2020年新教科版四年級(jí)上冊(cè)科學(xué)《2.5 食物中的營養(yǎng) 》一課一練（含答案）

1、5食物中的營養(yǎng)學(xué)習(xí)目標(biāo)1.會(huì)通過實(shí)驗(yàn)的方法檢驗(yàn)食物中是否含有淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)。2.知道食物中的營養(yǎng)成分通常分為蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、無機(jī)鹽和水。3.知道淀粉是糖類的重要成員之一,它是我們身體能量的主要來源。重點(diǎn):知道食物中的營養(yǎng)成分通常分為蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、無機(jī)鹽和水。難點(diǎn):會(huì)通過實(shí)驗(yàn)的方法檢驗(yàn)食物中是否含有淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)。一、知識(shí)廣場1.食物中的營養(yǎng)成分通常分為_、_、_、_、無機(jī)鹽和水。2.不同的食物中含有不同的_，像花生、肥肉中含_較多，雞蛋、瘦肉中含_較多,饅頭、米飯等食物中含淀粉較多。3. _是我們身體所需養(yǎng)料和能量的主要來源。二、判斷大廳1.通過觀察和品嘗食物

2、,我們可以知道其中是否含有蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。( )2.用新鮮蘋果切出的蘋果片在白紙上涂抹,會(huì)留下痕跡，說明蘋果中含有豐富的脂肪。( )3.水不屬于食物中的營養(yǎng)成分。( )4.碘酒是“淀粉探測器”,碘酒滴到含淀粉的食物上會(huì)變黑。( )5.人體所需要的營養(yǎng)都是自身合成的,不是從食物中獲得的。( )6.人是從食物中獲取能量,從而維持生命和進(jìn)行活動(dòng)的。( )三、選擇樂園1.下面食物中,含有維生素較多的一組是( )。A.菠菜、白菜、黃瓜B. 魚、大豆、雞蛋C.肥肉、花生2.下面食物中,含有豐富糖類的是( )。A.雞蛋B.米飯C.肥肉3.把一種食物在白紙上涂抹,白紙上留下了油跡，則該食物中含有豐富的

3、( )。A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.糖類4.給食物滴碘酒可以辨別食物中是否含有淀粉，實(shí)驗(yàn)前,碘酒本來的顏色是( )。A.藍(lán)色B.紅棕色C.棕黃色5.谷類、薯類食物中所含有的主要營養(yǎng)成分是( )。A.脂肪B.蛋白質(zhì)C.淀粉6.把食物放在火上燒,如果聞到-種燒焦頭發(fā)或燒焦雞毛的味道,說明這種食物里面含有( )。A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.淀粉四、問題城堡1.如何檢驗(yàn)食物中是否有脂肪?2. 怎樣檢驗(yàn)馬鈴薯中是否含有淀粉?寫出你的實(shí)驗(yàn)過程。5食物中的營養(yǎng)參考答案：一、1.蛋白質(zhì) 糖類 脂肪 維生素2. 營養(yǎng)成分 脂肪 蛋白質(zhì)3. 食物二.1.X 2.X 3.X 4.X 5.X 6.三.1.A 2.B 3.B 4.B 5.C 6.A四、1.先用食用油在紙上涂抹,出現(xiàn)的油跡不會(huì)消失,這說明食用油中存在脂肪。再用其他食物在紙上涂抹,把留下的痕跡與食用油的油述做比較。如果接近，就說明食物中也含有豐富的脂肪。2.