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文檔簡介

.2015，盤點(diǎn)下這一年的廚界大事！1、 這一年，揚(yáng)州炒飯標(biāo)準(zhǔn)化了中餐標(biāo)準(zhǔn)化的大趨勢下，身為廚師的烹飪藝術(shù)家們，心里又好氣又好笑，標(biāo)準(zhǔn)化能代替創(chuàng)意嗎？2. 這一年，魚香肉絲要切10cm長餐飲人一片嘲笑：這標(biāo)準(zhǔn)科學(xué)嗎？合理嗎？一片質(zhì)疑聲中，靜觀其變。3. 這一年，機(jī)器人上位了搶了工人的飯碗，搶了服務(wù)員的飯碗，正準(zhǔn)備來搶廚師的飯碗！4、 這一年，青島火了38元一只，蝦不能任性地吃了，點(diǎn)菜前要先確定計(jì)價(jià)單位，管你豪不豪！5. 這一年，十二道鋒味播第二季了謝大廚依然那么帥，節(jié)目也很給力，只是忙得沒空看了！6、 這一年，川菜泰斗史大師走了但是他的烹飪精神，依然指引著我們，開創(chuàng)屬于廚師的榮光！7、 這一年，廚師證回歸本位了原則上不用持證上崗但是廚師證核心價(jià)值不變依然是出國、包廚、晉升敲門磚8、這一年，我們度過第12個(gè)廚師節(jié)10月20日屬于廚師的節(jié)日這一天讓廚師變得更有意義！9、 這一年，單品店吃香了廚師不用十八般武藝樣樣精通不需要你全能，一招鮮，吃遍天。也意味著廚師流動(dòng)性加強(qiáng)了，你可能隨時(shí)下崗了。10、這一年，我們變更堅(jiān)強(qiáng)了所有的傷痛都倔強(qiáng)的自己扛，我們變的頑強(qiáng)了，更像一個(gè)仙人掌了，隨便丟到哪都能活了。這一年，感謝你們，我的親朋好友感謝你們的陪伴和支持！因?yàn)橛心銈儯?/p>

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