[企業(yè)管理]店長庫存管理.ppt

1、商品庫存管理,申虹2010.11.11,超市經(jīng)營核心技術(shù)庫存管理,哪一個門店庫存更合理？,庫存金額 344030元,銷售金額 1326258.20,庫存天數(shù) 92.5天,B門店230平方,庫存金額 224482元,銷售金額 2418018.68元,庫存天數(shù) 30.44天,周轉(zhuǎn)次數(shù) 3.95次,周轉(zhuǎn)次數(shù) 11.99次,A門店450平方,平均日銷售 4210.32,平均日銷售 7676.25,2010.11.營運培訓(xùn)教材 SH,加快周轉(zhuǎn)減少資金壓力 釋放資金 較少損耗 減少人力 優(yōu)化陳列 防止缺貨：缺貨是生意的殺手 提高銷售,庫存周轉(zhuǎn)是衡量門店庫存是否合理的重要指標(biāo),2010.11.營運培訓(xùn)教材

2、SH,庫存 周轉(zhuǎn)天數(shù),平均庫存成本 銷售成本/365天,=（期初庫存成本+期末庫存成本）2,庫存 周轉(zhuǎn)天數(shù),庫存 周轉(zhuǎn)率,如何提升門店庫存周轉(zhuǎn)率,銷售成本 平均庫存成本,2010.11.營運培訓(xùn)教材 SH,練習(xí)一,1、A門店年銷售收入50000 萬元，銷售成本3500萬元，年初庫存余額為600萬元，年末庫存余額為400萬元，計算該門店年庫存周轉(zhuǎn)和年周轉(zhuǎn)天數(shù)。 平均庫存=（600+400）2=500（萬元） 銷售成本 3500 庫存周轉(zhuǎn)率= =7次 平均庫存 500 平均庫存 500 庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)= =52.14天 銷售成本/365 9.6,2010.11.營運培訓(xùn)教材 SH,庫存天數(shù)指標(biāo)參考（

3、一）：,2010.11.營運培訓(xùn)教材 SH,庫存的管理與控制,2010.11.營運培訓(xùn)教材 SH,請大家查看 門店庫存周轉(zhuǎn)天數(shù).xls,2010.11.營運培訓(xùn)教材 SH,目前門店庫存存在的問題 缺貨 高庫存,2010.11.營運培訓(xùn)教材 SH,庫存的管理與控制,2010.11.營運培訓(xùn)教材 SH,1庫存控制管理工具-電腦系統(tǒng)報表,店長每日閱讀 商品日進銷存報表 各類別商品前50銷售排名（按數(shù)量、按金額）及庫存情況 缺貨商品清單 高庫存商品清單 了解負(fù)庫存商品 了解門店銷售情況,2010.11.營運培訓(xùn)教材 SH,1庫存控制管理工具-電腦系統(tǒng)報表,數(shù)據(jù)采集 （基礎(chǔ)信息）,數(shù)據(jù)匯總 （加工報表）

4、,數(shù)據(jù)分析 （查找原因）,數(shù)據(jù)管理 （糾正問題）,2010.11.營運培訓(xùn)教材 SH,商品銷售日報表,報表在工作中的應(yīng)用,002.Xls日銷售報表 1、了解門店商品日銷售情況 2、 了解日銷售商品的庫存情況 3、 尋找缺貨商品、季節(jié)商品、促銷商品銷售變化 4、分析商品銷售變化的原因,2010.11.營運培訓(xùn)教材 SH,報表在工作中的應(yīng)用,各類別商品前50銷售排名,暢銷品排名.xls 1、了解類別商品某一區(qū)間銷售情況 2、了解目前銷售較好商品的庫存情況 尋找銷售較好商品、及目前門店商品管理現(xiàn)狀 分析門店的缺貨、銷售升降的原因,2010.11.營運培訓(xùn)教材 SH,高庫存商品報表,報表在工作中的應(yīng)用

5、,2010.11.營運培訓(xùn)教材 SH,報表在工作中的應(yīng)用,高庫存商品報表,商品周轉(zhuǎn)分析報表.xls 了解門店商品在一個區(qū)間內(nèi)商品銷售和存貨狀況 尋找門店高庫存商品查找高庫存商品的原因， 分析通過哪些方面提高商品的周轉(zhuǎn)，提升銷售。,2010.11.營運培訓(xùn)教材 SH,報表在工作中的應(yīng)用,數(shù)據(jù)采集 （基礎(chǔ)信息）,數(shù)據(jù)匯總 （加工報表）,數(shù)據(jù)分析 （查找原因）,數(shù)據(jù)管理 （糾正問題）,2010.11.營運培訓(xùn)教材 SH,報表在工作中的應(yīng)用,了解門店銷售情況 了解門店類別、單品銷售變化 了解門店客流變化、客單價變化 尋找門店類別商品的銷售情況 門店類別商品的客流、客單變化 分析門店現(xiàn)階段銷售情況的變化

6、（環(huán)比、同期) 門店類別銷售情況，尋找門店重點類別中分類-小分類-商品 門店客流變化、客單價的變化尋找客流、客單升降的原因，及市場趨勢的分析,門店銷售報表,2010.11.營運培訓(xùn)教材 SH,了解門店負(fù)庫存商品， 查找負(fù)庫存原因， 加強庫存商品管理存在的漏洞， 并進行負(fù)庫存的清理,報表在工作中的應(yīng)用,門店負(fù)庫存報表,2010.11.營運培訓(xùn)教材 SH,2庫存的管理與控制-庫存過大和缺貨,高庫存的不利因素 （1）庫存空間被占用，不利于庫存空間周轉(zhuǎn) （2）導(dǎo)致資金的周轉(zhuǎn)下降 （3）浪費更多的人力來進行庫存的維護和整理 （4）導(dǎo)致商品可能被損壞程度加大 （5）導(dǎo)致商品被清倉銷售而造成利潤損失,201

7、0.11.營運培訓(xùn)教材 SH,2庫存的管理與控制-庫存過大和缺貨,高庫存的原因 （1）未查詢系統(tǒng)庫存數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確，訂貨不準(zhǔn)確而造成庫存過大 （2）員工實物庫存管理不當(dāng)，未找到庫存，造成重復(fù)訂貨 （3）商品促銷的預(yù)計數(shù)量與實際銷量相差比較遠(yuǎn)，導(dǎo)致商品庫存較大 （4）季節(jié)性商品過季后滯銷 （5）商品屬于滯銷商品 （6）商品的陳列空間與商品的周轉(zhuǎn)不成比例，導(dǎo)致商品的 庫存數(shù)量過大 （7）商品的最小訂貨數(shù)量與商品的周轉(zhuǎn)不成比例,2010.11.營運培訓(xùn)教材 SH,2庫存的管理與控制-庫存過大的控制,訂貨不 合理,季節(jié)性商品,商品陳列,查找準(zhǔn)確庫存,補貨周期、日均銷售,季前銷售,季中促銷,季末清倉,重點陳

8、列,高庫存 控 制,促銷品準(zhǔn)確預(yù)估,重點推介,關(guān)注銷售動態(tài),2010.11.營運培訓(xùn)教材 SH,2庫存的管理與控制-庫存過大的處理,高庫存 處 理,調(diào)整陳列,查找原因,補貨,保質(zhì)期,擴大排面,端架陳列,堆頭陳列,折價,價格、陳列、市場、品質(zhì),抽獎、入口處叫賣,買贈,多種形式 促銷,貨商退貨或自用,2010.11.營運培訓(xùn)教材 SH,缺貨的概念,2庫存的管理與控制-缺貨,理論上，當(dāng)某一商品的庫存數(shù)字為零時，即為缺貨。 但實際營運中，缺貨的含義包括許多： （1）貨架上的商品只有幾個或少量，不夠當(dāng)日的銷售，為缺貨； （2）服裝、鞋類商品的某些顏色缺少或尺碼斷碼；家電商品只有樣機； （3）商品陳列在貨

9、架上，但商品外包裝有瑕疵，所以顧客不會挑選； （4）系統(tǒng)庫存不等于零，實際庫存為零 ； （5）廣告彩頁新商品未能到貨； （6）商品的目前庫存不能滿足下一次到貨前的銷售，為潛在的缺貨。,2010.11.營運培訓(xùn)教材 SH,（1）訂貨不足或不準(zhǔn)確； （2）系統(tǒng)中的庫存不準(zhǔn)確，導(dǎo)致門店的訂單錯誤； （3）某些商品漏補貨或某個供應(yīng)商漏供貨； （4）顧客的集中購買； （5）商品特價等因素導(dǎo)致商品熱銷； （6）供應(yīng)商缺貨不能提供等。 （7）倉庫有貨，未上貨,2庫存的管理與控制-缺貨原因,2010.11.營運培訓(xùn)教材 SH,2庫存的管理與控制-缺貨控制,合理補貨,補貨參數(shù).xls,合理補貨,日均銷售 補貨周

10、期 安全庫存 10天為一個周期,2010.11.營運培訓(xùn)教材 SH,2庫存的管理與控制-缺貨控制,控制缺貨,店長是 補貨的第一責(zé)任人,追貨,促銷品 重點商品 暢銷品 正常品,檢查補貨單,跟蹤到貨,合理補貨,巡場檢查,及時上貨 跟蹤銷售數(shù)量和庫存數(shù)量,2010.11.營運培訓(xùn)教材 SH,2庫存的管理與控制-缺貨控制,（1）若重點商品缺貨，對可以替代的類似商品補貨充足或進行促銷，以減少缺貨帶來的損失 （2）對商品缺貨立即采取措施，進行追貨，重點、主力商 品要立即補進貨源 （3）所有缺貨商品是否全部有缺貨標(biāo)簽 （）所有牌缺貨狀態(tài)或準(zhǔn)缺貨狀態(tài)的系統(tǒng)庫存是否準(zhǔn)確 （）處理缺貨商品報告,2010.11.營

11、運培訓(xùn)教材 SH,2庫存的管理與控制-重點商品,ABC商品的界定 10%的商品創(chuàng)造50%的銷售A類商品 30%的商品創(chuàng)造40%的銷售-B類商品 60%的商品創(chuàng)造10%的銷售-C類商品,2010.11.營運培訓(xùn)教材 SH,2庫存的管理與控制-重點商品,重點商品的數(shù)據(jù)提取,2010.11.營運培訓(xùn)教材 SH,2庫存的管理與控制-重點商品,重點商品的管理 ABC商品分析.xls,2010.11.營運培訓(xùn)教材 SH,2庫存的管理與控制-重點商品,重點商品 的應(yīng)用,2010.11.營運培訓(xùn)教材 SH,2庫存的管理與控制-其他異常商品庫存控制的處理,內(nèi)部調(diào)撥,低庫存商品,滯銷商品,清倉品 （不可退貨）,供

12、貨商到貨跟蹤、業(yè)務(wù)協(xié)調(diào),核查存貨數(shù)量、陳列、品質(zhì),優(yōu)先處理庫存金額高的,保存期限短的,滯銷時間長的,稽核陳列、銷售,優(yōu)先處理庫存金額高的,保存期限短的,滯銷時間長的,優(yōu)先安排收貨,異常商品 庫存處理,打折、降價、叫賣,2010.11.營運培訓(xùn)教材 SH,2庫存的管理與控制-新商品,新商品的處理 (1) 新商品永遠(yuǎn)是我們的機會點 (2)關(guān)注新品的銷售陳列狀況,積極促銷叫賣,做好各項市調(diào)工作,價格,品質(zhì),樣品,功能,陳列,標(biāo)牌,庫存,說明等等,給予新品最好的機會,才有可能創(chuàng)造最好的結(jié)果。 (3)新品試銷期間,一般來說食品類以60天為準(zhǔn),非食品類以90天為準(zhǔn),就可以觀察出是否被顧客所接受,是否有大量銷售的潛力了.當(dāng)然,廣告,美工,展示,叫賣,陳列,促銷的動作是不可以缺少的,否則就有可能錯失良機。,2010.11.營運培訓(xùn)教材 SH,2庫存的管理與控制-負(fù)庫存,負(fù)庫存商品的處理 (1)這是損耗發(fā)生的信號,一定要徹底地追查,第一