五星級酒店員工手冊范本

1、五星級酒店員工手冊范本客人是酒店餐廳、直接和間接交往中至關(guān)重要的人?？腿瞬灰揽课覀?，但我們要依靠他。不要把客人誤認(rèn)為工作中的累贅，他們要酒店工作的目的所在。我們?yōu)榭腿朔?wù)不是施舍恩惠，客人樂意接受服務(wù)是我們的榮幸。第一章 勞動條例一、 招聘酒店以任人唯賢為基本原則，凡有志于酒店服務(wù)工作的各界人士，都可對照酒店招工簡章，報名參與。酒店將通過考核面試體檢等必要的程序擇優(yōu)招聘員工。被錄用者需按不同工種交納相應(yīng)的工作及生活用品保證金。二、 試用期員工需經(jīng)過三至六個月的試用期，試用期滿后經(jīng)考核合格后正式聘用，不符合錄用條件者將終止試用。三、 勞動合同凡被正式錄用者，酒店將簽訂聘用合同，通常為二年。四、

2、個人檔案A 所有職工在應(yīng)聘前及時交出有關(guān)簡歷、學(xué)歷證明等。填寫包括個人簡歷、家庭成員情況等在內(nèi)的登記表。B 對于家庭住址、婚姻狀況等情況的變更應(yīng)在五天內(nèi)告知人事部門。五、 工作時間A 參照有關(guān)法規(guī)，結(jié)合本地情況和酒店工作特點編排工作日和工作時間。B 對加班超時的員工給予合理的補(bǔ)償。 六、 發(fā)薪方式每月未發(fā)放工資。如遇周未或法定假期，工資將提前一天發(fā)放。七、 崗位變更根據(jù)工作需要，酒店有權(quán)在內(nèi)部調(diào)整員工崗位。八、 員工辭職：員工辭職必須（試用期提前7天，正式聘任后擔(dān)前30天）向所在部門負(fù)責(zé)人提出書面申請，經(jīng)酒店批準(zhǔn)方可離崗。九、 解聘：（1）員工無任何過失而自動辭職，符合酒店規(guī)定程序，獲準(zhǔn)后，酒

3、店將退還保證金并發(fā)給當(dāng)月工資。（2）發(fā)生下列情況之一者，酒店有權(quán)解除合同，不再退還受聘員工保證金。A 不遵守勞動紀(jì)律，玩忽職守，嚴(yán)重違反酒店規(guī)章制度。B 曠工3天以上，偽造病假、事假。C 服務(wù)態(tài)度惡劣，責(zé)任心不強(qiáng)，營私舞弊，給酒店信譽(yù)帶來嚴(yán)重影響者。D 被依法追究刑事責(zé)任。E 違反計劃生育規(guī)定，造成不良后果者。第二章 有關(guān)權(quán)益一、 假期。1、國定假：按國務(wù)院規(guī)定，員工享有十天法定有薪假期（元旦一天、春節(jié)三天、五一三天、國慶節(jié)三天）。如法定定假日需要員工加班，酒店將按勞動法規(guī)定給予假期或薪金補(bǔ)償。2、病假：員工生病必須在市級以上的醫(yī)院就診，憑醫(yī)院出具的病情證明請假，并于當(dāng)日通知所在部門主管（病情

4、嚴(yán)重者，可由家屬代請）方屬有效。病假期間的工資將工資考勤制度執(zhí)行。3、事假：無充分理由，員工不得請事假。事假不發(fā)薪。如有特殊情況需要無薪請假，必須提前二天申請，經(jīng)部門主管、人事部、總經(jīng)理批準(zhǔn)。4、店內(nèi)培訓(xùn)：店內(nèi)培訓(xùn)主要有：業(yè)務(wù)技巧、工作態(tài)度、語言訓(xùn)練等。員工必須根據(jù)安排參加培訓(xùn)，課程結(jié)束時要進(jìn)行考試，成績合格，將發(fā)給結(jié)業(yè)證書，成績在分?jǐn)?shù)線以下要扣浮動工資或獎金，無故缺課，按失職處分。二、 業(yè)余學(xué)校學(xué)習(xí)：A 目的酒店采用報銷學(xué)費(fèi)的方法來鼓勵員工參加外語學(xué)習(xí)或與工作有關(guān)的業(yè)余學(xué)習(xí)，以便他們提高與賓客的會話技能或為擔(dān)負(fù)起更大的責(zé)任、獲得更好職位作準(zhǔn)備。B 執(zhí)行方法：*不能占用工作時間。部門主管在編制

5、上班時間表時，在工作允許的情況下，應(yīng)適當(dāng)照顧員工的學(xué)習(xí)時間。*申請人必須報名前經(jīng)部門經(jīng)理和人事部經(jīng)理批準(zhǔn)。*要求報銷學(xué)費(fèi)的員工應(yīng)在學(xué)習(xí)結(jié)束后三個月內(nèi)把學(xué)費(fèi)收據(jù)、結(jié)業(yè)證書或有關(guān)證件呈交人事審核。*選擇課程范圍：1、 任何得到承認(rèn)的電大、夜大。2、 商校、技術(shù)學(xué)院、中等專業(yè)學(xué)校、專業(yè)團(tuán)體或類似團(tuán)體主辦的符合本方案的文化或職業(yè)課程。3、 培訓(xùn)部認(rèn)可的函授學(xué)校。C 報銷：*學(xué)費(fèi)報銷金額最高不超過150元/學(xué)年。*考試成績在80分以上的員工或報銷150年。*考試成績在60-79分的員工可報銷75元。*考試成績在60分以下的不予報銷。*受到嚴(yán)重違紀(jì)處分、停職、請長病假或曠工的員工一律不予報銷。三、 員工餐

6、廳：1、每個工作日酒店負(fù)責(zé)免責(zé)供應(yīng)員工一餐工作餐，只準(zhǔn)員工本人用膳。2、未經(jīng)部門經(jīng)理許可，員工不得把工作餐食口和餐具帶出員餐廳。3、工作餐時間為半小時，用膳時間表由人事部門經(jīng)理統(tǒng)籌制訂。4、 員工憑餐券用膳，加班加點員工將由人事部另外發(fā)給餐券。5、 不準(zhǔn)在員工餐廳內(nèi)喝酒和浪費(fèi)飯菜。6、 餐券不得轉(zhuǎn)讓，不退錢，過期作廢。送、借餐券給別人的，將受到失職處分。第三章 員工守則一、 工作態(tài)度：1、按酒店操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時地完成各項工作。2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。3、員工對直屬上司答復(fù)不滿意時，可以越級向上一級領(lǐng)導(dǎo)反映。4、工作認(rèn)真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹(jǐn)

7、慎，舉止穩(wěn)重。5、對待顧客的投訴和批評時應(yīng)冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應(yīng)及時告直屬上司。6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開酒店。7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可打電話到各部門辦公室。8、上班時嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關(guān)的事。9、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語言。10、未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)，員工一律

8、不準(zhǔn)在餐廳做客，各級管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。二、 制服及名牌：1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責(zé)任保管好自己的制服，員工除工作需要外，穿著或攜帶工作衣離店，將受到失職處分。2、所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的名牌。不戴名牌扣人民幣10元，員工遺失或損壞名牌需要補(bǔ)發(fā)者應(yīng)付人民幣20元。3、員工離職時須把工作服和名牌交回到人事部，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費(fèi)。三、 儀表、儀容、儀態(tài)及個人衛(wèi)生：1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。2、員工的工作衣應(yīng)隨時保持干凈、整潔。3、男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過耳和衣領(lǐng)。4、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。5、男員工應(yīng)穿男色皮鞋、深色襪，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿黒鞋，肉色統(tǒng)補(bǔ)襪其端不得露于裙外。6、手指應(yīng)無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。7、 只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時不得戴戒指。8、 工作時間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙、打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。9、 工作時間內(nèi)保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。五星級酒店員工手冊范本五星級酒店員工手冊范本客人是酒店餐廳、直接和間接交往中至關(guān)重要的人?？腿瞬灰揽课覀?，但我們要依靠