《作物安全生產(chǎn)》PPT課件.ppt

1、a,1,作物安全生產(chǎn),第一節(jié) 作物安全生產(chǎn)的概念 第二節(jié) 有機(jī)食品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范（農(nóng)作物） 第三節(jié) 綠色食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)要求,a,2,第一節(jié) 作物安全生產(chǎn)的概念,作物安全生產(chǎn) 作物生產(chǎn)過程中，采取的一切農(nóng)事操作應(yīng)符合法律法規(guī)要求和國家或相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，以保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的安全、生產(chǎn)者的安全和生產(chǎn)環(huán)境的安全。,a,3,關(guān)于農(nóng)業(yè)形態(tài)：原始農(nóng)業(yè)、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、可持續(xù)農(nóng)業(yè)。 原始農(nóng)業(yè)特點(diǎn)：自然力、粗放（撂荒、刀耕火種）。 傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)特點(diǎn)：畜力、有機(jī)、綜合、小農(nóng)、可持續(xù)、集約。 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)特點(diǎn)：機(jī)械、無機(jī)、專業(yè)、規(guī)模、科技、集約、效率。 可持續(xù)農(nóng)業(yè)特點(diǎn)：有機(jī)、生物、綜合、科技、安全（環(huán)境、資源、健

2、康）。,a,4,關(guān)于作物安全生產(chǎn)方式 遵循各種安全生產(chǎn)程序、標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品都是安全農(nóng)產(chǎn)品。我國將安全農(nóng)產(chǎn)品劃分為有機(jī)食品、綠色食品和無公害農(nóng)產(chǎn)品三類。,廣東省綠辦考察梅州市金穗生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)場(chǎng)地 2009.6,a,5,有機(jī)食品：來自有機(jī)農(nóng)業(yè)體系，根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求生產(chǎn)，通過合法認(rèn)證，允許使用有機(jī)食品標(biāo)志的農(nóng)產(chǎn)品及其加工品。 國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟(IFOAM)：1972年在法國成立，現(xiàn)在擁有來自115個(gè)國家570多個(gè)集體會(huì)員。 有機(jī)食品保障體系：1、原料來自有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系或野生產(chǎn)品。2、禁止使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、食品添加劑等，禁止使用基因工程技術(shù)及其產(chǎn)品。3、建立嚴(yán)格的質(zhì)量管

3、理、過程控制和追蹤體系。4、通過合法有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證。 福建省2003年以來認(rèn)證的 有機(jī)食品主要在竹筍、 茶葉、食用菌、淡水魚等 生產(chǎn)領(lǐng)域。,中國有機(jī)產(chǎn)品和有機(jī)食品標(biāo)志,a,6,現(xiàn)在國內(nèi)有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)有10多家，主要有： 南京國環(huán)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心（國家環(huán)境保護(hù)部背景），國內(nèi)唯一獲得國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟認(rèn)可的有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)。 北京中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心（中國農(nóng)業(yè)部背景），國內(nèi)第一家有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)。 杭州中農(nóng)質(zhì)量認(rèn)證中心（中國農(nóng)科院茶葉研究所背景），專業(yè)于茶產(chǎn)品認(rèn)證。,證書有效期一年,a,7,2009年11月2日-6日，由中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心（COFCC）主辦的第四期全國有機(jī)產(chǎn)品國家注

4、冊(cè)檢查員培訓(xùn)班在北京召開。全國27個(gè)省市自治區(qū)的70多名學(xué)員參加。,a,8,綠色食品：按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)定，允許使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。綠色食品分為A級(jí)和AA級(jí)兩個(gè)類別。 1990年5月，中國農(nóng)業(yè)部規(guī)定了綠色食品的名稱 、標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)志。 國外與綠色食品相似的名稱：“生態(tài)食品”、“自然食品”、“藍(lán)色天使食品”、“健康食品”、“有機(jī)農(nóng)業(yè)食品”等。中國統(tǒng)一稱作“綠色食品”。,a,9,綠色食品技術(shù)保障：要求在無污染的條件下種植、養(yǎng)殖，施用有機(jī)肥料，不用高毒性、高殘留農(nóng)藥，在標(biāo)準(zhǔn)的環(huán)境、技術(shù)、衛(wèi)生條件下加工生產(chǎn)。 綠色食品認(rèn)證：中國綠色食品發(fā)展中心開展綠色食品

5、認(rèn)證、標(biāo)志許可工作。 地方認(rèn)證組織：省、市、縣、區(qū)建立綠色食品辦公室或綠色食品發(fā)展中心。 例如，福建省農(nóng)業(yè)廳1993年成立綠色食品辦公室（省綠辦）， 1998年成立綠色食品發(fā)展中心。主要承擔(dān)無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)政策研究及產(chǎn)品安全質(zhì)量、認(rèn)證、開發(fā)、技術(shù)研究與推廣等工作。,a,10,中國綠色食品2009煙臺(tái)博覽會(huì) （第十次）在10月23-26日舉辦，參展企業(yè)近2000家，參展品種達(dá)3000多個(gè)，產(chǎn)品總數(shù)1萬多個(gè)，來自國內(nèi)外采購商超過1000家。綠博會(huì)期間，還舉辦全國綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)研討會(huì)、綠色食品與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展國際研討會(huì)。,a,11,綠色食品認(rèn)證過程：

6、 市（縣、區(qū)）綠辦-省綠辦（省綠色食品發(fā)展中心）-中國綠色食品發(fā)展中心（審核）。證書有效期三年 。,a,12,無公害農(nóng)產(chǎn)品：產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的要求，經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的未經(jīng)加工或初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。 無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機(jī)食品都屬于安全農(nóng)產(chǎn)品范疇。以無公害農(nóng)產(chǎn)品為基礎(chǔ)，以綠色食品、有機(jī)食品為精品代表。綠色食品、有機(jī)食品是典型的無公害農(nóng)產(chǎn)品。 無公害農(nóng)產(chǎn)品的技術(shù)保障： 生產(chǎn)基地環(huán)境控制；生產(chǎn)過程控制；產(chǎn)品質(zhì)量控制。 國家、地方及部門有不同的標(biāo)志。如，農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心和國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局等。,a,13,無公害農(nóng)產(chǎn)品

7、產(chǎn)地認(rèn)定 ： 各省、自治區(qū)、直轄市和計(jì)劃單列市農(nóng)業(yè)行政主管部門負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定工作。省級(jí)農(nóng)業(yè)行政主管部門進(jìn)行全面評(píng)審，作出認(rèn)定結(jié)論，頒發(fā)認(rèn)定證書，有效期3年。 無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證： 農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心承擔(dān)無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證工作。由中心主任頒發(fā)認(rèn)證證書，并允許使用全國統(tǒng)一標(biāo)志，有效期3年。,a,14,第二節(jié) 有機(jī)食品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范（農(nóng)作物） 種苗及其處理 種子或種苗必須來自認(rèn)證的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)。強(qiáng)調(diào)抗病抗蟲；保持遺傳多樣性；不使用轉(zhuǎn)基因的品種。 嚴(yán)禁使用化學(xué)物質(zhì)處理種子。必要時(shí)可使用植物或動(dòng)物制劑、微生物活化劑、細(xì)菌接種處理種子。 使用的微生物必須來自自然，不使用基因工程的微生

8、物。,綠保李牌植物殺蟲劑,a,15,肥料使用 嚴(yán)禁使用化肥、污水污泥和未經(jīng)堆制的腐敗性廢棄物。 要求輪作和品種多樣化。提倡種植豆科和飼料作物。 可以使用經(jīng)過16個(gè)月充分腐熟的有機(jī)肥料。 可以在非直接生食的多年生作物和4個(gè)月后才收獲的直接生食作物上使用新鮮肥、好氣處理肥、厭氣處理肥等。 允許使用自然形態(tài)的礦物肥料和植物或動(dòng)物生產(chǎn)的產(chǎn)品。 禁止使用硝酸鹽、磷酸鹽、氯化物等以及會(huì)導(dǎo)致土壤重金屬積累的礦渣和磷礦石。 允許使用硫酸鉀和含有硫酸鹽的痕量元素礦物鹽。,a,16,農(nóng)藥使用 嚴(yán)禁使用化學(xué)農(nóng)藥，提倡生物防治（生物對(duì)付生物）和使用生物農(nóng)藥（生物活體或其代謝產(chǎn)物）。 允許使用石灰、硫磺、波爾多液（硫酸

9、銅+生石灰）、植物制劑、醋和其它天然物質(zhì)來防治作物病蟲害。 提倡平衡施肥、地面覆蓋、物理除草。,a,17,第三節(jié) 綠色食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品 生產(chǎn)技術(shù)要求 產(chǎn)地環(huán)境（質(zhì)量達(dá)標(biāo)） 大氣（二氧化硫 、氟化物等） 土壤（PH值、鎘、汞、鉛、鉻、砷） 灌溉水（PH值、汞、鎘、砷、鉻、鉛、石油類、揮發(fā)酚）,a,18,肥料使用 提倡農(nóng)家肥、有機(jī)肥、生物菌肥，少用化肥，要求有機(jī)肥與化肥純氮比例1：1，禁止使用硝態(tài)氮肥； 平衡施肥。（蔬菜）注意控氮、穩(wěn)磷、增鉀、補(bǔ)鈣； 化肥與農(nóng)家肥配合使用； 不使用含有激素或化學(xué)合成的生長調(diào)節(jié)劑的葉面肥； 安全間隔期。糧食作物施氮30天后收獲，蔬菜1-2周。,a,19,農(nóng)藥使用 禁止使用高毒、劇毒、高殘留農(nóng)藥（甲胺磷、氧化樂果、666、DDT、殺蟲脒、氯化苦等）。 提倡使用生物源農(nóng)藥（除蟲菊酯、印楝素、井崗霉素等）和礦物源農(nóng)藥（石硫合劑等）。 有選擇使用高效、低度、低殘留農(nóng)藥（除蟲菊酯、樂果、敵