2.3.2物質代謝

1、2物質代謝教學目的：1.掌握食物消化的方式、過程和營養(yǎng)物質的吸收。2.掌握三大有機物在體內的代謝過程,明確和物質的合成和分解是同時又交錯實行的。教學重點：消化的基本過程、三大有機物的代謝過程。教學難點：三大有機物的代謝過程。你知道嗎？例舉人體物質交換及組成物質更新速度數(shù)據(jù)。物質代謝119912001合成 分解外界外界人體內消化、吸收排泄、排遺圖解投影：過程 食物的消化與吸收 (外界人體)物質代謝的過程 中間代謝(細胞內) (人體內細胞) 代謝終產物的排出 (人體外界)一、食物的消化什么是消化？聯(lián)系進食分析：大塊食物食糜(大分子)小分子細胞膜只能通過小分子物質，所以要實行消化。 物理性消化：咀嚼

2、、磨碎消化 酶 化學性消化：有機大分子有機小分子學生閱讀(2min)提問：消化方式有哪些？舉例、何種更進化一些？投影(變形蟲的吞噬活動、白細胞變形運動及吞噬病菌)提問：水螅實行何種消化方式？展示水螅掛圖分析： 進化消化方式：細胞內消化細胞外消化 (變形蟲、水螅) (水螅、高等動物)說明：細胞外消化比細胞外消化優(yōu)越能消化細胞不能吞入的各種食物 有專門分泌酶的細胞、酶的種類多消化腔的容積大水螅等低等多細胞動物可能同時具備細胞內消化和細胞外消化兩種方式人的細胞內消化遺跡：白細胞吞噬病菌(掛圖)消化系統(tǒng)組成：P97(掛圖)(讓學生對照添加相關內容) 消化道：口腔咽食道胃小腸大腸肛門 胃腺胃液 消化系統(tǒng)

3、 消化道內消化腺 消化腺 腸腺腸液 唾液腺唾液 消化道外消化腺 胰腺胰液 肝臟膽汁三種有機物的消化過程：P80 (學生閱讀2min)提示：酶的專一性投影簡表，提問分析：如糖類：多糖二糖單糖 唾液淀粉酶 (口腔、小腸) 胰麥芽糖酶 (小腸) 淀粉麥芽糖葡萄糖 胰、腸淀粉酶 腸麥芽糖酶 膽汁 (小腸) 胰脂肪酶 (小腸) 脂肪脂肪微粒甘油脂肪酸 乳化作用 腸脂肪酶 胃蛋白酶 (胃、小腸) 腸肽酶 (小腸) 蛋白質多肽氨基酸 胰蛋白酶 消化液與消化酶：(板書，一起提問填寫)消化液消化酶膽汁不含消化酶唾液淀粉酶胃液蛋白酶胰液淀粉酶、麥芽糖酶、脂肪酶、蛋白酶小腸液淀粉酶、麥芽糖酶、脂肪酶、肽酶(消化過程

4、圖解括號內填空提問消化場所) 提問：不含消化酶的消化液是？只含一種消化酶的是？分析總結：消化場所有哪些？消化場所口腔、胃、小腸(主)練習：一課一練第二課時復習提問： 物理性 化學性消化的定義：哪兩種方式？大塊食物食物顆粒小分子簡提：小分子才能通過細胞膜。投影消化過程簡表，提問：淀粉麥芽糖葡萄糖等提示酶的專一性，必需了解相關消化液里有哪些消化酶： 提問：不含消化酶的消化液是？只含一種消化酶的是？(掛圖)進入小腸以前的食糜，相比食物增加了什么物質？麥芽糖、多肽二、營養(yǎng)物質的吸收 提問：水、無機鹽屬不屬于營養(yǎng)物質？吸收：小分子營養(yǎng)物質血液和淋巴 （從什么地方來？到什么地方去？）(投影：看圖、提問、分

5、析)吸收部位胃、小腸(主)、大腸 (P81) 胃： 吸收少量水、無機鹽和酒精 (提問：是否需要消化？無需) 大腸：吸收少量水、無機鹽和部分維生素。吸水：定時方便，否則便秘。提問：細菌是否都有害？否，大腸桿菌可在人體內為人體合成維生素，對人有益，所以大腸還可吸收維生素。大腸桿菌是一類細菌，有些有害，如O-157，還有水、食品檢測以大腸桿菌為檢測指標，但人腸道內大腸桿菌對人是有益的。病菌才有害。 小腸：吸收絕絕大部分的營養(yǎng)物質。主要吸收場所：小腸，why?分析：小腸作為主要吸收部位的結構特點：(投影課本P81頁圖26，補畫小腸絨毛結構圖) 長達56米。 表面積多：內表面有環(huán)形皺襞和小腸絨毛(分別擴

6、大3倍和10倍)；上皮細胞具有微絨毛 (擴大20倍)絨毛內有毛細血管和毛細淋巴管吸收方式與途徑(投影：小腸絨毛結構示意圖)提問：完成吸收至少需要經過多少層細胞？水、膽固醇、甘油 滲透、擴散 大部分脂類 毛細淋巴管壁淋巴 小腸絨毛無機鹽、葡萄糖、 上皮細胞 其它營養(yǎng) 毛細血管壁血液氨基酸 主動運輸三、中間代謝、糖的代謝(P83)有的同學在做操、升旗時突然暈倒，喝杯糖水就好，原因：血糖過低：簡介血糖，強調平時濃度穩(wěn)定80-120mg/dL(即0.1%)，過高，可能導致糖尿病。分析與細胞內平衡機制:閱讀P83頁圖解，回答問題：進入細胞內葡萄糖有多少種去向？4種。第一種去向在細胞的哪一些場所？線粒體和

7、細胞質基質人體內的多糖是什么？在哪里合成？糖元，肝臟和骨骼肌有的同學想減肥，沒吃多少肥豬肉，為什么還是越來越胖？ 分解二氧化碳水能量 (有氧呼吸)| 分解 血液循環(huán) 血糖 細胞內葡萄糖肝糖元 | | 合成 無氧呼吸 |( 0.1%) 肌糖元乳酸 | 轉變脂肪肌肉劇烈運動后會酸痛，為什么一段時間后酸的感覺消失？強調：特別要注意：兩種糖元與細胞內葡萄糖的箭頭關系肌糖元直接用來分解，肝糖元用來暫時存儲。提興趣：提問感覺饑餓的直接原因是否胃空？為什么一想到馬上就有飯吃了，感覺就不那么餓了？為什么吃飽了后，較長一段時間里都不餓了？直接原因是血糖濃度，當血糖低于0.1%時，血管里的化學感受器感受刺激，發(fā)出

8、神經沖動，報告大腦，血糖不足了，也就饑餓了。一想到馬上就有飯吃了，大腦會告訴肝臟，分解一些肝糖元作補充吧!于是我們感覺不那么餓了，當胃里充滿了食物，大腦接受胃傳來脹的刺激，產生飽的感覺，并且知道很快會有大量葡萄糖補充了，于是告訴肝臟，盡管把肝糖元不斷分解吧，于是較長一段時間里我們都不餓了。小結：代謝終產物概念：指徹底氧化分解的產物。代謝終產物：CO2和H2O小結本課：吸收 糖的代謝CD代表生理過程，ABEFG代表物質 D B C CO2+H2O課堂練習：A葡萄糖血糖細胞內葡萄糖E | 合成F| 轉變G、蛋白質代謝(P84) 合成組織蛋白和酶| 轉氨基新氨基酸氨基酸 含氮部分：氨基尿素 |脫氨基

9、 | 氧化 二氧化碳水能量不含氮部分 轉化糖類、脂肪提問：去向有多少條？三條。提問：組織蛋白和酶的合成場所？核糖體。解釋：氨基轉換(轉氨基作用)： 轉氨酶 氨基酸A + 酮酸B 氨基酸B + 酮酸A* R1 R2 轉氨酶 NH2CCOOH + R2COCOOH NH2CCOOH + R1COCOOH H H*解釋：脫氨基作用 糖類、脂肪 氧化酶 氨基酸 +氧氣 酮 酸 + 氨基 CO2 + H2O 尿素* R 糖類、脂肪 氧化酶 2NH2CCOOH +O2 2RCOCOOH + 2 NH3 H CO2 + H2O 尿素*氨基酸代謝終產物是什么？代謝終產物：二氧化碳、水和尿素小結：1.食物消化的幾個問題(方式、過程等）