商店和熟食店管理方案

1、商店和熟食店管理方案 一、營業(yè)時間學生起床后20分鐘學生下晚課就寢時止。（注：星期一按上早課的時間，星期五下午工作至放學后20分鐘） 二、營業(yè)報酬 1、商店賣貨人員：2008年上期每人每月比教學人員多100元。2008年下期由學校再商定。 2、熟食店：學校只認一個雇請人員，其他工作人員由該同志自己聘請安排，人數(shù)不限?；竟べY：2008年上期學校按2人計算，每人每月250元?；竟べY由學校付給主要雇請人員后，主要雇請人員自行安排其他人員基本工資?；竟べY計入成本。利潤實行分成，比例為55，即學校與主要雇請人員各占一半。2008年下期的方案由學校再商定。 3、采購管理人員：與教學人員享受同等待遇。

2、 三、可享受的其他優(yōu)惠條件。 1、一年一次健康檢查。學校根據(jù)辦健康證的需要安排相關人員進行體檢，統(tǒng)一辦理健康證。 2、熟食經營人員，如有特殊情況自行安排其他人員代替工作，工作人員可在所經營的食品內進行消費。非工作人員必須憑卡消費。 3、商品零售人員：每期如有特殊情況，可找人代替工作，但累計時間不超過20天，每天可享受生活補助2元（生活補助按工作時間計算），生活自理。 四、工作期限 相關人員工作期限暫定一年。熟食店人員滿一年后，由校委會研究是否繼續(xù)雇請。商店賣貨人員和采購管理人員滿期后根據(jù)本人意愿，學校決定是否繼續(xù)相關工作，如不愿繼續(xù)相關工作的，在一定范圍內實行輪流制。 五、工作職責及要求。 1

3、、熟食店人員。 、按作息時間作息。 、不得進行現(xiàn)金交易。 、及時給采購人員報好所需貨物的品種及數(shù)量、已過期或變質不能食用的物品種類及數(shù)量。 、盡量保管好所有的食品，比較準確地估計銷售量，減少損失。屬保管不善和估計出入過大造成的損壞，由經營人員負責賠償。 、經營器具必須及時消好毒。 、穿戴好工作服、帽。 、及時蓋好熟食制品，防塵、防蠅。 、合理定價。 、服務熱情，尊重師生。 、搞好門前及室內的各種衛(wèi)生，做到場地干凈，器具整潔，食品衛(wèi)生。 、值好班，防止被盜。 、不得銷售不需加工直接銷售的貨物。 、教師能參加經營，若發(fā)現(xiàn)一次扣幣20元。 2、商店售貨人員。 、按作息時間作息。 、不得進行現(xiàn)金交易。

4、 、物品擺放整齊有序。 、搞好室內及走道衛(wèi)生，倒好垃圾。 、清理好貨物，給采購人員報好信息。 、服務熱情，尊重師生。 、分工負責，團結協(xié)作。 、輪流住校值班，搞好防盜工作（節(jié)、假日除外） 3、采購人員。 、根據(jù)熟食店和商店需求，采購好貨物，每周不少于兩次，要保證供應。 、對銷售不好的貨物進行清退。 、采購后做好臺帳。 、采購時必須兩人到場，互相監(jiān)督。 、給賣貨人按時清發(fā)貨物。 、給學生上卡。 、按時與出納交接好帳和現(xiàn)金。 、上班時間，未采購時必須上午到校。 、合理劃定零售價。 、采購人員負責上下車。 3、學校管理人員。 、做好專帳。 、定期檢查盤底，核對好貨物與帳目。 、定期檢查采購點貨物價格

5、。 、確定需要報損的貨物及金額。 、采集電腦里的刷卡信息，做好分類統(tǒng)計。 以上各類人員職責及要求，未盡之處，臨時安排。 六、售貨人員及采購人員管理評價細則。人員類型具體要求扣幣標準相應扣分熟食人待添加的隱藏文字內容3員1、不進行現(xiàn)金交易進行現(xiàn)金交易一人次扣30元發(fā)現(xiàn)1人次扣5分2、所做熟食品要蓋好未蓋好1次扣1元發(fā)現(xiàn)1次扣1分3、所售食品要洗干凈發(fā)現(xiàn)未洗干凈1次扣4元1次扣2分4、所售食品按常規(guī)要求加工成熟未達到常規(guī)食用熟度，每次扣4元1次扣2分5、按要求穿戴衣帽未穿戴1次扣2元1次扣0.5分6、及時上報采購信息。未及時上報采購信息影響經營的1次扣20元1次扣3分7、搞好室內外環(huán)境衛(wèi)生未保持室

6、內外環(huán)境衛(wèi)生的1天扣3元1天扣1分8、不允許給師生佘購給師生佘購1次扣10元。1人次扣5分9、非工作人員需按標準刷卡消費。非工作人員未按標準刷卡消費的每人每次扣5元每人每次扣2分10、每天按時營業(yè)未按時營業(yè)或提前關門（不超過半小時）扣10元，超過半小時不足3小時的扣30元，3小時以上至1天的扣100元不足半小時的扣3分；超過半小時不足3小時的扣10分，3小時至1天的扣20分。11、每天至少保證2人工作每天不足2人，少1人扣40元少1人扣20分12、工作不能失職因工作失職造成的事故給學校造成損失的按損失的40%承擔責任。失職造成經濟損失達1000元的扣10分，每增加1000元加扣10分計算。商店

7、售貨教師1、按時營業(yè)未按時開門或提前關門營業(yè)半小時以內每次扣15元，超過半小時至3小時的扣25元，超過3小時至1天的扣50元，超過1天的按每天50元計算未按時開門或提前關門（半小時以內），1次扣1分；半小時至3小時扣3分；達3小時以上的每次扣5分。累計請假20天以內找人代替的不扣,未找人代替的按每天40元標準扣。20天以上經學校同意有人代替不扣，學校未同意的作曠工處理。請假20天以內有人代替不扣分，無人代替每天扣2分。20天以上，經學校同意有人代替不扣，學校未同意每天扣4分。2、按要求搞好環(huán)境衛(wèi)生，保持清潔，每天至少打掃2次。未按要求搞衛(wèi)生，每人每次扣2元每人每次扣0.2分3、及時到崗，師生無

8、反映。未及時到崗，師生有反映的1次扣5元。1次扣0.5分4、不進行現(xiàn)金交易進行現(xiàn)金交易1人次扣50元1人次扣5分5、每月應銷售收入和實際銷售收入誤差控制在1%以內。誤差每超過1%扣20元每超過1%扣1分6、給采購人員及時反饋貨物信息未及時反饋貨物信息1次扣20元未及時一次扣0.5分采購人員1、按需求進行采購、保證貨物供應。未及時按要求采購，影響銷售的，每次扣20元。每次扣2分2、按要求建好臺帳。未按要求建臺帳，掉一次扣分工人員30元。每次扣5分3、與賣貨人員搞好貨物交接未及時搞好交接，影響營業(yè)的每次扣分工人員20元每次扣3分4、保證按時給師生上卡未按時完成上卡任務的扣分工作人員30元每次扣3分5、到指定地點采購無特殊情況不到指定地點采購一次50元每次扣4分6、進貨價與實際價相符進貨價高于實際采購價，除退出差價外，每次扣50元每次扣8分 七、解聘、換崗條件 1、 熟食從業(yè)人員解聘條件： 、每期總積分100分，當積分低于50分。 、當工作失職，給學校造成經濟損失達3000元及以上的。 、教師滿意率低于60%。 、沒有利潤（基本工資計入成本）。 、未盡事宜不按學校要求改進或整