2021年學(xué)校食品安全檢查計(jì)劃.doc

1、2021年學(xué)校食品安全檢查計(jì)劃?rùn)z查計(jì)劃小學(xué)_.9小學(xué)食品安全定期檢查計(jì)劃為進(jìn)一步加強(qiáng)本校食品安全工作，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校周邊食品安全的監(jiān)督管理，確保學(xué)校師生健康平安，特制定本計(jì)劃。一、成立專門食品安全檢查小組，負(fù)責(zé)食品安全檢查工作。組長(zhǎng)：（校長(zhǎng)）副組長(zhǎng)：_（分管后勤）、_（分管安全）成員：_（總務(wù)主任）、_（政教主任）、_（校醫(yī)，食堂專管）二、明確責(zé)任。為深入開展校園及校園周邊食品安全整治，確保我校園及校園周邊食品安全，各相關(guān)部門負(fù)責(zé)人為成員的食品安全檢查整治小組，要在開學(xué)初迅速_安排食品安全排查整治小組人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)校園及校園周邊的食品經(jīng)營戶、流動(dòng)攤點(diǎn)進(jìn)行全面檢查，以確保校園周邊食品安全。三、突出重點(diǎn)

2、：對(duì)校園及校園周邊食品經(jīng)營戶及食品攤點(diǎn)進(jìn)行專項(xiàng)檢查首先針對(duì)重點(diǎn)部位進(jìn)行檢查，即對(duì)我校校園周邊_米內(nèi)的食品經(jīng)營戶及攤點(diǎn)、商店進(jìn)行檢查；其次明確檢查內(nèi)容：1、查食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)持有證照（食品生產(chǎn)許可證、工商營業(yè)執(zhí)照和從業(yè)人員健康證明）和場(chǎng)地內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生情況。2、查是否存在銷售過期變質(zhì)及有毒有害食品和“三無”產(chǎn)品以及辣條、薯片等垃圾食品；與有證食品經(jīng)營戶簽訂了食品安全責(zé)任書，要求他們做出針對(duì)食品安全的承諾，堅(jiān)決不生產(chǎn)、不銷售違規(guī)食品，引導(dǎo)經(jīng)營者自覺抵制假冒偽劣食品和“三無”食品，養(yǎng)成正確的食品經(jīng)營行為，從而確保學(xué)校師生消費(fèi)安全。四、落實(shí)責(zé)任。強(qiáng)化責(zé)任追究。此次對(duì)校園及校園周邊食品安全專項(xiàng)檢查，我們采

3、取把責(zé)任分解，監(jiān)督管理重心下移，關(guān)口前移，制訂各種制度，明確各類職責(zé)，落實(shí)各項(xiàng)措施。1、是層層簽訂責(zé)任狀，做到人人肩上有擔(dān)子，個(gè)個(gè)身上有壓力。2、是搞好陣地建設(shè)。辦公室建立健全制度職責(zé)，建立食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，做到責(zé)任分工到人，安全監(jiān)管到時(shí)到點(diǎn)，措施落實(shí)到位。3、是真抓實(shí)干嚴(yán)厲打擊，我們每月將_一次食品安全全面檢查，每周會(huì)_一次重點(diǎn)檢查，定期不定期抽查，對(duì)周邊的所有餐飲、作坊、食堂、商店等相關(guān)食品安全行業(yè)進(jìn)行地毯式排查，對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行突擊抽查，認(rèn)真排查各類隱患，嚴(yán)厲打擊違法銷售有毒有害食品行為。食品安全監(jiān)管工作實(shí)質(zhì)上是一項(xiàng)服務(wù)性的工作，我們始終把服務(wù)放在首位，全面改進(jìn)工作作風(fēng)，全力打造食品安

4、全放心學(xué)校。五、時(shí)間安排本次檢查歷時(shí)三個(gè)月，檢查時(shí)間自_年_月_日開始，至_月_日結(jié)束，共分三個(gè)階段。第一階段。排查摸底階段（_月_日_月_日）各學(xué)校對(duì)學(xué)校周邊區(qū)域內(nèi)的食品流動(dòng)攤販等進(jìn)行全面自查，查找問題、落實(shí)制度、消除隱患。第二階段。監(jiān)督檢查階段（_月_日_月_日）對(duì)學(xué)校食堂及校園周邊食品流動(dòng)攤販進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，堅(jiān)決清理取締校園周邊的食品流動(dòng)攤販，對(duì)違法違規(guī)行為要依法進(jìn)行查處。第三階段?？偨Y(jié)督查階段（_月_日-_月_日）對(duì)本次專項(xiàng)檢查情況進(jìn)行總結(jié)，對(duì)工作不扎實(shí)、措施不得力、成效不明顯的環(huán)節(jié)予以進(jìn)一步整改。第二篇：學(xué)校食堂食品安全檢查工作計(jì)劃郭集中學(xué)食品安全檢查計(jì)劃一、指導(dǎo)思想為切實(shí)加強(qiáng)我校

5、食堂食品安全衛(wèi)生工作，預(yù)防和控制腸道傳染病及食物中毒的發(fā)生，有效提高我校的衛(wèi)生水平，保障廣大師生身心健康和生命安全，依據(jù)食品安全法、傳染病防治法、消毒管理辦法、突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例、學(xué)校衛(wèi)生工作條例、生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法的有關(guān)規(guī)定和要求，我校特制定本計(jì)劃。二、工作目標(biāo)1、參與并力爭(zhēng)通過食品衛(wèi)生分級(jí)量化考核，爭(zhēng)取食品衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。2、加大經(jīng)費(fèi)投入，改善學(xué)校食品安全環(huán)境。3、健全機(jī)制，力保學(xué)校不發(fā)生群體性食物中毒事故。三、工作重點(diǎn)1、認(rèn)真貫徹上級(jí)主管部門有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)、政策和工作要求，確保學(xué)校食品安全工作有布置、有落實(shí)，并及時(shí)反饋情況。2、建立和健全食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制、責(zé)任追

6、究制度和各項(xiàng)規(guī)章制度，配備相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全管理機(jī)構(gòu)和人員，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓(xùn)與安全教育，在校園內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。3、配合衛(wèi)生監(jiān)督部門開展學(xué)校食品衛(wèi)生量化分級(jí)考核。4、加大食品安全設(shè)施投入，改善食品環(huán)境，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)。5、開展學(xué)校食品衛(wèi)生專項(xiàng)檢查，積極配合衛(wèi)生、工商等部門做好專項(xiàng)整治工作，對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時(shí)整改，防止學(xué)校飲食飲水中毒事件發(fā)生。四、工作措施1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)，細(xì)化責(zé)任，層層抓落實(shí)，形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動(dòng)的工作格局，有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生

7、安全事故的危害。要建立預(yù)防應(yīng)急機(jī)制，_、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)應(yīng)急處置工作，一旦發(fā)生食物中毒事故，能迅速處理，把險(xiǎn)情控制在最小范圍，并降到最低程度。把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管有機(jī)結(jié)合，把學(xué)校食堂食品安全擺在更加突出的位置。堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實(shí)責(zé)任貫穿始終、檢查指導(dǎo)貫穿始終，確保整治取得實(shí)效。2、加大宣傳，營造氛圍，突出教育的長(zhǎng)效性。學(xué)校各塊負(fù)責(zé)人要密切配合，要根據(jù)相關(guān)要求，努力開展食堂食品安全示范工程建設(shè)。不斷提高我校的食品安全管理水平和硬件設(shè)施，使我校食堂從采購、加工、個(gè)人衛(wèi)生提高到一個(gè)新臺(tái)階。充分利用健康教育課、班會(huì)、隊(duì)會(huì)、講座、板報(bào)、廣播、

8、網(wǎng)絡(luò)等形式進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育，要加強(qiáng)教育，使學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，自覺抵制購買流動(dòng)攤點(diǎn)食品。增強(qiáng)學(xué)生的預(yù)防意識(shí)，提高自我保護(hù)的能力。3、突出重點(diǎn)、狠抓落實(shí)。加強(qiáng)食堂檢查督導(dǎo)，嚴(yán)查違法行為。學(xué)校要嚴(yán)格按照食品安全法、食品安全法實(shí)施條例的規(guī)定，將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點(diǎn)，采取措施，排查隱患，積極指導(dǎo)學(xué)校不斷完善學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，提高防控水平及應(yīng)對(duì)能力。要始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標(biāo)，狠抓落實(shí)，力爭(zhēng)取得明顯效果。重點(diǎn)抓好四個(gè)方面的工作。（1）加強(qiáng)學(xué)校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量。學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立采購食品時(shí)索取產(chǎn)品合格證制度，嚴(yán)把進(jìn)貨渠

9、道關(guān)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生日常管理，并有專人負(fù)責(zé)；積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實(shí)食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品存貯、加工、烹飪各個(gè)環(huán)節(jié)，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品；依法強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學(xué)生吃上放心的飯菜，堅(jiān)決嚴(yán)防學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。（2）加強(qiáng)對(duì)健康體檢的把關(guān)，有效防止病菌侵入。（3）加強(qiáng)事前預(yù)防工作，嚴(yán)防_的發(fā)生。要進(jìn)一步落實(shí)預(yù)防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預(yù)防校園侵害。切實(shí)做好食堂管理，嚴(yán)格控制外人進(jìn)入操作間，嚴(yán)防盜竊和投毒事件發(fā)生，嚴(yán)把房門關(guān)。（4）加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高監(jiān)管水平對(duì)經(jīng)營食品的從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，讓其提高食品安全意識(shí)和掌握衛(wèi)生操作規(guī)范，避免食物中毒事件的發(fā)生。

10、堅(jiān)持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度，增強(qiáng)責(zé)任感、使命感，確保食品衛(wèi)生安全。銅山區(qū)郭集中學(xué)_年_月篇二：學(xué)校食堂食品安全檢查工作計(jì)劃學(xué)校食堂食品安全檢查工作計(jì)劃為切實(shí)加強(qiáng)我校食堂食品安全衛(wèi)生工作，預(yù)防和控制腸道傳染病及食物中毒的發(fā)生，有效提高我校的衛(wèi)生水平，保障廣大師生身心健康和生命安全，依據(jù)食品安全法、傳染病防治法、消毒管理辦法、突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例、學(xué)校衛(wèi)生工作條例、托兒所、幼兒園衛(wèi)生保健管理辦法、生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法的有關(guān)規(guī)定和要求，我校特制定本計(jì)劃。一、檢查范圍學(xué)校食堂設(shè)備設(shè)施、衛(wèi)生、食品及飲用水二、檢查內(nèi)容1、學(xué)校食堂衛(wèi)生安全。圍繞學(xué)生_用餐食品安全，按照學(xué)生_用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法和學(xué)校

11、食堂管理制度及教育局相關(guān)要求，主要檢查學(xué)校食品安全管理制度落實(shí)情況、食物中毒預(yù)防控制措施、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施、原料采購、食品儲(chǔ)存、加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、留樣管理等是否符合規(guī)范要求。2、學(xué)校飲用水衛(wèi)生。學(xué)校切實(shí)解決學(xué)生在校飲水問題，提供開水或符合衛(wèi)生要求的飲用水。對(duì)自備水源、供水設(shè)施及管道的防護(hù)和管理，落實(shí)清洗消毒措施。自備水源應(yīng)經(jīng)縣_部門檢測(cè)合格后，方可作為供水水源。三、檢查安排學(xué)校食堂安全領(lǐng)導(dǎo)檢查小組不定時(shí)對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行抽查，每月至少一次。四、工作要求（一）加強(qiáng)_領(lǐng)導(dǎo)，確保工作落實(shí)。學(xué)校食堂管理人員要高度重視學(xué)校衛(wèi)生專項(xiàng)檢查活動(dòng)，加強(qiáng)_領(lǐng)導(dǎo)，把集中整治與

12、日常監(jiān)管、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管有機(jī)結(jié)合，把學(xué)校食堂食品安全擺在更加突出的位置。堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實(shí)責(zé)任貫穿始終、檢查指導(dǎo)貫穿始終，確保整治取得實(shí)效。（二）建立長(zhǎng)效機(jī)制，鞏固檢查效果。學(xué)校各塊負(fù)責(zé)人要密切配合，要根據(jù)教育局相關(guān)要求，努力開展食堂食品安全示范工程建設(shè)。不斷提高我校的食品安全管理水平和硬件設(shè)施，使我校食堂從采購、加工、個(gè)人衛(wèi)生提高到一個(gè)新臺(tái)階。（三）開展教育培訓(xùn)，提高安全意識(shí)。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要加強(qiáng)對(duì)食堂食品安全培訓(xùn)，認(rèn)真_學(xué)習(xí)食品安全法、食品安全法實(shí)施條例，督促學(xué)校切實(shí)落實(shí)餐飲服務(wù)第一責(zé)任人責(zé)任，建立健全各項(xiàng)管理制度，確保各項(xiàng)工作不留盲點(diǎn)、不留死

13、角。（四）加強(qiáng)食堂檢查督導(dǎo)，嚴(yán)查違法行為。學(xué)校要嚴(yán)格按照食品安全法、食品安全法實(shí)施條例的規(guī)定，將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點(diǎn)，采取措施，排查隱患，積極指導(dǎo)學(xué)校不斷完善學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，提高防控水平及應(yīng)對(duì)能力。嚴(yán)厲查處食堂違法違規(guī)行為；對(duì)性質(zhì)惡劣、后果嚴(yán)重的案件，要加大處罰力度；涉嫌犯罪的，及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)。認(rèn)真開展全面排查。（五）做好檢查總結(jié)，及時(shí)上報(bào)信息。學(xué)校要確保每月至少對(duì)學(xué)校檢查一次以上。興地小學(xué)_年_月篇三：學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作計(jì)劃學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作計(jì)劃為了鞏固和進(jìn)一步開展等級(jí)食堂建設(shè)與管理，預(yù)防和遏止重特大食品安全事故，切實(shí)加強(qiáng)食品安全工作，努力營造學(xué)校食品放

14、心消費(fèi)的環(huán)境，堅(jiān)持消除食品安全隱患，全面落實(shí)食品安全責(zé)任制，普遍建立和健全食品安全長(zhǎng)效管理機(jī)制，從根本上增強(qiáng)教育系統(tǒng)防范食品安全事故的能力，確保師生員工生命安全和身體健康，為教育教學(xué)創(chuàng)造一個(gè)安全穩(wěn)定的環(huán)境，特制定本計(jì)劃。一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作是一項(xiàng)重要的基礎(chǔ)性工作?？h教育局成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由局黨委書記、局長(zhǎng)任組長(zhǎng)，并在局辦公室（勤工辦）設(shè)立工作辦公室。各校要切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，提高師生對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的認(rèn)識(shí)，從保障青少年學(xué)生身體健康和生命安全、保證學(xué)校正常教育教學(xué)秩序、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定大局的高度，充分認(rèn)識(shí)這項(xiàng)工作的重要性、緊迫性、艱巨行和長(zhǎng)期性。各校（包括幼兒園及其他辦學(xué)機(jī)構(gòu)）

15、均要制訂本單位的食品衛(wèi)生安全工作實(shí)施方案，明確專門機(jī)構(gòu)、專人負(fù)責(zé)，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的管理；要成立由_總負(fù)責(zé)的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，_協(xié)調(diào)各部門的工作，在全校范圍內(nèi)形成有效的食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡(luò)。二、明確職責(zé)（一）教育行政部門應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)如下。1.加強(qiáng)對(duì)所轄學(xué)校的食品衛(wèi)生工作的行政管理，將學(xué)校食品衛(wèi)生安全列入對(duì)學(xué)校的督導(dǎo)評(píng)估和考核指標(biāo)。教育行政部門與學(xué)校簽訂學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。每學(xué)期會(huì)同衛(wèi)生行政部門_一至兩次學(xué)校食品衛(wèi)生安全檢查，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時(shí)督促整改，并做好學(xué)生食品、飲用水及其他方面的學(xué)校食品衛(wèi)生的管理和督查。2.有計(jì)劃的對(duì)學(xué)校校長(zhǎng)、分管

16、校長(zhǎng)、學(xué)校食品安全的管理人員和從業(yè)人員實(shí)施食品衛(wèi)生知識(shí)、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)，并做好必要的考核記錄。3.加強(qiáng)學(xué)校食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，制定學(xué)校食堂建設(shè)與管理規(guī)劃并督促實(shí)施，使其達(dá)到衛(wèi)生要求，并與創(chuàng)建要求相適應(yīng)。學(xué)校食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施達(dá)不到衛(wèi)生要求或與辦學(xué)規(guī)模不相適應(yīng)的，要責(zé)令其限期整改，整改不到位的，不得批準(zhǔn)擴(kuò)大招生規(guī)模。4.督促學(xué)校落實(shí)食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度和食品衛(wèi)生安全事故責(zé)任追究制度。5.督促學(xué)校開展健康教育，普及學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識(shí)，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。（二）學(xué)校應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)如下。1.學(xué)校應(yīng)建立_負(fù)總責(zé)的食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確專門機(jī)構(gòu)，指定專人負(fù)責(zé)學(xué)校

17、食品衛(wèi)生安全工作。明確學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理的校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，校長(zhǎng)為食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，主管校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)為主要責(zé)任人，具體分管領(lǐng)導(dǎo)和人員為直接責(zé)任人。層層落實(shí)崗位責(zé)任，分工協(xié)作，各盡其職，在各個(gè)崗位和各個(gè)操作環(huán)節(jié)都要責(zé)任到人，堅(jiān)決做到“誰主管、誰負(fù)責(zé)”。2.學(xué)校定期召開食品衛(wèi)生安全專題會(huì)議，每月檢查學(xué)校食堂、商店食品及飲用水衛(wèi)生安全，發(fā)現(xiàn)安全隱患，及時(shí)整改，達(dá)不到衛(wèi)生基本要求的要堅(jiān)決予以關(guān)閉。同時(shí)要做好四個(gè)“備案”：一是各層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案；二是發(fā)現(xiàn)安全隱患要有整改記錄備案；三是出現(xiàn)食物中毒要有處理意見記錄備案；四是要制定飲食衛(wèi)生事故應(yīng)急處理預(yù)案?jìng)浒浮?.學(xué)校食堂應(yīng)堅(jiān)持“服務(wù)師

18、生，保本經(jīng)營”的原則，實(shí)行目標(biāo)責(zé)任管理，建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。4.學(xué)校要加強(qiáng)飲用水的衛(wèi)生管理，必須向?qū)W生提供足夠的符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水和必要的洗手設(shè)施。學(xué)校供水工作由專人監(jiān)管，盛裝學(xué)生飲用水的容器必須加蓋加鎖，每天清洗消毒。5.學(xué)校食堂、商店必須符合食品衛(wèi)生經(jīng)營的基本條件，取得衛(wèi)生許可證，嚴(yán)禁出售“三無”食品和過期食品。6.食堂從業(yè)人員必須按照_食品衛(wèi)生法要求接受食品衛(wèi)生知識(shí)和衛(wèi)生法律知識(shí)培訓(xùn)，并持有衛(wèi)生監(jiān)督部門指定醫(yī)療單位檢查的健康證明。發(fā)現(xiàn)患有影響食品衛(wèi)生安全疾病的，應(yīng)立即脫離工作崗位，待疾病治愈后，方可重新上崗。7.學(xué)校食堂物資實(shí)行準(zhǔn)入制度，定點(diǎn)采購，并建立采購索證及驗(yàn)收制度。8

19、.開展健康教育，普及飲食衛(wèi)生安全知識(shí)，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。9.加強(qiáng)食堂及飲用水源的安全保衛(wèi)工作，禁止非食堂工作人員隨意進(jìn)入加工操作間及食品原料存放間，嚴(yán)防投毒事故的發(fā)生。10.學(xué)校發(fā)生食物中毒事故后，應(yīng)當(dāng)迅速向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門、教育行政部門報(bào)告，并采取積極措施開展救助工作。三、具體措施1.建立學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度。一是建立學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件報(bào)告人制度。各地、各校要指定專人負(fù)責(zé)包括食物中毒在內(nèi)的突發(fā)公共衛(wèi)生事件的上報(bào)工作。發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件，要立即報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、教育行政部門，同時(shí)全力配合抓好救治和事件的調(diào)查處理工作；教育行政部門報(bào)告人要在接到報(bào)告后_小時(shí)內(nèi)逐級(jí)報(bào)告上

20、級(jí)教育行政部門。報(bào)告內(nèi)容為發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、臨床表現(xiàn)、已采取的措施、可疑食物、聯(lián)系人姓名、_等有關(guān)內(nèi)容。學(xué)校食物中毒事件得到控制后，學(xué)校及地方教育行政部門要將該事件的詳細(xì)情況和處理結(jié)果及時(shí)向上級(jí)主管部門報(bào)告。二是建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理機(jī)制。學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立食物中毒或者其他食源性疾患等_的應(yīng)急處理機(jī)制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，學(xué)校應(yīng)采取下列措施：（1）立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，并立即向所在地人民政府、教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報(bào)告；（2）協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治病人；（3）保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)；（4）配合

21、衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品；（5）落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。三是建立學(xué)校食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度。對(duì)違反規(guī)定，玩忽職守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的學(xué)校和責(zé)任人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后，報(bào)告不及時(shí)、瞞報(bào)、漏報(bào)的學(xué)校和責(zé)任人，由教育行政部門按照有關(guān)規(guī)定給予通報(bào)批評(píng)或行政處分。2.檢查各校食品衛(wèi)生安全進(jìn)銷臺(tái)帳，對(duì)每年度的食品安全工作進(jìn)行總結(jié)，對(duì)要整改的單位督促完成。3.繼續(xù)開展專項(xiàng)整治工作，確保所有學(xué)校食堂、小商店衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證持證率達(dá)_%。篇四：_年學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作計(jì)劃_學(xué)校一、指導(dǎo)思

22、想：_年學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作計(jì)劃食品衛(wèi)生安全是學(xué)校安全工作的重要組成部分，事關(guān)于廣大師生員工的生命安全，是維護(hù)學(xué)校和社會(huì)穩(wěn)定的大事。為認(rèn)真貫徹落實(shí)_加強(qiáng)食品安全工作的規(guī)定和省_加強(qiáng)食品安全工作的意見、學(xué)校衛(wèi)生工作條例、教育部，衛(wèi)生_關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作意見等法律法規(guī)，以預(yù)防和遏止重特大食品安全事故，切實(shí)加強(qiáng)食品安全工作，努力營造學(xué)校食品放心消費(fèi)的環(huán)境為目標(biāo)，堅(jiān)持消除食品安全隱患，全面落實(shí)食品安全責(zé)任制，圍繞學(xué)校為學(xué)生著想，教育為人民服務(wù)的宗旨，牢固樹立師生生命健康第一，責(zé)任重于泰山的意識(shí)，普遍建立和健全食品安全長(zhǎng)效管理機(jī)制，從根本上增強(qiáng)教育系統(tǒng)防范食品安全事故的能力，確保

23、師生生命安全和身體健康，為教育教學(xué)創(chuàng)造一個(gè)安全穩(wěn)定的環(huán)境，特制定本計(jì)劃。一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作是一項(xiàng)重要的基礎(chǔ)性工作。學(xué)校要切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，提高師生對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的認(rèn)識(shí)，從保障師生身體健康和生命安全、保證學(xué)校正常教育教學(xué)秩序、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定大局的高度，充分認(rèn)識(shí)這項(xiàng)工作的重要性、緊迫性、艱巨行和長(zhǎng)期性。學(xué)校制訂了食品衛(wèi)生安全工作實(shí)施方案，明確專門機(jī)構(gòu)、專人負(fù)責(zé)，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的管理；成立了由_總負(fù)責(zé)的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，_協(xié)調(diào)各部門的工作，在全校范圍內(nèi)形成有效的食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡(luò)。二、明確職責(zé)（一）學(xué)校分管副校長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)如

24、下：1.加強(qiáng)對(duì)學(xué)校的食品衛(wèi)生工作的行政管理。學(xué)校分管副校長(zhǎng)與學(xué)校食堂管理員簽訂食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。每學(xué)期會(huì)同校委會(huì)_一至兩次學(xué)校食品衛(wèi)生安全檢查，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時(shí)督促整改，并做好學(xué)生課營養(yǎng)餐、飲用水及其他方面的學(xué)校食品衛(wèi)生的管理和督查。2.學(xué)校食品安全的管理人員和從業(yè)人員實(shí)施食品衛(wèi)生知識(shí)、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)，并做好必要的考核記錄。3.加強(qiáng)學(xué)校食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，使其達(dá)到衛(wèi)生要求，并與學(xué)校招生規(guī)模相適應(yīng)。學(xué)校食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施達(dá)不到衛(wèi)生要求或與辦學(xué)規(guī)模不相適應(yīng)的，要責(zé)令其限期整改。4.督促落實(shí)食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度和食品衛(wèi)生安全事故責(zé)任追究制度。5.開展健康教育，普及學(xué)生食品衛(wèi)生

25、安全知識(shí)，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。（二）學(xué)校應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)如下：1.學(xué)校定期召開食品衛(wèi)生安全專題會(huì)議，每月檢查學(xué)校食堂、飲食店、商店食品及飲用水衛(wèi)生安全，發(fā)現(xiàn)安全隱患，及時(shí)整改，達(dá)不到衛(wèi)生基本要求的要堅(jiān)決予以關(guān)閉。同時(shí)要做好四個(gè)“備案”：一是各層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案；二是發(fā)現(xiàn)安全隱患要有整改記錄備案；三是出現(xiàn)食物中毒要有處理意見記錄備案；四是要制定飲食衛(wèi)生事故應(yīng)急處理預(yù)案?jìng)浒浮?.學(xué)校食堂應(yīng)堅(jiān)持“服務(wù)師生，保本微利”的原則，實(shí)行目標(biāo)責(zé)任管理，建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。3.學(xué)校要加強(qiáng)飲用水的衛(wèi)生管理，必須向?qū)W生提供足夠的符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水和必要的洗手設(shè)施。學(xué)校供水工

26、作由專人監(jiān)管，盛裝學(xué)生飲用水的容器必須加蓋加鎖。4.食堂從業(yè)人員必須按照_食品衛(wèi)生法要求接受食品衛(wèi)生知識(shí)和衛(wèi)生法律知識(shí)培訓(xùn)，并持有衛(wèi)生監(jiān)督部門指定醫(yī)療單位檢查的健康證明。發(fā)現(xiàn)患有影響食品衛(wèi)生安全疾病的，應(yīng)立即脫離工作崗位，待疾病治愈后，方可重新上崗。5.學(xué)校食堂物資實(shí)行準(zhǔn)入制度，定點(diǎn)采購，并建立采購索證及驗(yàn)收制度。6.開展健康教育，普及飲食衛(wèi)生安全知識(shí)，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。7.加強(qiáng)食堂及飲用水源的安全保衛(wèi)工作，禁止非食堂工作人員隨意進(jìn)入加工操作間及食品原料存放間，嚴(yán)防投毒事故的發(fā)生。8.學(xué)校發(fā)生食物中毒事故后，應(yīng)當(dāng)迅速向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門、教育行政部門報(bào)告，并采取積極措施開展救助工作

27、。三、具體措施1.建立學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度。一是建立學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件報(bào)告人制度。學(xué)要指定專人負(fù)責(zé)包括食物中毒在內(nèi)的突發(fā)公共衛(wèi)生事件的上報(bào)工作。發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件，要立即報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、教育行政部門，同時(shí)全力配合抓好救治和事件的調(diào)查處理工作；報(bào)告內(nèi)容為發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、臨床表現(xiàn)、已采取的措施、可疑食物、聯(lián)系人姓名、_等有關(guān)內(nèi)容。二是建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理機(jī)制。學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立食物中毒或者其他食源性疾患等_的應(yīng)急處理機(jī)制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，學(xué)校應(yīng)采取下列措施：（1）立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，并立即向所在地人民政府、教育行政

28、部門和衛(wèi)生行政部門報(bào)告；（2）協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治病人；（3）保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)；（4）配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品；（5）落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。三是建立學(xué)校食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度。對(duì)違反規(guī)定，玩忽職守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的學(xué)校和責(zé)任人追究責(zé)任。2.檢查各校食品衛(wèi)生安全進(jìn)銷臺(tái)帳，對(duì)每年度的食品安全工作進(jìn)行總結(jié)，對(duì)要整改的單位督促完成。3.繼續(xù)開展專項(xiàng)整治工作，確保所有學(xué)校食堂、從業(yè)人員健康證持證率達(dá)_%。4.定期開展培訓(xùn)。定期開展對(duì)學(xué)校衛(wèi)生主管領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)校

29、食堂負(fù)責(zé)人的衛(wèi)生法律和食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。四、主要工作：1，加強(qiáng)宣傳，開展健康教育活動(dòng)，培養(yǎng)師生良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣.2，與_部門聯(lián)合每季度對(duì)全市各級(jí)各類學(xué)校食堂食品衛(wèi)生進(jìn)行一次檢查.3，暑假對(duì)全市各級(jí)各類學(xué)校后勤人員進(jìn)行一次培訓(xùn)，提高后勤工作人員的專業(yè)素質(zhì).4，學(xué)校食堂食品衛(wèi)生工作總結(jié)，評(píng)比.三，活動(dòng)安排：_月份：安排布置學(xué)校食堂食品衛(wèi)生工作_月份：學(xué)校食堂食品衛(wèi)生檢查_月份：學(xué)校健康教育工作檢查五_月份：學(xué)校食堂食品衛(wèi)生第二次檢查七_(dá)月份：后勤工作人員培訓(xùn)九_(tái)月份：學(xué)校食堂食品衛(wèi)生第三次檢查十一_月份：年終檢查，總結(jié)，評(píng)比篇五：學(xué)校食品安全檢查計(jì)劃_中學(xué)學(xué)校食品安全檢查計(jì)劃為進(jìn)一步加強(qiáng)本校食品

30、安全工作，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)督管理，確保學(xué)校師生健康平安，特制定本計(jì)劃。成立專門食品安全檢查小組，負(fù)責(zé)食品安全檢查工作。組長(zhǎng)：_（校長(zhǎng)）副組長(zhǎng)：_（分管后勤）、_（分管安全）成員：_（總務(wù)主任）、_（政教主任）、_（校醫(yī)，食堂專管）、_（食堂承包人）檢查內(nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康和培訓(xùn)、物品擺放、食品采購驗(yàn)收、食品加工、食品貯存、清洗消毒、食品留樣等內(nèi)容，具體如下：1.環(huán)境衛(wèi)生。食堂地面、墻面、頂面、排水溝、門窗、設(shè)備及工用具是否干凈、整潔、衛(wèi)生。物品存放是否定點(diǎn)定位，規(guī)范有序。是否有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護(hù)措施。2.從業(yè)人員健康和培訓(xùn)。從業(yè)人員是否持有效健康證，

31、是否有有效上崗證，持證上崗率是否達(dá)_%。從業(yè)人員穿戴是否規(guī)范，操作是否規(guī)范;有無不良衛(wèi)生習(xí)慣。3.食品采購驗(yàn)收：是否落實(shí)_學(xué)校食堂大宗食品實(shí)行統(tǒng)一配送的規(guī)定，實(shí)行定點(diǎn)配送;是否按要求執(zhí)行食堂食品原料進(jìn)貨驗(yàn)收、索證索票制度，做好臺(tái)帳記錄;是否落實(shí)“關(guān)于學(xué)校食品成品、半成品禁購禁用_通知”，無禁用食品、無超過保質(zhì)期食品、無_變質(zhì)食品;食品添加劑采購、儲(chǔ)存、使用是否規(guī)范.4.食品加工：食品原料是否分池清洗;生熟食品容器、食品工用具是否分開使用;食品烹飪燒熟煮透，加工后的熟制品與食品原料或半成品是否分開存放;加工后至食用是否超過_小時(shí)；超過_個(gè)小時(shí)存放的，是否在高于60或低于10的條件下存放;是否制售

32、冷菜涼菜。5.食品貯存。庫房是否通風(fēng)、整潔、整齊、明亮。食品貯存場(chǎng)所是否存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。食品貯存是否分類、分架、隔墻、離地。是否定期檢查庫存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。冰箱存放是否生熟分離。6.清洗消毒。餐用具是否按要求清洗、消毒，消毒記錄是否完整，消毒后餐用具是否存放在專用保潔設(shè)施內(nèi)，是否有明顯標(biāo)記。7.食品留樣。是否有專用留樣冰箱和容器，食品留樣是否符合要求，記錄是否完整。8.餐廚廢棄物。餐廚廢棄物是否及時(shí)清除，記錄是否完整。第三篇：食品安全檢查計(jì)劃食品安全檢查計(jì)劃為進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)本單位食品安全的監(jiān)督檢查，保障師生身體健康，特制定本檢查計(jì)劃。一、檢查頻次每周不少

33、于一次開展食品安全檢查。二、檢查負(fù)責(zé)人本食堂負(fù)責(zé)人、食品安全責(zé)任人、內(nèi)部監(jiān)督員。三、檢查內(nèi)容1、自覺配合食品藥品監(jiān)督管理部門對(duì)本單位食品安全的監(jiān)督檢查、業(yè)務(wù)指導(dǎo)，如實(shí)提供有關(guān)情況，并嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管部門的監(jiān)督意見和整改要求。2、檢查本單位食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度、食品安全應(yīng)急預(yù)案，是否落實(shí)責(zé)任到人和員工獎(jiǎng)罰制度管理，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查。3、檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營全過程的食品安全狀況，嚴(yán)格落實(shí)預(yù)防食品安全事故、索證索票與驗(yàn)貨管理、餐具清洗消毒、綜合檢查、設(shè)備管理、環(huán)境衛(wèi)生管理、食品添加劑采購與使用管理等各項(xiàng)食品安全管理制度，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合要求的行為及時(shí)制止并提出處理意見，發(fā)現(xiàn)隱患問題應(yīng)及

34、時(shí)報(bào)告上級(jí)主管；并統(tǒng)一表格進(jìn)行相關(guān)記錄，以備監(jiān)管部門檢查及內(nèi)部管理1/2備案。4、檢查食堂是否對(duì)食品安全檢驗(yàn)工作進(jìn)行管理。對(duì)檢驗(yàn)不合格的食品，應(yīng)及時(shí)采取清理、退貨或銷毀等措施，不得用于食品加工、經(jīng)營；必要時(shí)，依法執(zhí)行食品召回、溯源、復(fù)檢等監(jiān)管要求；5、檢查是否定期_本單位從業(yè)人員和有關(guān)管理人員進(jìn)行食品安全法律、法規(guī)和食品安全知識(shí)培訓(xùn)。培訓(xùn)應(yīng)針對(duì)每個(gè)食品加工操作崗位分別進(jìn)行，內(nèi)容應(yīng)包括相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和食品安全知識(shí)，各崗位加工操作規(guī)程和職業(yè)道德教育等；6、是否對(duì)從業(yè)人員健康狀況進(jìn)行日常監(jiān)督管理并建立檔案，及時(shí)_辦理健康證年檢及新上崗人員辦證。是否_每日人員晨檢，通過詢問、目測(cè)、測(cè)試等方法，將患有有礙食品安全病癥的人員及時(shí)調(diào)離相關(guān)崗位。7、與保證食品安全有關(guān)的其他管理工作。2/2第四篇：食品安全檢查計(jì)劃大鄒初級(jí)中學(xué)食品安全檢查計(jì)劃學(xué)校食品安全直接關(guān)系到全體師生的身體健康，也是我校重點(diǎn)抓辦的工作。為確保學(xué)校師生安全，學(xué)校進(jìn)一步落實(shí)食品藥品監(jiān)管責(zé)任，杜絕假冒偽劣食品在校內(nèi)的存在，保障廣大師生身體健康和生命安全，特?cái)M定我校食品安全檢查計(jì)劃。一、建立