系統(tǒng)，消防為一系統(tǒng)，循環(huán)冷卻水為一系統(tǒng)。本項(xiàng)目中部分設(shè)備的用水量較大，且對(duì)水質(zhì)要求不高，本著節(jié)約用水、提高利用率的原則，對(duì)項(xiàng)目中的制冷設(shè)備、原料清洗設(shè)備的用水進(jìn)行循環(huán)或回收、處理后重復(fù)使用。室內(nèi)消防用水量按30L/S、用水時(shí)間2小時(shí)計(jì)算。室外消防用水量按35L/S、用水時(shí)間10分鐘計(jì)算。（二）排水方式廠內(nèi)排水采用清濁分流原則。生活污水經(jīng)化糞池局部處理后與一般廢水合流排入市政排污管網(wǎng)；生產(chǎn)污水排入污水處理池，經(jīng)處理合格后與一般廢水匯合流入廠外排水排污總管。七、供電（一）用電負(fù)荷計(jì)算根據(jù)生產(chǎn)設(shè)備的裝機(jī)容量和輔助設(shè)施、公用工程的配套設(shè)備用電情況，本項(xiàng)目建成投產(chǎn)后的裝機(jī)容量為678KW。（二）供電方案設(shè)置變電室一處，層高5米，變壓器設(shè)于頂部架空，底部各類開關(guān)柜并列安裝。1、10KV開關(guān)柜4面進(jìn)線計(jì)量PT出線，選用流行的中置開關(guān)柜；2、400KVA變壓器二臺(tái)，選用S9系列；3、04KV低壓開關(guān)柜5面進(jìn)線出線出線電容電容，選用通用的GGD型低壓柜。供電總線由園區(qū)干線直接接入。八、采暖、蒸氣1采暖明細(xì)表內(nèi)容面積（平方米）生產(chǎn)車間（含污水處理）8000包裝車間2000檢化驗(yàn)室200辦公室1200宿舍、食堂1000門衛(wèi)及機(jī)修、電修42合計(jì)12442總采暖面積為12442平方米，其中冷庫(kù)、配電室、庫(kù)房不取暖。取暖期為前一年的10月15日至第二年的4月15日，共6個(gè)月。取暖由開發(fā)區(qū)管網(wǎng)統(tǒng)一供給。2蒸汽本項(xiàng)目在生產(chǎn)過程中使用蒸汽，根據(jù)工藝估算，年用汽量約為32000噸，由開發(fā)區(qū)管網(wǎng)統(tǒng)一供給。九、土建工程與總圖布置和廠內(nèi)運(yùn)輸該項(xiàng)目廠址設(shè)立在赤峰市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)，廠區(qū)總占地面積為773372M2，興建廠房、冷庫(kù)、倉(cāng)庫(kù)、辦公室及配套工程，根據(jù)國(guó)家有關(guān)規(guī)范和勞動(dòng)安全消防要求，總圖布置滿足生產(chǎn)工藝流程，人流物流不交叉、生產(chǎn)辦公交通順暢便捷，在滿足產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模的前提下，全面統(tǒng)一規(guī)劃，節(jié)約用地，并考慮廠區(qū)的近遠(yuǎn)期發(fā)展，力求總圖功能分區(qū)合理，力創(chuàng)一個(gè)環(huán)境優(yōu)美，特色鮮明的現(xiàn)代化廠區(qū)。（一）平面布置設(shè)計(jì)原則1、依據(jù)國(guó)家ISO14000環(huán)保認(rèn)證體系的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)2、依據(jù)國(guó)家有關(guān)建筑設(shè)計(jì)要求和規(guī)范3、根據(jù)工藝要求并參照國(guó)內(nèi)有機(jī)食品廠設(shè)計(jì)要求根據(jù)食品衛(wèi)生法及衛(wèi)生防疫要求，在實(shí)現(xiàn)降低生產(chǎn)成本和建設(shè)投資的基礎(chǔ)上，綜合考慮廠區(qū)布置，同時(shí)將原料、加工、成品等工序相互隔離，各自形成獨(dú)立單元，保證物料流線暢通，且有足夠的原材料存放及調(diào)轉(zhuǎn)空間。原料庫(kù)、成品庫(kù)及加工車間、公用設(shè)施及生活廠區(qū)根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況，采用綠化帶方式進(jìn)行分隔。（二）總平面布局本項(xiàng)目建設(shè)占地總面積116畝。根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際狀況，總體布局采用如下方案場(chǎng)區(qū)的北端為生活區(qū)和辦公區(qū)，東部、南部為生產(chǎn)區(qū)。（三）土建工程技術(shù)指標(biāo)和布置1生產(chǎn)車間（含環(huán)保排污）生產(chǎn)車間總建筑面積為8000平方米，為輕鋼結(jié)構(gòu)，層高為6米，東西長(zhǎng)50米，南北寬160米。坐落于廠區(qū)西南部。環(huán)保排污設(shè)施直接在車間內(nèi)分割一個(gè)區(qū)域進(jìn)行，不單獨(dú)建設(shè)。2包裝車間包裝車間總建筑面積為2000平方米，為輕鋼結(jié)構(gòu)，層高6米，南北寬20米，東西長(zhǎng)100米，坐落廠區(qū)正南部。3庫(kù)房庫(kù)房為專門存儲(chǔ)非冷凍類原料、輔料，建筑面積為2000平方米，輕鋼結(jié)構(gòu)，層高6米，南北寬20米，東西長(zhǎng)100米，坐落廠區(qū)東側(cè)北端。4冷庫(kù)專用冷凍原料和成品存儲(chǔ)庫(kù)，總存儲(chǔ)能力為1000噸，其中土建工程為占地面積為500平方米的基礎(chǔ)工程。設(shè)備工程為輕鋼結(jié)構(gòu)和冷機(jī)、管路，整個(gè)冷庫(kù)南北寬20米，東西長(zhǎng)25米，層高4米，坐落廠區(qū)南部東側(cè)。5檢化驗(yàn)室總建筑面積為200平方米，輕鋼結(jié)構(gòu)，南北長(zhǎng)20米，東西寬10米，層高33米，坐落于廠區(qū)東部南端。6辦公室總建筑面積為1200平方米，磚混結(jié)構(gòu)二層單體樓房，層高33米，東西寬15米，南北長(zhǎng)40米，坐落于廠區(qū)西側(cè)北端。主立面西向。7宿舍、食堂總建筑面積為1000平方米，磚混結(jié)構(gòu)二層單體樓房，層高33米，東西長(zhǎng)50米，南北寬10米，坐落于廠區(qū)北側(cè)，主立面南向。8變電所總建筑面積18平方米，輕鋼結(jié)構(gòu)，層高4米，坐落于廠區(qū)東側(cè)南端。9圍墻及大門廠區(qū)總圍墻長(zhǎng)度為1100延長(zhǎng)米，為磚基鐵藝圍欄。大門設(shè)于西側(cè)面向公路，寬度為307米，其中主門寬度為20米，側(cè)門寬度為6米，門衛(wèi)及其它土建占用47米。大門門衛(wèi)8平方米，磚混結(jié)構(gòu)。10道路廠區(qū)設(shè)南北和東西兩條主干道，南北長(zhǎng)300延長(zhǎng)米，東西長(zhǎng)232延長(zhǎng)米，總長(zhǎng)度為532延長(zhǎng)米。路寬8米，為混凝土路面。11綠化廠區(qū)總綠化面積為23000平方米，位于廠區(qū)中央，各建筑物周邊除硬化外的區(qū)域就近綠化。12硬化所有建筑物周圍按普通路面標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行硬化，達(dá)到既能車行人行，又保持清潔的目的?？傆不娣e為10000平方米。13機(jī)修電修機(jī)修、電修班房為34平方米，輕鋼結(jié)構(gòu)，機(jī)修電修位于廠區(qū)北側(cè)東部。總建筑面積為14960平方米,道路總長(zhǎng)度532延長(zhǎng)米，硬化10000平方米，綠化23000平方米，圍墻1100延長(zhǎng)米。詳見下表內(nèi)容單位數(shù)量生產(chǎn)車間（含環(huán)保排污）平方米8000包裝車間平方米2000檢化驗(yàn)室平方米200辦公室平方米1200庫(kù)房平方米2000冷庫(kù)平方米500宿舍、食堂平方米1000變電所平方米18大門衛(wèi)平方米8機(jī)修電修平方米34圍墻延長(zhǎng)米1100大門個(gè)1道路延長(zhǎng)米532硬化平方米10000綠化平方米23000廠區(qū)內(nèi)電纜、供熱、給水、排水、管線埋入地下。所有建筑物按照地震烈度7抗震8設(shè)防。工程地質(zhì)資料附大牧場(chǎng)有限責(zé)任公司公司巖土工程初步勘察報(bào)告（三）工廠運(yùn)輸1廠內(nèi)運(yùn)輸廠區(qū)內(nèi)運(yùn)輸主要由輕卡電瓶車及半自動(dòng)叉車完成。2原料運(yùn)輸項(xiàng)目建成投產(chǎn)后每年對(duì)原料的運(yùn)輸量將達(dá)5500噸，在運(yùn)輸量中原料的運(yùn)輸占有絕對(duì)的比重。根據(jù)當(dāng)?shù)卦鲜召?gòu)的實(shí)際情況，原料運(yùn)輸采用冷藏式貨車。對(duì)于其它運(yùn)入的生產(chǎn)輔料及貨物一般均由廠家送貨。運(yùn)輸不足部分，由社會(huì)力量解決。3成品運(yùn)輸項(xiàng)目的主產(chǎn)品為即食肉類產(chǎn)品，是一種低溫貯藏食品，成品運(yùn)輸量為每年2820噸，采用鐵路、公路相結(jié)合的方式運(yùn)輸。第六章節(jié)能減排一、概述我國(guó)資源利用中的浪費(fèi)現(xiàn)象十分嚴(yán)重，能源利用率只有日本的50，美國(guó)的60，不僅加大人力、物力、財(cái)力損耗，也污染了自然環(huán)境。因此節(jié)約能源是我國(guó)的一項(xiàng)長(zhǎng)期的基本國(guó)策。采用不同的生產(chǎn)工藝和設(shè)備其能耗差別很大。本項(xiàng)目從車間布局、設(shè)備選型和生產(chǎn)工藝等方面認(rèn)真貫徹厲行節(jié)約減少能耗的原則，力求以最小的能耗取得最大的生產(chǎn)力。二、設(shè)計(jì)依據(jù)和主要原則1中華人民共和國(guó)環(huán)境保護(hù)法2公共機(jī)構(gòu)節(jié)能條例32008年節(jié)能減排有七個(gè)主要措施4國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)節(jié)能工作的決定三、主要原則1、工藝、技術(shù)選擇原則減量化原則以資源投入最小化為目標(biāo)，要求用較少的原料和能源投入來達(dá)到既定生產(chǎn)目的或消費(fèi)目的，在經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的源頭就力爭(zhēng)節(jié)約資源和減少污染。再使用原則以廢物排放最小化為目標(biāo)，要求產(chǎn)品在完成其使用功能后盡可能重新變成可以重復(fù)利用的