課題1 生活中常見的鹽

1、第十一單元 鹽 化肥 課題1 生活中常見的鹽,指出下列物質(zhì)中那些是酸?那些是堿?那些是鹽? H2O CaCO3 HCl H2O2 Na2CO3 Ca(OH)2 MnO2 H2SO4 NaOH,酸:HCl H2SO4,堿:NaOH Ca(OH)2,鹽:CaCO3 Na2CO3,酸:在水溶液中解離時(shí),生成的陽離子全部是氫離子的化合物,堿:在水溶液中解離時(shí),生成的陰離子全部是氫氧根離子的化合物,鹽:由金屬離子和酸根離子構(gòu)成的化合物,快速判別酸堿鹽的方法: 酸:第一個(gè)字母為H,不是水和雙氧水就是酸 堿:最后兩個(gè)字母是OH 鹽:其他的為鹽,指出下列物質(zhì)中那些是酸?那些是堿?那些是鹽? NaHCO3 KO

2、H HNO3 K2CO3 NaNO3 H2CO3 Mg(OH)2,一、碳酸鈉、碳酸氫鈉和碳酸鈣,白色,白色,白色,固體,固體,固體,易溶于水,易溶于水,不溶于水,課題 1 生活中常見的鹽,碳酸鈉、碳酸氫鈉和碳酸鈣的用途,1、物理性質(zhì)與用途,1、重要的調(diào)味品 2、人體正常生理不可缺少的物質(zhì) 3、日常生活中用來腌制食品 4、工業(yè)的原料:氯堿工業(yè),一、氯化鈉,食鹽,海南省東方鹽場曬鹽一景,海水曬鹽,世界上最大的鹽礦儲地是柴達(dá)木盆地，儲量約為900多億噸,鹽礦挖鹽,海水曬鹽的原理是什么,風(fēng)吹日曬，海水蒸發(fā)，溶劑的量減少，食鹽晶體析出,海水曬鹽,鹽礦挖鹽,鹽湖撈鹽,鹽井水煮鹽,粗鹽,精鹽,粗鹽初步提純：

3、 （除去不溶性雜質(zhì)） （1）步驟： 溶解,玻璃棒： 攪拌,加速溶解,過濾,玻璃棒： 引流，防止液體飛濺,蒸發(fā),玻璃棒： 攪拌，防止液體溫度局部過高而飛濺,計(jì)算產(chǎn)率,在此過程中玻璃棒的作用：轉(zhuǎn)移固體,二、碳酸鈉、碳酸氫鈉和碳酸鈣,大理石是重要的建筑材料,碳酸氫鈉,1.碳酸鈉（Na2CO3） （1）俗名：純堿、蘇打 （2）純堿不是堿，是鹽（水溶液顯堿性） （3）用途：玻璃、造紙、紡織和洗滌劑的生產(chǎn)等,2.碳酸氫鈉（NaHCO3） （1）俗名：小蘇打 （2）用途：焙制糕點(diǎn)、治療胃酸過多,3.碳酸鈣（CaCO3） （1）大理石、石灰石的主要成分 （2）用途：建筑材料、補(bǔ)鈣劑,回顧】 請書寫出實(shí)驗(yàn)室制取

4、CO2的方程式,CaCO3 + 2 HCl = CaCl2 + H2CO3,討論】 根據(jù)上述反應(yīng)，請問Na2CO3 和NaHCO3能否與稀鹽酸反應(yīng)？ 如果能反應(yīng)，請問它們又會生成 什么物質(zhì),鹽酸腐蝕含CaCO3的建材,出現(xiàn)大量氣泡， 澄清石灰水變渾濁,迅速出現(xiàn)大量氣泡，澄清石灰水變渾濁,有二氧化碳生成,有二氧化碳生成,與酸反應(yīng),碳酸鈣與鹽酸反應(yīng) CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2,請書寫出碳酸鈉、碳酸氫鈉與鹽酸反應(yīng)的化學(xué)方程式,Na2CO3+2HCl=2NaCl+H2O+CO2 NaHCO3+HCl=NaCl+H2O+CO2,組成里含有CO32-（或HCO3-）離子的鹽，都能跟鹽

5、酸反應(yīng)生成二氧化碳?xì)怏w，利用此反應(yīng)可以檢驗(yàn)鹽的組成中是否含有CO32-（或HCO3,出現(xiàn)白色沉淀,二者發(fā)生反應(yīng)，生成一種難溶物,與堿反應(yīng),Na2CO3+Ca(OH)2=CaCO3 +2NaOH,復(fù)分解反應(yīng),由兩種化合物相互交換成分， 生成另外兩種化合物的反應(yīng),AB + CD=AD + CB,C,A,B,D,復(fù)分解反應(yīng)發(fā)生的條件,兩種化合物互相交換成分， 生成物中有氣體或有沉淀或有水 生成時(shí)，復(fù)分解反應(yīng)才可以發(fā)生,亞硝酸鈉,亞硝酸鈉是工業(yè)用鹽，它是一種白色不透明晶體，形狀很像食鹽。亞硝酸鹽不僅是致癌物質(zhì)，而且攝入0.20.5 g即可引起食物中毒，3 g可致死。而亞硝酸鹽是食品添加劑的一種，起著色

6、、防腐作用，廣泛用于熟肉類、灌腸類和罐頭等動物性食品?，F(xiàn)在世界各國仍允許用它來腌制肉類，但用量嚴(yán)加限制,學(xué)完本課題你應(yīng)該知道,了解氯化鈉、碳酸鈉、碳酸氫鈉和碳酸鈣。 能識別復(fù)分解反應(yīng)類型，了解復(fù)分解反應(yīng)發(fā)生的條件。 掌握鹽的化學(xué)性質(zhì)以及CO32-或 HCO3- 離子的檢驗(yàn)方法。 可以通過過濾、蒸發(fā)等方法分離混合物，如粗鹽提純,饅頭里的小房子是誰造的？ 饅頭是大家常吃的食品，但是，饅頭里的學(xué)問大家也許并不知道。當(dāng)你切開一個(gè)饅頭時(shí)，你會發(fā)現(xiàn)饅頭里有許許多多的小洞洞，象一間間小房子一樣。你知道這是怎么形成的嗎？要想解開這個(gè)謎，必須先從饅頭是怎么做出來的開始了解。 首先在面粉里放些水，再加上酵母和鹽，和勻后蓋起來，讓它發(fā)酵。酵母遇到潮濕的面團(tuán)，迅速繁殖。它們把面粉里的淀粉分解成葡萄糖和二氧化碳。這些二氧化碳都想從面團(tuán)里跑出來，可是粘韌的面團(tuán)把它們阻攔住了。慢慢地二氧化碳?xì)怏w越來越多，把面團(tuán)頂了起來，于是，面團(tuán)就發(fā)胖脹大了。等面團(tuán)發(fā)酵好了，做成一個(gè)個(gè)饅頭