痛風和高尿酸血癥痛風人群一周食譜

1、痛風和高尿酸血癥痛風人群的一周食譜四類嘌呤食物特點食物類別具體食物備注無嘌呤食物嘌呤含量很少20mg/ 100g或不含嘌呤的食物谷類大米、精白米、小米、玉米、精白面、富強粉、精白面包、饅頭、通心粉、面條、細掛面、蘇打餅干蔬菜類蘿卜、卷心菜、胡蘿卜、芹菜、大白菜、茄子、苣荬菜、甘藍、萵苣、刀豆、南瓜、黃瓜、西葫蘆、西紅柿、蕪菁、山芋、山藥、馬鈴薯、泡菜、咸菜、紫菜、海帶、洋蔥、青蔥。蛋類、乳類蛋類有雞蛋、鴨蛋等；乳類有各種鮮奶、煉乳、奶酪、酸 奶、麥乳精、奶粉、蜂蜜。其他各種水果及干果類（蘋果、核桃、杏、梨、橙、葡萄、粟等）糖及糖果各種飲料包括汽水、茶、巧克力、咖啡、可可等，各類油脂，花生醬、洋

2、菜凍、果醬、藕粉。低嘌呤食物每 100g 食物中嘌呤含量 75mg蔬菜類蘆筍、花菜、四季豆、豌豆、青豆、荷蘭豆、菜豆、大豆、花生、龍須菜、菠菜、蘑菇、大蒜。魚類、貝殼類青魚、鯡魚、鰣魚、金槍魚、白魚、鯽魚、龍蝦、螃蟹、牡蠣。禽畜類雞、火腿、羊肉、牛肉湯其他麥片、麥麩、面包、植物油、堅果類等中嘌呤食物每 100g 食物中嘌呤含量為 75150mg魚類鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、梭魚、鯖魚、河鰻及黃鱔等。肉類熏火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、鴨、鴿子、鵪鶉、野雞、兔肉、羊肉、鹿肉、火雞等。其他貝殼類、扁豆等。高嘌呤食物每 100g 食物中嘌呤含量為 1501000mg胰臟（ 825mg ）鳳尾魚（

3、 363mg ）；沙丁魚（ 295mg ）；牛肝（ 233mg ）；牛腎（ 200mg ）；動物腦（ 195mg ）；肉汁（ 160400mg ）；豬大腸、豬肚（ 190mg) ；肉鹵因食物不同含量不一樣。四、6種痛風患者飲食方案 1 、痛風急性發(fā)作期的飲食方案 營養(yǎng)供給原則急性發(fā)作期應安排好一周食譜早餐：最好以牛奶 + 面包 + 素菜，午、晚餐：以白米飯、素面條、素餃子為主食，雞蛋為主菜。如合并膽固醇高者可剔除蛋黃食蛋白；一周吃 12 次肉或魚，吃八分飽，可適當添加堿性水果、蔬菜來產生飽脹感。一周食譜星期一早餐牛奶、饅頭、涼拌黃瓜午餐白米飯、番茄炒蛋、紫菜湯晚餐肉絲香菇面條星期二早餐酸奶、蘇

4、打餅干、涼拌蘿卜絲午餐饅頭、黃瓜木耳清湯、青椒炒肉絲晚餐白米飯、蒜苗炒蛋、青菜湯星期三早餐麥乳精、花卷、涼拌黃瓜午餐白米飯、清蒸鰱魚、紫菜湯晚餐饅頭、白米粥、青椒炒肉絲星期四早餐白米粥、雞蛋、海帶絲午餐蝦仁香菜清湯面晚餐白米飯、水氽肉絲、海帶絲、海帶湯星期五早餐牛奶、蘇打餅干、胡蘿卜絲午餐饅頭、馬鈴薯炒肉絲、香菇油菜湯晚餐白米飯、醋熘白菜、紫菜蛋湯星期六早餐牛奶、饅頭、黃瓜絲午餐白米飯、洋蔥炒蛋、青菜豆腐湯晚餐香菇青菜面條、水氽雞肉絲星期日早餐白米粥、涼拌豆腐、馬鈴薯絲午餐素包子、黃瓜木耳清湯晚餐白米飯、青椒炒肉絲、西紅柿蛋湯2 、痛風非急性發(fā)作期（高尿酸血癥期、間歇期和慢性期）的飲食方案 營

5、養(yǎng)供給原則可將每日食譜分成主食、主菜、蔬菜、湯、水果早餐：牛奶 + 面包 + 瓜果，或米粥 + 涼拌素菜 + 豆蛋。午、晚餐：可選擇米飯、面條、魚肉蛋合理搭配并講究烹飪技巧。一周食譜星期一早餐牛奶、饅頭、涼拌黃瓜午餐白米飯、清蒸鮭魚、紫菜湯晚餐水氽肉絲、香菇蛋面星期二早餐酸奶、面包片、涼拌土豆絲午餐饅頭、黃瓜木耳清湯、番茄炒蛋晚餐白米飯、蒜薹炒蛋、紫菜蝦皮湯星期三早餐牛奶、花卷、涼拌蘿卜絲午餐蔬菜水餃、番茄蛋湯、肉絲炒菠菜晚餐饅頭、白米粥、青椒炒肉絲星期四早餐麥乳精、饅頭、醋汁拌紫菜午餐蝦仁香菜清湯面、番茄炒蛋、青椒炒肉絲晚餐白米飯、蒸青魚、海帶湯星期五早餐牛奶、蘇打餅干、胡蘿卜絲午餐面包、芹

6、菜炒肉絲、香菇油菜湯晚餐白米飯、青椒炒雞絲、紫菜蛋湯星期六早餐豆奶、饅頭、黃瓜絲午餐白米飯、青椒炒蛋、青菜豆腐湯晚餐水氽雞肉絲、香菇青菜面條星期日早餐白米粥、花生米、蘿卜絲午餐素包子、黃瓜木耳清湯、萵苣炒肉絲晚餐白米飯、青椒炒肉絲、番茄蛋湯3 、痛風合并肥胖的飲食方案一周食譜星期一早餐牛奶、白米粥、涼拌黃瓜午餐白米飯、番茄炒蛋、菠菜湯晚餐肉絲香菇、面條星期二早餐酸奶、面包片、涼拌馬鈴署絲午餐白米飯、黃瓜木耳清湯、香菇油菜肉絲晚餐白米飯、蒜薹炒蛋、青菜湯星期三早餐牛奶、花卷、涼拌蘿卜絲午餐白米飯、番茄蛋湯、炒蘑菇晚餐白米飯、青椒炒肉絲、紫菜湯星期四早餐薏米粥、雞蛋、海帶絲午餐蔬菜水鉸、紫菜湯、番

7、茄炒蛋晚餐白米飯、蒜苗炒肉絲、海帶湯星期五早餐牛奶、蘇打餅干、胡蘿卜絲午餐白米飯、土豆炒肉絲、香菇油菜湯晚餐綠豆粥、醋熘白菜、紫菜蛋湯星期六早餐牛奶、黃瓜絲午餐白米飯、洋蔥炒蛋、青菜豆腐湯晚餐香菇青菜面條、水氽雞肉絲星期日早餐白米粥、涼拌豆腐、馬鈴薯絲午餐白米飯、黃瓜木耳清湯晚餐素包子、青椒炒肉絲、番茄蛋湯4 、痛風合并高脂血癥的飲食方案 一周食譜星期一早餐牛奶、花卷、涼拌黃瓜午餐白米飯、番茄炒蛋、紫菜湯晚餐面包、竹筍炒肉絲、青菜海帶絲星期二早餐玉米粥、面包、涼拌芹菜絲午餐白米飯、黃瓜木耳清湯、青椒炒肉絲晚餐白米飯、蒜薹炒蛋、韭菜湯星期三早餐牛奶、饅頭、涼拌蘿卜絲午餐白米飯、芹菜炒肉絲、番茄蛋

8、湯晚餐白米飯、青椒炒肉絲、紫菜湯星期四早餐酸奶、饅頭、涼拌黃瓜午餐素包子、冬瓜木耳清湯晚餐白米飯、炒荷蘭豆、紫菜肉湯星期五早餐牛奶、饅頭、海帶絲午餐米飯、青椒炒肉絲、三鮮香菇湯晚餐米飯、燴什錦魚片湯星期六早餐牛奶、面包、黃瓜絲午餐白米飯、洋蔥炒肉絲、青菜豆腐湯晚餐水氽雞肉絲、香菇青菜面條星期日早餐豆奶、蘇打餅干、醋汁拌紫菜午餐蔬菜水餃、紫菜雞絲湯晚餐白米飯、韭菜炒肉絲、木耳芹菜湯5 、痛風合并高血壓的飲食方案一周食譜星期一早餐牛奶、花卷、涼拌蘿卜絲午餐白米飯、竹筍炒肉絲、紫菜湯晚餐白米飯、香菇菜心、魚片湯星期二早餐豆奶、面包、涼拌芹菜絲午餐白米飯、清蒸黃花魚、香菇菜湯晚餐白米飯、燴什錦、海帶湯

9、星期三早餐牛奶、饅頭、涼拌黃瓜午餐白米飯、青椒炒肉絲、紫菜湯晚餐白米飯、韭菜炒蛋、青菜豆腐湯星期四早餐豆奶、面包、海帶絲午餐素包子、番茄炒蛋、黃瓜木耳清湯晚餐白米飯、清蒸鯽魚、青菜湯星期五早餐豆奶、蘇打餅干、胡蘿卜絲午餐白米飯、芹菜炒肉絲、香菇菜湯晚餐白米飯、炒荷蘭豆、紫菜蛋湯星期六早餐牛奶、饅頭、黃瓜絲午餐白米飯、清蒸草魚、青菜豆腐湯晚餐蔬菜水餃、番茄炒蛋、紫菜湯星期日早餐牛奶、素包子、醋汁拌紫菜午餐水氽雞肉絲、香菇青菜面晚餐白米飯、青椒炒肉絲、木耳芹菜湯6 、痛風合并糖尿病的飲食方案一周食譜星期一早餐牛奶、花卷或饅頭、雪里紅午餐米飯、芹菜炒蛋、紫菜湯晚餐白米飯、醬牛肉、青菜湯星期二早餐牛奶、面包片、涼拌蘿卜絲午餐白米飯、清蒸魚、三鮮香菇湯晚餐燕麥粥、烙餅、青椒炒蛋、蘑菇青菜湯星期三早餐豆奶、饅頭、涼拌黃瓜午餐米飯、韭菜炒豆腐絲、西紅柿蛋湯晚餐饅頭、青椒炒肉絲、三鮮蘑菇湯星期四早餐牛奶、雞蛋、海帶絲午餐素包子、芹菜炒蛋、黃瓜木耳清湯晚餐雞蛋湯