細(xì)胞膜和細(xì)胞壁-二質(zhì)膜的結(jié)構(gòu)模型

1、第2節(jié) 細(xì)胞膜和細(xì)胞壁,二質(zhì)膜的結(jié)構(gòu)模型,資料1.歐文頓的實(shí)驗(yàn),時(shí)間：19世紀(jì)末（1895年） 實(shí)驗(yàn)：歐文頓(E.Overton)用500多種化學(xué)物質(zhì)對(duì)植物細(xì)胞的通透性進(jìn)行上萬次實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)細(xì)胞膜對(duì)不同物質(zhì)的通透性是不一樣的：可以溶于脂質(zhì)的物質(zhì)比不能溶于脂質(zhì)的物質(zhì)更容易通過細(xì)胞膜,提出假說,細(xì)胞膜是由一層連續(xù)的脂類物質(zhì)組成的,磷脂分子的結(jié)構(gòu)特點(diǎn),磷脂是一種由甘油、脂肪酸和磷酸所組成的分子，磷酸“頭”部是親水的，脂肪酸“尾”部是疏水的,油滴表面磷脂分子的排列,窗孔由磷脂分子形成最薄的膜，有幾層磷脂分子，怎樣排列,水表面單層磷脂分子的排列,A,B,C,嘗試細(xì)胞畫出膜中的磷脂分子的排布模型,細(xì)胞膜是由

2、雙層磷脂分子組成的,1925年，Gorter 和Grendel對(duì)血影的研究,抽提細(xì)胞膜中的脂類物質(zhì)在水面鋪成單分子層，聚攏后測(cè)總面積b,把紅細(xì)胞放在蒸餾水中使其吸水漲破，反復(fù)沖洗后只留細(xì)胞膜（血影），把這些破碎的膜鋪在水面上，測(cè)定出紅細(xì)胞的表面積a,測(cè)定結(jié)果：b=2a,細(xì)胞膜是由雙層磷脂分子組成的,資料2.血影試驗(yàn),實(shí)驗(yàn)：科學(xué)家將膜從哺乳動(dòng)物的紅細(xì)胞中分離出來，然后用蛋白酶處理。 （已知蛋白酶能專一性的催化蛋白質(zhì)的分解,實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：細(xì)胞膜被破壞,得出結(jié)論,資料3.其他科學(xué)家的實(shí)驗(yàn),應(yīng)用化學(xué)手段分析表明： 膜的主要成分是脂質(zhì)和蛋白質(zhì) 組成膜的脂質(zhì)中磷脂含量最多,脂質(zhì)和蛋白質(zhì)是怎樣有機(jī)結(jié)合構(gòu)成膜的呢

3、,1959年，羅伯特森（J.D.Robertsen）在電鏡下看到細(xì)胞膜清晰的暗亮暗的三層結(jié)構(gòu),資料四,小資料(關(guān)于電鏡成像) 電子束照射大分子物質(zhì)散射度高，黑暗；照射小分子物質(zhì)，散射度低，光亮,蛋白質(zhì)-脂質(zhì)-蛋白質(zhì)”三層的靜態(tài)統(tǒng)一結(jié)構(gòu)模式圖,標(biāo)本用干冰等冰凍。后用冷刀斷開，升溫后暴露斷裂面,蛋白質(zhì)在膜中的分布是不對(duì)稱的,冰凍蝕刻電子顯微法,蛋白質(zhì)分子的位置,蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)鑲在、嵌入、橫跨在磷脂雙分子層中,資料5.人-鼠細(xì)胞融合實(shí)驗(yàn)(熒光標(biāo)記法,思考：兩種顏色由兩端轉(zhuǎn)向均勻分布是由于_所致,磷脂分子的運(yùn)動(dòng) 側(cè)向擴(kuò)散運(yùn)動(dòng)；旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)；擺動(dòng)運(yùn)動(dòng) 伸縮震蕩運(yùn)動(dòng)；翻轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)；旋轉(zhuǎn)異構(gòu)化運(yùn)動(dòng),細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特性

4、： 具有一定的流動(dòng)性,多糖,膽固醇,時(shí)間：1972年 人物：桑格和 尼克森 提出：流動(dòng)鑲嵌模型,多糖,糖蛋白,膽固醇,1、膜的組成成分：主要是磷脂和蛋白質(zhì)，還有少量的糖類 2、膜的基本支架磷脂雙分子層（脂雙層） 3、膜蛋白： 蛋白質(zhì)分子有的鑲嵌在磷脂雙分子層表面,有的部分或全部嵌入磷脂雙分子層中，有的橫跨整個(gè)磷脂雙分子層。 4、糖蛋白（糖被）：細(xì)胞膜外表 （糖被與細(xì)胞識(shí)別、胞間信息交流等有密切聯(lián)系,流動(dòng)鑲嵌模型的基本內(nèi)容,細(xì)胞膜的不對(duì)稱性,5、生物膜的結(jié)構(gòu)特性:流動(dòng)性和不對(duì)稱性 磷脂分子是可以運(yùn)動(dòng)的，具有流動(dòng)性;大多數(shù)的蛋白質(zhì)分子也是可以運(yùn)動(dòng)的,也體現(xiàn)了流動(dòng)性,1.據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，膽固醇、小分子脂肪酸、維生素D等物質(zhì)較容易優(yōu)先通過細(xì)胞膜，這是因?yàn)椋?） A 細(xì)胞膜具有一定流動(dòng)性 B 細(xì)胞膜是選擇透過性 C 細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)是以磷脂分子層為基本骨架 D 細(xì)胞膜上鑲嵌有各種蛋白質(zhì)分子,課堂練習(xí),2.動(dòng)物細(xì)胞有絲分裂過程中，細(xì)胞膜中央凹陷，最