員工扣分制度

1、員工扣分制度 為了各層次管理人員的管理質(zhì)量及加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量 ,提高個(gè)人的服 務(wù)水準(zhǔn)及規(guī)范化 ,特?cái)M定以下扣分條例 ,望各部門同事嚴(yán)格遵守 （備注每 1分為 1 元） 1. 上班遲到及早退十分鐘以內(nèi)扣罰 10 分,30 分以內(nèi)扣罰 20 分,30 分 以上算半天曠工 ,半天沒來算 一天曠工 2. 在未經(jīng)同意請(qǐng)假當(dāng)天沒上班一律計(jì)算 曠工 3. 儀容儀表不合格者扣 5 分（留海不允許超過眉毛 .指甲過長 .面部妝 沒畫好.衣服的衛(wèi)生不干凈 .穿破洞絲襪 .衣領(lǐng)不扣 ,男士留胡須及鬢 角） 4. 上班四寶不齊者扣 5 分（包括主管級(jí)以下 ） 5. 未按規(guī)定時(shí)間到崗站位者扣罰 5 分 6. 站崗不標(biāo)準(zhǔn) ,

2、東倒西歪 .依靠它物 ,上班時(shí)間聚集聊天 ,不按規(guī)范扣罰 5分 7. 在工作區(qū)域內(nèi)或下班時(shí)間在通道打鬧 .勾肩搭背 ,遇到公司領(lǐng)導(dǎo)及 客人不打招呼 .不讓道.大聲喧嘩者扣罰 10 分 8. 上班時(shí)間未經(jīng)區(qū)域主管級(jí)以上同意無故失蹤 5 分鐘以內(nèi)者扣罰 20 分,領(lǐng)班級(jí)以上未經(jīng)經(jīng)理同意擅自離崗?fù)瑯涌?20 分 9. 無故頂撞上級(jí)則按情節(jié)輕重處罰 ,輕者 10分,重者 20分以上（可先服 從后上訴原者 ） 10. 上級(jí)交待的工作未按時(shí)完成或不完成者 ,分輕重扣罰 10 分至 50 分 11. 私用客人洗手間者 ,及在客人用的洗手間化裝者一次 100 分 12. 打碎餐具不告知當(dāng)區(qū)部長及主管 ,私自隱

3、瞞被發(fā)現(xiàn)者一次 20 分 （餐 具并按原價(jià)賠償，包括管理人員 ） 13. 在過道或樓梯碰到客人沒有讓道問好者扣 10 分 14. 偷吃廚房內(nèi)的食物及餐前水果或餐前小食發(fā)現(xiàn)一次 50 分 15. 客人走后偷吃客人剩下的食品 ,發(fā)現(xiàn)一次 50 分 16. 在工作區(qū)域內(nèi)吵架拌嘴 ,打架者 ,分情況輕重 ,輕者 50 分,重者 100分 以上及其嚴(yán)重者做開除處理 17. 在餐中被客人投訴服務(wù)不好 ,輕者 20分,重者 50分,如引起客人不買 單,責(zé)任自負(fù) 18. 下班未關(guān)好電源 ,鮑魚車煤氣及卡氣罐未取出等扣 20 分 19. 客人走后不按先后順序收臺(tái)者 ,一次 5 元（先關(guān)燈 .口布.毛巾 .果盤.

4、 杯子.銀器.其他） 20. 做衛(wèi)生時(shí)不可用顧客毛巾和口布做清潔衛(wèi)生 ,違者每次 20 分 21. 工 作中沒交接清楚而離開 ,造成工作失誤 ,分情況輕重處理 ,輕者 20 分 ,如果造成客人不買單或跑單 ,責(zé)任自負(fù) 22. 培訓(xùn)當(dāng)次不參加者服務(wù)員罰 30 分,領(lǐng)班 60 分,主管 90 分,遲到者 10 分 23. 每 天包房的客人消費(fèi)印單及客人意見單上午 2 點(diǎn)鐘準(zhǔn)時(shí)交到區(qū)域 經(jīng)理手里 ,晚上 9 點(diǎn)鐘之前準(zhǔn)時(shí)交到羅經(jīng)理手里 ,到點(diǎn)不交者罰款 5 分一次 ,少一張罰補(bǔ) 1 小時(shí)鐘 24. 上班下班在通道點(diǎn)名時(shí)不允許靠墻發(fā)現(xiàn)一次扣20 元洗滌費(fèi)用 ,及 一個(gè)月墻壁洗滌的費(fèi)用 25. 在當(dāng)班時(shí)

5、間離崗睡覺發(fā)現(xiàn)一次扣 100 分 26. 所有的電腦 .服務(wù)人員不允許去開啟 ,發(fā)現(xiàn)一次扣 50 分,如開壞修理 費(fèi)自理 27. 中午和晚上看臺(tái)的人員名單要給營業(yè)部一張 ,如沒有扣管理者 5 分 28. 下班交接期間未經(jīng)經(jīng)理的同意私自下班扣 30 分, 29. 搬動(dòng)凳子及其它物品時(shí)不允許在地面上推著走及在地板上面轉(zhuǎn)圈, 要抬離地面搬走 ,不得觸及其它物品 ,如墻面 ,門框等 ,發(fā)現(xiàn)一次扣罰 50分 30. 不 愛護(hù)公司財(cái)產(chǎn)故意損壞扣 50 分 ,并賠償損壞公物 ,運(yùn)送家私時(shí)故 意撞墻邊扣 50 分 ,并按損壞維修費(fèi)用雙倍處罰 31. 不節(jié)約公司財(cái)產(chǎn)故意浪費(fèi) 50 分, 32. 當(dāng)班時(shí)間檢查工作

6、不到位 （,不檢修 ,儀容儀表，衛(wèi)生不達(dá)標(biāo) ,家私不 分類擺方等 ）扣當(dāng)區(qū)領(lǐng)班 10 分,主管 15 分 33. 在 客人用餐中和客人走后要仔細(xì)檢查我們的地毯是否有煙洞 ,如客 人的煙頭燙壞地毯沒有檢查到 ,扣值臺(tái)服務(wù)員和當(dāng)班領(lǐng)班和主管 , 服務(wù)員扣 10 分,領(lǐng)班 20 分,主管 30 分,如因此引起火災(zāi) ,責(zé)任有當(dāng)值 所有人員負(fù)責(zé) 34. 餐廳工作范圍內(nèi)不允許睡覺 （尤其是包房 ,）發(fā)現(xiàn)一次扣罰 50 分 ,如 值班管理者沒檢查到位 ,經(jīng)理扣罰 100 分,主管 50分,領(lǐng)班 20 分 35. 晚上檢查不到位 ,因此引起重大事件 （如火災(zāi) ）責(zé)任有當(dāng)值所有人員 負(fù)責(zé), 36. 衛(wèi)生檢查后 ,如還檢查到衛(wèi)生不合格和桌面還有破損餐具者,扣罰 檢查衛(wèi)生的管理者 10 分,做當(dāng)房衛(wèi)生的服務(wù)員扣罰 5 分 37. 宴會(huì)時(shí)如發(fā)現(xiàn)員工私拿客人的自帶酒水一次按酒水的價(jià)格 雙倍處 罰，嚴(yán)重者作開除處理。 38. 領(lǐng)班級(jí)以上違反以上制度條例按雙倍處罰 39. 違紀(jì)員工若不服從處罰 ,可向酒樓經(jīng)理提出申訴 ,若酒樓經(jīng) 理經(jīng)過調(diào)查屬實(shí) ,則按雙倍處罰 . 40. 扣分