食堂經(jīng)理崗位職責(zé)

1、 國網(wǎng)烏魯木齊供電公司項(xiàng)目食堂經(jīng)理崗位職責(zé)1目的1.1為了國網(wǎng)烏魯木齊供電公司項(xiàng)目總部食堂各項(xiàng)工作的順暢及有效的運(yùn)營；1.2根據(jù)項(xiàng)目管理層的要求，確保提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)及完成本部門的經(jīng)營預(yù)算特制訂本職責(zé)。2適用范圍本職責(zé)適用于烏魯木齊供電公司項(xiàng)目總部食堂經(jīng)理崗位。3所屬部門及直接上級(jí)、直接下級(jí)所屬部門：國網(wǎng)烏魯木齊供電公司烏魯木齊供電公司項(xiàng)目機(jī)關(guān)食堂直接上級(jí)：項(xiàng)目經(jīng)理直接下級(jí)：樓面領(lǐng)班、廚師長4職責(zé)及要求4.1協(xié)助項(xiàng)目經(jīng)理管理、督導(dǎo)樓面、管事部、廚房的日常工作，保證各點(diǎn)高質(zhì)量的工作水準(zhǔn)； 4.2編制食堂日常管理制度及督導(dǎo)層工作程序、標(biāo)準(zhǔn)，審定操作層工作程序、標(biāo)準(zhǔn)，參與制定樓面、管事部、廚房的工作計(jì)劃

2、、經(jīng)營預(yù)算等，并督促和檢查員工認(rèn)真貫徹執(zhí)行； 4.3負(fù)責(zé)制定食堂工作計(jì)劃； 4.4協(xié)助制定并監(jiān)督實(shí)施各項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃； 4.5負(fù)責(zé)定期對(duì)下屬進(jìn)行績效評(píng)估，按考核制度提出書面升降級(jí)建議；4.6與項(xiàng)目經(jīng)理、廚師長共同分析經(jīng)營成本，采取有效措施，加強(qiáng)成本控制； 4.7協(xié)助項(xiàng)目經(jīng)理制定和實(shí)施各項(xiàng)食堂工作計(jì)劃； 4.8負(fù)責(zé)樓面、管事部、各廚房之間的協(xié)調(diào)工作及與其他相關(guān)部門的溝通合作，尤其是協(xié)調(diào)好前臺(tái)服務(wù)和廚房供應(yīng)的關(guān)系，提高工作效率，減少不必要的差錯(cuò)；4.9經(jīng)常巡視一樓和二樓開餐準(zhǔn)備情況，負(fù)責(zé)督導(dǎo)、檢查樓面服務(wù)質(zhì)量、各廚房生產(chǎn)質(zhì)量；4.10負(fù)責(zé)廣泛食堂就餐客人意見和建議，合理處理客人投訴，并組織調(diào)整管理制度

3、、工作程序并予以落實(shí)；4.11負(fù)責(zé)檢查員工儀表儀容和執(zhí)行規(guī)章制度的情況，按獎(jiǎng)懲制度實(shí)施獎(jiǎng)懲；4.12負(fù)責(zé)所轄范圍內(nèi)的安全管理工作，向賓客提供安全的就餐環(huán)境、食品衛(wèi)生，向員工提供安全的工作環(huán)境，負(fù)責(zé)督導(dǎo)下屬對(duì)所轄范圍內(nèi)的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)管理；4.13按時(shí)參加上級(jí)組織的各種會(huì)議，并通過會(huì)議向下屬傳達(dá)布置工作任務(wù)，確保政令傳達(dá)暢通和任務(wù)逐級(jí)落實(shí)；4.14完成項(xiàng)目經(jīng)理布置的各項(xiàng)其他任務(wù)；4.15及時(shí)與供電公司辦公室溝通，保證每日接待任務(wù)的順利進(jìn)行；4.16按照供電公司領(lǐng)導(dǎo)的用餐習(xí)慣，與廚師長制定每日的接待食譜；4.17及時(shí)完成供電公司領(lǐng)導(dǎo)及綜合服務(wù)中心交辦的各項(xiàng)任務(wù)。5 支持性文件5.1食堂管理手

4、冊(cè)5.2餐飲服務(wù)SOP6 相關(guān)記錄6.1食堂衛(wèi)生檢查表6.2食堂留樣登記表6.3每日用餐人數(shù)統(tǒng)計(jì)表6.4培訓(xùn)計(jì)劃表6.5餐具消毒記錄表6.6環(huán)境消殺記錄表6.7整改通知單6.8食堂管理制度6.9食堂管理考核表也許你最后也沒能環(huán)游世界，可是你在實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的途中找到了自己。那是能夠?yàn)榱艘粋€(gè)目標(biāo)默默努力的自己，不抱怨，不浮躁，不害怕孤單，沉默卻又努力的自己。說不定你想要苦苦追尋的夢(mèng)想，已經(jīng)握在你手中了。我們會(huì)覺得焦慮，無非因?yàn)楝F(xiàn)在的我們，跟想象中的自己很有距離，不喜歡現(xiàn)在的自己。只有拼命地想辦法去改變，只有馬上行動(dòng)起來，因?yàn)檫@個(gè)事情只有你自己能做到，只有你自己能找到出口。不要害怕改變，那些真正愛你的人會(huì)理解你，會(huì)包容你的缺點(diǎn)，接受你的改變，祝福你的未來。而那些說你變了的人，不用理會(huì)他們，那只是因?yàn)槟悴辉侔凑账麄兿胍纳钴壽E生活而已。記住那些一直陪著你的人、懂你沉默的人，忘掉那些說你變了、遠(yuǎn)離你的人。事實(shí)上，你不會(huì)發(fā)現(xiàn)自己有多強(qiáng)大，直到有一天你發(fā)現(xiàn)你身邊的支點(diǎn)都倒下了，你也沒有倒下。沒有人能打倒你，除了你自己。你要學(xué)會(huì)捂上自己