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文檔簡介

1、化學(xué)實驗報告模板篇一：浙江大學(xué)實驗報告課程名稱： 指導(dǎo)老師： 成績： 實驗名稱： 實驗類型： 同組學(xué)生姓名： 一、實驗?zāi)康暮鸵螅ū靥睿?三、主要儀器設(shè)備（必填） 五、實驗數(shù)據(jù)記錄和處理 七、討論、心得一、實驗?zāi)康暮鸵蠖嶒瀮?nèi)容和原理三、主要儀器設(shè)備二、實驗內(nèi)容和原理（必填） 四、操作方法和實驗步驟 六、實驗結(jié)果與分析（必填）實驗名稱：_ _姓名：學(xué)號：四、操作方法和實驗步驟裝訂線實驗名稱：_ _姓名：學(xué)號：裝訂線實驗名稱：_ _姓名：學(xué)號：四、操作方法和實驗步驟裝訂線實驗名稱：_ _姓名：學(xué)號：四、操作方法和實驗步驟裝訂線篇二：化學(xué)實驗報告 格式模版實驗一冰淇淋制作（要求：小三、宋體，居

2、中）班級 姓名 學(xué)號（五號、宋體、居中）空一行一、實驗原理（宋體、小四、加粗）1.乳化原理（華文新魏）利用了油水互不相容的兩項混合時，容易分層，必須加入乳化劑，通過攪打或震蕩等方式進行分散，才能形成穩(wěn)定的體系。實驗中，蛋黃是乳化劑，把乳脂（奶油）分散在牛奶中。2.糖的吸水性糖可以和水形成氫鍵，將牛奶中的部分自由水吸附在糖的周圍，變成結(jié)合水。多余的自由水蒸發(fā)掉，使體系變得濃稠。（倍行距）二、儀器設(shè)備與原料冰箱、燒杯、電爐、牛奶250克、雞蛋75克、糖100克、奶油150克三、實驗步驟1將牛奶倒入鍋中，邊攪拌邊加熱至蒸汽逸出；2蛋黃中加入砂糖，攪打至冷白色，少量多次加入牛奶，邊加牛奶邊攪拌均勻3將蛋黃混合液倒回鍋中熬煮，溫度低于80（插入符號選擇），至較濃稠時，邊冷卻邊攪拌，同時加入鮮奶油4待其冷卻后，每隔2個小時攪打一次

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