工貿(mào)企業(yè)群體性食物中毒專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案

1、此資料由網(wǎng)絡(luò)收集而來，如有侵權(quán)請(qǐng)告知上傳者立即刪除。資料共分享，我們負(fù)責(zé)傳遞知識(shí)。工貿(mào)企業(yè)群體性食物中毒專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案1總則1.1編制目的為了認(rèn)真貫徹執(zhí)行“安全第一，預(yù)防為主”的安全生產(chǎn)方針，堅(jiān)持以人為本， 為有效地防止事故發(fā)生和在萬一發(fā)生事故后能科學(xué)、合理、有序、有準(zhǔn)備等進(jìn)行 事故處理，減少人財(cái)物損失，結(jié)合本單位自身實(shí)際情況，特制訂本預(yù)案。1.2適用范圍本應(yīng)急預(yù)案適用于在公司內(nèi)發(fā)生的群體性食物 中毒事件的應(yīng)急行動(dòng)。1.3編制依據(jù)（1）中華人民共和國安全生產(chǎn)法（中華人民共和國主席令第70號(hào)）（2）應(yīng)急救援預(yù)案編制知識(shí)（3）重大事故應(yīng)急預(yù)案編制指南（4） 其他依據(jù)2事故類型和危害程度分析2.1事故

2、類型?2.1.1危險(xiǎn)目標(biāo)確定引起群體性中毒事件的主要危險(xiǎn)來自于員工食堂飲食及自來水源可能存在 的污染。2.1.2危險(xiǎn)目標(biāo)的潛在危險(xiǎn)性（脆弱性分析)食物中毒按病源分為四類：細(xì)菌性食物中毒；有毒動(dòng)、植物食物中毒；化學(xué) 性物品中毒；真菌毒素中毒。食物中毒可能造成職工、家屬健康受到嚴(yán)重?fù)p害，甚至導(dǎo)致群死群傷。(1）細(xì)菌性食物中毒食物在制作、加工、運(yùn)輸和貯存過程的任一環(huán)節(jié)都可能被細(xì)菌污染，產(chǎn)生大 量毒素。員工若吃了含有細(xì)菌或毒素的食物，可能引起食物中毒。此類中毒事件多發(fā)生在高溫季節(jié)。(2）有毒動(dòng)、植物食物中毒一種情況是由于加工、烹調(diào)不當(dāng)，沒有把食物中含有的有毒物質(zhì)清除干凈引 起（如發(fā)芽土豆、黃花菜、沒煮

3、熟的四季豆等），另一種是誤食未經(jīng)特別加工的 原本就有毒的物質(zhì)如毒蕈、河豚魚等）引起。（3）化學(xué)性物品中毒在制作、運(yùn)輸、貯存食物的過程中，未嚴(yán)格遵守衛(wèi)生操作規(guī)程，混入有毒的化學(xué)物質(zhì)如農(nóng)藥、金屬及其它化學(xué)物質(zhì)）而引起。（4）真菌毒素中毒真菌易在谷物或其他食品中生長(zhǎng)繁殖，產(chǎn)生有毒的代謝產(chǎn)物，一般烹調(diào)方法 難以破壞食品中的真菌毒素。真菌中毒有明顯的季節(jié)性和地區(qū)性。3應(yīng)急處置基本原則本預(yù)案根據(jù)“安全第一，預(yù)防為主，綜合治理”、“以人為本，善待生命”的 方針，以突發(fā)事件的預(yù)測(cè)、預(yù)防為重點(diǎn)，以危急事件過程處理的快捷準(zhǔn)確為目標(biāo)， 快速、有效地組織事故急救，救人第一，控制事故發(fā)展，最大限度地降低事故傷 害程度，

4、減少事故損失，把突發(fā)事件造成的損失和影響降低到最低程度。4組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)4.1應(yīng)急組織體系（1）事故應(yīng)急救援工作在企業(yè)主要負(fù)責(zé)人統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，各有關(guān)職能部門分 工合作，各司其職，密切配合，迅速、高效、有序開展。(2）成立事故應(yīng)急總指揮部?？傊笓]由主要負(fù)責(zé)人擔(dān)任，如有特殊情況主 要負(fù)責(zé)人不能到位時(shí)，由分管安全副職領(lǐng)導(dǎo)代任。副總指揮由分管安全副職領(lǐng)導(dǎo)和分管生產(chǎn)副職領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任。成員由生產(chǎn)管理部門、安全管理部門、設(shè)備管理部門、 后勤管理部門、財(cái)務(wù)管理部門以及各生產(chǎn)單位負(fù)責(zé)人組成。安全生產(chǎn)事故應(yīng)急救援組織結(jié)構(gòu)圖如下圖所示：?4.2指揮機(jī)構(gòu)及職責(zé)應(yīng)急救援指揮部常設(shè)機(jī)構(gòu)為公司安全管理部門?？傊笓]：現(xiàn)場(chǎng)主要負(fù)責(zé)人

5、成員：各部門負(fù)責(zé)人及相關(guān)人員。組成人員分工及職責(zé)總指揮的職責(zé)：全面指揮密閉空間中毒窒息突發(fā)事件的應(yīng)急救援工作。 事發(fā)部門負(fù)責(zé)人職責(zé)：組織、協(xié)調(diào)本部門人員參加應(yīng)急處置和救援工作。?值長(zhǎng)職責(zé)：匯報(bào)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，組織現(xiàn)場(chǎng)人員進(jìn)行先期處置?，F(xiàn)場(chǎng)工作人員職責(zé)：發(fā)現(xiàn)異常情況，及時(shí)匯報(bào)，做好密閉空間中毒窒息人員 的先期急救處置工作。醫(yī)護(hù)人員職責(zé)：接到通知后迅速趕赴事故現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行急救處理。安監(jiān)人員職責(zé)：監(jiān)督安全措施落實(shí)和人員到位情況。5預(yù)防與預(yù)警?5.1預(yù)警級(jí)別預(yù)警級(jí)別根據(jù)性質(zhì)、可控性、影響范圍等因素分一般劃分為兩級(jí)：I級(jí)（重 大）、II級(jí)（一般）。根據(jù)突發(fā)事件的發(fā)展態(tài)勢(shì)，預(yù)警可以升級(jí)、降級(jí)或解除。 具體情況如下：

6、I級(jí)：一次食物中毒人數(shù)超過10人（含10人）或出現(xiàn)死亡病例。II級(jí)：中毒10人以下，未出現(xiàn)死亡病例。5.2預(yù)警發(fā)布應(yīng)急辦公室根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的信息，按照中毒事件發(fā)生、發(fā)展的特點(diǎn)，對(duì)可能 發(fā)生的突發(fā)事件進(jìn)行預(yù)警。收到中毒事件報(bào)警后，判斷事件可能發(fā)展等級(jí)，當(dāng)預(yù) 警達(dá)到I級(jí)時(shí)，通過電話、應(yīng)急救援管理系統(tǒng)、視頻系統(tǒng)等發(fā)出預(yù)警信息，信息 逐級(jí)向下發(fā)布，并做好中毒事件應(yīng)急準(zhǔn)備工作。預(yù)警發(fā)布程序：?5.3預(yù)警行動(dòng)根據(jù)有關(guān)部門的預(yù)警指令，結(jié)合不同業(yè)務(wù)及其階段性、季節(jié)性特點(diǎn)，結(jié)合環(huán) 境、疫情災(zāi)害預(yù)報(bào)信息，按照早預(yù)想、早通報(bào)、早布置的原則，開展好各類食物 中毒相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)的分析、評(píng)估，及時(shí)啟動(dòng)預(yù)警。預(yù)警命令由應(yīng)急辦公室發(fā)布，經(jīng)應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)簽發(fā)。進(jìn)入預(yù)警狀態(tài)后，預(yù)警區(qū)域的有關(guān)單位應(yīng)當(dāng)采取如下措施：（1）按照各應(yīng)急預(yù)案的要求檢查確認(rèn)各類急救的個(gè)人防護(hù)用品、醫(yī)療設(shè)備、 交通用具、通訊裝備、檢測(cè)