2022年廚師個(gè)人工作總結(jié)（一）.doc

1、2022年廚師個(gè)人工作總結(jié)（一）大家齊心協(xié)力，積極奮斗，在完成計(jì)劃的同時(shí)還創(chuàng)造了一個(gè)個(gè)的驚喜，但也有不足需要我們?nèi)タ偨Y(jié)和彌補(bǔ)。一、_年工作總結(jié)：1.加強(qiáng)廚房?jī)?nèi)部培訓(xùn)。根據(jù)前一年的工作總結(jié)，廚房員工工作能力差和工作意識(shí)不強(qiáng)現(xiàn)象，嚴(yán)抓新員工的工作服務(wù)意識(shí)，強(qiáng)化崗位技能，提升員工的綜合能力。2.加強(qiáng)前后臺(tái)溝通和協(xié)調(diào)，提升對(duì)客服務(wù)。定期拓開(kāi)廚房、前臺(tái)協(xié)調(diào)會(huì)議，增強(qiáng)香榭里人員的團(tuán)隊(duì)意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，發(fā)現(xiàn)并解決工作中的存在的不足，前后臺(tái)相互協(xié)助，共同努力，提升了餐廳的品牌。3.合理安排人員，勞動(dòng)力綜合運(yùn)用。在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的當(dāng)今，人員緊張，根據(jù)廚房現(xiàn)有人員對(duì)其進(jìn)行合理安排，綜合運(yùn)用，及時(shí)調(diào)整員工的工作內(nèi)容，提

2、升員工的工作效率。4.進(jìn)一步規(guī)范和明確廚房獎(jiǎng)勵(lì)考核制度。為提升廚房員工工作效率，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力和凝聚力，提高員工總體水平和素質(zhì)，培養(yǎng)員工積極進(jìn)取的工作態(tài)度，對(duì)員工的獎(jiǎng)勵(lì)及考核方案作了進(jìn)一步的明細(xì)規(guī)定。5.一如既往做好廚房“五常法”和衛(wèi)生工作，廚房的衛(wèi)生和“五常法”工作一直是廚房工作的重點(diǎn)之一，廚房員工持之以恒進(jìn)行落實(shí)。在飯店星級(jí)復(fù)評(píng)自查中，受飯店領(lǐng)導(dǎo)好評(píng)，還被評(píng)為西餐部“五常法”示范廚房。6.體現(xiàn)餐廳品牌，突出個(gè)性化服務(wù)。在平日服務(wù)中，前后臺(tái)共同配合，不缺乏個(gè)性服務(wù)，對(duì)特殊客人特殊對(duì)待，這其中有為孕婦制定制作為期兩個(gè)多月的營(yíng)養(yǎng)餐，有為喜好美食的?？烷L(zhǎng)期制作個(gè)性菜肴等等。7.堅(jiān)持做好各廚房的協(xié)調(diào)

3、配合工作。嚴(yán)把出品質(zhì)量關(guān)，保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標(biāo)準(zhǔn)，提升部門的服務(wù)與品質(zhì)。8.圓滿完成月餅銷售任務(wù)。一年一度的月餅銷售工作廚房人員齊心協(xié)力，把工作重點(diǎn)放在銷售上，雖廚房人員的銷售能力薄弱，但經(jīng)過(guò)兩個(gè)多月的努力，圓滿完成任務(wù)。9.各節(jié)日美食活動(dòng)豐富多彩。從中西混合套餐到經(jīng)典自助吧臺(tái)，從母親節(jié)溫馨套餐到圣誕大餐，給客人帶來(lái)的不光是美食，更多的是驚喜和滿足。10.創(chuàng)造具有南苑特色的優(yōu)秀西餐菜肴。廚房?jī)?nèi)部創(chuàng)新開(kāi)拓，研制了許多深受客人喜愛(ài)的西餐零點(diǎn)菜肴;在參加全省烹飪技能大賽中屢獲金獎(jiǎng)、特金獎(jiǎng)，為飯店?duì)帄Z榮譽(yù)。這些都離不開(kāi)全體人員的共同努力，也離不開(kāi)領(lǐng)導(dǎo)的支持和配合。在這一年中廚房取得

4、了一些成績(jī)，但我們更多的思考應(yīng)該是我們的不足，在競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的今天，我們?nèi)绾卧诿魈靹?chuàng)造更多的業(yè)績(jī)，這需要我們?nèi)毫θ翰?。我們?huì)在新的一年中，共同面對(duì)困難，共同挑戰(zhàn)未來(lái)，創(chuàng)造更美好的明天。個(gè)人工作總結(jié)范文時(shí)光荏苒，回首這近兩年的學(xué)習(xí)生活，內(nèi)心不禁感慨萬(wàn)千對(duì)于我們每一個(gè)追求進(jìn)步的人來(lái)說(shuō)，免不了會(huì)學(xué)期結(jié)束時(shí)對(duì)自己進(jìn)行一番“盤點(diǎn)”，也算是對(duì)自己的一種鞭策。大學(xué)是人生的關(guān)鍵，李開(kāi)復(fù)曾經(jīng)說(shuō)過(guò)“大學(xué)，最后一次系統(tǒng)地接受教育，最后一次全心建立知識(shí)基礎(chǔ)，最后一次將大段時(shí)間用于學(xué)習(xí)，最后一次擁有較高的可塑性，集中精力充實(shí)自我。第一次開(kāi)始追逐自己的理想、興趣，第一次獨(dú)立參加團(tuán)體和社會(huì)生活，第一次學(xué)習(xí)理論同時(shí)親身實(shí)踐，

5、第一次自由處置生活和學(xué)習(xí)中遇到的各類問(wèn)題，支配所有屬于自己的時(shí)間。”認(rèn)真把握每一個(gè)“第一次”，讓其成為未來(lái)人生道路的基石，珍惜每一個(gè)“最后一次”，不讓自己在不遠(yuǎn)的未來(lái)后悔莫及。還記得剛踏入大學(xué)門坎的我，非常的積極熱情，樂(lè)于參與每一件事，不管在學(xué)習(xí)還是工作方面都很有斗氣，我收獲的是榮譽(yù)，收獲的是經(jīng)歷，收獲的是見(jiàn)識(shí)當(dāng)然這些是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠也是不能滿足于我的。大二這學(xué)期，自我感覺(jué)有些沉悶了，少了課外活動(dòng)的積極參與，少了同學(xué)老師之間的往來(lái)交流，每天三點(diǎn)一線的單調(diào)生活，食堂寢室教室，也許是剛進(jìn)新校區(qū)的原因，沒(méi)有及時(shí)調(diào)整好自己的心態(tài)，也因?yàn)檎n程實(shí)在太多，有的科目也是比較難以理解和學(xué)習(xí)的，這學(xué)期的成績(jī)不是非常優(yōu)秀

6、，但也保證全部通過(guò)，同時(shí)也通過(guò)了英語(yǔ)_級(jí)考試。在工作方面，雖沒(méi)有班長(zhǎng)團(tuán)支書(shū)那么繁忙，但也為班級(jí)活動(dòng)的出謀劃策盡了自己最大的努力。記得老師總在問(wèn)我收獲了什么，大二這學(xué)期我想說(shuō)我的收獲是自制能力的增強(qiáng)，大二了，很多同學(xué)都帶來(lái)了電腦，不少人因此墮落，起初我也會(huì)沉迷游戲中，但會(huì)及時(shí)清醒，知道自己該做什么，其次我更加明確了目標(biāo)這個(gè)定義，以前總是對(duì)鎖定目標(biāo)很籠統(tǒng)很模糊，不夠具體，現(xiàn)在能夠有清晰的目標(biāo)，具體的做法和完成時(shí)間以及完成細(xì)節(jié)。新的學(xué)期已經(jīng)開(kāi)始了，我想這將是個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)，而轉(zhuǎn)變期則是由一般的適應(yīng)到確立自己的奮斗目標(biāo)的轉(zhuǎn)變。新的學(xué)期，科目比上學(xué)期減少了，自由的時(shí)間也就多了。不過(guò)我并沒(méi)有上學(xué)期的無(wú)所事事的感覺(jué)，反而覺(jué)得有很多事要做，活的很充實(shí)。如何讓自己更加優(yōu)秀，還需要不斷的反省，改變來(lái)一步步完善自己。這學(xué)期的課程是專業(yè)基礎(chǔ)課，起到了承上啟下的作用，學(xué)習(xí)上不能夠放松，以自己最