世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)

1、世界葡萄酒產(chǎn)區(qū),一、法國產(chǎn)區(qū)酒香飄溢的法蘭西,提到葡萄酒，則不能不說法國法國葡萄酒不論是生產(chǎn)量，還是消費量均占世界第一。其品種從無氣泡酒到以香擯為代表的起泡葡萄酒；從紅葡萄酒、桃紅葡萄酒到白葡萄酒；從干葡萄酒到甜葡萄酒，真是應有盡有，而且品質(zhì)上乘，其中有許多是世界頂級品，所以，稱法國為葡萄酒王國毫不過分。 法國頗受葡萄酒神的青睞，得天獨厚地具有多樣化的氣候和地勢。全國不同土壤和天氣狀況孕育出各式各式各樣的葡萄品種，進而生產(chǎn)出一系列聞名全球的葡萄酒和烈酒。 法國葡萄酒在產(chǎn)量上僅次于意大利，但其品質(zhì)和名氣則在全世界堪稱精典。法國各個主產(chǎn)酒葡萄品種、地域文化及氣候條件不同而各有特色。各地方的酒類管制

2、法規(guī)都嚴格地監(jiān)控著酒的來源和釀造,1、法國產(chǎn)區(qū)地圖,2、波爾多（Bordeaux）葡萄酒之王的領(lǐng)地,世界最大產(chǎn)區(qū)波爾多的酒享譽全世界，紅酒不濃不淡，細膩而不會有太多的酒精味，顏色多呈美麗的紅寶石色澤，而且上佳的紅葡萄酒具有愈陳愈好的特質(zhì)，波爾多也生產(chǎn)與特級的布根地白酒抗衡的上好干白葡萄酒及稀有的貴腐甜酒。其主要產(chǎn)區(qū)有：美度區(qū)、圣達美利安、格拉芙、索丹,3、布根地 （Burgundy）葡萄酒皇后的修道院,布根地地區(qū)從第戎一直向南延伸至里昂。包括了夏布利、科多爾、馬孔和寶祖利等著名產(chǎn)酒區(qū)。教會勢力的擴張，使得布根地產(chǎn)區(qū)的酒譽滿全球。全世界最昂貴的紅葡萄酒就產(chǎn)于此地。與波爾多產(chǎn)區(qū)不同的是波爾多葡萄酒

3、大都由數(shù)種不同的葡萄品種釀制，而布根地葡萄酒幾乎都是由單一葡萄品種所釀造；此外在波爾多區(qū)所謂的Grand Cru特級酒是由1855年的官式芝朗迪分級榜所制訂的，而布根地的特級酒則是由教會長老來評定,4、風光秀麗的阿爾薩斯 (Alsace,位于法國東北部，產(chǎn)區(qū)內(nèi)沿著山坡聳立著保存完整的中世紀村莊，點綴出法國景致最優(yōu)美的葡萄園風光。 單位公頃產(chǎn)量高，但所有阿爾薩斯的葡萄酒都必須在本地裝瓶，不能散裝出售，所以阿爾薩斯葡萄酒都保證是原裝品質(zhì),5、香檳香檳酒的誕生地,香檳位于巴黎東北方，是法國最北端的葡萄酒地，也是以“氣泡酒之王”聞名的“香檳”產(chǎn)地。香檳地方原本僅生產(chǎn)無氣泡酒，直到十七世紀時開始釀造氣泡

4、酒，現(xiàn)在九成以上生產(chǎn)香檳,6、法國其他產(chǎn)區(qū),阿爾薩斯產(chǎn)區(qū)、盧瓦爾產(chǎn)區(qū)、隆河流域產(chǎn)區(qū)等,二、德國產(chǎn)區(qū)人人適飲的德國葡萄酒,德國葡萄酒的生產(chǎn)量，大約是法國的十分之一，約占全世界生產(chǎn)量的3%。德國葡萄酒大約有85%是白酒，其余的15%是玫瑰紅酒、紅酒及氣泡酒。德國白酒有芬芳的果香及清爽的甜味，酒精度低，令人難以抗拒。特別適合不太能喝酒的人，以及剛?cè)腴T者,1、德國產(chǎn)區(qū)分布圖,2、莫塞爾薩爾魯維風味絕佳的酒質(zhì),莫塞爾河與其支流薩爾河及魯維河三條河流交會處是“莫塞爾”葡萄酒產(chǎn)地。這里幾乎都是白酒，采用的葡萄大多是薏絲琳葡萄，優(yōu)雅的風味發(fā)出迷人的果香，而且含有清爽的酸味。外形如球的綠色酒瓶，也是其特征之一,

5、3、萊茵產(chǎn)區(qū)最有名的產(chǎn)地,萊茵地方是指位在萊茵河北側(cè)的萊茵高、以及其對岸的萊茵黑森，以及南部下游的萊茵伐斯地方。這些地方生產(chǎn)的葡萄酒都稱為萊茵酒。莫塞爾酒的酒瓶是綠色的，而萊茵酒的酒瓶是茶色的。萊茵酒的口味比莫塞爾酒還要濃郁,4、法蘭克產(chǎn)區(qū)裝在羊皮袋里的甜葡萄酒,這里是德國最古老的葡萄酒產(chǎn)地，法蘭克產(chǎn)的葡萄酒通稱為“修塔因酒”。此地的葡萄酒產(chǎn)量雖然不多，但卻以生產(chǎn)全德國最甜的葡萄酒而聲名大噪。由修萬娜種葡萄釀造的葡萄酒風味清新充滿男性魅力。此外，法蘭克葡萄酒是裝在特別的羊皮袋型酒瓶里。在玻璃出現(xiàn)之前，據(jù)說是裝在牧羊人用的羊皮袋水壺來裝酒,三、意大利產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量出口量均居冠的葡萄酒國,自古以來，意大

6、利就是葡萄酒產(chǎn)地。隨著羅馬帝國政治勢力的擴張，意大利葡萄酒也被推廣到整個歐洲，所以意大利對歐洲葡萄酒很有貢獻。從生產(chǎn)量來看，每年意大利和法國競爭世界之冠；而在出口量方面，意大利則保持世界第一。法國出口的酒，通常以AOC頂級葡萄酒為主；而一般法國人民飲用的卻是普通餐酒級的葡萄酒，或歐聯(lián)諸國所生產(chǎn)的葡萄酒。 意大利南北狹長的地形導致氣候差異大，國此生產(chǎn)的葡萄酒，種類繁多、風味各異,1、意大利產(chǎn)區(qū)分布圖,1、皮埃蒙特產(chǎn)區(qū)意大利葡萄酒的寶庫,皮埃蒙特在意大利文中是“山腳”的意思，它位于阿爾卑斯山腳下，鄰近法國，氣候既適合種值葡萄也適合釀造葡萄酒。這里不僅釀造了大量的DOC級葡萄酒（意大利葡萄酒管制法）

7、，也生產(chǎn)DOG級葡萄酒（G代表“保證”其為頂級葡萄酒）。因此被視為意大利高級葡萄酒產(chǎn)地,2、維內(nèi)特產(chǎn)區(qū)知名的意大利白酒產(chǎn)地,聞名于世的“水都”威尼斯位于維內(nèi)特州內(nèi)。此地區(qū)是意大利最有名的白酒“蘇阿維”的故鄉(xiāng),3、托斯卡納產(chǎn)區(qū)高級葡萄酒的產(chǎn)地,托斯卡納州是以世界最美麗的城市佛羅倫斯為中心。這里是意大利最大的紅酒產(chǎn)地。用稻草包扎的“康帝酒”也是大家所熟悉的紅酒，特色在于酸味及新鮮的口感。曾經(jīng)一度，意大利葡萄酒幾乎與康帝酒劃上等號,四、西班牙產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)幅源廣大產(chǎn)品富多樣性,雖然很少亞洲人知道西班牙是葡萄酒生產(chǎn)國，但她的葡萄酒產(chǎn)量僅次于意大利和法國。西班牙各地幾乎都生產(chǎn)葡萄酒，然而以里奧哈、安達魯西亞、

8、加泰隆尼亞三地最為有名?？拷锥捡R德里的拉曼恰地方街道的葡萄酒，幾乎占西班牙所有產(chǎn)量的一半。 西班牙葡萄酒中，比起無氣泡的葡萄酒，也許我們對有氣泡的雪莉酒及桑格里酒較為熟悉。以制造香檳的方式釀成的加霸酒也是眾所皆知的。西班牙境內(nèi)有很多紅酒，其優(yōu)良葡萄酒也大都是紅酒。特別是里奧哈地方所生產(chǎn)的紅酒，評價不比法國葡萄酒遜色，但價格卻相當合理，甚至比意大利酒還便宜,西班牙產(chǎn)區(qū)分布圖,五、葡萄牙產(chǎn)區(qū)世界知名的葡萄酒琳瑯滿目,葡萄牙生產(chǎn)許多我們相當熟悉的葡萄酒。其中“MateusRose”稱得上是世界級名品。另外還包括波特酒、馬地露酒以及常被用來作料理的馬地拉酒。 葡萄牙和西班牙可說是齊名的葡萄酒國，但是

9、葡萄牙的產(chǎn)地主要集中在中部以北的地方。最有名的產(chǎn)地是達歐地方，以及文侯貝爾德地方。在達歐地方，主要生產(chǎn)紅酒。因為糖份已完全發(fā)酵成酒精，所以口感不甜、后勁很強，適合男士飲用。和達歐地方的情況相反，文侯貝爾德地方生產(chǎn)許多年份輕即可飲用的葡萄酒。此地葡萄酒的最大特色是酒質(zhì)新鮮。它含有少量的碳酸，飲用時給人清涼感,六、美國產(chǎn)區(qū)新興的葡萄酒大國,美國最早釀造葡萄酒的記錄是始自十六世紀中葉，但商業(yè)性的葡萄酒生產(chǎn)則是始于十八世紀后在賓州。1830年加州也加入釀造葡萄酒的行列。美國是在近三十年來，在科技的驅(qū)逐下急起直追，成為優(yōu)良葡萄酒的生產(chǎn)國。 美國葡萄酒非常多樣化，從日常飲用的餐酒，到足以和歐洲各國媲美的高

10、級葡萄酒都有。因此有人說，在不久的將來，美國葡萄酒將和法國葡萄酒并駕驅(qū),1、美國產(chǎn)區(qū)分布圖,2、美國的產(chǎn)區(qū),90%的美國葡萄酒在加州釀造，主要產(chǎn)區(qū)： 納帕山谷 索諾馬山谷 俄羅斯河山谷 最大最出名的葡萄酒產(chǎn)地是威廉美特山谷 其它還有華盛頓等地,七、匈牙利產(chǎn)區(qū)世界三大甜酒之一“托卡依,匈牙利的葡萄酒釀造歷史十分悠久，其中“托卡依”與法國波爾多地方蘇玳地區(qū)生產(chǎn)的“Ch.dYquem”，德國的“TrockenBeeren-Auslese”并稱世界三大甜葡萄酒。雖然托卡依也生產(chǎn)不甜酒和紅酒，但是此地最有名的酒是摻雜貴腐葡萄制成、口感甘甜的“托卡依阿斯”。使用黑公牛標簽的“艾格力必卡維”也是品質(zhì)優(yōu)良的葡

11、萄酒,八、澳大利亞產(chǎn)區(qū),澳洲陽光充足，氣候優(yōu)良且穩(wěn)定，土地礦物質(zhì)豐富和擁有不受污染的最佳天然環(huán)境，因此能種植出世界上最好的葡萄。澳洲具有銳意創(chuàng)新，出類拔萃的釀酒技術(shù)，多元文化背景的釀酒經(jīng)驗，無疑能釀出世界上最好的葡萄酒。澳洲釀酒科技先進，崇尚保留葡萄品種的最高原味和果香的釀酒哲學，從而使得澳洲葡萄酒充滿個性和活力。大部分澳洲葡萄酒不需要陳年 ，在其年輕時飲用味道已極佳。在澳洲可種植釀酒葡萄的區(qū)域比世界上任何一個葡萄酒產(chǎn)國都要大，因此，可釀出地區(qū)風格多樣的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。澳洲葡萄酒還以質(zhì)優(yōu)價實風行世界,澳洲酒的同業(yè)們有個不成文的默契，就是不釀制價格低廉的低級酒。他們把注意力放在質(zhì)量上而不是數(shù)量上。因

12、此在這近二十年間澳洲冒出不少媲美法國頂級名莊的超優(yōu)質(zhì)名酒，同時也涌現(xiàn)出一大批價格平實但質(zhì)量出眾的名牌葡萄酒。澳洲葡萄酒是目前多數(shù)飲食家公認的最好的新世界葡萄酒,九、新西蘭,新西蘭New Zealand重要的產(chǎn)區(qū)： 霍克斯灣（Hawkes） 奧克蘭（Auckland） 吉斯伯恩（Gisborne） 萬寶龍（Marlborough,十、阿根廷,阿根廷Argentina是南美洲最大的葡萄酒生產(chǎn)商，也是世界上第四大生產(chǎn)商及葡萄酒消費市場。 著名產(chǎn)區(qū)： San Juan, La Rioja, Rio Negro Salt， 最重要是Mendoza省，占全國總產(chǎn)量60,十一、奧地利,主要集中于東部： 聯(lián)邦州下奧地利(Niedersterreich) 布爾根蘭(Burgenland) 施泰爾馬克(Steiermark) 維也納(Wien,十二、南非葡萄酒產(chǎn)