2021疫情防控期間師生就餐保障方案-幼兒園防控疫情錯峰就餐

1、精品疫情防控期間師生就餐保障方案:幼兒園防控疫情錯峰就餐疫情防控期間師生就餐保障方案:幼兒園防控疫情錯峰就餐為切實貫徹落實學(xué)校防控工作精神，強 化學(xué)校食堂食品安全和用餐管理，避免廣大師生在食堂集中就餐可 能帶來的交叉感染風(fēng)險，學(xué)校食堂將進一步采取如下防控管理措施: 1.執(zhí)行餐前檢查。師生在進入食堂前，請配合工作人員接受 體溫監(jiān)測和查驗證件。凡未佩戴口罩、體溫異常、未攜帶有效 證件者一律禁止進入。2.保證食品安全。疫情期間，暫停生冷、冷葷、涼菜、 涼面、裱花糕點的制作和售賣;暫停免費湯粥和自選調(diào)料的供應(yīng)，如有需求，請向工作人員 說明。3.鼓勵打包外帶。疫情期間，學(xué)校將免費提供打包餐盒、 餐勺及食

2、品袋，鼓勵師生打包外帶就餐;食堂也設(shè)立了專門的外帶套餐窗口供師生選擇。為保證食品 安全，外帶套餐及打包餐食，請盡快食用。4.實行分散就餐。為分散勺園食堂就餐人流，•月x日起， 暫停勺園食堂太陽卡服務(wù)，持太陽長教職工請就近選擇其他食堂就 餐。5.提供集中送餐。鼓勵辦公相對集中的行政樓區(qū)域聯(lián)合集中 訂餐，食堂將視情況提供送餐服務(wù)。6.發(fā)布就餐指數(shù)。師生可登錄餐飲中心微信公眾號服務(wù)欄目下就餐指數(shù)菜單，實時查詢各食堂就餐人數(shù)， 錯峰錯時就疫情防控，人人有責。上述措施，希望在校師生予以理解、 支持和配合!同時，為最大限度地保障師生身體健康和生命安全， 我們在此也向大家發(fā)出如下倡議：1.自帶餐食

3、。鼓勵師生自帶餐食，盡量減少前往食堂用餐， 各單位盡可能為自帶餐食的師生提供便于飯菜加熱的微波爐等保障 并做好加熱設(shè)備的清潔消毒;2.安全就餐。選餐時戴口罩、少交流，保持距離;選座時不扎堆、不對面，分散就坐;就餐時低頭吃、不聊天，快速就餐;餐畢后戴口罩、凈桌面，迅速離開。3.洗手消毒。就餐時應(yīng)加強個人衛(wèi)生，食堂提供有洗手液， 餐前請按照七步洗手法清洗雙手。4.錯峰就餐。選擇前往食堂用餐的師生，建議錯峰就餐， 學(xué)生：11：00-11：45,教職工：11：45-12：30o 5.嚴禁帶領(lǐng)校外無關(guān)人員在食堂內(nèi)就餐。6.嚴禁將餐卡轉(zhuǎn)借給他人使用。疫情終會過去，春天終會到來。讓我們在學(xué)校疫情防控工作 組

4、的領(lǐng)導(dǎo)下，同心協(xié)力，群防群控，共克時艱，早日打贏這場 疫情防控阻擊戰(zhàn)!疫情防控期間師生就餐保障方案:幼兒園防控疫情錯峰就餐一、餐廳通風(fēng)措施餐廳屬于人員密集區(qū)域，應(yīng)加強空氣流通，最大限度引入室外新鮮空氣。1.合理開啟部分外窗，使餐廳具有良好的自然通風(fēng)效果，加強室內(nèi)外空氣流通;2.樓梯間或密閉區(qū)域(無外窗不通風(fēng)區(qū))，應(yīng)定期開啟消防排煙設(shè)備(動用后要恢復(fù)到消防體統(tǒng)正常狀態(tài))，確保各區(qū)域空氣流通。3.餐廳具體通風(fēng)措施：3.1就餐區(qū)各窗戶全部打開，每天結(jié)業(yè)后關(guān)閉;3.2后廚區(qū)域根據(jù)各儲藏間實際需求，實施窗戶開關(guān);3.3通風(fēng)時間為：6:00、12:30、17:00三個階段開啟，每個階段開啟時間為15-25

5、分鐘。二、餐廳消毒措施1.新型冠狀病毒消毒常用消毒劑：氯化消毒類：84消毒液、雙氧水等;高濃度酒精：75%濃度的酒精(易燃，小規(guī)模使用)。2.消毒方式：噴霧式：用噴霧器噴灑消毒液進行表面消毒，適用大面積快速有效消毒。擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液，擦拭物體表面進行消毒，適用小面積及物體表面消毒。3. 具體消毒工作實施表位置消毒藥劑消毒頻率消毒方式就餐區(qū)、出入口、過道、電梯 、洗手間等84消毒液、酒精日三次(餐后集中消毒)噴霧及擦拖法操作間、粗加工間84消毒液日兩次(早餐前、結(jié)業(yè)后)擦拖法儲藏間日一次(結(jié)業(yè)后)餐廳門窗日三次(每餐開餐前)垃圾桶日兩次(班前后)噴霧其他區(qū)域每天不少于一次4

6、.餐廳設(shè)置專人實施消毒管理，并做好相關(guān)消毒記錄。5.其他消毒管理：依據(jù)國家食品安全法律法規(guī)執(zhí)行。三、師生就餐保障措施為阻斷疫情傳播途徑，結(jié)合學(xué)校實際情況，師生就餐實施錯時就餐制與分散就餐制，同時對餐廳內(nèi)部就餐座位進行改造及增設(shè)室外就餐區(qū)，確保師生用餐安全。1.內(nèi)部座位改造：1.1餐廳就餐座位為雙面六人桌，為保障師生就餐安全，對餐廳座位實施中間隔斷措施(使用保鮮膜進行中間立隔斷);1.2師生就餐時實施交叉就座，每個人間隔1米距離(詳見示意圖);1.3經(jīng)改造后，二樓餐廳一次性可容納約300生就餐，三樓一次性可容納300生就餐;1.4餐廳座位改造及就座示意圖：2.室外增設(shè)臨時就餐區(qū)：2.1增設(shè)位置：

7、餐廳西面地坪(約1600平方米);2.2就餐座位：使用單人課桌，可容納約240張(可衍生至學(xué)校中心廣場位置，增加就餐座位);2.3位置排列：保持每張桌椅周邊間隔在1M以上。3.錯時就餐制：3.1餐廳根據(jù)學(xué)校措時就餐時間，提前備餐，確保供餐正常;3.2錯時就餐時間為：原規(guī)定開餐時間提前30分鐘及延后1小時(暫定)，確保師生有足夠時間就餐;3.3根據(jù)餐廳改造及增設(shè)室外臨時就餐區(qū)，每次師生就餐總?cè)萘繛榧s900人，學(xué)生總量為3700生，需分4批次就餐;學(xué)生總量每批容量需分批次數(shù)每批用餐時間總用時(約)37009004次40分鐘2.5小時4.分散就餐制：4.1分批就餐的同時，對學(xué)生實施樓層分劃，規(guī)定每批

8、次學(xué)生各樓層取餐及就餐人數(shù)，確保取餐迅速及保障后續(xù)學(xué)生有充足就餐時間。4.2室外就餐區(qū)實施規(guī)定/輪流制，每天每批次規(guī)定及輪流班次至室外用餐，同時由各班主任實施現(xiàn)場監(jiān)管，確保就餐秩序。4.3增加室外收殘臺及服務(wù)人員，學(xué)生就餐完畢后，及時用帶有消毒藥劑的抹布清理臺面，確保下批次學(xué)生就餐安全。(四)師生就餐程序硬性要求：l 所有就餐師生進入餐廳在非就餐(正式吃飯)時，必須全程佩戴口罩;l 未佩戴口罩人員禁止進入餐廳就餐;l 師生取餐時，應(yīng)自行主動刷卡，與他人嚴格保持距離及接觸。(1)進入餐廳：所有就餐人員佩戴好口罩，從餐廳西南步梯進入餐廳，嚴禁乘坐電梯及其他通道進入。(2)洗手：所有就餐人員需到洗手

9、區(qū)進行科學(xué)洗手(洗手六步法)。(3)取餐：取餐過程中，不得扎堆和隨意交談，應(yīng)保持餐廳良好秩序，排隊時應(yīng)保持人與人之間不少于50CM距離。(4)就座：按規(guī)定實施交叉就座，不得合面就座及就餐，禁止在貼有禁座標識位置上就座就餐。(5)就餐：就餐時取下口罩，不得交談，就餐完畢后及時清理臺面并佩戴好口罩。(6)離開就餐完畢后，應(yīng)及時科學(xué)洗手，并立即從餐廳西北門或北門離開餐廳，不得在餐廳內(nèi)逗留。(7)就餐流程圖離開就餐就座取餐洗手進入餐廳洗手疫情防控期間師生就餐保障方案:幼兒園防控疫情錯峰就餐為切實做好新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作，加強學(xué)校餐廳防控管理，滿足師生就餐需求，保障廣大師生員工的生命健康安全，特

10、制定本方案。一、餐廳通風(fēng)措施餐廳屬于人員密集區(qū)域，應(yīng)加強空氣流通，最大限度引入室外新鮮空氣。1、合理開啟部分外窗，使餐廳具有良好的自然通風(fēng)效果，加強室內(nèi)外空氣流通。2、餐廳具體通風(fēng)措施：(1)就餐區(qū)窗戶全部打開，每天下午收工后關(guān)閉。(2)操作間及儲藏室根據(jù)實際需求，實施開窗通風(fēng)。(3)通風(fēng)時間：早上6:00，上午11:00，下午14:00三個階段開啟，每個階段開啟時間為15-30分鐘。二、餐廳消毒措施1、新冠病毒消毒常用消毒劑：氯化消毒類：84消毒液、雙氧水等;高濃度酒精：75%濃度的酒精(易燃，小規(guī)模使用)。2、消毒方式：噴霧式：用噴霧器噴灑消毒液進行表面消毒，適用大面積快速有效消毒。擦拖式

11、：用布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液，擦拭物體表面進行消毒，適用小面積及物體表面消毒。3、具體消毒4、餐具消毒，待市場開放后，學(xué)校計劃再購買部分消毒柜，保證餐具全部足時消毒。5、餐廳設(shè)置專人實施消毒管理，并做好消毒記錄。6、其他消毒管理：依據(jù)國家食品安全法律法規(guī)執(zhí)行。三、食材采購及加工保障措施1、食材采購：本年度食堂各類食材采購，繼續(xù)執(zhí)行平臺采購，實行全部食材走平臺，確保食品食材安全。繼續(xù)堅持所有食材進貨查驗，確保食材質(zhì)量安全。2、食品加工：食品加工各個環(huán)節(jié)嚴格按規(guī)范流程操作，公司員工進入操作間，需全過程著統(tǒng)一正規(guī)服裝、戴口罩。四、師生就餐保障措施為阻斷疫情傳播途徑，本學(xué)期學(xué)校繼續(xù)按上級要求實行封閉式管理，結(jié)合上級通知精神和學(xué)校實際情況，鑒于大部分學(xué)生離家較遠，考慮到交通安全，所以允許學(xué)生自行帶餐，其他原則上采取分年級