《南美白對蝦產(chǎn)業(yè)升級集成技術(shù)示范與推廣》項目總結(jié)

1、南美白對蝦產(chǎn)業(yè)升級集成技術(shù)示范與推廣項 目 工 作 報 告南美白對蝦產(chǎn)業(yè)升級集成技術(shù)示范與推廣課題組二oo八年十月南美白對蝦產(chǎn)業(yè)升級集成技術(shù)示范與推廣項 目 工 作 報 告我市自1996年將南美白對蝦引進天津并在海水池塘試養(yǎng)成功后，2000年我局在市科委立項，進行了蝦苗的淡化培育試驗及小面積的淡水養(yǎng)殖并取得成功；2002年在市農(nóng)委立項推廣，使南美白對蝦養(yǎng)殖迅速發(fā)展，面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值分別從2000年的幾十畝增加到2004年的16萬畝、2.5萬噸、5億元。使南美白對蝦養(yǎng)殖成為推動天津市漁業(yè)經(jīng)濟快速增長、漁民收入大幅度增加的支柱性產(chǎn)業(yè)。因此，2004年天津市將南美白對蝦養(yǎng)殖業(yè)劃定為優(yōu)勢水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)帶。

2、但是，在南美白對蝦產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展的過程中，整個產(chǎn)業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)都出現(xiàn)了制約其可持續(xù)發(fā)展的瓶頸問題。如：苗種數(shù)量和質(zhì)量不能滿足生產(chǎn)需要、水資源短缺、養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境惡化、病害頻發(fā)、成品蝦因質(zhì)量問題出口受阻、效益下降等。特別是病害已呈現(xiàn)爆發(fā)性流行的征兆。2004年因病害發(fā)生，導(dǎo)致不少養(yǎng)殖戶虧損。2005年的南美白對蝦養(yǎng)殖面積劇降到12萬畝，與2004年相比，降幅達25%。為防止像中國對蝦因發(fā)生爆發(fā)性流行性疾病導(dǎo)致整個產(chǎn)業(yè)全軍覆沒、漁業(yè)經(jīng)濟大幅度滑坡、漁民收入急劇減少那種局面的出現(xiàn)，從技術(shù)上基本解決制約南美白對蝦產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的瓶頸問題，穩(wěn)定南美白對蝦產(chǎn)業(yè)，促使南美白對蝦產(chǎn)業(yè)升級，2005年我局組織各水產(chǎn)

3、科研、推廣、教學(xué)、生產(chǎn)單位承擔(dān)并實施了天津市農(nóng)業(yè)重大技術(shù)推廣項目 “南美白對蝦產(chǎn)業(yè)升級集成技術(shù)示范與推廣”，項目編號：0501120，實施年限：2005年6月至2008年4月。項目集成、創(chuàng)新、示范、推廣了現(xiàn)有的先進、成熟、實用的六大核心技術(shù)及17個方面的數(shù)十項關(guān)鍵技術(shù)。在市農(nóng)委的正確領(lǐng)導(dǎo)和各有關(guān)部門的大力支持下，通過15個單位150名科技人員的三年努力，項目已經(jīng)圓滿完成了合同規(guī)定的各項技術(shù)、經(jīng)濟、示范、培訓(xùn)指標(biāo)。通過項目的實施，不但取得了巨大的經(jīng)濟、社會和生態(tài)效益，而且取得了豐碩的創(chuàng)新成果?，F(xiàn)將工作情況報告如下： 一、合同指標(biāo)及其完成情況（一）合同指標(biāo)1、技術(shù)指標(biāo)（1）建立3個5個南美白對蝦優(yōu)

4、質(zhì)苗種培育基地，年培育優(yōu)質(zhì)蝦苗10億尾；（2）提出綠色人工配合飼料配方1種2種；（3）開發(fā)出對蝦白斑綜合癥（wssv）快速診斷試劑盒產(chǎn)品，建立南美白對蝦桃拉病毒?。╰sv）rt-pcr分子生物學(xué)檢測技術(shù)和方法標(biāo)準(zhǔn)的快速檢測技術(shù)；（4）開發(fā)出中草藥免疫制劑1種2種；（5）基本形成haccp水產(chǎn)品質(zhì)量安全預(yù)防控制體系；（6）開發(fā)出南美白對蝦加工產(chǎn)品1種3種；（7）編制出南美白對蝦產(chǎn)業(yè)升級集成技術(shù)指導(dǎo)書。2、經(jīng)濟指標(biāo)項目最終實施面積8萬畝，南美白對蝦平均畝產(chǎn)量達200公斤，畝產(chǎn)值4000元，畝利潤1700元，年總產(chǎn)值3.2億元，年總利潤1.36億元。項目實現(xiàn)新增產(chǎn)量320萬公斤，新增產(chǎn)值6400萬元

5、，新增利潤3000萬元。 3、技術(shù)示范與培訓(xùn)建立10個以上集成技術(shù)應(yīng)用示范基地，總面積2000畝以上，單產(chǎn)500公斤以上，產(chǎn)品質(zhì)量100%達到無公害產(chǎn)品要求。示范區(qū)面積2萬畝，畝產(chǎn)量達300kg、其中12cm以上商品蝦比例達到50%。畝產(chǎn)值6000元，畝利潤2500元。項目總計培訓(xùn)人員6000人次，使1500人掌握相關(guān)技術(shù)，建立50個科技示范戶。（二）完成指標(biāo)情況項目按時超額完成了合同規(guī)定的各項技術(shù)、經(jīng)濟、技術(shù)示范與培訓(xùn)指標(biāo)。1、技術(shù)指標(biāo)（1）建立了5個南美白對蝦優(yōu)質(zhì)苗種培育基地，三年共培育優(yōu)質(zhì)蝦苗50.44億尾，其中2007年培育優(yōu)質(zhì)蝦苗22.37億尾；（2）研發(fā)出了綠色人工配合飼料配方一種

6、；（3）開發(fā)出對蝦白斑綜合癥（wssv）快速診斷試劑盒產(chǎn)品，建立了南美白對蝦桃拉病毒?。╰sv）rt-pcr分子生物學(xué)檢測技術(shù)；（4）開發(fā)出中草藥免疫制劑1種；（5）基本形成了haccp水產(chǎn)品質(zhì)量安全預(yù)防控制體系；（6）開發(fā)出了南美白對蝦加工產(chǎn)品8種；（7）編印發(fā)放了南美白對蝦產(chǎn)業(yè)升級集成技術(shù)指導(dǎo)書；（8）發(fā)表論文21篇。2、經(jīng)濟指標(biāo)2007年推廣面積158753畝，完成合同指標(biāo)80000畝的198，實施單養(yǎng)面積112338畝，完成合同指標(biāo)80000畝的140；南美白對蝦單養(yǎng)平均畝產(chǎn)量達404kg，完成合同指標(biāo)200kg的202；畝產(chǎn)值8460元，完成合同指標(biāo)4000元的212；畝利潤3841

7、元，完成合同指標(biāo)1700元的226；2007年總產(chǎn)值10.18億元，完成合同指標(biāo)3.20億元的318；年總利潤4.79億元, 完成合同指標(biāo)1.36億元的352。2007年實現(xiàn)新增產(chǎn)量1830萬公斤，完成合同指標(biāo)320萬公斤的572；新增產(chǎn)值25689萬元，完成合同指標(biāo)6400萬元的401；新增利潤9591萬元，完成合同指標(biāo)3000萬元的320。3、技術(shù)示范與培訓(xùn)指標(biāo)建立了18個集成技術(shù)應(yīng)用示范基地，完成合同指標(biāo)10個的180；總面積3362畝，完成合同指標(biāo)2000畝的168；平均畝產(chǎn)量643公斤（附件1），完成合同500公斤以上的指標(biāo)；南美白對蝦產(chǎn)品質(zhì)量經(jīng)農(nóng)業(yè)部漁業(yè)環(huán)境及水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測測試

8、中心（天津）的抽檢，全部達到無公害食品標(biāo)準(zhǔn)，完成了產(chǎn)品質(zhì)量100達到無公害產(chǎn)品要求合同指標(biāo)。示范區(qū)面積2.3萬畝，完成合同指標(biāo)2萬畝的115；平均畝產(chǎn)量449公斤（附件2），完成合同指標(biāo)300公斤的150；其中12cm以上商品蝦比例達到73，完成合同指標(biāo)50的146；平均畝產(chǎn)值9409元，完成合同指標(biāo)6000元的157；平均畝利潤4444元，完成合同指標(biāo)2500元的178。項目總計培訓(xùn)人員11539人次，完成合同指標(biāo)6000人次的192；使5000人掌握相關(guān)技術(shù)，完成合同指標(biāo)1500人的333；建立了69個科技示范戶，完成合同指標(biāo)50戶的138。二、采取的主要工作措施（一）成立項目領(lǐng)導(dǎo)小組、技

9、術(shù)小組和科技入戶指導(dǎo)小組（1）為了加強對項目的領(lǐng)導(dǎo)，專門成立由市農(nóng)委、市水產(chǎn)局主管領(lǐng)導(dǎo)及有關(guān)區(qū)縣局主管局長組成的領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)項目整體工作，全面布置統(tǒng)籌，協(xié)調(diào)各參加單位工作。從組織上和橫向聯(lián)合上保證項目順利實施。整個領(lǐng)導(dǎo)小組對這條漁農(nóng)關(guān)心牽掛的南美白對蝦優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶給予了充分重視，每年的育苗季節(jié)，都組織技術(shù)專家到南美白對蝦育苗廠進行檢查，檢查苗種的來源、用藥情況、培育條件等，保證南美白對蝦的健康育苗；每年的生產(chǎn)季節(jié)，也組織技術(shù)專家檢查養(yǎng)殖基地，包括水源情況、飼料來源、用藥情況、養(yǎng)殖技術(shù)等。2007年，天津市水產(chǎn)局向全市12個區(qū)縣水產(chǎn)（畜牧水產(chǎn)）局發(fā)布了津水漁管【2007】19號“關(guān)于進一

10、步加強南美白對蝦病防工作的通知”，要求全市做好南美白對蝦疫情的監(jiān)測工作，加強對生產(chǎn)單位的指導(dǎo)，做好疫病的調(diào)查溯源工作等，從行政上保障了項目各項工作的順利開展。（2）成立項目技術(shù)小組，主要由市水產(chǎn)局、市推廣站、天津農(nóng)學(xué)院、市水產(chǎn)研究所和相關(guān)區(qū)縣推廣站的技術(shù)負(fù)責(zé)人參加。技術(shù)小組負(fù)責(zé)分析南美白對蝦產(chǎn)業(yè)鏈中的薄弱環(huán)節(jié)，組織技術(shù)人員研究和攻關(guān)，進行技術(shù)集成和技術(shù)創(chuàng)新，從技術(shù)上保證項目順利實施。天津市農(nóng)學(xué)院利用長期以來對養(yǎng)殖水生動物人工配合飼料營養(yǎng)及配制技術(shù)的研究功底，研制成功了南美白對蝦營養(yǎng)性飼料添加劑及中草藥復(fù)方飼料添加劑，市水產(chǎn)研究所病害防治中心近年來致力于水產(chǎn)養(yǎng)殖動物病毒性疾病的病毒檢測技術(shù)研究，

11、在項目實施的第2年就順利研制成功了對蝦白斑綜合癥病毒快速檢測試劑盒，并成功申請專利，天津市水產(chǎn)技術(shù)推廣站馬上把該技術(shù)分別應(yīng)用到蝦苗培育和成蝦養(yǎng)殖中白斑病毒病的檢測中去，為白斑病毒病的快速確診和防治爭取了時間。天津市水產(chǎn)技術(shù)推廣站是天津市最早引進南美白對蝦進行苗種培育研究和成蝦養(yǎng)殖試驗的單位之一，自南美白對蝦引進天津近10年來，天津市水產(chǎn)技術(shù)推廣站帶領(lǐng)全市水產(chǎn)技術(shù)推廣系統(tǒng)一直在從事南美白對蝦養(yǎng)殖各項技術(shù)的研發(fā)和推廣，擁有一大批技術(shù)過硬、漁農(nóng)信賴的技術(shù)專家，為項目各種先進技術(shù)的順利推廣起到了關(guān)鍵性的作用。項目各技術(shù)分小組發(fā)揮自己的研究或推廣優(yōu)勢，既有分工，又緊密協(xié)作，在自身優(yōu)勢領(lǐng)域內(nèi)，把技術(shù)難題各

12、個擊破，并實現(xiàn)了技術(shù)的集成與升級。（3）成立科技入戶指導(dǎo)小組。負(fù)責(zé)項目的具體實施，組織科技入戶技術(shù)人員把技術(shù)直接送到漁民手中運用于生產(chǎn)，負(fù)責(zé)解決生產(chǎn)中遇到的實際問題?？萍既霊粜〗M把項目6項核心技術(shù)作為科技入戶的主推技術(shù)，組建了專家組，確定了技術(shù)指導(dǎo)單位和區(qū)域?qū)＜?、技術(shù)人員，確定了科技入戶示范戶，制定了科技入戶工作實施方案，編制了技術(shù)指導(dǎo)方案和“科技入戶工程示范戶登記表”掌握和分析示范區(qū)的情況，了解示范戶的實際需求，做到了科技人員直接到戶、主推技術(shù)直接到池、指導(dǎo)措施直接到人。項目2005年科技入戶52戶，覆蓋面積28149畝，2006年59戶， 39044畝，2007年69戶，58683畝，完成

13、合同指標(biāo)50戶的138，實現(xiàn)了養(yǎng)殖技術(shù)和蝦池的零公里對接。（二）科學(xué)制定實施方案項目申報前，天津市水產(chǎn)局組織全市南美白對蝦的科研、推廣、教學(xué)、生產(chǎn)單位，一起分析南美白對蝦優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶中每個環(huán)節(jié)出現(xiàn)的問題和解決問題的思路及方法，討論了產(chǎn)業(yè)帶中應(yīng)該研究和推廣的核心技術(shù)。項目下達后，總課題組根據(jù)項目合同規(guī)定的技術(shù)經(jīng)濟指標(biāo)，制定項目總實施方案，各分課題組根據(jù)自身的技術(shù)優(yōu)勢和生產(chǎn)實際，制訂項目分課題實施方案。項目每年度都要召開工作會議，總結(jié)上年的實施技術(shù)和實施效果，分析出現(xiàn)的問題，提出下一年度的工作重點，各分課題組每年對實施方案都重新進行論證和修改，使實施方案更突出重點，更具備可操作性和針對性。（三）實施

14、合同制管理由天津市水產(chǎn)局與農(nóng)委簽訂一級合同，各參試單位與市水產(chǎn)局簽訂二級合同，通過合同管理落實項目經(jīng)濟技術(shù)指標(biāo)，任務(wù)指標(biāo)層層分解，落實到具體的實施單位和實施人員。其中：天津市水產(chǎn)局負(fù)責(zé)組織項目總體實施方案的制定和實施，對項目進行檢查、指導(dǎo)和監(jiān)督，在項目實施過程中協(xié)調(diào)關(guān)系、解決問題，保障項目順利實施和完成。天津市水產(chǎn)技術(shù)推廣站承擔(dān)項目總體技術(shù)方案的具體制訂和實施，承擔(dān)項目的科技入戶、技術(shù)培訓(xùn)、信息搜集、資料（聲像、文字等）整理、指導(dǎo)書編寫、總結(jié)和驗收等具體工作。天津農(nóng)學(xué)院：主要開發(fā)出南美白對蝦人工配合飼料、中草藥免疫制劑，并進行試驗和示范。天津市水產(chǎn)研究所：主要開發(fā)對蝦白斑綜合癥（wssv）快速

15、診斷試劑盒，建立南美白對蝦桃拉病毒?。╰sv）rt-pcr分子生物學(xué)檢測技術(shù)和方法標(biāo)準(zhǔn)的快速檢測技術(shù)；開展南美白對蝦重大疾病的診斷和測報工作，建立南美白對蝦疾病預(yù)報及綜合防治體系；推廣應(yīng)用蝦病早期診斷、快速診斷試劑盒。塘沽區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站：主要是引進良種南美白對蝦，選定育苗場進行繁育，鹽化植物的引進和創(chuàng)建海水封閉式南美白對蝦高效生態(tài)養(yǎng)殖模式。漢沽區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站：主要是引進良種南美白對蝦親蝦進行繁育試驗，為項目提供健康優(yōu)質(zhì)的蝦苗。津南區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站：主要完成南美白對蝦深、精加工技術(shù)的研究和實施工作，開發(fā)出南美白對蝦加工產(chǎn)品。北辰區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站：主要是完成蝦苗暫養(yǎng)、南美白對蝦健康養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)

16、用和推廣。西青區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站：主要完成魚蝦混養(yǎng)技術(shù)推廣及捕撈技術(shù)的研究和推廣。武清區(qū)、靜?？h、東麗區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站：主要完成南美白對蝦健康養(yǎng)殖技術(shù)示范和產(chǎn)業(yè)集成技術(shù)推廣應(yīng)用工作。寶坻區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站：主要是引進優(yōu)質(zhì)南美白對蝦苗種進行培育，為項目提供優(yōu)質(zhì)蝦苗，完成新型增氧方式的試驗工作。寧河縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站：主要完善覆膜式生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)及南美白對蝦生態(tài)養(yǎng)殖模式的探索。項目組根據(jù)區(qū)縣南美白對蝦養(yǎng)殖分布的實際情況，安排了實施面積，在每個區(qū)縣中都設(shè)立了不同類型的示范區(qū)，下達了科技入戶、培訓(xùn)任務(wù)，使項目各項措施都覆蓋整個實施地。區(qū)縣級推廣單位，把實施單位分片、分人管理，克服了以往一些單位推廣工作誰都管、

17、誰都不管的局面，各分片技術(shù)推廣人員比著干、學(xué)著干，分工明確，協(xié)作有序，技術(shù)推廣工作開展得較為扎實和有效。（四）建立南美白對蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)升級示范區(qū)和基地，以點帶面，輻射帶動全市南美白對蝦產(chǎn)業(yè)升級根據(jù)項目集成技術(shù)內(nèi)容的多樣性、產(chǎn)業(yè)升級的鏈條性、實施面積的廣泛性和南美白對蝦養(yǎng)殖業(yè)復(fù)雜性，采取了在典型地點對關(guān)鍵技術(shù)進行重點突破，再大規(guī)模推廣的技術(shù)開發(fā)路線。即：在南美白對蝦產(chǎn)業(yè)帶中，因地制宜地選擇不同養(yǎng)殖條件、不同養(yǎng)殖模式的標(biāo)準(zhǔn)化小區(qū)作為集成技術(shù)示范基地進行示范與推廣實驗；對集成技術(shù)中的單項技術(shù)，在重點小區(qū)進行示范與推廣實驗。項目對每個示范區(qū)和科技入戶的漁戶進行了掛牌，擴大了對周邊養(yǎng)殖戶的示范和影響。各示

18、范基地由于養(yǎng)殖產(chǎn)量和效益突出，對周邊甚至外區(qū)縣發(fā)揮了輻射帶動作用，有些示范基地由于周邊漁農(nóng)對其養(yǎng)殖效果滿意的直觀感受，從經(jīng)常來參觀、取經(jīng)，發(fā)展到用和示范基地一樣的飼料和水質(zhì)調(diào)節(jié)劑，有些示范基地甚至成了漁業(yè)投入品的批發(fā)基地；有些示范基地的負(fù)責(zé)人由于經(jīng)常接待參觀、咨詢的漁農(nóng)，轉(zhuǎn)化成了農(nóng)民型技術(shù)推廣工作者，自己舉辦培訓(xùn)班、開現(xiàn)場會，技術(shù)推廣工作做得紅紅火火。（五）開展形式多樣的技術(shù)培訓(xùn)項目除保留了傳統(tǒng)舉辦培訓(xùn)班進行培訓(xùn)的方式外，還因地制宜采取了養(yǎng)殖現(xiàn)場的適時培訓(xùn)、技術(shù)交流、科技趕集、現(xiàn)場會等培訓(xùn)方式，培訓(xùn)的內(nèi)容包括：天然餌料培養(yǎng)技術(shù)、無公害水產(chǎn)品養(yǎng)殖技術(shù)與管理、南美白對蝦淡水養(yǎng)殖技術(shù)、魚蝦混養(yǎng)生態(tài)養(yǎng)

19、殖技術(shù)、微生態(tài)制劑應(yīng)用技術(shù)、蝦病綜合防治技術(shù)、中草藥防治蝦病技術(shù)、南美白對蝦健康養(yǎng)殖技術(shù)、蝦苗的選擇及下塘技術(shù)、不同池塘條件最佳養(yǎng)殖模式、大規(guī)格商品蝦養(yǎng)殖技術(shù)、南美白對蝦生態(tài)防病技術(shù)、haccp管理技術(shù)在南美白對蝦養(yǎng)殖中的應(yīng)用，涵蓋了南美白對蝦養(yǎng)殖中的所有關(guān)鍵環(huán)節(jié)和技術(shù)。一些感觀生動、形式活潑的培訓(xùn)方式尤其受到漁農(nóng)的歡迎。例如：項目組在寶坻區(qū)魚種場示范區(qū)舉辦了1期新型水下管道式增氧設(shè)施的現(xiàn)場會，由于場地有限，邀請了項目實施地的技術(shù)推廣站及有影響的養(yǎng)殖大戶43人參加，現(xiàn)場會上，大家圍繞了新型增氧系統(tǒng)你一言我一語，表現(xiàn)出了濃厚的興趣，特別是南美白對蝦的養(yǎng)殖大戶們，不僅用眼看，而且還用手摸，甚至討論

20、了改進的設(shè)想?，F(xiàn)場會開完后，又有4個區(qū)縣的分課題組，2次組隊進行了現(xiàn)場參觀和討論。新型水下管道式增氧設(shè)施2007年7月剛剛研制成功，到2008年4月，全市就已經(jīng)推廣應(yīng)用了8706畝，在降低用電成本6775的情況下，解決了南美白對蝦養(yǎng)殖池塘的溶氧特別是夜間溶解氧低的問題，降低了南美白對蝦養(yǎng)殖特別是高密度精養(yǎng)的風(fēng)險。一些區(qū)縣分課題組，還建設(shè)了南美白對蝦養(yǎng)殖技術(shù)手機短信群發(fā)系統(tǒng)，針對不同的養(yǎng)殖階段，不同的天氣情況，及時發(fā)送應(yīng)時技術(shù)，使技術(shù)培訓(xùn)一直跟隨著漁農(nóng)養(yǎng)殖的全過程。市推廣站課題組還創(chuàng)新培訓(xùn)機制，提升技術(shù)培訓(xùn)手段，購買了新型多媒體聲像設(shè)施，結(jié)合養(yǎng)殖生產(chǎn)實際，將養(yǎng)殖生產(chǎn)核心技術(shù)聲像資料與抽象講解的知

21、識有機的整合在一起，制作出圖文并茂、形象生動的“南美白對蝦健康養(yǎng)殖技術(shù)”聲像培訓(xùn)課件，發(fā)放給漁農(nóng)，使他們做到了隨時學(xué)、反復(fù)學(xué)，且直觀易學(xué)，真正掌握需要的技術(shù)，并應(yīng)用于養(yǎng)殖生產(chǎn)當(dāng)中。該站還編寫了“無公害水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理技術(shù)指導(dǎo)手冊”發(fā)放到漁農(nóng)手中，使項目南美白對蝦養(yǎng)殖不僅做到了高產(chǎn)量而且也做到了高質(zhì)量。項目三年舉辦各種形式培訓(xùn)班137期，培訓(xùn)11539人次，完成合同指標(biāo)6000人次的192.32，發(fā)放技術(shù)培訓(xùn)資料17496份；其中：2005年37期，2716人次，4000份；2006年46期，3692人次，5756份；2007年54期，5131人次，7740份。 （六）建立了檢查總結(jié)制度項目每

22、年進行2次定期檢查和交流，并安排生產(chǎn)單位所在區(qū)縣推廣站進行交叉檢查，在交叉檢查中能發(fā)現(xiàn)和借鑒其它區(qū)縣采取的好方法和好技術(shù)，及時發(fā)現(xiàn)問題并總結(jié)成功經(jīng)驗，保證項目順利實施。（七）實施物化技術(shù)補貼推廣新產(chǎn)品新技術(shù)為推廣微生態(tài)制劑水質(zhì)調(diào)控和病害防治技術(shù)，項目對微生態(tài)制劑產(chǎn)品實施了價格補貼，將最低低于銷售價50的微生態(tài)制劑直接送到示范基地，2005年2007年3年，共向示范區(qū)送微生態(tài)制劑約12000公斤，補貼資金近10萬元，積極推動了這一關(guān)鍵技術(shù)在示范區(qū)的實施，并取得了顯著的效果。一些對微生態(tài)制劑使用效果持懷疑態(tài)度的漁農(nóng)，也開始爭相使用微生態(tài)制劑，項目組再趁熱打鐵，推廣微生態(tài)制劑科學(xué)使用方法，使微生態(tài)制

23、劑的使用效果更加凸現(xiàn)。項目2005年在單精養(yǎng)模式中推廣30579畝，2006年47609畝，2007年86034畝，每年分別以55.69、80.71的速度增長。一些科學(xué)使用微生態(tài)制劑的實施單位基本未發(fā)生蝦病，水質(zhì)一直維護良好的狀態(tài)，除清塘外，未使用化學(xué)制劑用于水質(zhì)調(diào)節(jié)和病害防治，提高了養(yǎng)殖南美白對蝦的產(chǎn)品質(zhì)量和品質(zhì)。（八）實行養(yǎng)殖生產(chǎn)管理記錄制度參試單位的養(yǎng)殖企業(yè)、合作社全部實施了養(yǎng)殖生產(chǎn)管理記錄制度，養(yǎng)殖生產(chǎn)管理記錄表包括了清塘方式及藥物、苗種來源及投苗時間、檢疫情況、漁業(yè)投入品的來源及生產(chǎn)廠家的資質(zhì)情況、飼料投喂情況、水質(zhì)檢測及調(diào)控情況、病害發(fā)生情況、用藥記錄、產(chǎn)品出池銷售情況，涵蓋了整個

24、養(yǎng)殖生產(chǎn)過程的技術(shù)和投入品。對于文化水平較低的漁農(nóng)，推廣人員就幫扶著記、指導(dǎo)著記、督促著記，使他們逐漸適應(yīng)了養(yǎng)殖生產(chǎn)管理記錄的記錄工作，漁農(nóng)在記錄時能梳理日常養(yǎng)殖過程，總結(jié)養(yǎng)殖經(jīng)驗教訓(xùn)，使養(yǎng)殖技術(shù)不斷提高；技術(shù)推廣人員通過不定期地檢查養(yǎng)殖記錄表，也能為漁農(nóng)找出問題和缺陷，避免同類問題的發(fā)生。雖然技術(shù)推廣人員不能每天都在養(yǎng)殖現(xiàn)場進行技術(shù)指導(dǎo)，但通過查看養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄，也能及時地為漁農(nóng)提供技術(shù)服務(wù)。同時養(yǎng)殖生產(chǎn)管理記錄表中對漁業(yè)投入品的全程監(jiān)控，也時刻提醒漁農(nóng)們對漁產(chǎn)品質(zhì)量安全和健康養(yǎng)殖技術(shù)的重視。養(yǎng)殖生產(chǎn)管理記錄制度的實施，使項目生產(chǎn)環(huán)節(jié)的運行做到了規(guī)范、有序、可監(jiān)控。（九）培育農(nóng)民專業(yè)合作（協(xié)作

25、）社，壯大推廣隊伍積極扶持有帶動影響作用的養(yǎng)殖戶，聯(lián)合周邊養(yǎng)殖戶成立專業(yè)合作社，實施科技推動、典型帶動、服務(wù)驅(qū)動、信息拉動等行之有效的措施，實施蝦苗、飼料、肥料、微生態(tài)制劑、藥品的統(tǒng)一選擇和購進，從養(yǎng)殖期間的技術(shù)指導(dǎo)、水質(zhì)化驗、蝦病防治，延伸到成蝦銷售的聯(lián)系等，為漁農(nóng)實施一條龍技術(shù)服務(wù)，大部分區(qū)縣都實施了合作社基地農(nóng)戶的推廣方式，還有一些區(qū)縣甚至把金融企業(yè)也加進了推廣鏈中，形成了合作社銀行基地農(nóng)戶的模式，養(yǎng)殖前期養(yǎng)殖所需要的大量投入由農(nóng)民出一部分，銀行補一部分，合作社做信用擔(dān)保，確保了養(yǎng)殖生產(chǎn)的順利開展，對經(jīng)濟狀況較差的農(nóng)民也起到了幫扶作用，農(nóng)民在這種合作社里感到更保險、更安心，生產(chǎn)起來更帶勁

26、。各推廣站積極與合作社合作，提供新技術(shù)、新產(chǎn)品和技術(shù)服務(wù)，發(fā)揮技術(shù)特長，起到了一個帶動一大片的推廣效果，擴展了推廣隊伍，壯大了推廣力量。三、經(jīng)費使用情況1、總經(jīng)費：項目投資來源投資總額 112092萬元其中單位自籌 111992萬元銀行貸款 萬元 財政撥款100萬元其中市財政資助資金100萬元其中地方政府配套資金萬元 其 他 萬元項目執(zhí)行期市財政資助資金支出合 計 100 萬元試驗費50萬元檢測費20萬元儀器設(shè)備費 10萬元勞務(wù)費 萬元差旅費 3萬元資料信息費3萬元會議費 5萬元培訓(xùn)費 8萬元技術(shù)引進費 萬元項目實施所必須的其他支出 1萬元2、項目承擔(dān)單位匹配資金承擔(dān)單位匹配資金111992萬

27、元，主要來源于參加項目的生產(chǎn)單位，是項目3年的生產(chǎn)性投入。包括苗種費15598萬元，飼料費54905萬元、人工費7395萬元、水電費14383萬元、藥費3880萬元、微生態(tài)制劑費2404萬元、肥料費1140萬元，承包費9680萬元、其它（折舊等）2608萬元。四、主要創(chuàng)新點1、制訂和實施的技術(shù)路線，在水產(chǎn)行業(yè)的科技項目中還是首創(chuàng)。為使南美白對蝦產(chǎn)業(yè)升級，分析制約南美白對蝦產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的瓶頸問題，針對整個南美白對蝦產(chǎn)業(yè)鏈中的“苗種保障、水環(huán)境、飼料與營養(yǎng)、病害防治、養(yǎng)殖模式、捕撈與加工”環(huán)節(jié)，制訂并采取了“集成、創(chuàng)新、示范、推廣”的技術(shù)路線，實施了“優(yōu)質(zhì)蝦苗保障技術(shù)、水環(huán)境調(diào)控技術(shù)、先進實用的

28、飼料營養(yǎng)技術(shù)、病害綜合防治技術(shù)、安全健康養(yǎng)殖技術(shù)、加工技術(shù)”六大核心技術(shù)及17個方面的數(shù)十項單項關(guān)鍵技術(shù)。2、采取的組織方式具有全面性創(chuàng)新性。項目由市行業(yè)行政主管部門牽頭，產(chǎn)、學(xué)、研及推廣15個單位150名科技人員聯(lián)合研究和攻關(guān)，從技術(shù)力量上保障集成技術(shù)的先進性、實用性、全面性和創(chuàng)新性；在項目實施前，分八個專題，實行二級合同制，總課題組和分課題組分別成立領(lǐng)導(dǎo)小組、技術(shù)小組和科技入戶小組，目標(biāo)責(zé)任到組到人。同時，在每年的現(xiàn)場測產(chǎn)時，還組織各分課題組互檢，以便互相學(xué)習(xí)經(jīng)驗和吸取教訓(xùn)，推動各分課題的成功實施。從組織和分工上保障項目的順利實施。 3、實行的技術(shù)示范推廣模式、成果轉(zhuǎn)化機制具有復(fù)雜性和創(chuàng)新

29、性。 實行“二級示范工程”，共建立和掛牌集成技術(shù)示范基地18個、單項技術(shù)試驗示范基地38個。根據(jù)項目集成技術(shù)內(nèi)容的多樣性、產(chǎn)業(yè)升級的鏈條性、實施面積的廣泛性和南美白對蝦養(yǎng)殖業(yè)復(fù)雜性，在項目實施中，實行了“二級示范工程”。即：在南美白對蝦產(chǎn)業(yè)帶中，選擇設(shè)施和技術(shù)條件較好的標(biāo)準(zhǔn)化小區(qū)作為集成技術(shù)示范基地。在集成技術(shù)示范區(qū)中，項目所實施的核心技術(shù)采用度達60以上，能示范多種技術(shù)聯(lián)合作用所產(chǎn)生的效果和效益。對集成技術(shù)中的單項技術(shù)，選擇不同養(yǎng)殖條件、不同養(yǎng)殖模式的重點養(yǎng)殖小區(qū)，建立單項技術(shù)試驗示范基地進行，單項技術(shù)示范區(qū)專業(yè)性較強，對某項技術(shù)的研究較為深入，注重單項技術(shù)的研究、試驗、示范工作，具有對單項

30、技術(shù)的內(nèi)容進行試驗并采集詳細數(shù)據(jù)，摸索并總結(jié)科學(xué)的使用方法，再進行示范、推廣。通過實行“二級示范工程”的模式，保障了集成技術(shù)順利、扎實的示范、推廣和應(yīng)用。開展“科技入戶和技術(shù)培訓(xùn)工程”，培育新型推廣人員，壯大社會力量推廣隊伍，加快科技成果的轉(zhuǎn)化。即選擇文化水平比較高、經(jīng)驗比較豐富的養(yǎng)殖戶作為科技示范戶，共設(shè)立和掛牌科技入戶示范戶69戶，覆蓋面積58683畝。制訂科技入戶方案，指定科技入戶的具體科技人員，到場到戶，技術(shù)到人，發(fā)現(xiàn)特別好的典型，還舉辦現(xiàn)場技術(shù)推廣會。從示范推廣模式和成果轉(zhuǎn)化機制上，增加示范者的責(zé)任感，增強養(yǎng)殖者的信心，提高示范者和被示范者的積極性。同時，每年的年初歲末在不同地點，舉

31、辦不同形式、不同內(nèi)容的技術(shù)培訓(xùn)班，培訓(xùn)科技人員11539人次。通過“科技入戶和技術(shù)培訓(xùn)工程”的開展，培養(yǎng)了一批懂技術(shù)、愛鉆研、威信高、熱心技術(shù)推廣的新型農(nóng)民型技術(shù)推廣人員，使5000人掌握了相關(guān)技術(shù)，這些農(nóng)民型技術(shù)推廣人員在自己的基地里所取得的看得見、摸得著的經(jīng)濟效益，對其他漁農(nóng)的示范、輻射和帶動作用，有著專業(yè)技術(shù)推廣人員所沒有的優(yōu)勢，他們的技術(shù)推廣更具有說服力、更具有鼓動性。此外，項目各技術(shù)推廣站與區(qū)縣養(yǎng)殖合作（協(xié)作）社緊密結(jié)合，形成了集團型、多技術(shù)層次、多人才層次的技術(shù)推廣團隊，創(chuàng)新了技術(shù)推廣形式、發(fā)展擴大了技術(shù)推廣人員，保障技術(shù)推廣和成果轉(zhuǎn)化的實效性。項目組在項目實施過程中，把南美白對蝦

32、的養(yǎng)殖過程和采取的先進技術(shù)編輯成腳本，拍攝成錄像，刻成光盤，發(fā)放給漁民。項目實施時的示范基地和科技入戶的掛牌還掛在基地和示范戶的墻上。項目結(jié)束后，為使項目成果繼續(xù)在生產(chǎn)中應(yīng)用，根據(jù)項目實施的成功經(jīng)驗和技術(shù)提升內(nèi)容，編寫、印刷了南美白對蝦產(chǎn)業(yè)升級集成技術(shù)指導(dǎo)書，發(fā)放給南美白對蝦養(yǎng)殖者。項目雖然有結(jié)束的時候，但項目留下的示范基地、科技示范戶、指導(dǎo)書、光盤，都長久地留在了漁民中，對我市南美白對蝦優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶的健康、可持續(xù)發(fā)展將起著深遠的指導(dǎo)和促進作用。 五、主要體會 1、本項目制訂的實施方案科學(xué)性和可操作性較強，技術(shù)路線具有創(chuàng)新性，采取的組織方式具有全面性、創(chuàng)新性，實行的技術(shù)推廣模式和成果轉(zhuǎn)化機制具有

33、復(fù)雜性、創(chuàng)新性，工作措施扎實、有效，保證了項目各項指標(biāo)的按時超額完成和科技成果轉(zhuǎn)化的實效性。2、項目的實施，基本解決了制約南美白對蝦產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的技術(shù)瓶頸問題，使南美白對蝦產(chǎn)業(yè)得到了全面升級。項目取得的經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益巨大，取得的技術(shù)成果推廣前景廣闊，提出的南美白對蝦產(chǎn)業(yè)升級集成技術(shù)指導(dǎo)書對南美白對蝦產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展、推動我市優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶建設(shè)具有重要的指導(dǎo)意義。3、項目雖然圓滿完成并取得了良好的效果，但從科學(xué)發(fā)展觀的角度出發(fā)，從循環(huán)經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)進一步升級的要求考慮，除繼續(xù)示范推廣現(xiàn)有的先進、成熟、實用技術(shù)外，有許多技術(shù)還需要立項研究和創(chuàng)新，因此還需要政府在政策和資金上繼續(xù)給予大力支持。南

34、美白對蝦產(chǎn)業(yè)升級集成技術(shù)示范與推廣項 目 技 術(shù) 報 告南美白對蝦產(chǎn)業(yè)升級集成技術(shù)示范與推廣課題組二oo八年十月目 錄一、概述 18（一）立項背景 18（二）項目合同指標(biāo) 19（三）項目計劃實施地點與規(guī)模 20（四）示范與推廣的主要集成技術(shù) 20（五）項目指標(biāo)實際完成情況21（六）主要創(chuàng)新點簡介 22二、主要技術(shù)措施 23（一）優(yōu)質(zhì)蝦苗保障技術(shù) 231、良種親蝦引進繁養(yǎng)和良種蝦苗引進培育技術(shù)232、優(yōu)質(zhì)蝦苗淡化暫養(yǎng)技術(shù) 28（二）水環(huán)境調(diào)控技術(shù)301、推廣微生物制劑應(yīng)用技術(shù) 302、池塘增氧方式改進技術(shù)的示范與推廣 383、利用鹽化植物修復(fù)海水養(yǎng)殖環(huán)境技術(shù) 42（三）飼料營養(yǎng)技術(shù)471、天然生

35、物餌料培養(yǎng)技術(shù)472、南美白對蝦配合飼料配制技術(shù)48（四）病害綜合防治技術(shù)531、南美白對蝦主要病害早期敏感診斷技術(shù)和快速實用診斷試劑盒的研究與推廣532、南美白對蝦疾病預(yù)報預(yù)警體系的建立603、中草藥復(fù)方飼料添加劑的研究62（五）安全健康養(yǎng)殖技術(shù)631、haccp南美白對蝦養(yǎng)殖質(zhì)量安全預(yù)防控制體系的建立與推廣632、節(jié)水型生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)693、生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)71（六）捕撈與加工技術(shù)741、捕撈技術(shù)742、加工技術(shù)74三、項目實施結(jié)果78（一）技術(shù)指標(biāo)完成情況及技術(shù)推廣情況78（二）經(jīng)濟指標(biāo)完成情況80四、項目創(chuàng)新點84南美白對蝦產(chǎn)業(yè)升級集成技術(shù)示范與推廣項 目 技 術(shù) 報 告一、概 述（一）立項

36、背景凡納濱對蝦（litopenaeus.vannamei）俗稱南美白對蝦,隸屬于節(jié)肢動物門甲殼綱、十足目、游泳亞目、對蝦科、對蝦屬、litopenaeus亞屬。原產(chǎn)于中、南太平洋海岸水域秘魯北部至墨西哥桑諾拉。南美白對蝦味道鮮美、營養(yǎng)豐富、食性雜、適鹽范圍廣、生長速度快，通過馴化適宜淡水養(yǎng)殖。為調(diào)整我市水產(chǎn)養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)，2000年天津市水產(chǎn)技術(shù)推廣站在市科委立項，引進、馴化、試養(yǎng)南美白對蝦，并取得成功，成果獲市科技進步二等獎。2002年在市農(nóng)委立項推廣，使南美白對蝦養(yǎng)殖迅速發(fā)展，面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值分別從2000年的幾十畝增加到2004年的16萬畝、2.5萬噸、5億元。目前，南美白對蝦養(yǎng)殖已成為推

37、動我市漁業(yè)經(jīng)濟快速增長、漁民收入大幅度增加的支柱性產(chǎn)業(yè)。但是，在南美白對蝦產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展的過程中，整個產(chǎn)業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)都出現(xiàn)了制約其可持續(xù)發(fā)展的瓶頸問題。如：苗種數(shù)量和質(zhì)量不能滿足生產(chǎn)需要、水資源短缺、養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境惡化、病害頻發(fā)、成品蝦因質(zhì)量問題出口受阻、效益下降等。以上這些問題的存在，已制約了我市南美白對蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。從養(yǎng)殖面積上看，全市南美白對蝦淡水養(yǎng)殖面積已從2004年的16萬畝下降到2005年的12萬畝。2004年我市制定了優(yōu)勢水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)帶建設(shè)規(guī)劃，將南美白對蝦養(yǎng)殖作為優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)劃定為南美白對蝦產(chǎn)業(yè)帶。為穩(wěn)定南美白對蝦產(chǎn)業(yè)，促使南美白對蝦產(chǎn)業(yè)升級，必須加大技術(shù)投入，示范與推廣先進、成熟、實

38、用的集成技術(shù)，提升整個產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的技術(shù)水平，基本解決制約南美白對蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸問題，使我市南美白對蝦養(yǎng)殖這一優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)能夠得到持續(xù)、穩(wěn)定、健康的發(fā)展，并成為穩(wěn)定農(nóng)民增收的新渠道。為此，天津市水產(chǎn)局聯(lián)合各水產(chǎn)科研、推廣、教學(xué)、生產(chǎn)單位申立了 “南美白對蝦產(chǎn)業(yè)升級集成技術(shù)示范與推廣”項目。（二）項目合同指標(biāo)1、技術(shù)指標(biāo)（1）建立3個5個南美白對蝦優(yōu)質(zhì)苗種培育基地，年培育優(yōu)質(zhì)蝦苗10億尾；（2）提出綠色人工配合飼料配方1種2種；（3）開發(fā)出對蝦白斑綜合癥（wssv）快速診斷試劑盒產(chǎn)品，建立南美白對蝦桃拉病毒病（tsv）rt-pcr分子生物學(xué)檢測技術(shù)和方法標(biāo)準(zhǔn)的快速檢測技術(shù)；（4）開發(fā)出中草藥免疫制

39、劑1種2種；（5）基本形成haccp水產(chǎn)品質(zhì)量安全預(yù)防控制體系；（6）開發(fā)出南美白對蝦加工產(chǎn)品1種3種；（7）編制出南美白對蝦產(chǎn)業(yè)升級集成技術(shù)指導(dǎo)書。2、經(jīng)濟指標(biāo)項目最終實施面積8萬畝，南美白對蝦平均畝產(chǎn)量達200 kg，畝產(chǎn)值4000元，畝利潤1700元，年總產(chǎn)值3.2億元，年總利潤1.36億元。項目實現(xiàn)新增產(chǎn)量320萬kg，新增產(chǎn)值6400萬元，新增利潤3000萬元。3、技術(shù)示范與培訓(xùn)指標(biāo)建立10個以上集成技術(shù)應(yīng)用示范基地，總面積2000畝以上，單產(chǎn)500 kg以上，產(chǎn)品質(zhì)量100 %達到無公害產(chǎn)品要求。示范區(qū)面積2萬畝，畝產(chǎn)量達300 kg、其中12 cm以上商品蝦比例達到50 %。畝產(chǎn)

40、值6000元，畝利潤2500元。項目總計培訓(xùn)人員6000人次，使1500人掌握相關(guān)技術(shù)，建立50個科技示范戶。（三）項目計劃實施地點與規(guī)模項目計劃實施面積8萬畝。其中：寧河縣15000畝，津南區(qū)12000畝，武清區(qū)8000畝，漢沽區(qū)8000畝，西青區(qū)8000畝，北辰區(qū)8000畝，塘沽區(qū)8000畝，東麗區(qū)7000畝，靜海縣4000畝，寶坻區(qū)2000畝。（四）示范與推廣的主要集成技術(shù)項目針對我市南美白對蝦產(chǎn)業(yè)鏈中最薄弱的環(huán)節(jié)進行技術(shù)創(chuàng)新與集成，包括：1、優(yōu)質(zhì)蝦苗保障技術(shù)。包括：（1）良種蝦苗引進培育技術(shù)；（2）優(yōu)質(zhì)蝦苗淡化暫養(yǎng)技術(shù)。2、水環(huán)境調(diào)控技術(shù)。包括：（1）推廣微生物制劑應(yīng)用技術(shù)；（2）池塘

41、增氧方式改進技術(shù)的示范與推廣；（3）利用鹽化植物修復(fù)海水養(yǎng)殖環(huán)境技術(shù)。3、先進實用的飼料營養(yǎng)技術(shù)。包括：（1）天然生物餌料培養(yǎng)技術(shù)；（2）南美白對蝦配合飼料配制技術(shù)。 4、病害綜合防治技術(shù)。包括：（1）推廣應(yīng)用南美白對蝦主要病害的早期敏感診斷技術(shù)和快速實用診斷試劑盒，開展南美白對蝦重大疾病的診斷和測報工作，建立有效的南美白對蝦疾病預(yù)報預(yù)警及綜合控制體系。 （2）推廣中草藥防病技術(shù)。5、安全健康養(yǎng)殖技術(shù)。包括：（1）推廣應(yīng)用國際通行的haccp水產(chǎn)品質(zhì)量安全預(yù)防控制體系；（2）節(jié)水型生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)；（3）生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)。6、加工技術(shù)。包括：（1）捕撈技術(shù)；（2）加工技術(shù)。旨在通過項目的實施，推廣成熟

42、、先進、實用的技術(shù)，解決制約南美白對蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸問題，穩(wěn)定南美白對蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，進一步做大做強，提高南美白對蝦的綜合生產(chǎn)能力，提高產(chǎn)品質(zhì)量，增強市場的競爭力，促使我市南美白對蝦產(chǎn)業(yè)升級，使之真正成為推動我市漁業(yè)發(fā)展，促進農(nóng)民增收的一條既可靠又可依賴的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶。（五）項目指標(biāo)實際完成情況1、技術(shù)指標(biāo)完成情況（1）建立了5個南美白對蝦優(yōu)質(zhì)苗種培育基地，2007年培育優(yōu)質(zhì)蝦苗22.37億尾；（2）提出對蝦人工配合飼料配方1種；（3）開發(fā)出對蝦白斑綜合癥（wssv）快速診斷試劑盒產(chǎn)品，建立了南美白對蝦桃拉病毒?。╰sv）rt-pcr分子生物學(xué)檢測技術(shù)；（4）開發(fā)出中草藥免疫制劑1種；（5）基本形

43、成haccp水產(chǎn)品質(zhì)量安全預(yù)防控制體系；（6）開發(fā)出南美白對蝦加工產(chǎn)品8種；（7）編制出南美白對蝦產(chǎn)業(yè)升級集成技術(shù)指導(dǎo)書。（8）發(fā)表論文21篇項目全面完成了合同規(guī)定的技術(shù)指標(biāo)。2、經(jīng)濟指標(biāo)完成情況項目2007年實施面積15.88萬畝，單養(yǎng)南美白對蝦平均畝產(chǎn)量404kg，畝產(chǎn)值8460元，畝利潤3841元，年總產(chǎn)值10.18億元，年總利潤4.79億元。2007年新增產(chǎn)量1830萬kg，新增產(chǎn)值25689萬元，新增利潤9591萬元。項目全面超額完成了合同規(guī)定的經(jīng)濟指標(biāo)。3、技術(shù)示范與培訓(xùn)指標(biāo)完成情況2007年建立18個集成技術(shù)應(yīng)用示范基地，面積3362畝，平均畝產(chǎn)量643 kg，南美白對蝦產(chǎn)品質(zhì)量

44、經(jīng)農(nóng)業(yè)部漁業(yè)環(huán)境及水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測測試中心（天津）的抽檢，全部達到無公害食品標(biāo)準(zhǔn)。2007年建立單項技術(shù)試驗示范基地38個，面積23088畝，平均畝產(chǎn)量449kg，平均畝產(chǎn)值9409元，平均畝利潤4444元，經(jīng)專家實地測產(chǎn)驗收，示范區(qū)12 cm以上商品蝦比例達到73，項目三年培訓(xùn)11539人次，7使5000左右漁民掌握相關(guān)技術(shù)，建立了69個科技示范戶。項目全面超額完成了合同規(guī)定的技術(shù)示范與培訓(xùn)指標(biāo)。項目三年累計推廣面積304176畝，為市場提供無公害南美白對蝦96480噸，蝦總產(chǎn)值211620萬元，蝦總利潤99628萬元。（六）主要創(chuàng)新點簡介1、在溫寒帶地區(qū)首次規(guī)?；M南美白對蝦親蝦，親蝦

45、培育采取的水位由南方地區(qū)的60 cm70 cm，下降至30 cm40 cm，并培育繁殖成功。 2、研制成功了新型水下管道式增氧設(shè)施。3、形成鹽化植物修復(fù)海水養(yǎng)殖環(huán)境系統(tǒng)模型。4、研究并制定了南美白對蝦池塘養(yǎng)殖良好操作規(guī)范（gmp）及南美白對蝦池塘養(yǎng)殖衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序(ssop)，形成了完善的南美白對蝦haccp水產(chǎn)品質(zhì)量安全預(yù)防控制體系。5、研究成功4個系列7種南美白對蝦生態(tài)養(yǎng)殖新模式。三年來，通過項目領(lǐng)導(dǎo)小組、技術(shù)小組、科技入戶指導(dǎo)小組、各參加單位及有關(guān)部門的關(guān)心和支持，項目全面超額完成了合同規(guī)定的各項指標(biāo)，基本解決了制約南美白對蝦產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的瓶頸問題，使南美白對蝦產(chǎn)業(yè)在規(guī)模上、技術(shù)先進度

46、上、蝦農(nóng)掌握技術(shù)的成熟度上、產(chǎn)業(yè)鏈的延伸上都得到了升級，取得了巨大的經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益，鞏固和發(fā)展了南美白對蝦產(chǎn)業(yè)帶，使之成為一條漁民增收、漁業(yè)增效真正可依賴、可信賴的優(yōu)勢水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)帶?，F(xiàn)具體報告如下：二、主要技術(shù)措施針對項目實施前我市南美白對蝦優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶中存在的制約發(fā)展的瓶頸問題，采取和推廣了六大核心技術(shù)，即：優(yōu)質(zhì)蝦苗保障技術(shù)、水環(huán)境調(diào)控技術(shù)、先進實用的飼料營養(yǎng)技術(shù)、病害綜合防治技術(shù)、安全健康養(yǎng)殖技術(shù)、加工技術(shù)。（一）優(yōu)質(zhì)蝦苗保障技術(shù)為從源頭上保證南美白對蝦的養(yǎng)殖安全和養(yǎng)殖成功率，保證養(yǎng)殖的南美白對蝦體質(zhì)健壯、生長速度快、抗病力強、不帶特異性病毒，項目實施了優(yōu)質(zhì)蝦苗保障技術(shù)，包括：

47、良種親蝦引進繁養(yǎng)、良種蝦苗引進培育和優(yōu)質(zhì)蝦苗淡化暫養(yǎng)技術(shù)。1、良種親蝦引進繁養(yǎng)和良種蝦苗引進培育技術(shù)項目實施前，由于天津不具備南美白對蝦越冬的自然氣候條件，苗種培育主要是從南方引進p3p4仔蝦培育標(biāo)粗。但是，隨著南美白對蝦養(yǎng)殖規(guī)模的快速增長，導(dǎo)致南美白對蝦苗種質(zhì)量隨之下降，主要原因有：一是種質(zhì)退化問題。a)繁育用親蝦來源混亂，質(zhì)量良莠不齊，親蝦本身帶有病原，導(dǎo)致蝦苗帶??；b)從數(shù)代養(yǎng)殖商品蝦中選育出的親蝦種質(zhì)退化，抗逆性顯著降低。二是苗種質(zhì)量問題。我市目前還沒有足夠規(guī)?；哪厦腊讓ξr繁育場，苗種絕大部分從南方調(diào)運過來，調(diào)運苗種的質(zhì)量參差不齊，主要表現(xiàn)為：為了追求最大的經(jīng)濟效益，親蝦被無節(jié)制地多

48、次產(chǎn)卵，同時由于育苗海區(qū)生態(tài)環(huán)境的惡化而普遍在育苗過程中濫用抗生素，雖提高了育苗成活率，卻破壞了蝦苗的免疫系統(tǒng)功能，造成引進蝦苗先天不足，體質(zhì)弱，抗病力差。三是市場問題。a)急劇擴大的苗種市場，巨大的利潤空間，使育苗場數(shù)量迅速擴大，苗種價格迅速下降，造成育苗廠間惡性競爭。b)完全市場化的苗種管理制度，造成市場魚龍混雜，一些只關(guān)心苗種價格的養(yǎng)蝦生產(chǎn)者，為混亂的苗種市場推波助瀾。這些現(xiàn)象都造成了天津近年來引進蝦苗質(zhì)量良莠不齊、質(zhì)量下降的狀況，嚴(yán)重影響了南美白對蝦養(yǎng)殖的正常生產(chǎn)。近年來的養(yǎng)殖實踐證明，美國夏威夷spf原種f1、f2代蝦無論是在生長速度還是抗病力方面，都比中國本地商品蝦選育成親蝦的子代

49、具有優(yōu)勢，為解決苗種質(zhì)量問題，項目組引進夏威夷spf原種f1代培育成的親蝦，在天津本地創(chuàng)造條件，進行了親蝦自行培育和繁殖試驗并取得成功，從源頭上真正保證蝦苗的質(zhì)量。（1）親蝦的引進引進夏威夷南美白對蝦spf原種親本培育的f1代作為親蝦，選擇體表光滑無寄生物、健康、無損傷、無畸形、鰓部清潔的親蝦，雌雄比1：1；親蝦經(jīng)抽樣檢測，沒有檢出白斑病毒、桃拉病毒、對蝦桿狀病毒和常見傳染性細菌。采用塑料袋充氧后包裝空運，每袋裝海水13 kg左右，親蝦40尾左右，水溫17 20 ，為使運輸過程中溫度不迅速上升，塑料袋外加冰塊，再放入保溫箱中。根據(jù)親蝦是否在天津越冬，親蝦運輸時間分兩種：越冬前（11月初），雌蝦

50、個體體重35 g以上，雄蝦個體體重30 g以上，運輸海水鹽度40；越冬后（2月底至3月初），雌蝦個體體重43 g以上，雄蝦個體體重38 g以上，運輸海水鹽度28。（2）繁育設(shè)施親蝦培育車間：屋頂采用玻璃鋼瓦，下面加設(shè)1 cm厚的泡沫保溫層，用于保溫和遮擋光線，窗戶加蓋黑色窗簾，用以控制光照強度。親蝦培育池：面積25 m240 m2,池深1.5 m左右的長方形水泥池，每個池距離池面1 m左右安裝一定數(shù)量的日光燈，使光照可在300 lx1000 lx間調(diào)節(jié)，每9 m2布一排氣管，每隔1 m布一個散氣石。產(chǎn)卵池：面積和池深與親蝦培育池相似，每7 m2左右，布一排氣管，散氣石距池底5 cm左右，以防止

51、受精卵堆積而造成缺氧。針對天津地區(qū)水質(zhì)有機質(zhì)和藻類較多，透明度較低，產(chǎn)卵后親蝦不易抓捕的情況，研制制作了產(chǎn)卵網(wǎng)箱，由40目的篩絹制成，大?。? m2.7 m1.3 m，產(chǎn)卵網(wǎng)箱占總產(chǎn)卵池面積40左右。育苗池：面積50 m2左右，池深1.5 m，每6 m2左右布一排氣管，散氣石距池底3 cm。各繁育池距底部20 cm架設(shè)環(huán)狀加溫水管，池邊設(shè)開關(guān)，通過調(diào)節(jié)熱水流量調(diào)節(jié)池內(nèi)的水溫。同時每池安裝氣閥開關(guān)，用以調(diào)節(jié)充氣強度。各繁育池在使用前均徹底清洗消毒，消毒劑采用200 mg/l漂白粉溶液及200 mg/l高錳酸鉀溶液。繁育所用網(wǎng)具、器皿均專池專用，并經(jīng)過高錳酸鉀或甲醛浸泡消毒，以避免交叉感染和病菌的

52、繁生。每天沖洗繁育車間過道及操作臺，以保障育苗環(huán)境的整體衛(wèi)生狀況。作為餌料的輪蟲、鹵蟲卵、成體鹵蟲等投喂前用濃度為2 mg/l的pv-i或10 mg/l的高錳酸鉀消毒，以保證培育對象的攝食安全。 （3）親蝦的越冬培育培育用水采用鹽度5060的高鹽度海水和地下深井淡水勾兌，通過調(diào)溫、調(diào)鹽度后使用。針對天津地區(qū)海水有機質(zhì)含量高，藻類數(shù)量多，透明度低的情況，高鹽度海水通過2次砂濾、2次沉淀和1次棉毯過濾，地下深井淡水經(jīng)曝氣后使用。親蝦入池后全池潑灑聚維酮碘制劑或烷基芐基季銨鹽制劑，使池水達到0.5 mg/l、0.2 mg/l濃度，以防止因運輸創(chuàng)傷造成的細菌感染。越冬培育親蝦密度為12尾/m2，雌、雄

53、蝦分養(yǎng)。親蝦入池水溫為17，與運輸溫度溫差不超過0.5，穩(wěn)定3天后，逐漸升至1819恒溫越冬；入池鹽度40，穩(wěn)定3天后，以日降鹽小于5的梯度降低鹽度，逐漸降至30后穩(wěn)定培育。充氣強度為微波狀，光照強度控制在500 lx左右。每天換水30，每2 d清污一次，以保證親蝦池水質(zhì)維持良好的狀態(tài)。每天投喂魷魚和四角蛤蜊，日投喂量為蝦體重的5左右。（4）親蝦的催熟培育第2年2月15日左右開始升溫，日升溫12，至28后恒溫不變。培育密度10尾/m2，加大充氣強度為微沸騰狀。餌料改投沙蠶為主，藍蛤和凍魷魚為輔，每天投喂4次，投喂時間為：4：30、10：30、15：00、23：30，日投喂量為蝦體重的1025，

54、以親蝦攝食后略有剩余為準(zhǔn)。由于天津地區(qū)海水透明度低，同時由于親蝦培育用水的溫度必須由人工增溫，因此，親蝦培育采取的水位由南方地區(qū)的60 cm70 cm，下降至30 cm40 cm，這樣的水深一是可以較清楚地觀察親蝦的攝食、活動及交配情況；二是能節(jié)約水溫升高的成本。每天換水1次2次，日換水率80120。換水前，調(diào)節(jié)換水用水的溫度和鹽度差控制在0.5和2范圍內(nèi)；換水時吸污、撈除殘餌和糞便。每15 d倒池一次，并對親蝦池徹底清洗消毒。光照控制在100 lx左右。親蝦催熟采用燒灼的鑷子切除雌蝦單側(cè)眼柄，切除眼柄后2 d內(nèi)不換水，雄蝦不用切除眼柄。 （5）誘導(dǎo)交配親蝦催熟培育過程中，每天檢查性腺發(fā)育情況

55、，性腺成熟的雌蝦卵巢飽滿，呈橘紅色，前葉伸至胃區(qū)，略呈v字型；性腺成熟的雄蝦，外表看精囊飽滿，呈乳白色。每天15：00前，選出性腺成熟的雌蝦，移至雄蝦培育池中交配，交配池的光照控制在500 lx1000 lx，晚上打開日光燈，控制光照強度120 lx150 lx。（6）產(chǎn)卵孵化每天19：30和23：30檢查交配池中雌蝦的交配情況，具有精莢粘著在雌蝦腹部的個體為已交配的雌蝦，將已交配的親蝦用撈網(wǎng)輕輕撈出，用20 mg/l的聚維酮碘浸泡1 min，再用產(chǎn)卵池中的水沖洗干凈后放入產(chǎn)卵池中的產(chǎn)卵網(wǎng)箱中產(chǎn)卵，產(chǎn)卵雌蝦密度4尾/ m26尾/ m2。沒有交配的雌蝦在00：00前后撈回原雌蝦培育池中繼續(xù)培育。產(chǎn)卵池消毒后加水，水質(zhì)與親蝦培育池基本相同，再進行一次棉毯過濾，水深0.7 m1.2 m，加入edta二鈉4 mg/l，水溫控制在3030.5，光照強度50 lx以下，使親蝦在黑暗、安靜的環(huán)境下產(chǎn)