安徽省七年級(jí)生物下冊(cè)4.2.1食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)課件4新版新人教版.pptx

1、人體的營(yíng)養(yǎng),食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),食物里有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？,糖 類(lèi),脂 肪,蛋白質(zhì),水,無(wú)機(jī)鹽,維生素,糖類(lèi),主要供能物質(zhì),來(lái)源：食糖、谷類(lèi)、 豆類(lèi)、根莖類(lèi),種類(lèi)：,葡萄糖、麥芽糖、淀粉,構(gòu)成人體細(xì)胞的成分,脂肪,備用的能源物質(zhì),來(lái)源：食物油、豆類(lèi)、 蛋黃、奶油等,構(gòu)成人體細(xì)胞的成分,蛋 白 質(zhì),構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì),來(lái)源：瘦肉、魚(yú)、蛋、奶、豆類(lèi),人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織更替都離不開(kāi)蛋白質(zhì),三大能量物質(zhì)的食物來(lái)源,水,運(yùn)輸?shù)拿浇?新陳代謝作用的媒介 調(diào)節(jié)體溫,占體重（）,無(wú)機(jī)鹽,構(gòu)成人體的重要材料,占人體重量的,種類(lèi)：鈣、磷、鐵、碘等,無(wú)機(jī)鹽,需要小量，生長(zhǎng)和調(diào)節(jié)活動(dòng)的要素,生長(zhǎng)和調(diào)節(jié)活動(dòng)的要素,主要

2、無(wú)機(jī)鹽及其缺乏癥,- 磷骨痛,- 鐵貧血,- 碘甲狀腺腫,- 鋅味覺(jué)障礙,- 鈣佝僂病,維生素,作用大,需要量小,種類(lèi)多,（調(diào)節(jié)代謝、抵抗疾?。?（20多種）,常見(jiàn)維生素種類(lèi),動(dòng)物肝臟 胡蘿卜 黃玉米等,促進(jìn)人體正常發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力，維持正常視力,皮膚粗糙 夜盲癥,牛肉、腎臟 豆類(lèi)的外皮谷物的胚芽,維持人體新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能,神經(jīng)炎、腳氣病、食欲不振消化不良,番茄、青椒菠菜、青瓜柑桔、檸檬,維持人體新陳代謝，增強(qiáng)抵抗力,壞血病 抵抗力低下,動(dòng)物肝臟 蛋黃等,促進(jìn)鈣、磷吸收和骨骼發(fā)育,佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等,食物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有何用途？,釋放能量,（一部分轉(zhuǎn)化成熱能）,維持正常生命活動(dòng)、保護(hù)身體,（生長(zhǎng)所需物質(zhì)）,蛋白質(zhì),糖類(lèi),脂肪,維生素,蛋白質(zhì),糖類(lèi),脂肪,水,無(wú)機(jī)鹽,構(gòu)成人體細(xì)胞成分,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分類(lèi),細(xì) 胞 的 結(jié) 構(gòu) 和人體 供能的物 質(zhì),維持生命活動(dòng) 的 物 質(zhì),蛋白質(zhì),糖類(lèi),脂肪,水,維生素,無(wú)機(jī)鹽,課 后 想 一 想,說(shuō)一說(shuō)為什么長(zhǎng)期以精米，精面為主食而副食又很單調(diào)的人，唇和口角容易發(fā)炎？,2.北極熊冬眠后為什么會(huì)出現(xiàn)肥厚的脂肪變薄的現(xiàn)象?,因?yàn)樵隗w內(nèi)的脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗多而補(bǔ)充