2021年蘇果生鮮員工培訓(xùn)小結(jié)

1、蘇果生鮮員工培訓(xùn)小結(jié) 蘇果自成立以來(lái)，以“團(tuán)結(jié)、苦干、開(kāi)拓、奉獻(xiàn)”的企業(yè)精神蓬勃發(fā)展。企業(yè)像一艘巨大的航船，在變化莫測(cè)的商海風(fēng)云中揚(yáng)帆遠(yuǎn)航，搏擊風(fēng)浪，不但加速了經(jīng)濟(jì)建設(shè)的快速發(fā)展和市場(chǎng)的不斷繁榮，同時(shí)也為豐富人民的物質(zhì)文化生活做出了卓越的貢獻(xiàn)。我深深的以即將成為蘇果的一員而感到驕傲和自豪！ 經(jīng)過(guò)這段時(shí)間的，我逐漸熟悉了這個(gè)行業(yè)，也漸漸清晰自己的責(zé)任。超市中的理貨員看似工作較簡(jiǎn)單、普通，但把平凡的工作做到極致就是不平凡。我們是與顧客接觸最直接人。我們的一舉一動(dòng)、一言一行無(wú)不體現(xiàn)著超市的整體服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，我們的素質(zhì)好與差，將直接影響到公司的生意和聲譽(yù)，所以只有不斷地提高我們理貨員自身的素質(zhì)和

2、業(yè)務(wù)能力，才能使我們蘇果超市在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地，因此這次的培訓(xùn)對(duì)我今后的工作非常重要，我也受益匪淺。 通過(guò)培訓(xùn)和實(shí)際操作： 一、我認(rèn)識(shí)到了理貨員的工作職責(zé)和日常完成本職工作的要點(diǎn) 1、 理貨員有對(duì)商品進(jìn)行驗(yàn)收和為顧客提供退貨服務(wù)的工作職責(zé) 2、 對(duì)商品按編碼進(jìn)行標(biāo)價(jià)和價(jià)格標(biāo)簽的工作職責(zé) 3、 有對(duì)商品進(jìn)行分類，并按商品陳列方法和原則進(jìn)行商品陳列（包括補(bǔ)貨）的工作職責(zé)。 4、 有對(duì)顧客的咨詢導(dǎo)購(gòu)提供服務(wù)的工作職責(zé)。 5、 有對(duì)超市內(nèi)衛(wèi)生進(jìn)行保潔及商品防損管理的工作職責(zé)。 廢棄紙箱及時(shí)處理，嚴(yán)禁放入過(guò)道 保管好本部門(mén)的工作用具、清潔用具，放于指定位置，打碼槍和條形碼必須保管好，嚴(yán)禁放于

3、顧客隨手拿到的地方。 二、我認(rèn)識(shí)到了日常完成本職工作的要點(diǎn)： 1、 熟練掌握本崗位所經(jīng)營(yíng)商品的性能、用途、使用方法 2、 經(jīng)常性記錄所經(jīng)營(yíng)商品的缺貨情況，制定補(bǔ)貨計(jì)劃 3、 對(duì)商品和貨架每間隔5-7天必須進(jìn)行一次清潔，地面用具必須實(shí)行每天 清潔一次。 4、 商品陳列必須根據(jù)季節(jié)性商品、促銷商品、暢銷商品、毛利率高低特性，采用有效合理的陳列方法和根據(jù)多種商品陳列的原則進(jìn)行陳列。 三、我認(rèn)識(shí)到了理貨員與前廳各部門(mén)的關(guān)系 1、理貨員與總臺(tái)的關(guān)系：顧客所購(gòu)商品發(fā)生退換情況，理貨員應(yīng)主動(dòng)積極配合，并辦理好退貨或換貨有效手續(xù)，總臺(tái)發(fā)放贈(zèng)品或促銷商品時(shí)，如短缺或其他問(wèn)題時(shí)理貨員應(yīng)積極配合。 2、理貨員與收銀

4、服務(wù)員關(guān)系：當(dāng)收銀員在給顧客結(jié)算時(shí)發(fā)現(xiàn)商品標(biāo)價(jià)錯(cuò)誤，理貨員應(yīng)積極協(xié)助查找原因，如自己發(fā)生標(biāo)價(jià)錯(cuò)誤應(yīng)即時(shí)糾正并主動(dòng)承擔(dān)相關(guān)責(zé)任。在每天下班時(shí)，應(yīng)到收銀處收起當(dāng)天顧客未結(jié)算的商品并辦好有效手續(xù)。 3、理貨員與防損員的關(guān)系：應(yīng)主動(dòng)地積極配合保安和防損員做好本部門(mén)商品的防損工作，主動(dòng)地發(fā)現(xiàn)可疑人員即時(shí)報(bào)告并做好跟蹤工作。發(fā)現(xiàn)偷竊人員應(yīng)交保安處理，和保安搞好銷售以外的商品出入手續(xù)。 超市零售業(yè)發(fā)展的潮流勢(shì)不可擋，但零售業(yè)同時(shí)面臨著機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，自己有幸能夠參與進(jìn)時(shí)代最具發(fā)展的行業(yè)之中，一定要把握機(jī)遇努力拼搏。學(xué)習(xí)、學(xué)習(xí)、再學(xué)習(xí)是在工作與業(yè)余時(shí)間不變的任務(wù)。一方面超市工作流程的基本功，商品陳列、庫(kù)存合理

5、存量、季節(jié)商品的調(diào)整、快訊商品的選擇、派送各個(gè)環(huán)節(jié)的銜接，自己從理論的學(xué)習(xí)到日常工作中的實(shí)踐，真正把所需的知識(shí)消化貫通再運(yùn)用到工作中。另一方面，通過(guò)各種信息媒介了解最新的信息，行業(yè)動(dòng)態(tài)，聽(tīng)取相關(guān)專業(yè)的培訓(xùn)，使自己的思路更加明晰，以更高的角度來(lái)審視自己的工作。 俗話說(shuō)：冰凍三尺非一日之寒。必竟加入到蘇果的時(shí)間還很短，具體的工作還沒(méi)有真正開(kāi)始，而市場(chǎng)的學(xué)問(wèn)與超市零售的知識(shí)是如此的深廣。通過(guò)冷靜的自省，自己還有諸多的不足，整體上除流程不夠熟練，操作不夠自如外，具體體現(xiàn)在操作不夠熟練，尤其對(duì)商品的了解相對(duì)更弱。 路是人走出來(lái)的，事是人干出來(lái)的，不懂可以學(xué)，不懂可以低頭請(qǐng)教。明天是燦爛的，而今天的努力，

6、正是為了明天更加輝煌。我會(huì)用頑強(qiáng)的意志、謙遜的作風(fēng)、始終誠(chéng)信的心態(tài)，踏踏實(shí)實(shí)的投入到今后的實(shí)際工作中去！ 生鮮培訓(xùn)小結(jié)xx-08-31 10:32 | #2樓 1、 企業(yè)在員工內(nèi)心沒(méi)有扎根，員工缺乏奮斗激-情或者說(shuō)是麻木了；一個(gè)好的小組很有活力（如黃少珍組），銷售額也高，服務(wù)也好，也容易接觸；不好的小組有一顆老鼠屎，就能夠壞了一鍋湯；人的自我調(diào)整很重要； 2、 防損節(jié)約是作為零售業(yè)利潤(rùn)的大頭，和員工的經(jīng)濟(jì)效益直接掛鉤，但是大家這方面的意識(shí)并不強(qiáng)烈；而效益和激-情又是直接掛鉤的。應(yīng)加強(qiáng)這方面的引導(dǎo)和教育，突出員工的利益關(guān)系，并且要求每一層領(lǐng)導(dǎo)都不厭其煩地采用不同的方式去提倡。 3、 在老店，改制

7、的工作有相當(dāng)?shù)碾y度，除了上級(jí)和總部的模式外，店長(zhǎng)和主管是一個(gè)店的靈魂。亮-劍里面告訴我們，一個(gè)部隊(duì)的靈魂實(shí)際上就是這個(gè)部隊(duì)里第一首長(zhǎng)的性格，什么特質(zhì)的首長(zhǎng)帶什么樣的隊(duì)伍，即便這個(gè)首長(zhǎng)離去了，即便部隊(duì)是鐵打的營(yíng)盤(pán)流水的兵，但是這個(gè)隊(duì)伍的傳統(tǒng)和風(fēng)格仍在，因?yàn)檫@個(gè)部隊(duì)已經(jīng)具備了這個(gè)首長(zhǎng)的靈魂。這值得我們深思和借鑒。 4、 員工的上是否可以換一些新鮮血液，多招些應(yīng)屆畢業(yè)生？年紀(jì)稍長(zhǎng)的員工相對(duì)來(lái)說(shuō)可能比較穩(wěn)定，但是也比較沒(méi)有激-情。在與員工接觸的過(guò)程當(dāng)中，不難發(fā)現(xiàn)剛畢業(yè)的學(xué)生更多是抱著來(lái)學(xué)習(xí)的態(tài)度，薪水的高低并不是他們考慮的要素；他們渴望接受良好的規(guī)范化的企業(yè)操作，因?yàn)檫@有利于他們的成長(zhǎng)和與外界的接軌，

8、學(xué)生比許多老員工更熱愛(ài)工作。老員工通常是“要我做”的觀念，而新員工很容易接受“我要做”的觀念并付諸行動(dòng)，即便是抱著把聯(lián)華當(dāng)跳板的態(tài)度，我們也應(yīng)當(dāng)讓離開(kāi)的員工覺(jué)得在聯(lián)華受益菲淺，沒(méi)有白來(lái)。樹(shù)立一種“從聯(lián)華培養(yǎng)出去的人都是人才”這樣的思想。 5、 關(guān)于*店的外部環(huán)境： （1） 門(mén)外的存包處形象非常不好。貼上的圖案陳舊脫落，旁邊堆著木板階梯。階梯完全可以移到另一邊，張貼的圖案可以從供應(yīng)商那里再要。作為平時(shí)愛(ài)逛超市的我還未想到本企業(yè)來(lái)的時(shí)候，剛看見(jiàn)這個(gè)門(mén)店的外部形象我就不很喜歡，當(dāng)時(shí)我和聯(lián)華的關(guān)系是“我是顧客，是*的上帝”。我想許多和我一樣感覺(jué)的人就不會(huì)愿意逛這個(gè)超市。 （2） 門(mén)口的車子停放處雜亂無(wú)

9、章，不知道公司是否能找到相關(guān)部門(mén)協(xié)商一下，把門(mén)口的綠化帶和停車處規(guī)范好修整好？ 6、 關(guān)于*店的內(nèi)部環(huán)境： （1） 作為顧客，一進(jìn)*店，給人的感覺(jué)就是空曠感。頂部很高，而貨架與吊頂?shù)木嚯x太遠(yuǎn)，空曠的感覺(jué)給不了人熱鬧和興奮的刺激，整個(gè)店給人一種八十年代的百貨商店的感覺(jué)。建議是否能夠把頂部的化妝品 POP 廣告懸掛下十公分，或者把貨架增加一層。平視線的上下三層是顧客最關(guān)注的地方，可是*店的貨架高度剛好平視線，并沒(méi)有高出視線那一層，而解放店和隔壁的星星店就有，解放店和星星店給人的感覺(jué)就很豐滿和熱烈，能夠給人“快樂(lè)”的感受，這是本店所欠缺的。店面不光是過(guò)年才需要氛圍，平時(shí)一樣應(yīng)該注重氛圍來(lái)吸引人氣，并

10、且加高一層貨架還能多增加品類的展示，又能夠緩解*店倉(cāng)庫(kù)的部分壓力。 （2） 作為對(duì)比，我到本店的第二天就去了隔壁的星星超市。本店堆頭的展示就比星星店缺乏藝術(shù)感和花樣。果蔬的陳列也缺乏藝術(shù)感，我估計(jì)員工就沒(méi)有看過(guò)那張關(guān)于果蔬陳列的影碟資料或者看過(guò)的人已經(jīng)不在，或者主管也并不認(rèn)為這個(gè)對(duì)顧客有什么重要，可是對(duì)于像我這類沒(méi)事就到處逛超市的顧客來(lái)說(shuō)就太重要了，因?yàn)楹芏噙@樣逛的人更多的時(shí)候已經(jīng)把逛超市作為一種人際交往和生活的方式了，他們一逛超市消費(fèi)就會(huì)較大。這需要組織員工學(xué)習(xí)和刺激員工的創(chuàng)新性，建議可以搞個(gè)什么競(jìng)賽評(píng)比之類的活動(dòng)。獎(jiǎng)品可以是一本證書(shū)，可以是一次休息，可以是張榜的公開(kāi)表?yè)P(yáng)等。 7、 生鮮與門(mén)

11、店效益的關(guān)系：生鮮是吸引人氣的一個(gè)部門(mén)，一個(gè)超市沒(méi)有生鮮就相當(dāng)與一個(gè)大的雜貨鋪，根本無(wú)法與小雜貨鋪競(jìng)爭(zhēng)。家庭主婦退休老人和下班的先生一買(mǎi)菜就會(huì)順便帶會(huì)油鹽醬醋小食品洗浴用品衣服甚至小家電等等，這樣才能夠和顧客樓下的小雜貨鋪競(jìng)爭(zhēng)甚至擠掉他們的市場(chǎng)。如過(guò)年大白菜的促銷就能夠?yàn)殚T(mén)店帶來(lái)人氣（就是掉下來(lái)的還是好的菜葉八十多公斤的耗損蠻可惜的）。生鮮的贏利也是有可能的，只要干凈衛(wèi)生、放心方便、品類豐富、味道好價(jià)合理，員工的防損意識(shí)和機(jī)器保養(yǎng)意識(shí)增強(qiáng)，這就可以增加門(mén)店和員工的收益，個(gè)人或者小組的考評(píng)我覺(jué)得還是要有的。 8、 關(guān)于鮮肉部的訂單預(yù)估一定要很敏銳，生鮮做的是良心；在超市購(gòu)買(mǎi)切配的肉菜只有一天保質(zhì)期的大多已經(jīng)留了至少三天了，商業(yè)操作沒(méi)辦法？ 9、 *店附近有柳鋼、柳空、電廠等大企業(yè)及其生活區(qū)，只要服務(wù)態(tài)度跟上，商品品類豐富、管理規(guī)范，想辦法吸引更多的人回來(lái)，就可以把本店前身與現(xiàn)在所屬企業(yè)交接那段時(shí)間因商品短缺、二線