九年級化學(xué)下冊 第12單元 化學(xué)與生活 12.2 化學(xué)元素與人體健康教案 （新版）新人教版

1、化學(xué)元素與人體健康 模式介紹發(fā)現(xiàn)式教學(xué)：新課程理念堅持把“為了每個學(xué)生的發(fā)展”作為課堂教學(xué)改革的主旨。發(fā)現(xiàn)式教學(xué)模式是在老師的組織引導(dǎo)下，規(guī)范學(xué)生自主學(xué)習(xí)習(xí)慣，讓學(xué)生在自學(xué)和交流中發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，使學(xué)生積極主動地獲取知識，并培養(yǎng)良好學(xué)習(xí)習(xí)慣的一種教學(xué)模式。 教材分析本課題包括人體的元素組成和一些元素對人體健康的影響兩部分內(nèi)容，著重敘述了一些必需元素對人體健康的影響（如鈣、鈉、鉀），結(jié)合已經(jīng)學(xué)習(xí)的化學(xué)物質(zhì)如水、溶液和營養(yǎng)素，促進學(xué)生對化學(xué)物質(zhì)與健康生活的密切關(guān)系的認識更趨向完整和深入。同時教材還以表格的形式列出了鐵、鋅、硒、碘、氟幾種元素的生理功能。為了正確理解元素對人體健康的影響，教材指出

2、了微量元素分為必需元素、非必需元素和有害元素三類，而必需元素也有一個合理攝入量問題，攝入過多、過少均不利于人體健康。這將使學(xué)生認識到，對含某些元素的營養(yǎng)補劑要科學(xué)地、辯證地看待，科學(xué)生活需要均衡膳食、合理營養(yǎng)。從學(xué)生已掌握的知識與技能（如物質(zhì)的組成，生物學(xué)知識，信息技術(shù)的操作運用等）和已有的生活經(jīng)驗（如從電視中經(jīng)?？梢钥吹接嘘P(guān)補鈣、補鋅和補鐵等保健藥劑的廣告，以及身邊各類疾病的發(fā)生）出發(fā)，利用多媒體網(wǎng)絡(luò)課，讓學(xué)生自己動手操作獲取有關(guān)的知識與信息，讓學(xué)生感受到化學(xué)來源于生活又服務(wù)于生活，這樣既可激發(fā)他們學(xué)習(xí)的興趣和熱情，又可使學(xué)習(xí)更具主動性、互動性和開放性。 思路說明本課題的重點是介紹一些元素與

3、人體健康的關(guān)系。在設(shè)計教學(xué)過程時我采取以下策略：組織學(xué)生開展一場知識競賽，選出主持人、裁判組作為學(xué)生領(lǐng)導(dǎo)小組，由該小組進行活動設(shè)計，分組、出題、給出答案，學(xué)生按照各自的分工開展工作。學(xué)生自己設(shè)計并開展活動，讓學(xué)生感受到化學(xué)來源于生活又服務(wù)于生活，這樣既可激發(fā)他們學(xué)習(xí)的興趣和熱情，又可使學(xué)習(xí)更具主動性、互動性和開放性。 教學(xué)目標【知識與技能】1.了解人體的元素組成，認識無機鹽能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進身體健康，同時也是構(gòu)成人體組織的重要材料。2.正確了解某些元素（鈣、鐵、鋅）對人體健康的重要作用；3.了解人體中元素的存在形式，知道常量元素與微量元素；【過程與方法】1.初步學(xué)會運用多種手段查找資

4、料，組織研究小組開展調(diào)查研究，運用比較、分類、歸納等方法獲取有用化學(xué)信息；2.調(diào)查市場上有關(guān)補鈣、補鋅、補碘、補硒和補鐵等的保健藥劑或營養(yǎng)補劑，查看標簽或說明書，了解它們的主要成分和藥效；【情感態(tài)度與價值觀】通過學(xué)習(xí)，學(xué)會科學(xué)飲食，懂得元素在人體內(nèi)的平衡對身體健康的重要性，養(yǎng)成平衡營養(yǎng)、合理膳食的意識和習(xí)慣。 教學(xué)重難點【教學(xué)重點】微量元素和常見元素對人體的作用【教學(xué)難點】微量元素和常見元素對人體的作用 教學(xué)過程師生活動合作探究一1、問題討論觀察與思考：屏幕投影，學(xué)生觀看三幅圖片，思考病人得了哪種疾??？說（或猜）出疾病名稱。第一幅；第二幅；第三幅。（根據(jù)學(xué)生回答逐一顯示圖片和疾病名稱：粗脖子病

5、、佝僂病、齲齒）思考你知道引起這種疾病的原因嗎？ 引出課題，閱讀教材：指導(dǎo)學(xué)生閱讀教材P94P95內(nèi)容，并思考下面的問題。屏幕投影：組成人體自身的元素約有多少種？人體中含量最多的非金屬元素是哪一種？含量最多的金屬元素是哪一種？這些元素是以什么形式存在的？常量元素和微量元素劃分的依據(jù)？它們對人體有什么作用2、交流：學(xué)生閱讀，課堂交流。3、展示：小組代表展示發(fā)言。媒體展示人體中元素的存在形式。合作探究二1、問題討論根據(jù)教材和自己查閱的資料，談?wù)勀銓︹}元素的認識。2、交流：學(xué)生閱讀教材P95P97內(nèi)容。并積極討論。3、展示：分小組在班上進行交流展示。角色扮演：課前精心挑選一名學(xué)生以角色扮演的形式，課

6、堂上出其不意地演出如下一幕：一位“老人”突然從教室后走向講臺，在跨上講臺時，故意摔了一跤，“老人”痛得呲牙咧嘴地坐在講臺上，用雙手捂住一只腿（作痛苦狀），口里自言自語：“怎么又把腿摔斷了？”教師乘機提出如下問題：老年人為什么容易骨折？通過學(xué)生的討論交流自然地轉(zhuǎn)入到怎樣科學(xué)補鈣上來。4、拓展延伸：如何科學(xué)飲奶？你知道生產(chǎn)商用什么方法來保存鮮奶嗎？投影：學(xué)生討論后投影：喝牛奶的誤區(qū)常見的有：飲袋奶、不加熱。袋奶采用75 左右的巴氏滅菌法，沒有高溫瞬間滅菌徹底，故袋奶中殘留有細菌，因此，喝袋奶必須煮開了再喝?？崭购扰Ｄ?。空腹飲牛奶會使腸蠕動增加，牛奶在胃內(nèi)停留時間縮短，營養(yǎng)素不能被充分吸收利用。因此

7、，喝牛奶最好與饅頭、面包、玉米粥、豆類等同食。食物搭配不當。牛奶不宜與含鞣酸的飲食同吃，如濃茶、柿子等，這些食物易與牛奶反應(yīng)結(jié)塊成團，影響消化。牛奶與香菇、芹菜、銀耳等配合食用，對健康大有益處。飲奶時間安排不當。喝牛奶以每天早、晚為宜。清晨飲奶能充分補充人體能量；晚上睡前喝奶具有安神催眠功效。合作探究三1、問題討論根據(jù)教材和自己查閱的資料，談?wù)勀銓Φ庠氐恼J識。2、交流：學(xué)生閱讀教材內(nèi)容。并積極討論。3、展示：分小組在班上進行交流展示。投影：碘有“智力元素”的美譽，碘和蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素等一樣是作為一種營養(yǎng)素而存在于人體，它在人體內(nèi)的含量僅有2550毫克(平均35毫克)，為身體重量的兩

8、百萬分之一，屬于70余種微量元素的一種，盡管含量極低，卻是人體各個系統(tǒng)特別是神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育所不可缺少的。碘是合成甲狀腺激素不可缺乏的重要原料。甲狀腺激素具有影響肌體代謝、生長發(fā)育，特別是腦發(fā)育的生理作用。因此，如果甲狀腺功能異常，分泌激素過量或不足，勢必對機體的代謝、生長發(fā)育和智力發(fā)育造成很大影響，導(dǎo)致種種疾病的發(fā)生，如較常見的甲狀腺腫大。問題：預(yù)防碘缺乏病最根本的措施是什么？通過討論得出補碘的有效途徑是食用含碘食鹽。合作探究三1、問題討論對照表小組討論鋅、鐵、硒對人體健康的重要影響。家里炒菜做飯使用鐵鍋還是鋁鍋？用什么鍋較好？談?wù)勀氵x擇的理由。人體缺少必需微量元素會得病，因此有人認為應(yīng)盡可能多

9、吃含有這些元素的營養(yǎng)補劑，你認為這種想法對嗎？為什么？2、交流，小組展示另外我們再介紹其他的一些微量元素在人體中的作用。硒:生命的奇效元素,有防癌和抗癌作用,能治療高血壓等疾病,但是攝入過量會使人中毒。鋅:智慧元素,微量的鋅可以強化記憶力,延緩腦的衰老,提高人體的免疫能力。鋰:能改善造血功能狀態(tài),提高人體免疫機能。鍶:可以強壯骨骼,降低人體鈉的吸收,有利于人體血管的活動。微量元素同其他元素一樣,受體內(nèi)平衡體制的調(diào)節(jié)和控制。攝入量過低,會發(fā)生某種元素缺乏癥;但是攝入量過多,微量元素積聚在生物體內(nèi)也會出現(xiàn)急、慢性中毒,甚至成為潛在的致癌物質(zhì)。大量流行病學(xué)調(diào)查證實,環(huán)境中微量元素的含量對腫瘤的發(fā)生和

10、發(fā)展有重大的影響。土壤和水中缺錳,可能是芬蘭和中國某些地區(qū)癌癥發(fā)病率高的原因。【板書設(shè)計】課題2 化學(xué)元素與人體健康一、人體中的化學(xué)元素1、 組成人體的元素約有50多種。2人體中元素的存在形式無機鹽水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素（主要有C、H、O、N） 常量元素（主要有Ca、P、K）含量超過0.01% 微量元素（主要有Fe、Zn、Se、I）含量不超過0.01%3、 人體中含量最高的非金屬元素是O，含量最高的金屬元素是Ca。二、一些元素對人體健康的影響1、 鈣、鈉、鉀元素對人體的影響。2、 一些微量元素對人體的影響。微量元素：必需元素 非必需元素 有害元素 教學(xué)反思本課題重點要求掌握化學(xué)元素與人體健康的關(guān)系，其知識內(nèi)容不屬于化學(xué)新課程的核心內(nèi)容，只需適當拓展知識的應(yīng)用范疇，加強聯(lián)系生活、社會實際，豐富生活常識，結(jié)合學(xué)生的生活實際以及他們已有的化學(xué)知識，了解化學(xué)元素與人體健康的關(guān)系，了解化學(xué)知識在生活、學(xué)習(xí)中的指導(dǎo)作用。本節(jié)課我通過多種教學(xué)方式和手段的靈活運用，使枯燥的內(nèi)容顯得如此鮮活，在教學(xué)過程中做了一些有益的嘗試。如以圖片切入，觸目驚心，身邊事例，真實可信?？芍^開門見山，直擊主題。其目的是引起學(xué)生思考：化學(xué)元素究竟與我們?nèi)梭w健