2021年全市疫情防控期間開(kāi)展冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管工作情況報(bào)告

1、2021年全市疫情防控期間開(kāi)展冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管工作情況報(bào)告自新冠肺炎疫情防控工作開(kāi)展以來(lái)，XX市委、市政府高度重視，認(rèn)真貫徹落實(shí)中央和省州市關(guān)于加強(qiáng)冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽毓ぷ鞯臅?huì)議和文件精神，強(qiáng)化重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)環(huán)節(jié)排查監(jiān)管，有效防范冷鏈?zhǔn)称沸鹿诓《疚廴撅L(fēng)險(xiǎn)。現(xiàn)將我市開(kāi)展冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管工作情況匯報(bào)如下：一、基本情況目前，全市共有冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)企業(yè)XX戶(hù)、個(gè)體XX戶(hù)，貯存冷凍冷藏食品的冷庫(kù)XX個(gè)，其中，貯存冷凍冷藏肉品的冷庫(kù)XX個(gè)，貯存蔬菜、水果等農(nóng)產(chǎn)品的冷庫(kù)XX個(gè)；共有貯存進(jìn)口冷凍冷藏肉品冷庫(kù)XX個(gè)，有雞中翅、雞爪、豬腿肉、凍海魚(yú)、牛排、蝦等XX個(gè)產(chǎn)品類(lèi)別。我市冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)單位在佛城商都較為集中，該

2、市場(chǎng)共有冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)戶(hù)XX戶(hù)，具有貯存冷凍冷藏食品冷庫(kù)的商戶(hù)XX戶(hù)，在用冷庫(kù)XX個(gè)。二、開(kāi)展工作情況（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，壓實(shí)工作責(zé)任我市在成立疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組的基礎(chǔ)上，增設(shè)由市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、市工業(yè)商務(wù)和信息化局、市農(nóng)科局、市衛(wèi)生健康局和市道路運(yùn)輸管理局等部門(mén)組成的市疫情防控工作市場(chǎng)監(jiān)管組，主要負(fù)責(zé)落實(shí)食品安全疫情防控工作，組織指導(dǎo)開(kāi)展冷鏈?zhǔn)称凤L(fēng)險(xiǎn)隱患排查、應(yīng)急處置等，形成一級(jí)抓一級(jí)，層層抓落實(shí)的工作格局。（二）認(rèn)真履職盡責(zé)，全面加強(qiáng)監(jiān)管1.深入開(kāi)展凍蝦核查處置工作。市政府食安辦及時(shí)轉(zhuǎn)發(fā)關(guān)于開(kāi)展對(duì)部分凍南美白蝦實(shí)施緊急核查處置的通知，迅速組織人員連夜對(duì)全市XX個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)內(nèi)涉及的超市、凍蝦經(jīng)營(yíng)店

3、、燒烤攤等進(jìn)行重點(diǎn)摸排，對(duì)全市經(jīng)營(yíng)水產(chǎn)品及其凍品食品集中交易市場(chǎng)、專(zhuān)業(yè)冷凍冷藏庫(kù)房、商場(chǎng)、超市、便利店、雜食店等開(kāi)展全覆蓋、拉網(wǎng)式排查，排查重點(diǎn)對(duì)象XX戶(hù)次，查出經(jīng)營(yíng)凍南美白蝦XX戶(hù)XX公斤，已全部做無(wú)害化處理銷(xiāo)毀，采集凍蝦新冠病毒核酸監(jiān)測(cè)樣本XX份。2.深入開(kāi)展冷凍冷藏肉品風(fēng)險(xiǎn)排查工作。市疫情工作領(lǐng)導(dǎo)小組指揮部辦公室及時(shí)下發(fā)關(guān)于開(kāi)展冷凍冷藏肉品風(fēng)險(xiǎn)排查的通知，以食品冷庫(kù)為重點(diǎn)，分類(lèi)分區(qū)對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工企業(yè)、批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大型超市、餐飲企業(yè)的自建自備冷庫(kù)，以及提供冷凍冷藏貯存服務(wù)業(yè)務(wù)的第三方冷庫(kù)進(jìn)行全面摸底建檔，共排查重點(diǎn)對(duì)象XX戶(hù)次，查出在用冷庫(kù)XX戶(hù)XX個(gè)，其中，貯存冷凍冷藏肉品

4、的冷庫(kù)XX戶(hù)XX個(gè)（大型超市自建冷庫(kù)XX個(gè)、餐飲企業(yè)自建冷庫(kù)XX個(gè)、第三方冷庫(kù)XX個(gè)、儲(chǔ)備商品冷庫(kù)XX個(gè)），通過(guò)逐項(xiàng)對(duì)貯存條件、追溯管理、污染風(fēng)險(xiǎn)、環(huán)境衛(wèi)生、產(chǎn)品質(zhì)量等風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)進(jìn)行排查，共發(fā)現(xiàn)問(wèn)題XX個(gè)，其中，未按規(guī)定備案的冷庫(kù)XX個(gè)、追溯管理不合規(guī)的冷庫(kù)XX個(gè)、溫控記錄不合規(guī)的冷庫(kù)XX個(gè)，已全部督促進(jìn)行整改。3.推進(jìn)冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管常態(tài)化。一是轉(zhuǎn)發(fā)關(guān)于加強(qiáng)冷鏈?zhǔn)称沸鹿诓《竞怂釞z測(cè)等工作文件的緊急通知，加強(qiáng)冷鏈?zhǔn)称犯鱾€(gè)環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管，各行業(yè)主管部門(mén)及時(shí)將需要進(jìn)行核酸檢測(cè)的企業(yè)名單推送至市疾控中心，由市疾控中心進(jìn)行采樣檢測(cè)；二是認(rèn)真貫徹落實(shí)全國(guó)疫情防控工作電視電話(huà)會(huì)議精神和XX省冷鏈?zhǔn)称沸鹿诜窝滓咔槌?/p>

5、態(tài)化防控工作指引要求，持續(xù)監(jiān)測(cè)入境的冷鏈?zhǔn)称罚⒔∪滏準(zhǔn)称纷匪葜贫?，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并有效處置疫情隱匿傳播。同時(shí)，結(jié)合愛(ài)國(guó)衛(wèi)生專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，進(jìn)一步強(qiáng)化冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管工作，落實(shí)疫情防控措施，切實(shí)防范疫情經(jīng)冷鏈?zhǔn)称穫鞑ワL(fēng)險(xiǎn)。三是嚴(yán)格落實(shí)屬地管理、行業(yè)監(jiān)管責(zé)任，加大協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，加強(qiáng)形勢(shì)研判，拓寬信息來(lái)源渠道，建立應(yīng)急處置機(jī)制，實(shí)施主動(dòng)監(jiān)測(cè)，精準(zhǔn)管控。截至目前，共檢查冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)XX戶(hù)次，其中肉類(lèi)XX戶(hù)次、水產(chǎn)品XX戶(hù)次、其他冷鏈?zhǔn)称稾X戶(hù)次；檢查運(yùn)輸企業(yè)XX戶(hù)次、車(chē)輛XX輛次，采集銷(xiāo)售環(huán)節(jié)冷鏈?zhǔn)称泛怂針悠肥米覺(jué)X份，其中，冰柜表面拭子X(jué)X份、食品拭子X(jué)X份、食品外包裝拭子X(jué)X份、環(huán)境表面拭子X(jué)X份、從業(yè)

6、人員咽拭子X(jué)X份、出租車(chē)司機(jī)咽拭子X(jué)X份、器具拭子X(jué)X份、電梯拭子X(jué)X份，核酸檢測(cè)結(jié)果全部為陰性。在州委、州政府和相關(guān)上級(jí)業(yè)務(wù)主管部門(mén)的指導(dǎo)下，我市冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管工作取得了階段性成效，但形勢(shì)也不容樂(lè)觀，發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題和不足主要表現(xiàn)在：一是少數(shù)冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)主體食品安全主體責(zé)任意識(shí)不強(qiáng)，食品追溯制度落實(shí)不到位；二是冷鏈?zhǔn)称钒踩L(fēng)險(xiǎn)防控知識(shí)普及需進(jìn)一步加強(qiáng)，部分生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體尚未認(rèn)識(shí)到冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)已經(jīng)成為疫情出現(xiàn)的高風(fēng)險(xiǎn)環(huán)節(jié)，存在麻痹思想和僥幸心理。三、下一步工作打算（一）認(rèn)真貫徹落實(shí)中央和省州市疫情防控的部署要求，持續(xù)加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體和貯存冷凍冷藏食品冷庫(kù)的監(jiān)督檢查力度，及時(shí)做好相關(guān)信息統(tǒng)計(jì)上報(bào)工作。（二）規(guī)范冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)秩序，加大對(duì)冷鏈?zhǔn)称焚|(zhì)量安全監(jiān)督檢查力度，在風(fēng)險(xiǎn)排查過(guò)程中，一旦發(fā)現(xiàn)違法行為，依法嚴(yán)厲查處。（三）嚴(yán)格督促冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全管理責(zé)任，認(rèn)真落實(shí)食品追溯、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和索證索票等制度，確保產(chǎn)品可追溯，質(zhì)量有保障。（四）結(jié)合愛(ài)國(guó)衛(wèi)生專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，充分利用廣播、電視、互聯(lián)網(wǎng)、手機(jī)新媒體等廣泛開(kāi)展宣傳，普及冷鏈?zhǔn)称钒踩L(fēng)險(xiǎn)防控知識(shí)，督促指導(dǎo)冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)者遵守相關(guān)法律法