第二章第2節(jié)生命活動的主要承擔者

1、第2節(jié) 生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)【 學習目標】 1.說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。2.概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。3.認同蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者。【學習重難點】1. 學習重點（1）氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。（2）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。2. 學習難點（1）氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。（2）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因。【使用說明】1. 認真閱讀教材P20-P24頁，把重點內(nèi)容畫在書上。2. 自主學習部分獨立完成，合作探究部分盡力完成，并嘗試做后面的習題。【自主學習】 一、氨基酸1組成蛋白質(zhì)的基本單位是 在生物體中約有_種。人體細胞不能合成的，必須從外界環(huán)境中直接

2、獲取的氨基酸叫做_，有 種；人體細胞能夠合成的，叫做_，有 種。二、蛋白質(zhì)的形成2一個氨基酸分子的_和另一個氨基酸分子的_相連接，同時脫去_分子的水，這種結(jié)合方式叫做_，連接兩個氨基酸分子的化學鍵（_）叫做_。3由兩個氨基酸分子縮合（失去_分子水）而成的化合物，叫做_。由三個氨基酸分子縮合（失去_分子水）而成的化合物，叫做三肽。由多個（n個）氨基酸分子縮合（失去_分子水）而成的化合物，叫做_，通常呈_狀結(jié)構(gòu)，叫做_。三、蛋白質(zhì)的多樣性4在細胞內(nèi)，每種氨基酸的數(shù)目_，氨基酸形成多肽鏈時，_氨基酸的_千變?nèi)f化，多肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的_千差萬別，因此蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)是相其多樣的?？偨Y(jié)：蛋白

3、質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的多樣性，決定了蛋白質(zhì)分子功能的多樣性。四、蛋白質(zhì)的功能5蛋白質(zhì)分子在細胞中承擔著多種重要功能。構(gòu)成_的重要物質(zhì)，稱為_蛋白；對細胞內(nèi)的化學反應(yīng)有_作用；具有_功能，如血紅蛋白；起_傳遞作用，能夠_機體的生命活動，如胰島素；具有_作用，如抗體；等等?？梢哉f，_離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是_?！竞献魈骄俊克伎迹菏澄镏械牡鞍踪|(zhì)能否被人體直接吸收呢?為什么?說明了什么？1：閱讀P20頁思考與討論：小組匯報（1）蛋白質(zhì)的組成元素，含量，基本單位。（2）氨基酸有多少種？分為幾類？分類依據(jù)是什么？（3）默寫氨基；羧基，氨基酸的共同部分（4）4種氨基酸的共同特點：每種氨基酸分子都至少含有一個（NH2）和

4、一個（COOH），并且都有一個和連接在碳原子上。（5）4種氨基酸的區(qū)別在于_不同。寫出4種氨基酸的R基：。（6）畫出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，并標出各部分名稱。H2NCHCOOHCH2半胱氨酸SH小組討論A B C D 二、蛋白質(zhì)的的形成過程 合作探究1閱讀分析教材P21圖2-4由氨基酸形成蛋白質(zhì)的示意圖，說說從氨基酸到蛋白質(zhì)大致有哪些結(jié)構(gòu)層次？化學元素氨基酸 蛋白質(zhì)2閱讀分析教材P22圖25氨基酸形成蛋白質(zhì)過程示意圖，請回答下列問題：i：氨基酸和氨基酸之間是如何連接在一起的？熟練默寫兩個氨基酸脫水縮合示意圖（1）這種生理過程稱為，兩個氨基酸形成的化合物名稱為。三個氨基酸形成的化合物名稱為（2）產(chǎn)物H

5、2O中的氧原子來自，氫原子來自。（3）產(chǎn)物中的綠背景框內(nèi)的結(jié)構(gòu)式是，名稱是ii: 2個氨基酸連成一條肽鏈要脫去多少分子水和形成多少個肽鍵？3個氨基酸連成一條肽鏈要脫去多少分子水和形成多少個肽鍵？4個氨基酸連成一條肽鏈要脫去多少分子水和形成多少個肽鍵？5個氨基酸連成一條肽鏈要脫去多少分子水和形成多少個肽鍵？6個氨基酸連成一條肽鏈要脫去多少分子水和形成多少個肽鍵？6個氨基酸連成兩條肽鏈要脫去多少分子水和形成多少個肽鍵？6個氨基酸連成三條肽鏈要脫去多少分子水和形成多少個肽鍵？1. 用歸納法總結(jié)出如果是n個氨基酸連成一條肽鏈要脫去多少分子水和形成多少個肽鍵？n個氨基酸連成m條肽鏈呢？若形成的是環(huán)狀肽呢

6、？2. 氨基酸脫水縮合后形成蛋白質(zhì)的分子量？做一做如果把一個氨基酸比作一個同學，C代表軀干，R基是人臉，氨基和羧基代表雙手，H代表雙腿（如圖所示）。那按ii中幾個要求做一下體會脫去多少分子水和形成多少個肽鍵的規(guī)律（說明：不考慮R基上的氨基和羧基，形成肽鍵后的氨基和羧基不算游離的）？小組匯報：多肽鏈就是蛋白質(zhì)嗎？是什么原因?qū)е碌鞍踪|(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性呢？2蛋白質(zhì)種類多樣性的原因(1)氨基酸的種類不同。(2)氨基酸的_成百上千。(3)氨基酸的_千變?nèi)f化。(4)多肽鏈的盤曲折疊方式及其形成的_千差萬別。三、蛋白質(zhì)的功能一切生命活動都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動的主要_。如：功能舉例構(gòu)成細胞和生物體羽毛、

7、肌肉、蛛絲、毛發(fā)等含有_作用絕大多數(shù)_是蛋白質(zhì)運輸作用_能運輸氧氣_作用胰島素等蛋白質(zhì)類激素免疫功能_可抵御抗原的侵害隨堂檢測1 下列哪項不是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸？ A B C D CNHO2下列有關(guān)肽鍵寫法中，不正確的是（ ） A B. CONHCNHOCNHO C D. 3我們?nèi)粘Ｅ胝{(diào)中使用的味精主要成分是谷氨酸鈉，已知谷氨酸分子的R基為C3H5O2，則一分子谷氨酸中含有的C、H、O、N原子數(shù)依次是（ ） A5、9、4、1 B4、8、5、1 C5、8、4、1、 D4、9、4、14、多個氨基酸形成的5條肽鏈，至少含有多少個氨基，至少含有多少個羧基呢？ A.5、2 B.3、3 C.4、5 D.5

8、、55同一草場上的牛和羊吃了同樣的草，可牛肉和羊肉的口味卻有差異，這是由于（ ） A同種植物對不同生物的影響不同 B牛和羊的消化功能強弱有差異C牛和羊的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)有差異 D牛和羊的親緣關(guān)系比較遠6雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)變性失活，這是由于高溫破壞了蛋白質(zhì)的（ ） A肽鍵 B肽鏈 C空間結(jié)構(gòu) D氨基酸7下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，正確的是（ ）A蛋白質(zhì)是酶，其基本組成單位是氨基酸 B. 蛋白質(zhì)都是由20種氨基酸組成C.蛋白質(zhì)是肽鏈以一定的方式形成具有復(fù)雜空間結(jié)構(gòu)的高分子化合物D各種蛋白質(zhì)都含有C、H、O、N、P等元素8、假設(shè)某一蛋白質(zhì)分子的分子量為11054，20種氨基酸的平均分子量為128，在形成該蛋白質(zhì)分子時脫去水的分子量為1746，則組成該蛋白質(zhì)分子的肽鏈數(shù)是 A4條 B3條 C2條 D1條9已知 20 種氨基酸的平均相對分子質(zhì)量是 128 ，現(xiàn)有一蛋白質(zhì)由兩條肽鏈構(gòu)成，共有肽鍵 98 個，則此蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量最接近于 A 1280 B 12544 C 11036 D 12288 FGB10：請同學們據(jù)圖回答下列問題：CH3=HCH3=HOAEHNCCNCCNCCOH OHCH2COOHHOHHCD（1）圖中A表示_，D表示_。（2）該化合物是