南瓜蒸餃怎么做才好吃

1、南瓜蒸餃怎么做才好吃篇一：十二種好吃的餃子餡的做法(有圖有步驟)各種餡的好吃的餃子這個(gè)餡是我在美食家學(xué)到的，我包過很多種餃子，都是我家常吃的。也都很經(jīng)典。只有這個(gè)是我現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣，做了一次家人很喜歡，就改良了一家，收為己用了都是灌湯的，咬一口滿嘴都是汁。因?yàn)榇蛄撕芏嗨M(jìn)去。提起來都顫悠悠的，底部很多湯汁。=篇二：蒸出來的餃子更美味 花樣蒸餃自己做蒸出來的餃子更美味 花樣蒸餃自己做餃子是中國每年過節(jié)必不可少的傳統(tǒng)食品之一，多種多樣，用料廣泛、制作方法多樣，其中蒸餃就是其中一樣。蒸餃多種形態(tài)、多種口味，以燙面為主，軟潤適口，餡心飽滿、多樣，如豬肉、海鮮、南瓜、白菜等各呈異香，一頓餃子多種感受。所以呢，

2、我們今天就來學(xué)習(xí)做蒸餃。玉米面蒸餃原料：玉米面200克、面粉50克、豬肉餡200克、青椒1個(gè)、蝦皮30克、鹽、醬油、雞精、蔥、姜、香油、甜面醬、胡椒粉、油做法：1. 青椒剁碎，擠去水分與肉餡、蝦皮混合，加入蔥姜末、鹽、醬油、香油、雞精、甜面醬、花椒粉、熟植物油拌勻成餡；白面和玉米面混合。2. 將200克清水倒入鍋中燒開，將混合好的面粉徐徐撒入開水鍋中再關(guān)火，用筷子攪拌，倒在案板上稍微晾一會(huì)，然后揉成面團(tuán)，餳一會(huì)。3. 將玉米面團(tuán)揉成條，揪成小劑子，按扁，搟成皮，包入餡料，捏成餃子型，上籠用旺火蒸15分鐘即成。蘿卜豆腐素餡蒸餃原料：面粉500克、豆腐1塊、粉絲1捆、水蘿卜800克、鹽10克、醬油

3、5毫升、蔥1根、姜1塊、料酒10毫升、耗油5毫升、香油10毫升、五香粉8克、胡椒粉8克、油做法：1. 開水慢慢倒入面粉中，邊倒邊用筷子攪拌，再加適量溫水，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子醒30分鐘。2. 豆腐抓碎；鍋內(nèi)多放一些油燒熱，豆腐放進(jìn)去，煎至金黃色；蘿卜洗凈擦成絲，放入開水焯至斷生，撈出過冷水，放入盆中；3. 粉絲用溫水泡軟，切成小段放在蘿卜絲上，煎好的豆腐放在粉絲上，放上姜末，蔥末、五香粉，胡椒粉，鹽、適量料酒，醬油、蠔油、香油拌勻。4. 餳好的面團(tuán)揪成劑子，搟成圓片，放餡料包成餃子形狀，排進(jìn)蒸鍋，大火蒸15分鐘左右即可。泡菜豆腐蒸餃原料：辣白菜100克、牛肉60克、北豆腐110克、雞蛋黃1

4、個(gè)、鹽、醬油、姜、蒜、蔥白、香油、辣椒粉、胡椒粉做法：1. 辣白菜擠干水份，切碎，放入調(diào)餡的碗里，豆腐擠干水份，和牛肉肉末一起加入到碗里，加入蔥白、蒜、姜，攪拌均勻。2. 面加水加點(diǎn)鹽，和成面團(tuán)，醒一會(huì)，就可以分劑子，包成餃子狀放入蒸籠。滾水蒸約15分鐘，即可。元寶蒸餃原料：面粉500克、南瓜泥、豬肉餡、鮮香菇、醬油、花椒粉、蔥油 做法：1. 肉餡里加切碎香菇，醬油，花椒粉，蔥油，順著一個(gè)方向攪拌上勁。2. 面粉加水，面粉加南瓜泥，分別揉成稍微硬點(diǎn)的黃色和白色面團(tuán)。揉光滑后入保鮮袋中餳15分鐘。3. 取一色面團(tuán)，搓成長條，切成劑子，搟成餃子皮，放入餡，對(duì)折捏合，兩頭捏起成元寶狀；白色面團(tuán)也同樣

5、操作。4. 排入蒸屜，上鍋蒸，開鍋后約15分鐘左右即可。灌湯蒸餃原料：面粉100克、豬肉餡200克、鹽6克、姜、生抽10克、香油10克、白糖12克、白胡椒2克、小蔥做法：1. 豬肉餡，加入鹽5克、砂糖12克、白胡椒粉2克、清水20克、生抽10克、香油10克打至上勁，放冰箱冷藏一小時(shí)入味。2. 面粉100克、開水50克、鹽1克揉至成團(tuán)后靜置10分鐘，揪成劑子，搟成面片。3. 包上肉餡成餃子坯，放置在不沾籠屜或油布上，開水上鍋，大火蒸15分鐘，關(guān)火即可。豬肉大蔥蒸餃原料：面粉300克、豬肉餡300克、洋蔥1個(gè)、鹽1/2茶匙、料酒1湯匙、生抽1/2湯匙、大蔥2根、黃醬2湯匙、啤酒1湯匙、十三香1/2

6、茶匙、白糖1茶匙1. 面粉中加入約1/4茶匙鹽，攪拌均勻后分次倒入沸水，邊倒邊用筷子攪拌，面團(tuán)揉均勻，蓋好醒發(fā)30分鐘。2. 豬肉餡放入器皿中，加入全部調(diào)料后順時(shí)針攪打至上勁后靜置15分鐘，大蔥和洋蔥分別切碎，加入肉餡中，順時(shí)針攪拌均勻。3. 面團(tuán)揉光滑后搓成長條，等分成面劑子，搟成面片包入餡料，捏成餃子狀。4. 蒸鍋內(nèi)注入約2/3滿的水，燒開后在蒸屜上抹油，將包好的蒸餃逐個(gè)放入，大火加蓋15分鐘后再燜3分鐘開蓋即可。南瓜三鮮蒸餃原料：面粉150克、南瓜200克、豬肉餡150克、蝦仁150克、木耳50克、雞精、蔥、姜、老抽、鹽、胡椒粉、麻油做法：1. 蝦仁洗凈，剁碎；黑木耳洗凈泡發(fā)，剁碎；蝦仁

7、與豬肉餡混合，加入蔥、姜、料酒、老抽、鹽，撒入胡椒粉、味精、香油，拌勻。2. 面粉、小麥淀粉放入南瓜泥和成面團(tuán)，切成均勻大小的劑子，搟成面皮，放入肉餡，包成五角形狀，用手碾出花邊來，把下邊的花邊向中間折疊即可。3. 鍋里放水燒開，放入鍋中，大火蒸12分鐘，燜3分鐘出鍋即可。豇豆?fàn)C面蒸餃篇三：教你做多種好看好吃的蒸餃教你做多種好看好吃的蒸餃：知了、牡丹、鴛鴦 、鴿子 2013-9-2 17:39原料：面粉200克，開水100克，肉餡150克制作方法：面粉用開水燙成面團(tuán)，揉光揉勻。下劑子，搟成圓皮。如圖所示將面皮的兩邊卷上來，留下小半邊不卷。 把面皮翻過來，放入餡心。將餡心包起來，把兩條直邊捏起來

8、。 沒翻卷的面皮做成眼睛。捏出翅膀的花紋。把兩只翅膀翻過來。做好的知了蒸餃入蒸籠蒸熟。蒸好的餃子。牡丹蒸餃原料：面粉200克，開水100克，肉餡150克，熟蛋黃4個(gè)。制作方法：面粉加入開水燙成面團(tuán)，揉光搓條下劑子，搟成圓皮。放入餡心。 均分五點(diǎn)向中心捏在一起，形成如圖所示的形狀。 把相鄰的兩邊再相粘結(jié)。在每片花瓣上剪兩刀，就形成了牡丹花的花瓣。 把熟蛋黃碾碎，放入花瓣中作點(diǎn)綴。 做好的蒸餃放入蒸籠蒸熟。 放入用醬汁畫好圖案的盤中。青菜蒸餃原料：面粉200克，開水100克，青菜500克，鮮香菇50克，發(fā)好木耳50克，筍50克，麻油5克，鹽、雞精、糖適量。制作方法：面粉用開水燙熟，稍微冷卻一下，揉成面團(tuán)。青菜用開水燙一下，和香菇、木耳、筍一起斬碎，擠干水分，加鹽、雞精、糖和麻油調(diào)好口味。把面團(tuán)搓條，下劑子搟皮，包入餡心。把圓皮均分5點(diǎn)，粘在一起形成5條邊，把口捏緊。用拇指和食指捏出花邊，形成5個(gè)葉片。把葉片底部向上拉起和相鄰的葉子在中間相粘。把做好的青菜蒸餃放入蒸籠大火蒸6分鐘左右即可。鴿子蒸餃、這是一道比較簡(jiǎn)單易學(xué)的花色蒸餃。餡心可以自己選擇，甜的，咸的，葷的，素的