原味磅蛋糕烘焙食譜.ppt_第1頁
原味磅蛋糕烘焙食譜.ppt_第2頁
原味磅蛋糕烘焙食譜.ppt_第3頁
原味磅蛋糕烘焙食譜.ppt_第4頁
原味磅蛋糕烘焙食譜.ppt_第5頁
全文預(yù)覽已結(jié)束

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

原味磅蛋糕,原料配方及工具,黃油100g 雞蛋2個（約100g） 糖粉 100g 低粉100g 檸檬皮屑若干 長條形不沾模具一個或者杯子6個左右或者6寸圓形模具一個（里外沾油紙,操作步驟,軟化的黃油加入一半糖粉用電動打蛋器打發(fā)均勻后再加入剩下的糖粉打至黃油呈現(xiàn)蓬發(fā)的奶油狀 分7-8次加入雞蛋液，每加完一次打勻后再加下一次 加入檸檬皮屑，篩入面粉。切拌方法同海綿蛋糕。低粉和黃油充分融合呈現(xiàn)細(xì)膩有光澤的蛋糕糊后，裝入模具 中層上下火165度考20分鐘后，拿沾水的小刀往中間劃一刀，再烘烤30分鐘左右（若表面焦黃，在中途加蓋錫紙,操作細(xì)節(jié)圖,PS 啰嗦小貼士,黃油一定要軟化，冬天容易凍住，可以隔水加熱或者放微波爐10-20秒 為了黃油充分包裹空氣，糖粉分兩次加 雞蛋一定要回溫，冰箱里拿出的雞蛋太冷容易把黃油凍住 攪拌要輕快 原方有2/3勺泡打粉，可加可不加（我從來不放滴

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論