5000噸脫水蔬菜加工項(xiàng)目建議書

1、5000噸脫水蔬菜加工項(xiàng)目項(xiàng)目建議書第一章 項(xiàng)目背景與概況一、蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策依據(jù)隨著“十一五”規(guī)劃的實(shí)施，建設(shè)社會主義新農(nóng)村的提出，使農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入了新的發(fā)展階段，我縣推進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整已成為十分緊要的任務(wù)，為了把農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)優(yōu)，產(chǎn)業(yè)做大，帶動農(nóng)民增收，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，推進(jìn)農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè),增強(qiáng)農(nóng)業(yè)的持續(xù)效益，把特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)品商品基地建設(shè)作為發(fā)展質(zhì)量效益型農(nóng)業(yè)的載體，闖出一條具有地方和區(qū)域特色的農(nóng)業(yè)發(fā)展道路。辣椒、洋蔥等蔬菜，產(chǎn)業(yè)的興起正成為我縣農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的一個(gè)亮點(diǎn)，廣大農(nóng)民脫貧致富的一條重要的途徑。為了拉長民勤的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，打響地方產(chǎn)品品牌，經(jīng)我局考察論證，決定新上5000噸脫水蔬

2、菜項(xiàng)目。二、建廠原料條件民勤縣屬典型的沙漠性氣候，日照時(shí)間長，晝夜溫差大，特別適宜辣椒、洋蔥等蔬菜的生長。所產(chǎn)辣椒以肉厚、vc和辣紅素含量高、口感好而盛名，特別是近幾年引進(jìn)種植的美國紅辣椒以其產(chǎn)量高、品質(zhì)好、除滿足省內(nèi)外市場外，還遠(yuǎn)銷湖南、湖北、山東、四川、廣東等省市，廣受消費(fèi)者青睞，以2005年為例，全縣以合同和協(xié)議方式預(yù)約種植已達(dá)到1.3萬畝，產(chǎn)量已達(dá)到4萬噸，由此可見民勤縣辣椒生產(chǎn)從種植規(guī)模、效益、加工、販銷、技術(shù)服務(wù)均已形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模成為我縣農(nóng)民增收的特色產(chǎn)業(yè)，但由于經(jīng)濟(jì)和加工技術(shù)等原因，大量的辣椒只能作為原料或初級產(chǎn)品廉價(jià)出售，不能深加工增值，不能使資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，辣椒深加工已

3、成為政府指導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的緊迫任務(wù)。洋蔥種植在我縣有長久的歷史，特別是薛百、重興等鄉(xiāng)鎮(zhèn)大面積種植，產(chǎn)量高，品質(zhì)上乘，每年產(chǎn)量在5000噸左右。綜上所述，本項(xiàng)目建設(shè)的宏觀經(jīng)濟(jì)條件，市場條件，社會經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)條件和科技條件已經(jīng)成熟，因此項(xiàng)目的實(shí)施是十分必要的。第二章 市場分析和銷售預(yù)測一、市場需求現(xiàn)狀辣椒、洋蔥等是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖称泛驼{(diào)味品，具有較高營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，辣椒食后能促進(jìn)胃液分泌，增加食欲，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)機(jī)體抗病能力。國內(nèi)許多名菜佳肴，體現(xiàn)的主要特色就是辣味辣色。我國大部分地區(qū)居民都喜愛吃辣椒。自古就有“四川人不怕辣，湖南人辣不怕，貴州人怕不辣”之稱，辣椒是我國人民一日三餐不可缺少的

4、佐料。辣椒作為一種世界流行的調(diào)味品，日本、韓國等近年來也從我國大量進(jìn)口辣椒。我縣現(xiàn)有商販中就有與韓國商人共同收購辣椒的。人類進(jìn)入21世紀(jì)，人們的物質(zhì)生活水平大大提高，對食品的結(jié)構(gòu)和成份要求越來越高，純天然綠色食品必將成為人們食品消費(fèi)的主流。不論國際和國內(nèi)市場，不破壞辣椒營養(yǎng)、口味的食品越來越受歡迎，特別是國際市場需求量上升趨勢。二、產(chǎn)品銷路辣椒、洋蔥經(jīng)烘干加工后，在飲食業(yè)、食品工業(yè)、家庭飲食等方面用途十分廣泛，目前市場上每噸價(jià)在7000到10000元之間，而且十分搶手，我們已和山東省外貿(mào)進(jìn)出口總公司達(dá)成聯(lián)營協(xié)議，對方包銷產(chǎn)品，主要出口到韓國、日本等國家和地區(qū)。另外由企業(yè)選定目標(biāo)市場范圍，派專人

5、推銷，這樣就可以使本廠產(chǎn)品銷往全國各大型市場和千家萬戶。三、產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模根據(jù)原料供應(yīng)，市場銷售以及建設(shè)資金籌措等情況，結(jié)合行業(yè)趨勢，本項(xiàng)目擬定建設(shè)規(guī)模為3000噸/年辣椒系列產(chǎn)品，2000噸/年洋蔥干產(chǎn)品，具體產(chǎn)品見如下表：產(chǎn)品方案一鑒表序號產(chǎn)品名稱產(chǎn)品規(guī)模包裝規(guī)格1帶把辣椒干2000噸編織袋裝10公斤/條2紅辣椒粉400噸薄膜袋裝10公斤/條3紅辣椒絲400噸編織袋裝10公斤/條4綠辣椒絲200噸編織袋裝10公斤/條5洋蔥干絲2000噸薄膜袋裝10公斤/條第三章 建設(shè)條件和廠址一、資源我縣現(xiàn)階段每年穩(wěn)定種植辣椒78萬畝，畝產(chǎn)鮮椒可達(dá)3000公斤，主要分布在雙茨科、薛百、大灘、泉山、東壩

6、、夾河等地。洋蔥種植1萬畝左右，分布在薛百、重興、蔡旗等地，畝產(chǎn)可達(dá)800公斤。項(xiàng)目建成農(nóng)戶銷售有保障，種植面積會迅速擴(kuò)大。這些豐富的資源為本項(xiàng)目提供了原料保障。二、廠址項(xiàng)目選在民勤縣工業(yè)園區(qū)內(nèi)，政府已初步劃定土地68畝，項(xiàng)目單位已拿出效果圖。三、動力本項(xiàng)目電源供應(yīng)由民勤縣電力局供給，需節(jié)能型變壓器一臺，可滿足生產(chǎn)、生活需要。根據(jù)需要安裝鍋爐一臺，煤由天祝煤礦和本縣唐家溝煤礦提供。四、水根據(jù)項(xiàng)目用水量，廠區(qū)已有園區(qū)管委會鋪通自來水，可滿足生產(chǎn)、生活需要。第四章 工程技術(shù)方案一、項(xiàng)目組成本項(xiàng)目為新建項(xiàng)目，主要建設(shè)與生產(chǎn)相關(guān)工程，具體項(xiàng)目見下表：項(xiàng)目組成表序號工程名稱規(guī)模（m2）1干燥車間6482

7、粉碎車間6483制絲車間6484曬場80005原料堆棚10806輔助材料庫房2507成品庫10008鍋爐房2509深井1眼10配電室6011辦公室30012宿舍、化驗(yàn)室30013大門及門房14道路圍墻480米二、工藝技術(shù)方案生產(chǎn)技術(shù)由蘭州市食品研究所提供技術(shù)，聯(lián)營服務(wù)。辣椒干質(zhì)量執(zhí)行中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)gtb104651996辣椒干。工藝本著先進(jìn)、成熟、經(jīng)濟(jì)、實(shí)用、適合所用原料特性和當(dāng)?shù)厣鐣?jīng)濟(jì)條件等原則選擇生產(chǎn)技術(shù)方案，目前果蔬加工使用最多的干燥方法是熱風(fēng)干燥設(shè)備，通過溫度控制，通風(fēng)排濕，確定物料流向等作業(yè)在較短時(shí)間內(nèi)除去物料中水分，工藝流程為：1、辣椒干：（粉、絲） 紅辣椒收購分級精選清

8、洗 分碎包裝成品 烘干包裝成品 切絲包裝成品 辣椒籽2、洋蔥收購分級精選切片烘干包裝成品工藝設(shè)備選型表序號設(shè)備名稱數(shù)量總價(jià)（萬元）1浸泡池81.22隧道式烘干機(jī)21123切絲機(jī)4204炒鍋3125分碎機(jī)336復(fù)合薄膜包裝機(jī)4607化驗(yàn)設(shè)備128鍋爐1309運(yùn)輸車輛12010洋蔥干設(shè)備1套100.8合計(jì)371第五章 企業(yè)組織和勞動定員根據(jù)我國企業(yè)法和其他有關(guān)規(guī)定,為適應(yīng)現(xiàn)代化企業(yè)發(fā)展需要,企業(yè)要設(shè)立嚴(yán)格的管理制度和工作體系,以保證生產(chǎn)正常進(jìn)行,企業(yè)實(shí)行股份合作制,總經(jīng)理負(fù)責(zé)制,項(xiàng)目建成投產(chǎn)由總經(jīng)理管理日常事務(wù),采用廠部、車間、班組三級管理，項(xiàng)目建成后，定員120人，其中：生產(chǎn)工人100人，管理人

9、員和技術(shù)人員20人，主要技術(shù)骨干從大專院校聘任，生產(chǎn)工人從當(dāng)?shù)丶夹；蜣r(nóng)民中選用，能有效的轉(zhuǎn)移當(dāng)?shù)氐母挥鄤趧恿?。使農(nóng)民進(jìn)廠不離家，增加收入。全廠生產(chǎn)天數(shù)為100天，每天工作24小時(shí)，三班制生產(chǎn)。第六章 投資估算與資金籌措本項(xiàng)目設(shè)備購置及安裝投資371萬元，土建工程及征地費(fèi)200萬元。項(xiàng)目建設(shè)期一年，總投資需800萬元，其中：固定資產(chǎn)投資571萬元，建設(shè)期利息29萬元，鋪底流動資金200萬元。資金籌措為：申請省中小企業(yè)扶持資金200萬元，縣財(cái)政鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)扶持資金100萬元，申請市中小企業(yè)扶持資金100萬元，私營企業(yè)主參股200萬元，申請農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行貸款200萬元。第七章 經(jīng)濟(jì)效益1、銷售收入辣椒干：2000噸6800元/噸=1360萬元干辣椒絲：6000噸20000元/噸=1200萬元辣椒粉：400噸20000元/噸=800萬元洋蔥干：2000噸1000元/噸=200萬元合計(jì)3560萬元2、成本每生產(chǎn)1噸烘干辣椒需鮮水辣椒5噸，收購價(jià)按840元/噸計(jì)算（包括損耗、運(yùn)雜費(fèi)）即為4200元/噸。每噸成品人工費(fèi)用80元，耗電60元，耗煤160元、包裝60元，銷售費(fèi)用300元，其他費(fèi)用240元。單位成本5