最新版)星座咖啡店項目創(chuàng)業(yè)計劃書

1、dd|oo oazGuix糾糾詠咼密郵駆晉AA：策述市 場 中 的 競 爭你的競爭優(yōu)勢是什么？你如何保持這些優(yōu)勢？10%4策略+目標市場=創(chuàng)業(yè)模型5%4怎樣盈利7%4怎么把產(chǎn)品送到顧客手中？誰是顧客？8%3描述盈利能力10%4描述團隊管理5%4行動計劃5%420(%)20(%)最后得分：80.4備注：相信通過努力我們會取得成功的！星座咖啡屋創(chuàng)業(yè)計劃書小組成員：陳瑩瑩曹曉旳劉璐璐刁明潔繆景珍焦寧寧 楊亞儒 田新月 張萌 劉圓圓 郭志超 康靜明 馬振勇學院:人文與社會科學學院 專業(yè) ：廣告學 日期：2011年 4月 16日 目錄一、背景二、目標三、市場分析四、年青人喝咖啡的文化五、地點六、經(jīng)營模式

2、七、顧客八、營業(yè)時間九、產(chǎn)品特色十、銷售方法十一、裝修與設(shè)施十二、招聘員工十三、工作分配十四、宣傳十五、銷售收入預(yù)算十六、預(yù)期遇到的困難和解決方法附錄：一， 星座咖啡的意義 二，招聘啟事內(nèi)容一、背景：現(xiàn)代生活節(jié)奏急速，人們的生活壓力龐大，越來越多人更關(guān)注個 人健康。據(jù)醫(yī)學研究報告指出，咖啡豆含有大量對人體有益的健康成 份。另外，許多最新的研究報告顯示，咖啡因?qū)θ梭w并沒有過去想像 中有健康的危害；反之，咖啡中一些的成份對于人體有很多的保健功 效。（見附錄）我們相信喝咖啡的人會越來越多，并會有年輕化的趨 勢。又見于近期主題食店的流行，故決定開設(shè)一間主題咖啡店，售賣 多款特色咖啡及蛋糕，并定名為“星

3、座咖啡店”。換言之，咖啡店除 宣揚咖啡之功用外，更以星座為咖啡店之主題。二、目標：星座咖啡店除希望宣揚咖啡之功效，我們更希望從中獲利。計劃 咖啡店將在半年內(nèi)轉(zhuǎn)虧為盈。預(yù)計在兩年后每月除稅純利達到一萬 兀，并在四年后能開設(shè)另一所主題咖啡店。三、市場分析：現(xiàn)今滄州地區(qū)的咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營，市場主要被兩個集 團壟斷。但由于兩個集團的咖啡店并沒有特別主題，很配合講求特式 的年青人。我們亦有考慮到其他飲品店（如冷飲店、涼茶店和茶餐廳） 的市場競爭狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營，亦很 難配合講求效率的年青人。故我們認為開設(shè)自助式主題咖啡店能達到 年青人的需要，尚有很大發(fā)展空間。另外 ,

4、 我們以街頭訪問形式 , 訪問了大約一百名年齡界乎十五至 三十的青少年 . 訪問結(jié)果表示 , 接近八成的受訪者都有光顧咖啡店的 習慣 , 而且半數(shù)受訪者平均每月光顧三至四次 . 有近四成的受訪者多 數(shù)光顧上島咖啡店 , 而且環(huán)境和食物質(zhì)素是他們光顧的主要原因 . 另 外 , 我們又發(fā)現(xiàn)多于八成受訪者對星座有興趣 , 而且六成受訪者表示 如以星座為主題 , 他們有興趣光顧這類咖啡店 .四、年青人喝咖啡的文化： 從前，咖啡給人的感覺是成年人的專利。隨著美國年青人喝咖啡 的流行普及化，崇尚美國文化的青年也仿效喝咖啡的潮流。臺灣食品 更是近期年青人流行食品 ，日臺的喝咖啡文化以逐漸成為現(xiàn)代青年人 的飲

5、食文化。五、地點：星座咖啡店計劃設(shè)于滄州市新華路華北商廈的二樓 ，該鋪面積約 三百平米，租金每月四千，預(yù)計咖啡店最多可同時容納三十多名客 人。區(qū)內(nèi)沒有同類型具特色的咖啡店競爭，鄰近購物中心林立，是滄 州年青人及游客的集中地，是滄州人流密度最高的地方。六、經(jīng)營模式： 我們決定以合資模式經(jīng)營星座咖啡店，融資方面，我們所以加盟 商共籌資三十五萬，預(yù)算開業(yè)所需資金共五十萬，現(xiàn)計劃向銀行咨詢 有關(guān)借貸細則。七、顧客： 咖啡店顧客對象為年輕人，年齡介乎十五至三十歲。這些顧客多是到 滄州購物的消費者，他們沒有家庭經(jīng)濟負擔，又易於接受新穎和特別 事物，專售賣特色咖啡及蛋糕的咖啡店最適合他們不過。另外，外地 游

6、客更是本咖啡店的顧客對象。八、營業(yè)時間： 平日由上午九時至凌晨十二時；星期六、日及公眾假期由上午八 時至凌晨一時九、產(chǎn)品特色： 星座咖啡店除售賣傳統(tǒng)咖啡外，更提供星座咖啡及水果咖啡。除此以 外，顧客可享受美味的奶凍 、蛋糕及星座曲奇餅 ，增添喝咖啡的樂趣 咖啡和食品資料如下：1. 咖啡：甲、 傳統(tǒng)咖啡： 傳統(tǒng)咖啡最適合熱愛咖啡人士，當中包括美式咖啡、藍山咖啡、 特濃咖啡、維也納咖啡、意大利泡沫咖啡、牛奶泡沫咖啡、摩卡咖啡 和檸檬黃咖啡。乙、 星座咖啡： 不同星座的人，都有不同性格，所以適合喝不同的咖啡。例如： 水瓶座的人喜歡迎向挑戰(zhàn)和變化，摩卡可可咖啡最適合他們不過。星 座和其相對咖啡如下：水

7、瓶座(1202.18):摩卡可可咖啡雙魚座 (2.193.20)：法式牛奶咖啡白羊座 (3.214.19):特濃咖啡金牛座(4.20520):藍山咖啡雙子座(5.21621):調(diào)味咖啡巨蟹座 (6.227.22):綜合咖啡獅子座 (7.238.22):黃金咖啡處女座 (8.239.22):瑪莎克蘭咖啡天秤座 (9.2310.23):維也納咖啡天蝎座 (10.2411.21):意大利泡沫咖啡射手座 (11.2212.21):梅蘭錫咖啡山羊座 (12.221.19):曼特寧咖啡我們會將這十二款咖啡定名為星座咖啡 (例如:水瓶座咖啡、雙魚座咖啡等)，并以特制杯子盛裝及用星座圖形的巧克力裝飾，以增加賣

8、 相。另外，我們更會在餐牌介紹各星座相對的性格及適合咖啡，以及 其咖啡做法。顧客可按照他們的出生日期選擇他們的星座咖啡，更可 藉此認識自己的星座性格特徵。丙、 水果咖啡:在咖啡里加入了水果香味油的水果咖啡 ，令帶有小許苦澀味的咖 啡增添了淡淡的水果清香 。水果咖啡的水果味包括藍莓 、草莓、芒果、 椰子、奇異果、櫻桃、青蘋果、荔枝、椰果、香蕉、菠蘿、蜜瓜。2. 蛋糕:甲、 件裝美味蛋糕:黑森林蛋糕、咖啡蛋糕、摩卡蛋糕、香草蛋糕、椰子蛋糕、紐約 芝士蛋糕、意大利芝士蛋糕、藍莓芝士蛋糕、草莓芝士蛋糕和咖啡芝 士蛋糕是本店傳統(tǒng)蛋糕款式，最適合在喝咖啡時吃。乙、 自選水果蛋糕：有見于越來越多人注重飲食健

9、康，我們特別推出了自選健康水果 蛋糕。顧客可以自由選擇喜歡的新鮮水果配上低脂、低膽固醇的蛋白 蛋糕。我們的員工會即場制成顧客要求的蛋糕，好像是做三文治一 樣。希望他們在喝咖啡的同時亦能享受健康味的水果。3. 星座曲奇餅：星座曲奇餅是印有星座圖案的曲奇餅，每個直徑約十厘米，每天 新鮮制造，香脆可口。顧客可選購屬于自己星座的曲奇餅，星座曲奇 餅有咖啡味和巧克力味兩款以供選擇。十、 銷售方法：星座咖啡店以快餐店形式經(jīng)營。顧客首先需在收銀處購買食物 券，然后到指定柜位領(lǐng)取咖啡和食物，之后便可自由選擇座位。 十一、 裝修與設(shè)施：1. 店鋪裝修：我們明白咖啡店的裝修除了能提供舒適環(huán)境，更有效吸引顧客， 增

10、加營利。店內(nèi)將以星座為主題，天花為十二星座群的夜空，墻壁上 除掛上各星座的資料外，也掛上我們所設(shè)計的咖啡的相片。2. 座位擺放：為了容納更多的顧客，我們購入了共八張的長方形四人 子， 相信這比圓較為節(jié)省空間。另外，我們更購買三十多張靠背椅，希望 顧客能在一個舒適的環(huán)境下享受我們的咖啡。3. 水吧布置：除要放置咖啡機外，水吧設(shè)有咖啡杯柜、雪柜和磨豆器，更將加 設(shè)玻璃吊柜，以擺放以玻璃瓶盛著的咖啡豆作裝飾。4. 領(lǐng)取食物柜臺： 我們將把件裝蛋糕及奶凍放在新購入的櫥窗雪柜內(nèi) ，曲奇則放在 暖爐內(nèi)，柜臺更設(shè)有工作位置供店員在顧客前制作自選水果蛋糕。5. 廚房布置： 廚房設(shè)有兩個焗爐、兩個大型雪柜、洗手

11、盤和一般廚房用具，如 刀子、器皿等。6. 報紙架： 我們設(shè)有報紙架，每天均提供報紙讓顧客閱讀。7. 洗手間： 咖啡店設(shè)有男、女洗手間各一，以清潔為主。十二、 招聘員工： 計劃在開業(yè)前一個半月于滄州日報刊登招聘啟事（請參閱附 件：招聘啟事），招聘店務(wù)員兩名及清潔工人一名，并于開業(yè)前兩星 期向員工提供培訓。十三、 工作分配：為了以最低成本獲得最大效益 ，股東劉圓圓 劉璐璐 楊亞儒小姐將負 責行政及會計工作，股東陳瑩瑩 焦寧寧 張萌 田新月小姐負責客戶 服務(wù)及留守店鋪 , 為顧客提供服務(wù)，股東郭志超 康靜明 馬振勇則會 負責市場推廣事務(wù) , 而股東刁明潔 曹曉昀 繆景珍則會店鋪內(nèi)的食物。店務(wù)員需輪班

12、工作，售賣及其他雜務(wù) 十四、 宣傳：1. 發(fā)新聞稿：我們會在開業(yè)前向滄州日報發(fā)新聞稿，希望藉此宣傳本咖啡店， 介紹咖啡店各特色咖啡和蛋糕，并列明咖啡店的鋪址及電話號碼，以 便查詢。2. 刊登雜志專欄：我們更會聯(lián)絡(luò)各暢銷的年青人雜志 ，要求他們在其雜志飲食專欄 上介紹本咖啡店。并隨介紹印上優(yōu)惠券，以優(yōu)惠讀者，達宣傳之效。3. 派發(fā)宣傳單張：咖啡店將印製宣傳單張，當中加入優(yōu)惠券以吸引顧客，并在旺角 鬧市里派發(fā)，作直接宣傳。4. 開業(yè)期間宣傳優(yōu)惠：為宣傳星座咖啡店，我們計劃在開業(yè)首月，凡惠顧星座咖啡一 杯，可獲星座曲奇乙個，多買多送。5. 提供學生優(yōu)惠：本店將與附近學校學生會及社團合作，學生凡惠顧本

13、店而能出 示有效學生証者，均享有九折優(yōu)惠，以吸引學生。6. 宣傳條幅：我們會自制宣傳條幅，宣傳本店最新特色食品，并掛于店鋪櫥窗 上，以達醒目宣傳之效。十五、 銷售收入預(yù)算：二零一二年六月三十日至二零一四年九月三十日 預(yù)算收入咖啡（平均價大約每杯 12元 600杯 91 日） 7200 蛋糕（平均價大約每件 6元 400 91日） 2400 曲奇餅（每件 5元 450 件 91 日） 2250 減：預(yù)算收益性支出及其他費用 租金 6000 工資 4000廣告宣傳 2000食品材料 1000水費 240電費 1200雜項費用 3000減：預(yù)算資本性支出店舖裝修 30,000 預(yù)算于開業(yè)第六個月（二

14、零一三年五月）不賠不賺 十六、 預(yù)期遇到的困難和解決方法： 由于咖啡店主要對象是年青人，他們喜歡緊貼潮流。現(xiàn)代潮流日 新月異，若不能形合年青人的口味 ，將被市場淘汰 。為了增加新鮮感， 而不被社會淘汰，咖啡店將定期推出新款咖啡或食品，例如咖啡沙 冰、雪糕咖啡等，以帶動飲食潮流。另外更會在不同期間或節(jié)日推出 優(yōu)惠或新產(chǎn)品，例如在情人節(jié)推出情侶咖啡特餐、暑假期間推出特大咖啡凍飲等。除避免產(chǎn)品款式過時，亦希望藉此吸引更多顧客，增加 收入。附錄：招聘啟事 ：店務(wù)員兩名 *要求：- 三十歲以下，高中畢業(yè)及以上- 個性活潑、開朗、守時、無不良嗜好- 對推廣咖啡文化有高度熱忱- 需有飲食業(yè)經(jīng)驗職責： - 沖

15、泡咖啡 - 售賣蛋糕 - 一般樓面店務(wù)清潔工人一名 *要求：- 可獨立工作 - 可超時工作 - 不怕辛苦職責：- - 售賣蛋糕 - 一般樓面店務(wù)* 薪金面議貼心服務(wù)，以下空白部分可添加備注哦： （祝您成功?。﹦?chuàng)業(yè)計劃書 ,大學生創(chuàng)業(yè)計劃書 ,畢業(yè)創(chuàng)業(yè)計劃書 ,創(chuàng)業(yè)計劃 ,項目創(chuàng)業(yè)計劃書 ,商業(yè) 計劃書,大學生商業(yè)計劃書 ,商業(yè)計劃, 創(chuàng)業(yè)計劃書,大學生創(chuàng)業(yè)計劃書 ,畢業(yè)創(chuàng)業(yè) 計劃書 ,創(chuàng)業(yè)計劃 ,項目創(chuàng)業(yè)計劃書 ,商業(yè)計劃書 ,大學生商業(yè)計劃書 ,商業(yè)計劃 ,創(chuàng)業(yè)計劃書 ,大學生創(chuàng) 業(yè)計劃書 ,畢業(yè)創(chuàng)業(yè)計劃書 ,創(chuàng)業(yè)計劃 ,項目創(chuàng)業(yè)計劃書 ,商業(yè)計劃書 ,大學生商業(yè)計 劃書 ,商業(yè)計劃創(chuàng)業(yè)計劃

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