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文檔簡介

葡萄酒的文化,一、認識葡萄酒 1.什么是葡萄酒,2.葡萄酒的起源,3.葡萄酒的釀造原理,4.葡萄栽種的環(huán)境,氣候溫暖 日照充足 濕度合宜 排水良好,5. 葡萄的分類,6.葡萄的構造,7.葡萄酒的類型（靜態(tài)酒、氣泡酒、加烈酒,8.葡萄酒的色、香、味,白葡萄（綠皮） 黑葡萄（黑皮、紅皮、紫皮,果肉 果皮 種籽 梗,二、葡萄酒產地的分布,三、葡萄酒的釀造過程,1. 選料 2. 破皮 去梗 3. 榨汁,4.發(fā)酵 5.培養(yǎng) 6.裝瓶,四、酒標,五、如何品嘗葡萄酒,1. 器具,2. 品嘗的三部曲,觀其色 聞其香 嘗其味,郁金香杯,六、餐桌禮儀,七、葡萄酒與美食的搭配,八、酒神的傳說,法國,西班牙,意大利,澳洲,美洲,德國

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