番茄栽培技術(shù)

1、番茄栽培技術(shù)番茄栽培技術(shù) 茄果類設(shè)施栽培技術(shù) 茄果類蔬菜是指茄科植物中以漿果作 為食用器官的蔬菜。這類蔬菜含有豐 富的維生素、碳水化合物、礦物鹽、 有機酸及少量的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)豐富， 深受廣大人民群眾歡迎。其中的番茄、 茄子、辣椒是世界栽培歷史悠久、栽 培地區(qū)廣泛的重要果菜種類，在南北 各地普遍栽培。 第一節(jié)番第一節(jié)番 茄茄 一、品種類型一、品種類型 二、生物學(xué)特性二、生物學(xué)特性 三、栽培季節(jié)和茬次安排三、栽培季節(jié)和茬次安排 四、栽培技術(shù)、栽培技術(shù) 一、品種類型一、品種類型 （一）（一） 有有 限限 生生 長長 型型 （二）（二） 無無 限限 生生 長長 型型 （一）（一）有限生長型：又稱自封頂

2、型， 一般主莖長到68節(jié)位形成第 一花序，以后每隔12節(jié)形成 一花序，一般23穗封頂。植 株較矮、結(jié)果期較集中、生長 期較短是其特點，多為早熟品 種。優(yōu)良品種有早豐、早魁、 隴番5號、同輝等。 （2）無限生長型：主莖810葉形 成第一花序，以后不斷由側(cè)芽代 替主莖繼續(xù)生長，每23葉為一 花序，不封頂。植株高大、生長 期長、果形較大、產(chǎn)量高、多為 中、晚 熟品種。優(yōu)良品種有佳 粉15號、毛粉802、中蔬6號、霞 光等。 （二）生育周期（二）生育周期 （三）對環(huán)境條件的要求（三）對環(huán)境條件的要求 （一）形態(tài)特征（一）形態(tài)特征 （一）形態(tài)特征（一）形態(tài)特征 根根：根系強大，再生能力強，易產(chǎn)生不定根，

3、大 部分根群分布于3050cm深的土層中 莖莖：莖屬合軸分枝，多為半直立莖，木質(zhì)化程度 差，分枝能力強 葉葉：單葉，羽狀深裂或全裂，每葉有小裂片59 對 花花：完全花，總狀花序，花黃色，自花授粉植物 果實果實：果實為多汁漿果 種子種子：種子比果實成熟早，開花后35左右，千粒 重3g左右 （二）生長發(fā)育周期（二）生長發(fā)育周期 種子萌動到第一片真葉顯露，需79d。發(fā)芽期發(fā)芽期 幼苗期幼苗期 露真至第一花序現(xiàn)蕾，需50 80d 。 開花著果期開花著果期 結(jié)果期結(jié)果期 n坐果期坐果期 n果實膨大期果實膨大期 n定個及轉(zhuǎn)色期定個及轉(zhuǎn)色期 第一花序現(xiàn)蕾至坐果。 第一花序坐果到生產(chǎn)結(jié)束。 開花至花后45d。

4、 花后45d至30d左右。 花后30d至果實成熟。 （三）對環(huán)境條件的要求（三）對環(huán)境條件的要求 溫溫 喜溫蔬菜 光光 喜充足陽光，光照不足常引起落花。強光伴隨高 溫干旱，則會引起卷葉、坐果率低或果面灼傷。 水水 半耐旱作物，在較低空氣濕度下生長良好。 肥肥 番茄對土壤條件要求不嚴(yán)，適合微酸性至中性土 壤。需肥量大，后期需增施磷鉀肥。生長期間缺 鈣易引發(fā)果實生理障害。 一、品種育苗一、品種育苗 番茄早熟栽培一般選用自封頂、早熟、耐低溫和弱 光、抗病的品種，如蘇粉2號、早豐、西粉3號、合 作903、21世紀(jì)寶粉番茄等。也可選擇中熟種，通 過提早摘頂?shù)却胧┨嵩缟鲜?，如蘇杭7號、中雜9號、 佳粉10

5、號等。露地多選用中熟或中晚熟、抗病性強 的品種。秋季栽培應(yīng)選擇抗病毒，既耐熱又耐寒， 結(jié)果集中，果實成熟時間短，在低溫條件下著色好 的品種。 二、苗床準(zhǔn)備二、苗床準(zhǔn)備 1.苗床地的選擇 選擇排水良好，土層較厚，土質(zhì)肥沃，有機質(zhì)含量較高， pH中性左右，近兩年未種過茄科蔬菜的地塊進(jìn)行育苗。 2.設(shè)施選擇 番茄冬春育苗重點在于防寒保溫，通風(fēng)透光，一般應(yīng)選用 塑料大棚、溫室等設(shè)施，以確保冬季育苗的成功。如溫度 過低，可采用電加溫線加溫。 3.營養(yǎng)土的配制 營養(yǎng)土一般由肥沃菜園土、堆廄肥、欄糞、炭化 谷殼、草炭等組成。園土是培養(yǎng)土的主要成分， 應(yīng)占30%50%。為防止土壤傳染病害，不要選 擇近兩年種過

6、茄科的蔬菜園土，最好選擇種植過 生姜、蔥蒜等的菜園土以及肥沃的稻田土。園土 掘取后要充分烤曬、打碎、過篩，并保持干燥狀 態(tài)備用。堆廄肥等是主要營養(yǎng)源，應(yīng)占培養(yǎng)土 20%30%。這些有機肥一定要提前收集，并進(jìn) 行避雨堆漚，使之充分腐爛發(fā)酵。炭化谷殼或草 木灰能增加培養(yǎng)土的鉀含量，使其疏松透氣，并 提高pH值，其含量也可占培養(yǎng)土的20%30%。 此外，還可加少量過磷酸鈣，必要時加適量石灰 調(diào)節(jié)酸堿度。 4.營養(yǎng)土的消毒 營養(yǎng)土消毒常用的方法有福爾馬林消毒。一般 1000kg培養(yǎng)土，用福爾馬林藥液200300mL， 加水2530kg,噴灑后充分拌勻推置，并覆上一層 塑料薄膜悶閉23天，揭膜67天待藥

7、氣散盡即可 使用。 5.苗床制作 苗床畦面整平后，在播種前一個星期即可鋪設(shè)培 養(yǎng)土，厚度約為68cm，要求厚度均勻一致，床 面平整。 1.種子處理 （1）浸種。在生產(chǎn)中一般采用溫湯浸種，可殺死附 著種子表面的病菌，且簡單易行。具體做法：將種 子盛在紗布袋中，先置入常溫水中浸15min，再轉(zhuǎn) 入55的溫水中浸1015min，且不斷攪動和及時 補充熱水使水溫維持所需溫度，隨后讓水溫逐漸下 降或轉(zhuǎn)入30 的溫水中繼續(xù)浸泡45h,最后洗凈 附于種皮上的黏質(zhì)。 三、種子處理與播種三、種子處理與播種 （2）藥液浸種。防治番茄早疫病，可先用溫水浸種 34h,再浸入40%福爾馬林100倍溶液中，20min 后

8、撈出并密閉23h,最后用清水沖洗干凈。防治 番茄病毒病，同樣選用清水浸34h，轉(zhuǎn)入10%磷 酸三鈉或2%氫氧化鈉水溶液，經(jīng)20min取出，用 清水沖洗數(shù)遍，至pH試紙檢驗為中性時即可。 （3）催芽。催芽可根據(jù)種子量的多少在催芽箱、恒 溫催芽箱和其他簡易催芽器具中進(jìn)行。催芽過程 中，首先是控制溫度，其次是調(diào)節(jié)濕度和進(jìn)行換 氣，番茄種子催芽的溫度為25 28 ，為保證 氧氣和適宜的水分，應(yīng)每隔8h左右翻動一次，并 根據(jù)干濕程度補充一些水分，必要時可進(jìn)行沖洗， 以清除種子表面上的黏質(zhì)。在這樣的催芽條件下， 番茄種子經(jīng)23天即可完成催芽。 2.播種 (1)播種期的確定。播種期根據(jù)生產(chǎn)計劃、當(dāng)?shù)貧夂?條

9、件、育苗設(shè)施、品種特性等具體情況而定，春 番茄的播種時間根據(jù)栽種的時間和秧苗的苗齡 （一般在6080天左右，不宜太長）向前推移。 長江流域播種時間一般在12月至1月上旬。 (2)播種量。春番茄每10苗床播種5075g，可滿 足23畝大田之用。秧苗二葉一心時進(jìn)行分苗。 分苗可將秧苗直接定入營養(yǎng)苗缽或營養(yǎng)土塊，密 度約120130株/，每個大棚可育大苗1.61.7 萬株。 (3)播種。番茄主要采取直接播種法。播種前半天 或一天要將苗床澆透，使水分下滲10cm左右， 即除滲透培養(yǎng)土外，苗床本土還要下滲24cm. 播種時應(yīng)將濕潤種子拌些干細(xì)土，并采取來回 撒播，即可播得均勻。播種后要撒一薄層蓋籽 營養(yǎng)

10、土，并及時覆蓋地膜保溫，夜間可采用小 拱棚覆蓋加草苫保溫。 四、苗床管理四、苗床管理 1.出苗期的管理 從播種到子葉微展即為出苗期，約需3天，為了 促進(jìn)苗萌發(fā)快而整齊，必須維持較高的濕度和控 制較高的溫度。溫度控制以22 24 為適， 白天可升至25 26 ，夜間可降至20 左右。 為保持土壤濕潤，在床溫不過高的情況下，一般 不宜揭除覆蓋物。 2.破心期的管理 從子葉微展到第一片真葉展出即為破心期，約4天 左右。為了在定苗時期不形成高腳苗并促進(jìn)先長 根，主要采取控溫措施。首先在確保秧苗不受凍 的情況下，盡可能多見陽光。其次是適當(dāng)降低溫 度，白天控制在16 18 ，夜間為12 14 。 其三是控

11、制澆水，降低床土溫度。此外，遇秧苗 擁擠時應(yīng)間苗。 幼苗破心后生長加快即進(jìn)入旺盛生長期。為了使 營養(yǎng)生長與生殖生長協(xié)調(diào)進(jìn)行，應(yīng)采取促控結(jié)合 的管理措施。主要是提供適宜的溫度、較強的光 照、充足的水分和養(yǎng)分?？刂茣?夜氣溫為20 24 /14 15 ；晝/夜地溫為16 18 /12 14 。在保證以上溫度的前提下，一 般不需覆蓋，以利于通風(fēng)見光。保證水分和養(yǎng)分 供應(yīng)，一般在正常的晴朗天氣，應(yīng)間隔一天噴水 一次，以維持床土濕潤。即使在地溫陰雨天氣， 也應(yīng)每隔23天左右噴水一次，以維持床上呈半 干半濕狀態(tài)。在床土缺肥的情況下，可結(jié)合澆水 噴23次營養(yǎng)液，營養(yǎng)液應(yīng)注意N、P、K三要素 的配合，三者的總

12、濃度不要超過0.2%。遇秧苗徒 長時，可噴施矮壯素、比久，或采用松土斷根等 措施。 3.旺盛生長期 4.煉苗期的管理 定植前34天即可進(jìn)入煉苗期。主要是采取控溫措 施，包括控溫降濕，揭除覆蓋物等。必要時可使床 土露白或有意松土斷根。 5.壯苗標(biāo)準(zhǔn) 壯苗標(biāo)準(zhǔn)為株高1518cm，莖粗4.5mm，葉面積 在90100 ,67片真葉，苗齡5060天。 五、番茄嫁接育苗 1.品種與砧木選擇 番茄宜選用結(jié)果期長、果實大、品質(zhì)好、耐運輸 的中晚熟品種，如毛粉802、佳粉10、佳粉2號、 中雜9號、L402等。 目前使用的砧木主要為野生番茄，如LS89、興 津101、耐病新交1號、斯庫拉姆、斯庫拉姆2號等。

13、2.嫁接育苗 每年89月播種，每公頃用種子450g左右。播前 澆透水，水滲下后薄撒一層營養(yǎng)土，然后均勻撒 播種子，覆土1cm。采用插接法時，砧木種子早 播710天，劈接時砧木種子早播37天。出苗期 白天25 28 ，夜間18 20 ；出苗后白 天15 17 ，晚上10 12 ，最高不超過 15 ，防止徒長；第一片真片展開后白天25 28 ，夜間15 左右。 插接宜在砧木苗44.5片真葉、接穗苗2.5片真 葉時進(jìn)行；劈接在砧木56片真葉時進(jìn)行。嫁 接苗栽植于8cm10cm的塑料缽或紙筒內(nèi)。嫁 接苗成活期要加強管理，幼苗第一片真葉時進(jìn) 行第二次移苗，擴大營養(yǎng)面積至15cm15cm， 現(xiàn)蕾時定植。

14、植株調(diào)整 單干整枝多穗單干整枝 連續(xù)換頭整枝 六、番茄穴盤育苗六、番茄穴盤育苗 1.穴盤選擇 一般選用72孔或50孔塑料穴盤，即每盤可育苗72 株或50株。 2.基質(zhì)準(zhǔn)備 根據(jù)番茄定植需苗量，準(zhǔn)備塑料穴盤數(shù)量。按每 1000盤72孔穴盤用基質(zhì)45m配制混合基質(zhì)。 3.基質(zhì)配制 草炭:蛭石=2:1，或草炭:蛭石:珍珠巖=1:1:1（全部為 體積比），覆蓋料用蛭石。 4.施肥方法 每立方米混合基質(zhì)加入氮、磷、鉀15:15:15三元 復(fù)合肥2.5kg，或每立方米基質(zhì)加1.2kg尿素和 1.2kg磷酸二氫鉀，肥料與基質(zhì)混拌均勻后備用。 苗期三葉一心后，可結(jié)合噴水進(jìn)行12次葉面噴肥。 5.種子處理 用5

15、0 55 溫水浸種20min，換20 30 水浸種45h，然后播種、催芽?；虿デ坝?0%磷 酸三鈉水溶液浸種20min，然后用清水將種子上 的藥液沖洗干凈，換20 30 水浸種45h， 再催芽播種。 6.播種深度 播種深度1.0cm左右為宜。 7.水分管理 播種后，將育苗基質(zhì)噴透水（穴盤排水孔有水珠 溢出），使基質(zhì)持水量達(dá)到200%以上；苗期子葉 展開至二葉一心，水分含量為持水量的 65%70%；三葉一心至成苗，水分含量保持在 60%65%。 8.溫度管理 催芽期間，室內(nèi)溫度可保持在25 27 ，大 約34天出苗。當(dāng)苗盤中60%出苗，即可將苗盤 擺放進(jìn)育苗溫室。日溫25 ，夜溫16 18 為宜

16、。當(dāng)夜溫偏低時，可采用地?zé)峋€加溫或其他 臨時加溫措施（煙道加溫或熱風(fēng)爐加溫等），以 免影響出苗速率和出現(xiàn)猝倒病。二葉一心后夜溫 可降至13 左右，但不要低于10 。白天酌情 通風(fēng)，降低空氣相對濕度。 番茄常見生理障害及其防治番茄常見生理障害及其防治 臍腐病臍腐病 裂果裂果 生理性卷葉生理性卷葉 畸形果畸形果 1臍腐病 又稱蒂腐果，頂腐果，俗稱“爛臍”，在番茄上發(fā)生 較普遍。該病以青果期發(fā)病最重。病斑多產(chǎn)生在果實 頂部，最初水漬狀暗綠色，很快變?yōu)榘岛稚?，果肉?水，頂部呈扁平狀，一般不腐爛，濕度大時，病斑上 有某些真菌腐生，產(chǎn)生粉紅色或黑褐色霉層。 防治措施： (1)加強田間管理，及時均衡澆水，

17、施足底肥，注意氮、 磷、鉀肥配合使用。 (2)在第一果穗坐果初期，噴灑1過磷酸鈣，或0.1 硝酸鈣溶液，每半月左右1次，噴12次，能有效的減 輕臍腐病的發(fā)生。 又稱條腐果、帶腐果，俗稱“黑筋”、“烏心果”。 筋腐病有兩種類型，即白筋病和黑筋病。白筋腐病果 主要是幼果期感染煙草花葉病毒所致。外觀看果實著 色不均，病部有蠟樣光澤，切開果實，果肉硬化、品 質(zhì)差。黑筋腐果多出現(xiàn)在果實膨大期，果面上出現(xiàn)局 部褐變，果面凹凸不平，果肉僵硬，嚴(yán)重出現(xiàn)壞死斑 塊，切開果實可看到果皮內(nèi)維管束褐色條狀壞死。 栽培上氮肥施用過量和光照不足時，易發(fā)生此病。因 此，要提高保護(hù)地的光照強度，注意通氣換氣，避免 過分施肥，

18、并要提高地溫。 2筋腐病 3空洞果 空洞果是指胎座組織生長不充實，果皮部和胎座種子膠囊部分隔離間隙 過大，種子腔成為空洞，果實比正常果大而輕。從外表上看帶棱角。 空洞果的形成與以下因素有關(guān)：坐果期光照不足，光合產(chǎn)物減少或者營 養(yǎng)不足，向果實內(nèi)部輸送的養(yǎng)分供不應(yīng)求，隨之形成空洞果；激素使用 濃度過大或者使用時間過早，果實發(fā)育速度比正常授粉果實快，但胎座 發(fā)育不良，形成空洞；需肥最多的大型品種，生長后期營養(yǎng)跟不上，碳 水化合物積累少，也能出現(xiàn)空洞果。 因此，在栽培上，要選擇心室數(shù)多的品種，不易產(chǎn)生空洞果；生長期間 加強肥水管理，使植株營養(yǎng)生長和生殖生長平衡發(fā)展，正確使用營養(yǎng)生 長調(diào)節(jié)劑的用量和時間

19、等措施來減少空洞果的形成。 4畸形果 果形改變，形成扁圓果、橢圓果、偏心果、多心果等，有的果 實臍部凹凸不平，有的呈瘤狀突起。 在花芽分化和發(fā)育時期，水分及光照充足的情況下，生長點部 位營養(yǎng)積累過多，正在分化的花芽細(xì)胞分裂過旺，心皮數(shù)目過 多，開花后由于各心皮發(fā)育不均衡，形成多心室的畸形果；在 使用激素處理時，由于濃度使用不當(dāng)，致使根冠比失調(diào)，花器 和果實不能正常發(fā)育，出現(xiàn)畸形果；另外柱頭上接受花粉不均 勻，也會不同程度地出現(xiàn)畸形果。 為防止畸形果的發(fā)生，應(yīng)加強育苗期的溫光肥水管理，防治植 株徒長。在花芽分化期，尤其是第一花序分化期，要防止溫度 過高或過低。開花結(jié)果期要合理施肥，合理使用生長調(diào)

20、節(jié)劑。 5日灼病 多在果實膨大期綠果的肩部向陽面出現(xiàn)，初期果皮呈 蒼白色革質(zhì)狀，后呈黃白色至褐色相間的斑塊，果實 向陽部干縮、變硬、凹陷，表面呈漂白色，果肉變褐。 后期病部常被病菌寄生，腐爛，表面有褐色霉層。 日灼的原因：果實生長發(fā)育期，遇高溫，干旱或強烈 照射引發(fā)；靠近塑料膜處溫度高時，果實表面水分消 耗量大而形成灼傷；磷鉀肥、鈣、硼不足。 （一）番茄晚疫病 病斑大多先從葉尖或葉緣開始，初 為水浸狀褪綠色斑，漸發(fā)展擴大呈 褐色，高濕時病健部交界處長出白 色霉。莖部染病，多見于病葉多的 植株，病斑可由葉片迅速向莖蔓延， 初為長條形水漬狀斑，隨病情發(fā)展， 病部凹陷，色深褐并腐爛，導(dǎo)致植 株萎蔫。果實染病，主要是青果， 病斑呈水漬狀不規(guī)則的云紋斑