中秋節(jié)的起源和文化內(nèi)涵講稿30頁

1、中秋節(jié)的起源和文化內(nèi)涵一講稿（30頁）五、八月節(jié)、月亮節(jié)、團圓節(jié)等，深受國人重視。除漢族 外，侗族、苗族、壯族、傣族、黎族、白族、阿昌族、布依族、 毛南族、德昂族、滿族、朝鮮族、高山族、土家族、蒙古族、鄂 溫克族等20多個少數(shù)民族也都將中秋節(jié)視為重要節(jié)日。在中華傳 統(tǒng)節(jié)日中，中秋節(jié)是與月亮關(guān)系最為密切的一個節(jié)日?！爸星铩?一詞，早在先秦時期已經(jīng)出現(xiàn)，周禮中有“中秋獻良 裘” “中秋夜迎寒”的記載，但這里的中秋并無節(jié)日之意。中秋 作為節(jié)日的出現(xiàn)，是后來的事情。目前關(guān)于中秋節(jié)的起源時間， 主要有兩種觀點：一種觀點認為是中秋節(jié)形成于唐代。此說以張 澤咸、李斌城、吳玉貴、楊琳、黃濤為代表。我們也持唐代

2、說。 另一種觀點認為中秋節(jié)起源于宋代，此說以尚秉和、周一良、蕭 放、朱紅、劉德增、熊海英為代表。如周一良在從中秋節(jié)看中 日文化交流一文中指出，“中國人在唐以前以及唐代，根本不 過中秋節(jié)”，并從中國官方文獻、敦煌書儀、筆記（如圓仁入 唐求法巡禮行記、韓鄂歲華紀麗）、類書（李昉編太平 御覽等）以及“顯然沿襲了唐朝的典制”的日本文獻（即菅原 道真在892年從六國史中分類纂輯而成的類聚國史卷七 三至七四的歲時部）中沒有對中秋節(jié)的記載加以論證。一、中秋節(jié)形成于唐代（一）中秋節(jié)在唐代已是民俗節(jié)日如果說一個節(jié)日具有特定 名稱、特定空間、特定活動、特定情感，那么中秋節(jié)確實在唐代 就已經(jīng)出現(xiàn)了。首先，在唐代，中

3、秋、八月五已經(jīng)成為特殊名 稱。中秋，也稱仲秋，本來是指秋季的第二個月份，并非專指八 月五日，然而在許多唐代人那里，中秋已經(jīng)專指八月五了。李 怖、朱慶馀、無可、馬戴、張祜、李洞、潘緯、方干、棲白、薛 瑩、白居易、許晝、唐彥謙、裴夷直、武元衡、崔備、柳公綽、 徐放、王良會、鄭畋、元稹、許渾、孫緯、孫蜀等人都有針對八 月五月或八月五情感而作的詩文。除了 “中秋”之外，在唐代，“八月五也是一個節(jié)日專名。以節(jié)日所在歷法中的時間指稱節(jié) 日，在我國傳統(tǒng)社會是一種極其普遍的事情，甚至在今天，亦不 鮮見，比如，在我的老家山東定陶，如今依然將時在農(nóng)歷二月二 的龍?zhí)ь^節(jié)稱為“二月二”，將時在五月五日的端午節(jié)稱為“五

4、 月五，將時在七月七日的七夕節(jié)稱為“七月七”，將時在九月 九的重陽節(jié)稱為“九月九”，等。唐人留下的關(guān)于玩月、賞月、 懷月的詩作，除了以“中秋月或“中秋夜月冠名外，便多以“八月五夜”來冠名。全唐詩中收錄30余首，如杜甫八月 五夜月二首，白居易答夢得八月五夜玩月見寄八月五日 夜同諸客玩，韓愈八月五夜贈張功曹，陸龜蒙、皮日休都 有天竺寺八月五日夜桂子等。翻檢唐人詩作，可以發(fā)現(xiàn)，除 非是節(jié)日，否則很少出現(xiàn)多位詩人不約而同用某個日期作為詩文 題目（或題目的一部分）的現(xiàn)象，據(jù)此可以認為“八月五”是節(jié) 日專名的事實。第二，中秋節(jié)所在的八月五日已有眾人參與的約 定俗成的玩月活動。據(jù)劉德增統(tǒng)計，全唐詩中，詠八月

5、五中 秋的詩有111首，出自65個詩人之手。這111首詩，最核心的主 題就是玩月。依據(jù)這些載有豐富信息的文學作品，輔以其他記 載，可以揭示唐代人已經(jīng)普遍參與八月五玩月的活動了。一些學 者認為，在唐代，八月五玩月主要是文人的喜好和作為。然而， 只要看看這時的一些詩作，就可以發(fā)現(xiàn)它其實并非只是文人的風 習。比如，王建五夜望月寄杜郎中詩中寫道：“今夜月明人 盡望，不知秋思在誰家，張南史和崔中丞中秋月詩中寫到“千家看露濕，萬里覺天清”，吳融八月五夜禁直寄同僚詩 中寫道：“中秋月滿盡相尋，獨入非煙宿禁林”，劉禹錫也有“遠近同時望，晶熒此夜偏”的詩句。“人盡望” “千家看”“盡相尋”“遠近同時望”這些詞匯

6、語句，雖不免有夸張之 處，但也能說明八月五夜玩月已是極其普遍的行為，而且往往以 家庭為單位來進行。唐人玩月時往往有飲酒宴會之舉，詩句“去 年今夜醉蘭舟”“玩處臨尊卻掩扉”均可為證。開元天寶遺 事載，某年的八月五日夜，蘇殛等人“于禁中直宿，諸學士玩 月，亦“備文酒之宴”?！搬栽兰夼笔且园嗽挛逋嬖聻楸尘?展開的傳說故事，故事以田謬、鄧韶二人相約中秋玩月開始，他 們的玩月就與酒有關(guān)：“三禮田謬者，甚有文，通熟群書，與其 友鄧韶博學相類。皆以人昧，不能彰其明。家于洛陽。元和癸巳 中秋望夕，攜觴晚出建春門，期望月于韶別墅。行二三里，遇 韶，亦攜觴自東來?！倍硕紟е麨椤扒臀灏愕拿谰?，顯 然是準備邊

7、飲邊玩了。后來二人參加了嵩山上的群仙之會，并主 持了上清神女和玉京仙郎的婚禮。分有趣的是，當嵩山神仙之會 的主角西王母問剛剛駕臨的穆天子“何不拉取老軒轅來時，穆 天子回答說：“他今夕主張月宮之宴，非不勤請耳?！笨梢娫跁r 人心目中，連神仙也要在中秋宴飲的，而這當然是時人過中秋節(jié) 的反映。第三，唐代還流傳著一些有關(guān)中秋的傳說故事。中國人 對于月亮有著分特殊的情感，很早就有許多想象，并形成了諸如 嫦娥奔月等美麗傳說。在唐代，這樣的傳說依然流傳，并新生成 了若干關(guān)于中秋的傳說故事，如前文提到的“嵩岳嫁女”。這里 再說一個唐玄宗八月五游月宮的傳說。這個傳說，在唐朝已經(jīng)廣 為流傳。相傳為柳宗元著述的龍城錄

8、中有明皇夢游廣寒 宮，描寫得綺麗詳細：“開元六年，上皇與申天師、道士鴻都 客，八月望日夜，因天師作術(shù)，三人同在云上游月中。過一大 門，在玉光中飛浮，宮殿往來無定，寒氣逼人，露濡衣袖皆濕。 頃見一大宮府，榜曰廣寒清虛之府。其守門兵衛(wèi)甚嚴，白刃 粲然，望之如凝雪。時三人皆止其下，不得入。天師引上皇起 躍，身如在煙霧中。下視王城崔巍，但聞清香靄郁，視下若萬里 琉璃之田。其間見有仙人道士，乘云駕鶴，往來若游戲。少焉， 步向前，覺翠色冷光，相射目眩，極寒不可進。下見有素娥余 人，皆皓衣乘白鸞往來，舞笑于廣陵大桂樹之下。又聽樂音嘈 雜，亦其清麗。上皇素解音律，熟覽而意已傳。頃天師亟欲歸， 三人下若旋風。忽

9、悟，若醉中夢回爾。次夜，上皇欲再求往，天 師但笑謝而不允。上皇因想素娥風中飛舞袖，被編律成音。制霓裳羽衣舞曲。自古洎今，清麗無復加于是矣?！贝送馓?平廣記卷二二“羅公遠”條和卷二六“葉法善”條均有記載。 唐玄宗八月五游月宮的傳說至遲在唐玄宗逝世不久即已傳至敦煌 地區(qū)，敦煌本葉凈能詩講述的這則故事就非常的完整。唐玄 宗八月五游月宮的傳說既是“八月五已為民俗節(jié)日的重要表 現(xiàn)，同時也豐富了 “八月五”這個民俗節(jié)日的內(nèi)容，使其具有了 更強的神秘色彩和趣味性，而這也有助于“八月五”在更廣闊的 時空范圍內(nèi)流傳。最后，唐人對于中秋月還有神性崇拜，認為可 以震懾妖精。對此，孫緯中秋夜思鄭延美有作中明言：“中

10、秋中夜月，世說懾妖精?！绷硗猓礁芍星镌隆傲幸靶浅?正，當空鬼魅愁句，秦韜玉八月五日夜同衛(wèi)諫議看月“寒 光入水蛟龍起，靜色當天鬼魅驚”句，亦可為證。最后，從節(jié)日 情感上看，團圓只有在離別后才顯示出其存在的意義，渴望團 圓，也是離別后才會滋長的一種情緒。中國人安土重遷，崇尚親 戚相守，更將節(jié)日里的團圓視為人生樂事，但無論什么時候，總 會有人因為求學、經(jīng)商、仕進、游歷、戍邊等種種原因告別親 友，離開故鄉(xiāng)。于是，鵲飛露重里的寂寞，清秋朗月下的孤獨， 他日相守相聚時相知相契的溫暖與歡樂，此時此地不能共享良辰 美景的惋惜與遺憾，種種滋味都會醞釀發(fā)酵成化不開的情思與鄉(xiāng) 愁，在中秋節(jié)期間抒發(fā)出來。武元衡懷念

11、從兄，不由感慨“地遠 驚金奏，天高失雁行。如何北樓望，不得共池塘”，李群玉懷念 家鄉(xiāng)，竟然“淚逐金波滿，魂隨夜鵲驚。支頤鄉(xiāng)思斷，無語到雞 鳴”，綜上所述，可以確信“八月五在唐代已成為民俗節(jié)日。 只是此時的活動相對單一，尚未形成豐富多彩、具有較大地方性 差異的習俗活動。（二）中秋節(jié)形成于唐代的原因唐代一方面延續(xù)了中國關(guān)注 月亮的古老傳統(tǒng)，另一方面又在特定的時代背景中，賦予了八月 月亮非同尋常的價值，發(fā)明了 “八月五”“賞月” “玩月”的習 俗活動，并在此基礎(chǔ)上形成了中秋節(jié)。1、中國人有關(guān)注月亮的傳統(tǒng)“日“月這兩大天體，與人 們的生活息息相關(guān)?！皯蚁笾?，莫大乎日月。”它們不僅帶給 人們溫暖和光明

12、，其運行規(guī)律還是中國古代制訂歷法的基礎(chǔ)；根 據(jù)它們抽象出來的陰陽觀念，則是中國古代哲學的一對范疇，也 是中國人理解自然和社會現(xiàn)象的基本概念。而月亮的時缺時盈， 盈時的圓滿、照亮黑夜以及無月時的無邊黑暗，都能引發(fā)人們對 月亮的興趣和感情。這個傳統(tǒng)的表現(xiàn)之一是歷代王朝都重視對月 亮的祭祀。早在先秦時期就有相關(guān)的禮制規(guī)定。如禮記祭 義所云：“祭日于壇，祭月于坎，以別幽明，以制上下。祭日 于東，祭月于西，以別外內(nèi)，以端其位。日出于東，月生于西。 陰陽長短，終始相巡，以致天下之和。北京現(xiàn)在的阜城門外有 月壇，就是明代嘉靖時期修建的皇家祭月的專門場所。不過，特 別值得一提的是，皇家在月壇祭月的時間并非在農(nóng)

13、歷八月五中秋 節(jié)，而是在二四節(jié)氣之一的秋分日。由于祭月的具體時間是在晚 上，故又稱為“夕月”?！跋υ隆睂儆趪壹漓牖顒樱癖婋y能 參與。然而，這并不影響民眾對月亮普遍抱有神祕而美好的情 感。關(guān)注月亮的傳統(tǒng)的表現(xiàn)之二，就是民間流傳不少關(guān)于月亮的 傳說和故事，如嫦娥奔月、玉兔搗藥等。表現(xiàn)之三，則在于我國 擁有大量吟詠月亮以及借月抒懷的文學作品，從詩經(jīng)陳 風月出到宋謝靈運的怨曉月賦、謝莊的月賦，到梁 元帝的望江中月詩、梁沈約的詠月詩等，月亮成為一個 頗具中國特色的文學意象。關(guān)注月亮的傳統(tǒng)在唐代依然延續(xù)。在 國家層面，依然重視對月亮的祭祀，如根據(jù)大唐開元禮，政 府要在秋分日于西郊祭月，卷26、27分別

14、有關(guān)于“皇帝秋分夕月于西郊”“秋分夕月于西 郊有司攝事”的詳細規(guī)定。在民眾層面，一方面，人們依然講述 著先前已有的月亮故事，李白的古朗月行可謂這方面的明 證?！靶r不識月，呼作白玉盤。又疑瑤臺鏡，飛在白云端。仙 人垂兩足，桂樹何團團。白兔搗藥成，問言與誰餐。蟾蛛蝕圓 影，大明夜已殘。羿昔落九烏，天人清且安。陰精此淪惑，去去 不足觀。憂來其如何，凄愴摧心肝?！痹谙扇恕⒐饦?、白兔、蟾 蛛等詞匯的背后，都隱藏著關(guān)于月亮的美麗傳說和想象。另一方 面則有拜新月的習俗。唐人吉中孚妻所作雜曲歌辭拜新月 就描繪了女子們拜新月的景與情：“拜新月，拜月出堂前，暗魄 深籠桂，虛弓未引弦。拜新月，拜月妝樓上，鸞鏡未安

15、臺，蛾眉 已相向。拜新月，拜月不勝情，庭前風露清，月臨人自老，望月 更長生。東家阿母亦拜月，一拜一悲聲斷絕。昔年拜月逞容儀， 如今拜月雙淚垂。回看眾女拜新月，卻憶紅閨年少時。至于唐 代文人對月亮的書寫，有新月、初月，有春月、秋月、關(guān)山月， 更是不勝枚舉，均顯示出月亮的重要位置。2、賞月集中于八月五夜：唐代人的文化選擇除了延續(xù)已有傳 統(tǒng)，唐代人在月亮習俗方面的重要貢獻是突出了中秋月亮的價 值，并將八月五賞月發(fā)展成為一種社會上廣泛流行的風俗。貞元 二年(796)八月五夜，詩人歐陽詹與眾文士聚集于長安永崇里華 陽觀觀月賦詩，留下了一首有名的玩月詩：“八月五夕，舊 嘉蟾兔光。斯從古人好，共下今宵堂。素

16、魄皎孤凝，芳輝紛四 揚。裴回林上頭，泛淞天中央。皓露助流華，輕風佐浮涼。清冷 到肌骨，潔白盈衣裳。惜此苦宜玩，攬之非可將。含情顧廣庭， 愿勿沉西方?！辈檫@首詩寫了一個長長序言，闡釋了中秋月亮 特殊的審美價值。在他看來，八月五“稽于天道，則寒暑均，取 于月數(shù)，則蟾兔圓”，這時候，“埃塵不流，太空悠悠，嬋娟徘 徊，桂華上浮。升東林，入西樓。肌骨與之疏涼，神魂與之清 冷”，正是賞玩的最佳時機。從地球上望月，月有盈有缺，但無 論盈缺，都可以給夜晚帶來光明；若從實用的角度言，似乎不必 格外強調(diào)它的缺或盈。即便考慮缺盈，一年也會有二次月圓(閏 年會有三次)。從天文學的角度看，八月月半的月亮并不比其他 月

17、半時的月亮更圓一些；更何況，“五的月亮六圓”，八月六的 月亮比八月五的更圓也是慣常現(xiàn)象。但是唐代人基于自己的需 求，對八月五青睞有加，并肯定、賦予其非同尋常的價值和意 義，歐陽詹對八月五之所以玩月的解釋就是一種價值判斷和意義 賦予。棲白在其八月五夜玩月中所說“尋常三五夜，不是不 嬋娟。及至中秋滿，還勝別夜圓。清光凝有露，皓魄爽無煙。自 古人皆望，年來又一年”，同樣是一種價值判斷和意義賦予。而 這里的“需求”,主要是指“玩”的需求。唐代人愛“玩”，并 且“不以耽玩為恥”。玩不是簡單的娛樂，尤其在文人那里，玩 是欣賞，是研討，是探究，是體味。愛玩，有玩的心情，有玩的 興致，往往就會產(chǎn)生玩的藝術(shù)。當

18、月亮成為玩的對象，一些“好 事者”便會主動比較最宜于玩的時間，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：八月五，中秋 恰半，金風薦爽，玉露生涼，此時天高氣清，月亮比平常顯得更 大更圓，此時的月亮是最美、最堪玩賞的。他們不僅發(fā)現(xiàn)了這一 點，而且將這一發(fā)現(xiàn)運用于生活中，果然就在這一天去玩月了； 而有的人還將自己的發(fā)現(xiàn)、體味寫成詩篇。在特定的語境中，由 個別人發(fā)現(xiàn)并賦予本體的意義可以成為社會的普遍認同，由個別 人所做的價值判斷可以成為社會的主流價值觀念，由個別人率先 開始的八月五玩月活動也可以成為更多人的文化選擇。而事實正 是如此，八月五玩月活動在唐代的盛行就是諸多唐代人于多種生 活可能性中加以選擇的結(jié)果。中秋節(jié)由此初步形成。此后

19、其地位 迅速提升，宋元時期已成民俗大節(jié)，至今傳承不衰。二、中秋節(jié)的習俗（一）千里人心共賞時：賞月賞月玩月是中秋節(jié)的重要習俗 活動，也是中秋節(jié)最早流行的習俗活動，唐代已然盛行，宋元以 降，此風不減，南宋吳自牧著夢粱錄記載：“八月五日中秋 節(jié)，此日三秋恰半，故謂之中秋。此夜月色倍明于常時，又 謂之月夕。此際金風薦爽，玉露生涼，丹桂香飄，銀蟾光 滿，王孫公子，富家巨室，莫不登危樓，臨軒玩月，或開廣榭， 玳筵羅列，琴瑟鏗鏘，酌酒高歌，以卜竟夕之歡?？梢姰敃r全 民賞月玩月的盛況。而為了更好地品味欣賞月亮之美，人們總是 分講究玩月的地點。山上、船里、水邊，空曠高遠之處，最宜賞 月，由此形成許多著名的賞月場

20、所和景觀，如上海陸家石橋，杭 州西湖，揚州二四橋，蘇州網(wǎng)師園“月到風來亭等。在北京， 盧溝橋、什剎海、頤和園、北海等處，也是賞月勝地。以盧溝橋 為例。盧溝橋位于豐臺區(qū)，橫跨永定河上，金朝修建，是北京現(xiàn) 存最古老的石造聯(lián)拱橋。橋頭立有石制華表，橋面兩旁有石欄 桿，欄桿望柱頭上雕刻著石獅子，因其數(shù)多，且小獅子多雕于隱 蔽處，故有“盧溝橋的獅子數(shù)不清”的歇后語。每當黎明時分， 明月倒映水中，愈顯明媚皎潔，自金章宗年間“盧溝曉月”就被 列為“燕京八景”之一。目前橋東頭還立有乾隆帝親筆題寫的 “盧溝曉月”碑。曾經(jīng)在媒體發(fā)起的“最美賞月地”的投票活動 中，盧溝橋以曉月、古橋、近水、遠山并存相融的美麗意境位

21、列 榜首，也成為北京中秋節(jié)的賞月勝地。自XX年起，這里每年都會 舉辦“盧溝曉月”中秋賞月會，活動豐富多彩，包括盧溝尋古、 祈福望月、中秋詩會、做月餅、花車巡游、水舞秀、“點亮家 燈傳遞祝?！眱x式等，受到廣泛歡迎，也引起了大眾的情感共 鳴。輕風徐來，圓月當空，站立在永定河濱，盧溝橋畔，在優(yōu)美 的詠月詩歌中感受來自千年古都的民俗風情和浪漫中秋，不由人 思接千載，神游八荒。這樣的活動，既有助于和諧社會關(guān)系，也 是傳統(tǒng)中秋文化在當代社會傳承的表現(xiàn)。賞月可去戶外，也可在 家里。很多時候，賞月是與家庭團聚聯(lián)系在一起的。民國二三年平谷縣志記載：“夕設(shè)瓜果于庭院，坐待月華，供群飲為 樂，謂之賞月?！憋嬍?，所以

22、合歡也。中秋節(jié)重家庭團圓，通過 宴會相聚一堂，共享天倫之樂，是闔家團圓最好的表達方式。天 上月圓，地上人圓，月圓共人圓，這就是中國人心目中的美滿。 在南方一些地區(qū)，賞月還與賞月華聯(lián)系在一起，稱“守月華或“看月華”。在臺灣苗栗，相傳是夜月光有五色斑斕，并有神仙 護送，稱為“月華，見到月華的人就能有福，各家于月下設(shè)案 焚香，放一面鏡子，供餅果祭拜，名為“拜月華”。在臺灣基 隆、髙雄，相傳夜深萬籟俱寂之時，月中會墜下月華，狀如珍 珠、瑪瑙、寶石之類，光輝四射，拾到者必會大富大貴，所以賞 月者多喜晚睡守之；又傳說是夜晚睡覺可以增壽，未嫁女晚睡可 增母壽。今天的人們雖不再像唐代人那樣癡迷于中秋月，以至“

23、仰頭五夜風中立，從未圓時直到圓，但許多人依然重視月 亮，并保有一份凝望月亮的雅興和情懷。（二）西瓜月餅供神前：拜月“八月五月兒圓，西瓜月餅供 神前。”除了玩月，拜月也是中秋節(jié)的重要習俗活動。拜月也叫 “供月”“祭太陰“齋月宮”“愿月” “敬月光”“獻月亮” 等，是對月亮表達敬意和祈求保佑的習俗活動。中秋節(jié)皇家也拜 月。根據(jù)苑洪琪的研究，清代中秋節(jié)會在紫禁城中的乾清宮前設(shè) 供案，“供桌上擺月宮符象，還要一個直徑五五公分、斤重的大 月餅。月餅上印有郁儀宮字樣及玉兔搗藥圖案。大月餅左 右，各擺一個三斤重的月餅，擺各樣小月餅數(shù)盤，擺酒、茶數(shù) 盅。供桌上還要擺應時鮮花和應時鮮果?！逼渲幸芯殴?jié)藕。九 節(jié)

24、藕，是指西苑三海（中南海、北海）蓮花池內(nèi)所出的九節(jié)生在 一根上的果藕，取九九至尊意。又“供月西瓜必參差切之， 如蓮花瓣形”。擺好月供，就要燃香，皇帝、皇后等人依次對月 光神碼行禮。待香燃盡，將月光神碼焚燒，撤下供品，祭月禮 畢。在民間，中秋節(jié)拜月的盛行是在宋代之后。在宋代，都城人 家的小孩子，從剛剛開始會走路的，到二三歲的，不論貧富，不 論男女，都穿上成人的服飾行拜月之禮，懷揣各自的愿望：“男 則愿早步蟾宮，高攀仙桂女則澹佇蚌妝飾，則愿貌似常娥， 圓如皓月。在明代，京城人家拜月時，“其祭果餅必圓；分瓜 必牙錯瓣刻之，如蓮華”。此外，還要設(shè)擺專門的月宮符像：“紙肆市月光紙，繪滿月像，趺坐蓮花者，

25、月光遍照菩薩也。華 下月輪桂殿，有兔杵而人立，搗藥臼中。紙小者三寸，大者丈， 致工者金碧繽紛。近世江浙一帶有燒斗香拜月月的習俗，也稱“點天香”“燒天香”或“上天香”。斗香是一種大香斗，四 方，上大下小，因在香上加糊紙斗，故稱“斗香”，斗內(nèi)實以香 屑或沙土，上插香，有的還插紙扎的魁星及彩色旌旗。至夜，將 斗香放在庭院里的供桌上，可燃點幾個時辰，稱“燒斗香”。海虞風俗竹枝詞有云：“方形香斗供庭前，三角旗兒色倍 鮮；檀木香排書吉語，合家羅拜慶團圓?！辈煌瑫r代不同地方在 拜月方面的做法各有不同，但都認真對待，并在供品上頗費心 思，通過講究供品的顏色、形狀、發(fā)音、味道及其搭配等，來表 達內(nèi)心的敬意與美好

26、訴求。比如在北京：民間各戶例于八月五日 晚上，在自家花園或庭院中設(shè)一矮桌，作為供桌。有將“請”來 的“月光馬兒”立于桌后者；有將從悖悖鋪買來的刻有蟾宮玉兔 圖案的大月餅，謂之“團圓餅”插在木架上，當作神位者；還有 既不設(shè)紙像，也不設(shè)神牌，只望空對月設(shè)供者。供品大都是中秋 月餅中的“素品“自來紅（不供“自來白）和各種鮮果。 有的人家還要蒸一張白面紅糖餡的大餅，上面用麻果蘸胭脂，印 上紅花，亦謂之“團圓餅”，擺在各種供品中間。如果是講究的 人家，要將柿與蘋果成對供上，取諧音“事事平安”之意；桃與 石榴為對，以取“桃獻千年壽，榴開百子圖”之意；棗子、鮮栗 子可撒于蘋果、柿子之間，以寓“早早平安”“利

27、市”等意。供 桌的外層是香爐、蠟抒和花瓶。蠟抒上有紅燭，下壓敬神錢糧（黃紙、元寶、千張）?；ㄆ績?nèi)不插供花，而是一瓶插上毛豆 枝，用以祀玉兔兒；另一瓶則插上紫紅色的雞冠花，以象征月亮 里的婆娑樹。在江蘇連云港，講究的人家必備八大件：取意團圓 的西瓜、取其多子的石榴、寓意事事如意的柿子、寓意長壽的花 生（因花生又稱長生果）、寓意早立子的棗和栗子，以及謂之“螃蟹爬月”的螃蟹，還有一塊特大的“團圓餅”（也稱光 餅）。供品中不能有梨，因諧音“離而不吉利。20世紀50年代 以后，由于多種因素的影響，拜月習俗不再流行，誠如曲阜市 志所說：“舊時，中秋節(jié)之夜，各家備酒菜、果品、月餅等， 設(shè)香案向月亮致祭，謂之

28、拜月宮，以祈禱人壽年豐。近代不 興拜月，多是全家在院中圍坐一起，食月餅、果品、談天賞月， 謂之圓月，寓闔家團圓之意。但進入21世紀以來伴隨著對 中華傳統(tǒng)節(jié)日越來越重視，在諸多地方組織的中秋節(jié)活動中又有 了拜月的內(nèi)容。而一些中秋手機短信、微信則可視為與時俱進 的、經(jīng)歷了現(xiàn)代轉(zhuǎn)換拜月節(jié)俗，如“又是一年月圓夜，月下為你 許三愿：一愿美夢好似月兒圓，二愿日子更比月餅甜，三愿美貌 猶如月中仙”。對月亮的神圣情感也轉(zhuǎn)化為對月亮的祭拜，本來 根源于人們的感恩意識，后來人們又在拜月中增加了對未來的美 好愿景，“遙對九天的月圓，祈愿生活的美滿”，進一步密切了人 世與月亮的聯(lián)系。（三）路遙翻恨繡裙長：走月江蘇、上

29、海一帶有婦女盛裝結(jié) 伴出游走月亮的做法，也叫“踏月”“蹈月”。蔡云吳歛云 “木犀球壓鬢絲香，兩兩三三姐妹行。行冷不嫌羅袖薄，路遙翻恨 繡裙長”，描寫的正是踏月習俗。近代湘潭一帶的中秋游寶塔習 俗，與此類似，包含人們的美好祝愿，當?shù)赜懈柚{唱道：“八月 五游寶塔，帶起香燭敬菩薩。老人家青頭發(fā)，后生子有財發(fā)，堂 客們生個胖娃娃，滿妹子對個好人家?！碧ぴ聲r還講究走橋或撫 摸特定的物體，意在求子。江蘇民國二一年新京備乘載：“又，鐵廠橋有大鐵矛，二叉陷于土，一叉在上，相傳為三寶下 西洋故物，不知何時移此。當中秋夜，婦女無子者亦多往撫摩為 宜男兆，不知其起于何時?！币恍┥贁?shù)民族地區(qū)則有跳月、串月 的習俗。根

30、據(jù)苗族傳說，月亮是個忠誠憨厚、勤勞勇敢的青年， 有個年輕美麗的水清姑娘深深愛上了月亮，她經(jīng)歷了太陽制造的 種種磨難，終于和月亮幸福地結(jié)合一起。此后，苗族世代都要“跳月”，即在中秋之夜月光之下載歌載舞蹈，紀念他們的愛 情。青年男女則在“跳月”中尋找自己的心上人。苗族跳月活動 也會在春天的月圓之夜也會舉行，但尤以中秋夜的跳月最為盛大 隆重。德昂族的中秋節(jié)“串月習俗也為未婚男女交流感情提供 了契機，在中秋夜的月光下，大家通過葫蘆笙一起“串月亮傾 訴衷情，雙方滿意則送檳榔、茶以示許下婚約。侗族則有“行 月”習俗，中秋月夜，蘆笙歌舞隊踏著月光，行至臨近山寨和寨 民在賽歌賽舞，歡慶中秋。又侗族傳說，月宮仙

31、女會在中秋節(jié)下 凡人間，把對百姓的祝福灑向各家菜園，得到瓜菜就寓意著獲得 了仙女的賜福，所以又有“偷月”習俗，也叫“偷月亮菜”，即 在中秋之夜，未婚男女到心上人家選擇并蒂瓜菜偷走，還要大聲 呼喊讓對方知道，以傳達自己的情義；已婚婦女則去偷別人家長 得最好的瓜和毛豆，寓意自家孩子健康強壯?！巴翟铝敛恕钡念?似做法在南方地區(qū)的漢族也有流行，稱為摸秋?；楹箝L年不育或 求子的婦女，于中秋夜?jié)撊雱e人菜園，偷摘瓜、芋、青菜等，以 兆生子，稱為“摸秋”。也有由丈夫“偷子孫的，長年不育的 男子將偷來的南瓜藏在被窩里，讓妻子抱著瓜睡覺，稱為“留籽 （子）”。也有一些地方是由親友或“好事者”給無子嗣的人家 “送瓜

32、”，祝愿早生貴子、瓜醴綿綿。在貴州開陽，中秋夜， “好事者陰察他人園中長形南瓜而秘取之，鉆一孔，出瓜瓢少 許，灌水瓜中，以竹筒塞瓜孔，筒之他端另以物塞之，使童子負 之，伴以鑼鼓，送置艱嗣者榻上，覆之以被，去筒端之塞，水流 出瀉榻上，而謂艱嗣者已有子，且小遺也。于是主人出酒食以享 親友?！保ㄋ模┘t白翻毛制造精：節(jié)日飲食中秋夜，全家團圓，共聚 一堂，吃團圓飯、喝團圓酒，是一項重要習俗活動。而月餅是中 秋節(jié)最具代表性的節(jié)日食品，因其形圓似月而得名，也稱“月 團”“團圓餅”等。圓圓的月餅象征著天上的滿月和人間的團 圓，寄托著人們追求人生美滿的良好心愿。一般認為，月餅的前 身是漢魏以降以胡餅為代表的圓形

33、面食，至于“月餅”這一名 稱，則最早見于南宋周密的武林舊事，不過，當時月餅并沒 有與中秋聯(lián)系起來。大約到了明代，月餅在中秋節(jié)中的地位才得 以確定。根據(jù)明代沈榜宛署雜記的記載：“八月饋月餅。士 庶家俱以是月造面餅相遺，大小不等，呼為月餅。市肆至以果為 餡，巧名異狀，有一餅值數(shù)百錢者。”這是關(guān)于月餅較早的記 載，可見明代萬歷年間，月餅既有無餡的，也有有餡的，前者以 家庭自制為主，后者在市場上多有銷售。家庭自制的月餅大小不 等，但口味相對簡單，市場銷售的月餅不僅形狀多樣，而且味道 各別。一定程度上也可以說商人逐利的特性促進了月餅的豐富多 彩。清宮中的月餅，由內(nèi)膳房承做，精工細做，配料適中，并在 皮上

34、壓有云朵、月宮、桂樹、玉兔，還上有各種顏色，有彩繪 的、也有紅心白邊、白心紅邊，或全紅的或全白的，創(chuàng)造了宮廷 月餅的獨特風格。據(jù)檔案記載，月餅上色用的顏色是飛金、銀 砂、大綠、石青、彩黃、靛粉、廣膠、蘇木。月餅規(guī)格，有直徑 五五厘米的，重斤；四一厘米的，重三斤；二五厘米的，重一 斤；九厘米的，重五兩；六厘米的，重三兩；最小的月餅重一兩 五錢。目前我國月餅的種類，按產(chǎn)地分有蘇式、廣式、京式、寧 式、潮式、滇式等，各有所長；按餅皮分，則有酥皮、漿皮（即 提漿）、混糖皮三大類；就造型論，又有光面月餅、花邊月餅和 圖案月餅等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味等； 從餡心講，有五仁、椒鹽、豆沙、

35、冰糖、芝麻、火腿等；不一而 足。近年來，月餅的品種更是不斷推陳出新，也更加符合人們追 求飲食營養(yǎng)健康的標準。為了更好更快地制作出美觀的月餅，人 們還發(fā)明了月餅模子。月餅模子多用棗木、梨木等堅實耐用、紋 理細密的木料雕刻而成，圖案主要表現(xiàn)中秋節(jié)的節(jié)令特點、文化 內(nèi)涵和美好訴愿，如嫦娥、玉兔、桂樹、云朵、花草等紋飾以及“中秋” “?！钡摗眽邸膘?“五谷豐登”闔家團 圓,，“豐收”等文字?，F(xiàn)在故宮博物院保存著宮廷膳房做月餅的 模子多件，規(guī)格不等，大小齊全，分精美。月餅是祭月時不可或 缺的供品，也是節(jié)禮中不可或缺之物。清代有竹枝詞云“紅白翻 毛制造精，中秋送禮遍都城，說的就是用月餅送禮的盛況。中 秋

36、送月餅，這種風俗至今仍在沿傳。只是隨著電子商務的發(fā)達， 許多人送月餅不再親自登門，而是在網(wǎng)絡(luò)上訂制月餅，由經(jīng)營企 業(yè)直接快遞給所送之家了。當然，也有的送上虛擬的月餅：“用 我的真心做陷，用我的祝福做面，裹住美滿與甜蜜，在這美麗的 中秋佳節(jié)，送上我為您特制的月餅，愿您品出我的真情意。這 樣的“真情意雖不能甜口，卻可以甜心。除了月餅，中秋飲食 還重視食用各種時鮮瓜果蔬菜、飲新酒等，有“秋嘗”的意思。 如在山東諸城，自中秋這天開始吃芋頭、地瓜、花生、蘿卜和雛 雞等，叫“嘗鮮”。江蘇地區(qū)，燒芋勞（又名芋苗子）是中秋的 應時食品之一，另有煮藕粥、剝紫熟菱等?！鞍嗽挛骞鸹ㄏ?， 在許多地方，中秋佳節(jié)有喝桂花

37、酒的習俗。太湖之濱的蘇州光福 鎮(zhèn)盛產(chǎn)桂花，當?shù)赜幸环N名為“桂花聚”的小宴會，邀集親朋歡 飲，席上都是用桂花做成的各式點心，如桂花豬油年糕、桂花酒 釀湯圓、桂花栗子糖藕、桂花糖芋芳等，頗具特色。（五）中秋送禮遍都城：社會交往中秋節(jié)是民俗大節(jié)，社會 交往普遍，有竹枝詞云“中秋送禮遍都城”，是對節(jié)日期間社會 交往的素描。中秋節(jié)日饋贈，稱為“賀節(jié)、“送節(jié)”、“追 節(jié)”，也稱“送節(jié)禮”。其中象征團圓的月餅和時鮮的瓜果都是 饋贈佳品。在河南新安，母家于中秋節(jié)看視女兒要帶用面疊作數(shù) 層、下大上小、內(nèi)夾紅棗的棗糕以及月餅、梨、柿、石榴等，稱 為“送糕。在福建福鼎，父母給已出嫁的女兒送中秋節(jié)禮，第 一次送節(jié)稱“

38、送頭年”，禮品要豐厚，以中秋棵、月餅為主，再 加酒、雞、鴨。其中，中秋棵又有白棵（米漿加鹽蒸熟）、糖棵 （米漿加紅糖蒸成）、肉棵（米漿加鹽、肥豬肉、蔥頭油、蔥葉 等蒸熟）、芋蛋棵（也稱檳榔芋棵）等多個品種?？眯螆A味美， 象征家庭團圓，生活和美。女兒會將收下的中秋棵切成一塊塊， 分給鄰居和親戚、朋友，叫“分頭年棵”。有些地方要給外孫、 外甥送禮。在福建藤山，凡為外祖父母者，必以中秋餅，附以鯉 魚餅送給外甥孫。在江蘇高郵，外婆要在中秋這天送給外孫扎制 “寶塔”，直到外孫歲為止。在福建福鼎，當舅舅的每年中秋節(jié) 都要送給外甥中秋餅和柚子，有幾個外甥就要送幾份，直送到外 甥16歲為止。中秋送禮有長輩給晚

39、輩的，但更多是晚輩看望長 輩，學生看望老師，以表達感恩和敬意。而親朋好友之間設(shè)宴聚 飲，飲酒玩樂更是常見的交往活動。（六）中秋有雨冬至晴：預測天氣與收成中華傳統(tǒng)節(jié)日大多 和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)密切相關(guān)，根據(jù)節(jié)日當天的陰晴、風雨、冷暖等占卜 未來的氣象和農(nóng)產(chǎn)，是廣泛流傳的傳統(tǒng)風習。如陜西一帶有“中 秋不見月，入冬必多雪” “中秋有雨冬至晴”的說法。又全國普 遍將中秋節(jié)的天氣與元宵節(jié)的天氣進行關(guān)聯(lián)。有諺云：“云掩中 秋月，雪灑（雨打）上元燈”或“八月五下大雨（雨淋淋），正 月六雪打燈”。又民間俗信中秋的天氣與農(nóng)業(yè)收成有關(guān)，江蘇有 諺云：“七月半定旱澇，八月半定太平。河南有諺云：“中秋 云遮月，來年好收麥?！庇?/p>

40、以月色明暗進行的預測活動也有很 多。江西南昌、湖南桃源、福建浦城等地，以月色明暗占湖魚之 有無：中秋月暗，則多魚，諺云：“中秋暗，魚繞瑚”等。這些 預測有的是民眾長期生產(chǎn)生活實踐經(jīng)驗的總結(jié)，有的則沒有足夠 的科學依據(jù)，但反映了中華文化重視事物關(guān)聯(lián)的突出特征。（七）滿街爭擺兔兒山：中秋節(jié)的其他活動除了上述習俗活 動以外，中秋節(jié)還有一些習俗活動，具有地方特色和豐富含義。 比如北京有中秋供兔兒爺?shù)牧曀?。明末文人紀坤花王閣剩稿 記載：“京師中秋節(jié)多以泥拎兔形，衣冠踞坐如人狀，兒女祀而 拜之。”并有戲題詩云：“向來聞?chuàng)v藥，此日竟為神。清 末徐柯清稗類鈔時令類中介紹：“中秋日，京師以泥塑兔 神，兔面人身，

41、面貼金泥，身滋彩繪，巨者高三四尺，值近萬 錢。貴家巨室多購歸，以香花餅果供養(yǎng)之，禁中亦然?！蓖脙籂?的原型當是神話傳說中在西王母身邊執(zhí)杵搗制神藥的玉兔，后來 成為月亮神話的一部分。大約由于玉兔搗藥治病的職能與民眾祈 求健康長壽的心理訴求相吻合，故而能夠受到人們格外的敬奉， 而兒童弱小，更易遭受疾病的威脅，也更需要兔兒爺?shù)谋Ｓ?，?以祭拜兔兒爺?shù)闹饕呛⒆?，所謂“別有無知小兒女，燒香羅拜 兔兒神”。兔兒爺形象可愛，多姿多態(tài)，“有頂盔束甲如將軍 者，有短衫擔物如小販者，有坐立起舞如飲酒燕樂者”，也有騎 各種坐騎，如象、虎、鹿或麒麟的，各有寓意。如象諧音“祥”，寓意吉祥如意；虎為百獸之王，兔兒爺能降

42、龍伏虎，寓 意所向披靡；鹿諧音“祿”，寓意升官發(fā)財；麒麟是“獸之圣 也”，出沒之處，必有祥瑞，等。還有一種肘關(guān)節(jié)和下頷能夠活 動的，“其制空腔，活安上唇，中系以線，下扯其線，則唇知己 搗”，俗稱“呱嗒呱嗒嘴”。兔兒爺兔面人身，衣著華麗，兩耳 豎立，雙目直視，嘴巴緊閉，手執(zhí)藥杵，英氣勃發(fā)，威武中不失 俊秀，也是孩子們分喜愛的玩具?！捌逞酆鲶@佳節(jié)近，滿街掙擺 兔兒山?！睂⒏魇礁鳂拥耐脙籂敂[放一起，堆成蔚然大觀的“兔 兒爺山”，是老北京中秋街頭勝景。兔兒爺已成為北京的一個文 化符號，并起著裝點節(jié)日氣氛、美化人民生活的作用。天津地區(qū) 除了拜兔兒爺，中秋節(jié)還有“爬月”習俗，就是人們在中秋節(jié)的 晚上把沾油

43、的紙系在活螃蟹背上，點燃紙觀察螃蟹爬行的方向來 祈求財運，螃蟹向屋里爬寓意祈到財運，向外爬則代表不吉利。 在廣東廣州，中秋夜，有人家在樓臺上豎旗桿懸掛燈籠，叫“豎 中秋，因“燈”諧音“丁，有祈求“添丁”之意。此外，中 秋節(jié)還是俗定的商家結(jié)賬日?！胺插X債至五月節(jié)、八月節(jié)，必清 結(jié)，謂之節(jié)關(guān)”，中秋是一年中第二次結(jié)賬、還債的日子。三、中秋節(jié)的文化內(nèi)涵（一）渴望團圓中秋節(jié)是一個月亮與有關(guān)的節(jié)日，在我國， 月亮很早就與思戀親人、懷念故鄉(xiāng)聯(lián)系在一起。而中秋月，既圓 且明，又處于萬物開始變得蕭索的仲秋季節(jié)，更容易觸動人們的 心弦。由天上月圓延及人間團圓，在中秋節(jié)興起之初即成為人們 縈繞難去的情懷。宋代以后

44、，中秋節(jié)更成為我國最具團圓意味的 一個傳統(tǒng)節(jié)日。首先，從節(jié)日名稱上看，中秋節(jié)有不少別名，如 月夕、秋節(jié)、八月節(jié)等，還有一個便是“團圓節(jié)”。節(jié)日以“團 圓”命名，足見團圓之于中秋節(jié)的重要性。其次，從節(jié)日時間上 看，中秋節(jié)時處八月五的月圓之夜。五的月亮本以圓滿為特征， 八月五的月亮與其他月份的相比則更甚，恰如棲白八月五夜玩 月詩中所云：“尋常三五夜，不是不嬋娟。及至中秋滿，還勝 別夜圓。”皎潔圓滿的月輪成為人世團圓的最佳象征，也因此， 中秋節(jié)的諸多習俗活動都與月亮有關(guān)，如拜月、玩月、走月、跳 月等，其中多有以天上月圓寄托人間團圓、世事圓滿的美好意 愿。再次，從習俗活動上看，通過為節(jié)令食品命名、賦形以體現(xiàn) 對團圓的追求，是我國傳統(tǒng)節(jié)日中常見的做法，比如將元宵稱為 圓子、團子、浮圓子等。月餅則是中秋節(jié)的節(jié)令食品，“餅如圓 影得佳名”,其名有“團圓餅”的說法，無論用作祭月的供品， 還是饋贈親朋的禮品，抑或分享的食品，都包含團圓之意。明代西湖游覽志余中說：“八月五日謂之中秋，民間以月餅相 遺，取團圓之義。明末劉若愚酌中志載：“五日，家家供 月餅瓜果，候月上焚香，后即大肆飲啖，多竟夜始散席者。如有 剩月餅，仍整收于干燥風涼之處，至歲暮合家分用之，曰團圓餅 也。清末富察敦崇燕京歲時記也記載：“至供月月餅，到 處皆有。大