各種營養(yǎng)粥的做法大全.doc

1、黑米粥的做法：第一種：主料：黑米150克調(diào)料：赤砂糖15克1. 黑米淘洗干凈，在冷水里浸泡3小時，撈起，瀝干水分。2. 鍋中加入約1500毫升冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時。3. 待粥濃稠時，放入紅糖調(diào)味，再稍煮片刻，即可盛起食用。第二種：材料： 紅棗 8顆 桂圓干 16顆 黑米 30克 大米 70克 水適量 1.黑米，大米淘洗干凈，用清水浸泡半小時（也可以省掉這一步，喜歡軟爛些，多熬一會就成）2. 紅棗和桂圓干用水沖洗干凈。3.黑米，大米加入到陶瓷煲中，加入適量清水，中火煮開，將紅棗和桂圓干加入，轉(zhuǎn)小火熬制45分鐘左右（根據(jù)喜好的程度來熬制就行了）注意：泡黑米的水不要倒

2、掉，一起煮，期間要放糖啊紅豆黑米粥的做法紅豆和黑米都是對人體有益的食物，而且簡單易做。準備：黑米、紅小豆適量，煮粥用的白米少量，主要是為了增加粥的粘稠度。制作：把上物混合在一起，用清水洗凈，然后加入適量涼水，把爐子開到最大。 煮開以后，過個十分鐘，把火降至中小，再煲個一小時。最后，把火降到最小，蓋上鍋蓋（鍋里的粥輕度咕嘟就成），半到一小時就好。 煲好以后，趁熱盛到碗里，加適量白糖，超級營養(yǎng)爽口的靚粥就做成了。各種營養(yǎng)粥的做法大全1、女性營養(yǎng)粥的做法玉米瘦肉粥 菜譜名稱：美容粥瘦身湯之玉米瘦肉粥 所屬類型： 健康菜譜 基本特點： 此粥能滋潤皮膚，幫助體內(nèi)排毒，增加皮膚自然健康的光澤，并能排除體內(nèi)

3、多余的水分及預(yù)防便秘。 基本材料： 白米1/2杯，芡實10克，枸杞5克，瘦豬肉、玉米粒、淮山、薏仁各20克；調(diào)味料：鹽2小匙 做法： 1. 白米、淮山、薏仁、芡實均洗凈、泡水30分鐘；瘦豬肉洗凈，切絲；玉米粒、枸杞均洗凈，泡軟備用。 2. 放入鍋中，加入適量的水煮成粥，加入淮山、薏仁、芡實煮至熟透，再加入玉米粒、豬肉絲及鹽煮熟，最后撒上枸杞拌勻即可。 注意：薏仁、芡實應(yīng)挑選顆粒飽滿，表面無破損且無附著粉狀細粒的效果較佳。 2、各種營養(yǎng)粥的做法香菇蕎麥粥 主料：香菇（干）30克 蕎麥30克 粳米50克 香菇浸入水中，泡開，洗凈，切成絲；2. 粳米和蕎麥淘洗干凈，放入鍋中，3.加適量清水，開大火煮

4、；4.沸騰后放入香菇絲，轉(zhuǎn)小火；5.慢慢熬制成粥即可。 健康提示 1. 蕎麥中含有豐富的亞油酸、檸檬酸、蘋果酸和蘆?。?但蕎麥較難消化，一次不宜多食。 3、女性營養(yǎng)粥的做法芝麻粥 【特點】 補肝腎，潤五臟。適用于身體虛弱、頭發(fā)早白、大便干燥、頭暈?zāi)垦?、貧血等癥。 【原料】 黑芝麻30克，粳米100克來源錦囊秘錄 【制作過程】 先將黑芝麻曬干后炒熟研碎。再與粳米同煮作粥。 用法 可隨意服食。 【特點】 黑芝麻有仙家食品之稱，為滋補肝腎養(yǎng)生佳品。 粳米有五谷之長之稱，為補益強壯養(yǎng)生食品。 4、【黑豆核桃仁粥】 用料：黑豆50克，核桃仁30克，大米100克，大棗6枚。 制法：將黑豆用清水泡軟；大米淘

5、洗干凈；核桃仁搗碎。 鍋內(nèi)加水適量，放入大米、黑豆、核桃仁、大棗共煮粥，熟后即成。 功效：黑豆性平，味甘，有滋補肝腎、活血利水、祛風解毒等功效。核桃仁有補腎強腰、補氣養(yǎng)血、潤燥化痰、固精潤腸等功效。 5、各種營養(yǎng)粥的做法五豆粥 五豆，即赤豆、黃豆、綠豆、扁豆、黑豆之總和。把此五豆共煮成粥，能聚植物蛋白之精華，經(jīng)食物互補、生物營養(yǎng)價值大大提高。常吃五豆粥，能健脾、和胃、補腎、益肺、祛脂、保肝、寬腸、利氣、健身強體。 赤豆 具有利水除濕、和血排膿、清熱解毒、寬腸利氣、調(diào)經(jīng)通乳功效。對貧血虛腫、胃腎虛弱者尤宜。 黃豆 具有健脾寬中，潤燥消水、消炎解毒，除濕利尿功效。是心血管病患者的佳食。并對糖尿病有

6、一定的療效。實踐證明，經(jīng)常吃黃豆或豆制品的人，患糖尿病者較少。 綠豆 具有清熱解毒，消暑利尿，止渴解煩、明目降壓、利咽潤膚、祛脂保肝功效。常用于暑熱煩渴、腎炎水腫、瘡瘍腫毒、腸胃炎、咽喉炎等防治。 扁豆 具有健胃和中、消暑化濕、益脾下氣、補虛止瀉等功效。古延年秘胃曰：“扁豆粥和中補五臟?！?黑豆 具有活血解毒、祛風利水、補腎滋陰、解表清熱、養(yǎng)肝明目等功效。 香糯米150克，赤豆、黃豆、綠豆、紅豆、黑豆各50克 將五豆洗凈后，浸泡過夜，次日清洗后，五豆不易爛可先煮透，再放香糯米文火煮20分鐘成粥，經(jīng)常食用，必有良好效果。 6、山藥小米安眠粥 食譜用料：山藥、紅棗、小米、粳米 制作方法： 1. 山

7、藥去皮洗凈，切成小塊； 2.紅棗洗凈。（最好用刀切開，這樣做成粥后粥香與棗味將會更加渾然一體） 3. 將小米和粳米同放入鍋中，淘洗干凈，加入適量水。 （放入一把小米就成了，我覺得粥好做，多加水就行了，大不了多喝些“窮人的人參湯”米湯，） 4. 將切成塊的山藥和紅棗放入飯鍋內(nèi)。 5.插上電源開始熬粥，當粥煮沸時，要將鍋蓋掀開個縫，避免米湯溢出來7、什錦甜粥 主料：小米200克 粳米100克 輔料：綠豆50克 花生仁（生）50克 棗（干）50克 核桃50克 葡萄干50克 調(diào)料：赤砂糖10克 烹飪方法 1.將小米、粳米、綠豆、花生仁、紅棗、核桃仁、葡萄干用水淘洗干凈。 2.將洗凈的綠豆放入鍋內(nèi)，加少

8、量水，煮至七成熟時，加入開水，將小米、粳米、花生、紅棗、核桃仁、葡萄干放入，再加紅糖、調(diào)勻，燒開后再改用小火煮至熟爛即可。 健康提示 大棗富含維生素C及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)等多種成分，被稱為“天然維生素丸”；葡萄干有補氣血，強筋骨，寧心神和止渴安胎的作用；核桃仁是健腦益智的食品；小米含維生素B2較多。8、十谷米粥 材料： 糙米、黑糯米、小米、小麥、蕎麥、芡實、燕麥、蓮子、麥片和紅薏仁等分量混合而成。以上十種，可同時煮熟。 做法： 做法1： 晚上時，將十谷米一杯用水洗凈，加水七杯，放入悶燒鍋內(nèi)鍋中燒開再煮十五分鐘，放入外鍋中加蓋，翌日早晨上班前即可食用。可多煮一點，供三四天食用。 做法2： 晚上時，將十谷

9、米三杯泡水4小時，放入電飯鍋中，再加水5杯煮成干飯，待冷卻后，放入冰箱。翌日早晨上班前，取酌量加水四杯煮成稀飯。 備注：小孩子若因口感不喜歡吃時，可加入幾粒龍眼干或葡萄干。若不加糖進食時，可加茶葉蛋一個，風味絕佳，記憶超強，功課一級棒。 成份： 十谷健康米，據(jù)科學分析其成份有一百多種有益人體健康的物質(zhì)，如： 維生素B群（B1，B2，B6，B9，B12）、C、A、E、K、D， 礦物質(zhì)（鈣、鐵、鎂、鉀）， 微量元素（鋅、鉬、錳、鍺）， 酵素，抗氧化物、纖維素、氨基酸、生物素。 功效： 具有降血壓，降膽固醇，清除血栓，舒緩神經(jīng)之功用， 對便秘、高血壓、皮膚病、闌尾炎、失眠、口角炎效果不亞于醫(yī)藥， 最

10、重要的是沒有副作用。 講解： 白米因除去糖麩及胚芽，僅剩碳水化合物，只提供熱量，營養(yǎng)價值遠低于十谷米。要健康長壽，每天要吃多種類食物，以補充每日新陳代謝所需之酵素。多吃十谷米，可預(yù)防血管硬化、腦中風、痛風、心肌梗塞、癌癥等現(xiàn)代文明病。9、女性營養(yǎng)粥的做法玉米瘦肉粥 菜譜名稱：美容粥瘦身湯之玉米瘦肉粥 基本特點： 此粥能滋潤皮膚，幫助體內(nèi)排毒，增加皮膚自然健康的光澤，并能排除體內(nèi)多余的水分及預(yù)防便秘。 基本材料： 白米1/2杯，芡實10克，枸杞5克，瘦豬肉、玉米粒、淮山、薏仁各20克；調(diào)味料：鹽2小匙 做法： 1. 白米、淮山、薏仁、芡實均洗凈、泡水30分鐘；瘦豬肉洗凈，切絲；玉米粒、枸杞均洗凈

11、，泡軟備用。 2. 放入鍋中，加入適量的水煮成粥，加入淮山、薏仁、芡實煮至熟透，再加入玉米粒、豬肉絲及鹽煮熟，最后撒上枸杞拌勻即可。 注意：薏仁、芡實應(yīng)挑選顆粒飽滿，表面無破損且無附著粉狀細粒的效果較佳9、女性營養(yǎng)粥的做法無糖健康粥 用料：核桃2個（去殼），大棗7枚，花生米、黃豆、黑豆各14粒，糯米50克。 制作方法： 1、核桃、大棗、花生米、黃豆、黑豆洗凈后，溫水浸泡半小時。糯米用冷水浸泡半小時。 2、糯米開水下鍋，旺火燒開轉(zhuǎn)文火，放入核桃、大棗、花生米、黃豆和黑豆，熬熟即可。 特點： 此粥屬低糖、高蛋白質(zhì)、易消化、吸收的安全食品。核桃，補腎益精?；ㄉ?、潤肺養(yǎng)血。黃豆，健脾養(yǎng)胃。黑豆，養(yǎng)陰

12、滋腎。大棗含蛋白質(zhì)、碳水化合物和豐富的鈣、磷、維生素以及單寧、有機酸等有益成分，有補脾養(yǎng)胃、養(yǎng)血安神功效，對糖尿病脾虛乏力、形體消瘦有效。 10、芝麻粉 功效補血、潤腸、通乳、養(yǎng)發(fā)等功效。用于頭暈眼花，耳鳴耳聾，須發(fā)早白，腸燥便秘，富含維生素E和芝麻素具有優(yōu)異的抗氧化作用，故能抗老防癌，美容養(yǎng)顏。 用法用開水、熱豆?jié){，或牛奶沖泡即可食用，也可拌入麥片粥中食用或與核桃粉及雜糧粉面調(diào)服。 11、杏仁粉 功效富含硒為抗癌食品，鈣含量是牛奶的2倍，含大量纖微質(zhì)可健喂消食，具有潤肺清火、散寒、驅(qū)風、止瀉、潤燥之功效，能幫助肌膚抵抗氧化，抑制黃褐斑生成，鎮(zhèn)咳化痰，排毒養(yǎng)顏，治療便秘。古往今來公認的美容佳品，對體虛咳嗽，大便干燥等疾病療效特別明顯。 12、核桃粉 功效有健胃，潤肺，養(yǎng)神，補益精血，潤燥滑腸的功效。廣泛用于治療神經(jīng)歲衰弱，高血壓，冠心病，肺氣腫